Kako dehidrirati banane

Dehidracija banan je presenetljivo enostaven in vsestranski postopek. Lepljivi ali hrustljavi, zdravi ali mastni, čips, zagozde ali sadno usnje - lahko pripravite vse vrste prigrizkov z uporabo skoraj vseh razpoložljivih virov toplote. Mogoče se tega okusa ne bi bilo mogoče naveličati, a za vsak slučaj obstajajo tudi navodila za dodajanje sladkih ali slanih začimb.

Sestavine

• Banane (v idealnem primeru samo zrele, z nekaj rjavimi pikami, vendar brez velikih madežev ali modric)
• Limonin sokali drug kisli sok (neobvezno)
• Sol, muškatni orešček ali cimet za okus (neobvezno)

Koraki

Metoda eno od 5: Žetoni ali klini v pečici

1. eno Pečico segrejte na najnižjo temperaturo. Običajno je med 50º — 90ºC.
   • Višja temperatura tvega, da bo zunanjost ožgala, notranja pa se ne bo posušila.
2. 2. Banane olupite in narežite na rezine. Če želite narediti čips, narežite banane na 1/4 palca (0,6 cm) kroge. Če želite narediti kline, banano prerežite po dolžini, nato spet po dolžini in narežite na želeno dolžino.
   • OPOMBA: Klini se lahko posušijo do 12 ur! Začnite jih pripravljati zjutraj, da ne boste tvegali, da boste čez noč zanetili ogenj. Čips se suši veliko hitreje.
   • Za ekstra hrustljave oreščke namesto tega narežite banane na 1/8 palčne runde (0,3 cm). To je morda lažje z mandolino.
   • Če so banane kašaste in jih je težko narezati, jih 5-10 minut ohladite v hladilniku, da se učvrstijo.
   • Za izdelavo klinov ne potrebujete niti noža! S prstom potisnite na konec olupljene banane in ta naj se razdeli na tri segmente. Ni pomembno, ali se banana pri tem zlomi. Vseeno ga boste želeli v manjših dolžinah.
   • Pri večji količini banan boste nekaj minut pred rezanjem prihranili v limoninem soku, prihranili boste čas priprave, dodatna vlaga pa bo dodala čas fazi pečenja.
3. 3. Kose namočite v limonin sok. To bo dodalo okus in vitamine, glavni namen pa je preprečiti, da bi banane postale rjave.
   • Če vas ne motijo ​​rjavi žetoni, lahko ta korak preskočite.
   • Tudi ščetkanje soka na obe strani banan bo delovalo.
   • Namesto tega bo deloval ananasov sok, limetin sok ali kateri koli drugi kisli sok. Lahko uporabite celo tablete vitamina C, zdrobljene v vodi.
   • Če vam okus soka ni všeč, ga v razmerju 1: 4 razredčite z vodo in banane namakajte 3-5 minut.
4. 4. Banane položite na rešetko. Ta dvignjena žična platforma izpostavlja vsako stran banane zraku in omogoča odtekanje odvečne vlage. Pripravite tudi podstavek za piškote ali pekač.
   • Banane naj bodo v enem sloju in ne zložene ena na drugo. V redu je, če se njihovi robovi dotikajo.
   • Če nimate rešetke, pokrijte piškotek s pergamentnim papirjem ali ga poškropite z neprimernim pršilnikom. Ta metoda bo manj učinkovita pri odstranjevanju vlage in bi lahko trajala več ur dlje (zlasti pri klinih). To lahko omilite tako, da vrata pečice pustite nekaj centimetrov odprta, da vlaga uhaja.
   • Električni ventilator ob odprtih vratih pečice bo prav tako pomagal krožiti zrak.
5. 5. Po želji dodajte dodaten okus. Škropljenje morske soli ali košer soli doda odličen slani okus, ki je kot nalašč za samostojno prehranjevanje.
6. 6. Banane postavimo v ogreto pečico. Uporabite sredinsko stojalo pečice in pazite, da na tla pečice ne pade rezina.
   • Če uporabljate rešetko, postavite pekač najprej v pečico, da ujame kaplje, nato pa rešetko položite na vrh pekača.
7. 7. Naj se pečejo glede na obliko in želeno hrustljavost. Za žetone bo to trajalo 1 do 3 ure. Klini bodo trajali od 6 do 12 ur. Dlje kot jih boste pekli, bolj hrustljavi bodo.
   • Banane enkrat obrnite približno na polovici postopka pečenja. To bo vsako stran enakomerno posušilo in je še posebej pomembno, če banane položite neposredno na pekač.
   • Banane bodo postale bolj hrustljave, ko se ohladijo, zato jih odstranite, ko so še nekoliko mehkejše, kot bi si želeli.
8. 8. Banane popolnoma ohladite na rešetki. Ne bodo popolnoma suhi ali hrustljavi, dokler se ne ohladijo na sobno temperaturo.
   • Če nimate rešetke, lahko namesto nje deluje stojalo za sušenje posode. Navadna plošča bo še vedno storila.
9. 9. Banane shranite v nepredušno zaprti posodi. Če popolnomaposušen, naj ostanejo dobri mesece. Oglas

