Kako pripraviti angleški čaj

Pitje čaja z družino in prijatelji je zelo pomemben del britanske kulture. Earl Gray, Darjeeling, Assam in angleški zajtrk so priljubljena izbira vrst čaja. Kuhanje čaja vključuje vrenje vode, uporabo čajnika in pravilno namakanje čaja v vrečkah čaja ali v obliki ohlapnih listov. Ko postrežete s čajem, uporabite pravo vrsto skodelice in dodajte mleko ali sladkor, če gostje raje. Če se naučite pravilno pripraviti angleški čaj, boste lahko gostili veliko uspešnih popoldanskih čajev!

Koraki

Del eno od 3: Vrelo vodo

1. eno Zavremo približno 4 skodelice (1L) vode. V kotliček nalijte svežo vodo in pazite, da ga ne napolnite do najvišje ravni. Zavremo vodo v grelniku vode.
   • To bo trajalo približno 2-3 minute z električnim grelnikom za vodo.
   • Zavrete lahko toliko vode, kolikor želite čaja.
   • Angleški čaj zahteva vrelo vodo, vroča ali mlačna voda pa je slab nadomestek.
2. 2. Vrelo vodo nalijte v čajnik. Takoj, ko voda zavre, jo odstranite z električnega elementa ali segrejte. Čajnik napolnite do vrha in pazite, da voda ne prekipi.
   • Če se voda zadrži v kotličku dlje kot približno 3 minute, jo izlijte, dobite svežo vodo in zavremo novo serijo. Vode nikoli ne prekuhavajte, saj ji lahko to daje kovinski okus.
3. 3. Če pripravljate črni čaj, naj voda doseže 96 ° C (205 ° F). V čajnik postavite majhen kuhinjski termometer, ki bo sledil padcu temperature. Črne angleške čaje je najbolje pripraviti pri 96 ° C (205 ° F).
   • Termometer lahko postavite na isto mesto, kjer ste vodo nalili v čajnik. Za to boste morali pustiti pokrov.
4. 4. Počakajte 2-3 minuti, da voda doseže 71–82 ° C (160–180 ° F) za zeleni čaj. S kuhinjskim termometrom preverite, kdaj je voda dosegla pravo temperaturo. Zeleni čaj je najbolje kuhati pri 71–82 ° C (160–180 ° F), saj s tem zagotovite, da čaj ne bo grenak in da se izloči celotna paleta okusov. Oglas

Del 2. od 3: Kuhanje čaja

1. eno Preverite, koliko časa čaj potrebuje, da se strmi. Na embalaži čajnih vrečk ali listov so navodila za idealno dolžino čaja v čajniku. Čas namakanja je običajno od 30 sekund do 5 minut.
   • Dlje kot čaj stoji, močnejši bo.
   • Črni čaj je najpogostejša vrsta čaja, ki se uporablja pri pripravi angleškega čaja, vendar je tudi zeleni čaj najljubši!
   • Če nimate čaja z navodili na embalaži, črni čaj v vrečkah čaja običajno vzame 2-3 minute.
   • Zeleni čaj v vrečkah čaja običajno strmi 2-4 minute.
2. 2. Vrečke za čaj položite v čajnik, če vam primanjkuje časa. Vzemite čajne vrečke iz zavojčka. V lonec položite 1 vrečko čaja za vsako skodelico vode in nato zaprite pokrov, da ostane topel. Čas, kako dolgo so vrečke čaja v čajniku, da boste vedeli, kdaj jih odstranite.
   • Ko zaprete pokrov čajnika, je čas, da čaj udobno postavite na čajnik, če ga imate. To bo pomagalo tudi pri izoliranju čajnika in ohranjanju čaja na toplem.
   • Za udobje so vrečke čaja običajno izbrane pred čajem iz ohlapnih listov.
3. 3. Po določenem času namakanja čajne vrečke odstranite iz čajnika. Odprite pokrov čajnika in z žličko posamično vzemite vrečke čaja. Vsaka čajna vrečka naj za trenutek ali dva kaplja čez čajnik, preden jo postavite na krožnik.
   • Pazite, da čajne vrečke odstranite takoj, ko so pripravljene. Če jih pustimo predolgo, bo čaj grenkega okusa.
   • Ko odstranjujete čajne vrečke, jih ne mešajte in ne stiskajte. Zaradi tega je lahko tudi okus čaja grenak.
   • Uporabljene vrečke čaja lahko bodisi zavržete bodisi razrežete na majhne koščke in jih položite na kup komposta.
4. 4. Namesto čajnih vrečk uporabite čaj iz ohlapnih listov za boljši aromatiziran čaj. Na 1 skodelico vode v čajno posodo dodajte 1 čajno žličko čajnih listov. Vstavite čaj v čajnik in pustite, da se čajni listi kuhajo toliko časa, da je pokrit s pokrovčkom. Odstranite vbrizgalnik in liste, ko se čaj skuha.
   • Manjši čajni listi se bodo vlili hitreje kot večji čajni listi.
   • Če nimate infuzorja, lahko čajne liste položite neposredno v čajnik. Ko točite čaj v skodelice, uporabite cedilo, da zagotovite, da boste ujeli vse liste.
   • Če niste prepričani, kako močno vam je všeč čaj, ga okušajte v 1 minuti in nato vsakih 30 sekund, da poiščete popoln čas kuhanja.
   Oglas