Rezultat
0 / 0

1. kviz

Kaj je glavni razlog, da čips ali kline potopite v limonin sok, preden jih posušite?

Da se hitreje posušijo.

Ne! Pravzaprav potopitev banan v limonin sok doda vlago in s tem podaljša čas, potreben za njihovo sušenje. Če vas torej ne zanima glavna prednost uporabe limoninega soka, ga lahko za nekoliko hitrejše sušenje preskočite. Poskusi ponovno...

Da jim ne bo porjavelo.

Vsekakor! Vitamin C v limoninem soku preprečuje, da bi banane postale rjave, ko so izpostavljene zraku. Če vas ne zanima, ali bodo vaši čipsi postali rjavi, je fino, če jih preskočite, če jih pomakate v limonin sok. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Da jim dodate okus.

Zapri! Limonin sok vsekakor spremeni okus banane, vendar to ni glavni razlog za to. Če sovražite okus limone, lahko dosežete želeni učinek z drugačnim citrusovim sokom ali celo tabletami vitamina C, raztopljenimi v vodi. Poskusi ponovno...

Da ne bi postali preveč hrustljavi.

Ne ravno! Hrustljavost vaših bananin čipov ali klinov je odvisna od tega, kako tanko jih narežete in kako dolgo jih pustite v pečici. Če jih potopite v limonin sok, jim ne preprečite, da bi se zdrobili. Poskusite z drugim odgovorom ...

standardna dolžina teniškega loparja

Želite več kvizov?

Metoda 2. od 5: Čips ali žvečenje v dehidratorju

1. eno Pripravite banane. Zgodnja priprava je podobna načinu pečice, vendar bodite pozorni na velikosti.
   • Banane olupite in jih narežite na 1/4 palca (0,6 cm), da dobite usnjaste žvečilke, ali pa jih narežite na 0,11 do 0,3 cm debelo, da dobite hrustljave čips.
   • Dehidracija čipov bo trajala do 24 ur, usnje pa naj bo narejeno v 12. Načrtujte temu primerno.
   • Rezine, manjše od 0,6 cm, se med shranjevanjem ponavadi držijo skupaj.
   • Kose potopite v limonin sok, da preprečite, da čips porjavi. Ta korak ni obvezen.
2. 2. Po želji dodajte dodaten okus. Nariban muškatni orešček dobro deluje z naravno sladkostjo banan.
3. 3. Razpršite ali vtrite malo olja na stojalo vašega dehidratorja. Ta korak ni obvezen, vendar bo preprečil, da bi se rezine banane sprijele. Če želite biti še posebej previdni, lahko olje vtrite neposredno na banane.
4. 4. Rezine položite na stojalo za sušenje dehidratorja. Nobena rezina se ne sme prekrivati. V redu je, če se nekoliko dotaknejo; po sušenju bi se morali nekoliko skrčiti.
5. 5. Nastavite temperaturo na 57 ° C. Izdelava usnjenih žvečilk bo trajala od 6 do 12 ur. Hrustljavi žetoni bodo trajali dlje, vse do 24 ur na dan.
   • Če vaš model dehidratorja vsebuje posebna navodila za banane, namesto tega uporabite temperaturo in čas, ki sta tam navedena.
   • Vsake 2-4 ure preverjajte njihov napredek in zavrtite pladenj, da zagotovite enakomerno sušenje.
   • Če ste se odločili, da jim ne boste dali limoninega soka, je karamelno rjava barva dober znak, da so končali ali skoraj končali. V nasprotnem primeru lahko vzamete vzorec za preizkus okusa, ko se ohladi na sobno temperaturo.
   • Če pustite žvečilke predolgo in ne marate izjemno trde teksture, jih še naprej dehidrirajte in jih spremenite v hrustljavke. To lahko ne bo delovalo, če so rezine zelo debele.
6. 6. Banane pred jedjo ohladimo na sobno temperaturo. Če jih shranite v nepredušni posodi, naj ostanejo dobri mesece. Oglas

Rezultat
0 / 0

2. kviz

Zakaj dehidriranje bananin čips traja dlje kot bananine žvečilke?

Ker morajo biti čips bolj hrustljav.

Točno tako! Banana žvečilke bi morale imeti usnjato teksturo, medtem ko bi morali biti čips hrustljav. Čeprav so čips tanjši, ta dodatna hrustljavost pomeni, da čips potrebuje dvakrat več časa v dehidratorju. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Ker so čipi debelejši.

Ne! Če želite narediti čips, morate svojo banano narezati na rezine debeline od 1/16 'do 1/8'. Žvečilke naj bodo večje, približno 1/4 'debele. Ugani še enkrat!

Pravzaprav traja dlje, da dehidriramo žvečenje banan.

Poskusi ponovno! Banana žvečilke morajo biti pripravljene po 6-12 urah v dehidratorju. Bananin čips pa običajno dehidrira v 24 urah. Izberite drug odgovor!

Želite več kvizov?

pozdravi teniški komolec doma

Metoda 3. od 5: Sadno usnje v dehidratorju

1. eno Banane olupite. Lahko jih hranite cele ali jih po dolžini prerežete na polovice.
2. 2. Cele banane položite med dva lista pergamentnega papirja. Banane naj bodo med seboj oddaljene najmanj 3 centimetre.
3. 3. Za razbijanje banan uporabite težko rezalno desko. Poskusite izvajati enakomeren pritisk, da ostane bananina mezga enakomerna.
   • Za to lahko uporabite tudi valjar.
   • Cilj je, da se banane spustijo na približno 1/8 palca (0,3 cm). Če jih ne želite izmeriti, jih naredite čim bolj ravno!
4. 4. Papir za pergament prenesite na stojalo za dehidrator. Odlepite zgornji list, preden začnete dehidrirati.
5. 5. Dehidrator za 7 ur nastavite na 135 ° F (57 ° C). Prijavite se na oznaki 4 in 6 ur, da vidite, kako jim gre.
   • Ko je pripravljen, mora biti vrh usnjen, vendar ne lepljiv.
   • Če je dno še vedno vlažno, jih lahko po želji obrnete do polovice.
6. 6. Ohladimo in narežemo na trakove. Te lahko zvijemo in nekaj mesecev shranimo v nepredušno zaprti posodi. Oglas

Rezultat
0 / 0

3. kviz

Zakaj morate svoje banane postaviti vsaj 3 centimetre narazen, ko so med pergamentnim papirjem?

Tako se ne držijo skupaj, ko jih dehidrirate.

Ne ravno! Ko vaše sadno usnje konča z dehidracijo, ga boste razrezali na trakove za shranjevanje. Zato ni pomembno, ali se banane dotikajo, ko gredo v dehidrator. Izberite drug odgovor!

Tako imajo dovolj prostora za širjenje, ko jih razbijete.

Ja! Upoštevajte, da se bodo vaše banane zelo razširile, ko jih boste razbili. Če sta si preblizu, jih ne boste mogli res shujšati. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Torej ne nudijo večjega upora, ko jih razbijete.

Ne čisto! Zrele banane so po naravi zelo mehke. Ne glede na to, kako blizu sta si, jih boste z lahkoto razbili z rezalno desko. Izberite drug odgovor!

Želite več kvizov?