Del 3. od 3: Postrežemo čaj

1. eno Postrezite angleški čaj v času tradicionalnega čaja ob 15.00. Tradicionalni britanski popoldanski čaj se pojavi pozno popoldan in razbije vrzel med opoldanskim in večernim obrokom. To je najbolj tradicionalen čas za uživanje britanskega popoldanskega čaja, angleški čaj pa lahko uživate kadar koli v dnevu!
2. 2. Za serviranje čaja uporabite porcelanske, keramične ali steklene skodelice. Ti materiali ne bodo vplivali na okus čaja in so na voljo v veleblagovnicah in trgovinah z gospodinjsko opremo. Najbolj tradicionalna skodelica, v kateri strežemo angleški čaj, je porcelan.
   • Izogibajte se uporabi plastičnih ali kovinskih skodelic za serviranje čaja, saj lahko to vpliva na okus.
   • V bolj formalnih ali tradicionalnih okoljih so pogosto vključeni krožniki, na katerih lahko sedijo skodelice. To ni potrebno v priložnostnih nastavitvah.
3. 3. Čaj iz čajnika nalijte v posamezne skodelice. Skodelice postavite na ravno površino. Poskrbite, da je pokrov čajnika zaprt, in v vsako skodelico vlijte čaj.
   • Pazite, da skodelic ne napolnite preveč. Običajno je približno 3/4 primerna količina, da se prepričate, da razlitja niso verjetna.
4. 4. Črnemu čaju dodajte mleko, če želite. Količina mleka, dodanega angleškemu čaju, je povsem odvisna od osebnih želja. Praviloma ne smete preseči razmerja med čajem in mlekom 80:20. Običajno je dovolj le pomišljaj.
   • Ljudje imajo različne nastavitve glede tega, kako jim je všeč njihov čaj. Če niste prepričani, svoje goste najprej vprašajte o njihovih željah glede mleka in sladkorja.
   • V Veliki Britaniji se za čaj pogosto uporablja mleko z nizko vsebnostjo maščob. Smetani ali mleku z visoko vsebnostjo maščob se običajno izogibamo.
   • Mleko in sladkor običajno dodajamo le črnemu čaju, saj je zeleni čaj najbolje uživati ​​navaden.
5. 5. Če želite, v črni čaj položite 1-2 žlički belega sladkorja. S čisto žličko previdno vlijte sladkor v skodelico čaja. V čaju nikoli ne uporabljajte drugih vrst sladkorja, na primer rjavega sladkorja. Uniči okus.
   • Če nekdo prosi za določeno število sladkorjev, to pomeni število žličk sladkorja, ki bi ga želeli. Na primer, '2 sladkorja' pomeni '2 žlički sladkorja'.
6. 6. Če ste dodali mleko ali sladkor, čaj previdno premešajte. S čisto čajno žličko nežno pomešajte čaj in dodatne sestavine. Pazite, da se čajna žlička ne dotika strani ali dna skodelice, saj bo sprožila nadležen zvok.
7. 7. Uživajte v čaju, ki ga postrežete z lahko hrano. Angleški čaj običajno postrežemokeksi, piškoti, torta ali sendviči. To angleški čaj spremeni v tradicionalni britanski popoldanski čaj! Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

• Vprašanje V čem je velika razlika med zajtrkom in popoldanskim čajem? Michael Hoffman Čaj za zajtrk ima močnejši okus in večjo vsebnost kofeina.
• Vprašanje: Ali je Twinings dobra blagovna znamka čaja? Twinings obstaja že več kot 300 let, zato so zagotovo ena izmed bolj uglednih blagovnih znamk čaja, ki so na voljo.
• Vprašanje Kaj je nekaj predlogov za najboljše piškote / pecivo s čajem? Res je odvisno od čaja, toda za črni čaj boste morda uživali v prebavnem sredstvu, sultani ali piškotu iz krušnega peciva. Za Earl Gray poskusite z rezino jaffa (čokolade in pomaranče) torte, da poudarite note bergamotke v čaju.
• Vprašanje Kaj, če ne želite dati sladkorja? Sladkor je izbira, ne pa obvezen. Ne dodajajte sladkorja, če ga nočete, mnogi uživalci čaja ne uporabljajo sladkorja in imajo veliko raje tako. Morda pa bi radi uporabili nadomestek brez sladkorja, kot je stevija.
• Vprašanje Želim uporabiti čajne liste. Ali uporabljam cedilo? Vsekakor, če ne, bodo listi plavali okoli skodelice in jih ni prijetno piti s tekočino. Na voljo je veliko cedilcev čajnih listov z eno skodelico ali čajnikom, nekateri pa so dovolj prikupni, da jih lahko zberete, če imate radi vse čaje.
• Vprašanje Ali moram dodati mleko? Ne. Čaj bo imel močnejši okus, če mu ne dodate mleka.
• Vprašanje Kaj pa polovica ali smetana, ali Britanci uporabljajo te izdelke v čaju? Smetane običajno ne damo v čaj. Vsebnost maščobe in težja smetana lahko včasih uniči celo skodelico čaja. Pol in pol pa nekateri dajo v čaj. Ampak na koncu je sprejemljivo, da jih vstavite v skodelico. Konec koncev je to vaša skodelica čaja in vaše okusne želje.
• Vprašanje Ali je v redu (z okusom) in družbeno sprejemljivo ponovno uporabiti vrečko čaja? Michael Hoffman Za vašo lastno uporabo je v redu, čeprav občasno in ne bo tako okusno. Slabe manire je dati gostu rabljeno vrečko čaja. Dejansko bi morali biti gostje deležni užitka in kakovosti ohlapnega čaja.
• Vprašanje Katere so najboljše znamke čaja? Prva točka pod korakom 1 predlaga nekatere angleške blagovne znamke. Če ste v ZDA, lahko poskusite Bigelow, Twinings, Dilmah ali Harney & Sons.
• Vprašanje Koliko čajnih vrečk potrebujem? Običajno ena na vrček ali najmanj dve za lonec. Okusi se razlikujejo, zato poskusite videti, kaj vam je všeč!