Metoda 4. od 5: Čips v mikrovalovni pečici

1. eno Banane olupite in narežite na rezine. Cilj je 1/4 palcev (0,6 cm) ali nekoliko manjši. Večje rezine se prav tako ne bodo skuhale, manjše pa se lažje zažgejo.
2. 2. Naoljite mikrovalovno varno ploščo. Uporabite izdatno količino olja prijetnega okusa, kot je oljčno ali kokosovo olje. Rezine banane položimo na krožnik s presledkom med vsako.
3. 3. Mikrovalovna pečica na visoki temperaturi eno minuto. Banane se morajo začeti mehčati in sproščati vlago.
4. 4. Obrnite vsako rezino. Na tej točki lahko dodate tudi dodaten okus. Škropljenje morske soli ali košer soli doda odličen slani okus, nariban muškatni orešček ali mleti cimet pa se dobro obnese s sladkostjo banan.
5. 5. Nadaljujte z mikrovalovom 30 sekund hkrati. To lahko traja nekaj minut, odvisno od mikrovalovne pečice.
6. 6. Postrezite takoj. Za razliko od drugih načinov sušenja bodo ti ostali sveži približno en dan. Oglas

Rezultat
0 / 0

4. kviz

Resnično ali neresnično: bananin čips iz mikrovalovke lahko ostane svež več mesecev, če je shranjen v nepredušni posodi.

PRAV

Ne! Mikrovalovje je veliko hitrejše od drugih načinov sušenja banan, vendar ne deluje tako učinkovito. Bananski čips v mikrovalovni pečici je dober le približno en dan. Poskusi ponovno...

NAPAKA

Prav! Bananski čips v mikrovalovni pečici je dober približno en dan po pripravi. Posušene banane, narejene po drugih metodah, lahko zdržijo tudi nekaj mesecev v nepredušni posodi. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Želite več kvizov?

Metoda 5. od 5: Čipi za sušenje na soncu

1. eno Preverite vremensko napoved vašega območja. Za uspešno sončenje suhega sadja boste potrebovali vsaj 2 dni vročega, suhega vremena in jasnega neba (vsaj 90 ° F / 32 ° C z nizko vlažnostjo). V idealnem primeru bi morali pustiti 7 dni sušenja, še posebej, če je temperatura pod 38 ° C.
2. 2. Naredite ali kupite zaslon za sušenje na prostem. Vse, kar potrebujete, je pravokoten lesen okvir, na katerem je napeta mreža, varna za hrano.
   • Iz nerjavečega jekla ali plastike sta najboljši možnosti za mrežna očesa. NE uporabljajte aluminijastih, strojnih krp ali mrežic iz steklenih vlaken (razen če mrežica iz steklenih vlaken ni jasno označena kot hrana).
3. 3. Pripravite banane. Ker uporabljate precej nižjo temperaturo kot druge metode, jih boste morda želeli narezati na tanke rezine.
   • Banane olupite in jih narežite na 0,38 cm (1/8 palca) ali vsaj 0,6 cm (1/4 palca).
   • Če želite preprečiti porjavitev, potopite koščke v limonin sok.
4. 4. Po želji dodajte dodaten okus. Cimet v prahu doda močan okus po sladkem prigrizku.
5. 5. Čips položite na mrežico okvirja za sušenje. Hranite jih v enem sloju brez prekrivanja. V redu je, če se njihovi robovi dotaknejo; po sušenju bi se morali nekoliko skrčiti.
6. 6. Čips pokrijemo z mrežico ali gazo, ki ni zaščitena pred insekti. To bo pomagalo preprečiti prah tudi z vaše hrane.
7. 7. Sušilni okvir postavite na neposredno sončno svetlobo, stran od virov izpušnih plinov avtomobila in izven dosega živali. Dvignite ga vsaj nekaj centimetrov od tal (na primer tako, da ga postavite na vrh zloženih blokov).
   • Vaša streha je odlična možnost za sončenje, zaradi katere je odstranjena pred večino onesnaževanja okolja.
   • Betonski dovoz bo odbijal toploto s tal in banane hitreje sušil.
8. 8. Ponoči nosite okvir za sušenje v zaprtih prostorih. Tudi če so noči še vedno razmeroma tople, bo rosa bananam dodala dodatno vlago. Čez dan ga spet postavite zunaj.
9. 9. Banane enkrat obrnite približno na polovici postopka sušenja. Ni treba, da je čas natančen; kadarkoli drugi dan sušenja je v redu.
10. 10. Nadaljujte s sušenjem do 7 dni. Vsak dan preverite, ali so pripravljeni za uživanje.
    • Če niste prepričani, ga preprosto razrežite ali ugriznite, da preverite vlago.
11. enajst Banane shranite v nepredušno zaprti posodi. Če so popolnoma posušeni, naj ostanejo dobri mesece.
12. 12. Dokončano. Oglas

Rezultat
0 / 0

5. kviz

Ali je pomembno, da imate vročino ali suho vreme, ko poskušate bananin čips posušiti na soncu?

Samo vroče vreme.

Skoraj! Vroče vreme je vsekakor pomembno pri sušenju bananin čips, ker jih toplota izsuši. Pomembno pa je tudi, da čips ne absorbira veliko vlage iz zraka. Izberite drug odgovor!

kako ročno očistiti teniške copate

Samo suho vreme.

Zapri! Pri sušenju bananin čips je potrebno suho vreme, saj preprečuje, da čips absorbira vlago iz zraka. Odvisno od temperature pa se lahko čips vseeno predolgo izsuši. Poskusite z drugim odgovorom ...

Tako vroče kot suho vreme.

Ja! Če želite izsušiti svoje žetone, želite vsaj dva dni najvišje temperature 90 ° F ali več. In ne more biti deževno ali preveč vlažno, sicer pa bodo čipsi le ponovno absorbirali vlago iz zraka. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Niti vroče niti suho vreme.

Poskusi ponovno! Hladno, mokro vreme je popolnoma strašno za bananin čips, ki suši na soncu. Če vaša napoved zahteva hladne temperature in dež, boste morali banane posušiti z drugo metodo. Izberite drug odgovor!

Želite več kvizov?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ali lahko uporabim limetin sok? Zagotovo lahko, vsak sok z veliko količino vitamina C bo deloval. Lahko celo zdrobite nekaj tablet z vitaminom C in jih zmešate z vodo.
• Vprašanje Ali lahko namesto limoninega soka uporabim jabolčni kis? Da, vendar lahko vpliva na končni okus dehidriranih banan.
• Vprašanje Zakaj banane postanejo temne? Del procesa zorenja se pospeši tako, da se posušijo. Uporaba limoninega soka (ali katerega koli drugega zelo kislega soka) na bananah, preden se posušijo, bo zmanjšala temnenje.
• Vprašanje Ali jih lahko potopim v medeno vodo, da dodam sladkost? Lahko jih okusite, kakor želite.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Poleg tega, da jih jeste sami, lahko v mešanico sledi ali suho banano dodate suhe banane.
• Trpotce lahko posušite tudi z enakimi metodami, čeprav lahko njihova različna vsebnost vlage spremeni čas kuhanja. Pogosto preverjajte njihov napredek.
• Če želite suhe banane pripraviti za kuhanje, jih dušite 15 minut pri nizki temperaturi v ravno toliko vode, da jih pokrijejo. Odcedite ali uporabite vodo, če recept zahteva. (Zdaj je z okusom banane.)

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Uporaba napačne mreže v rešetki za sušenje ali rešetki, ki ni namenjena kuhanju, lahko v bananah povzroči razbarvanje, slab okus ali celo nevaren material. Pri izbiri mrežice natančno upoštevajte navodila in uporabljajte samo rešetke, namenjene pripravi hrane.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Eno od naslednjega:
  • Mikrovalovna pečica
  • Pečica in pekač
  • Dehidrator (plus pergamentni papir za sadno usnje)
  • Sušilni okvir, mreže in vroč sončen teden
• Nož
• Rezalna deska
• Stojalo za žice
• Mandolina (neobvezno)

Podpira wikiHow izobraževalno poslanstvo

Vsak dan na wikiHow trdo delamo, da vam omogočimo dostop do navodil in informacij, ki vam bodo pomagale živeti boljše življenje, ne glede na to, ali boste varnejši, bolj zdravi ali izboljšali svoje počutje. Med sedanjo krizo javnega zdravja in gospodarstva, ko se svet dramatično spreminja in se vsi učimo in se prilagajamo spremembam v vsakdanjem življenju, ljudje potrebujejo wikiHow bolj kot kdaj koli prej. Vaša podpora pomaga wikiHow ustvariti bolj poglobljene ilustrirane članke in videoposnetke ter deliti našo zaupanja vredno znamko učnih vsebin z milijoni ljudi po vsem svetu. Prosimo, razmislite o prispevanju k wikiHow danes.