Legendarni kuhar in restavrator je izrazil svojo popolno predanost športu na 'Drugi servir'.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck je titan živilske industrije in nekdo, ki še naprej postavlja standard za kakovostne restavracije po vsem svetu. Toda preden je bilo njegovo ime sinonim za odlično prehranjevanje, je bil Puck v Avstriji otrok s strastjo do tenisa. Nekaj o športu mu je prijelo srčne strune in se nikoli ne spustilo.
Desetletja pozneje, v novi državi z veliko uspešnimi restavracijami in priznanji za njegovo ime, kuhar še vedno nor za igro.
Puck se je pred kratkim pridružil Nicku Monroeju, Jan-Michaelu Gambillu, Tracyju Austinu in gostitelju Geoffa Chizeverja In-Studio za nastop na 'Drugi servir' med BNP Paribas Open, kjer je dolgo razpravljal o svoji zavezanosti svoji obrti, svojemu tenisu in vlogi mostu med obema skupnostima.
Preberite več: Vztrajnost Gabriele Dabrowski sije na drugem servisu Tennis Channel 2
Oglejte si to objavo na Instagramu
Puck je v Evropi odraščal z lepimi spomini in velikimi sanjami, od katerih bi na koncu dosegel. Toda njegova domišljija je divjala s tenisom in v mnogih pogledih je bila to njegova prva prava ljubezen.
'Začel sem kot otrok v Avstriji, kjer sem bil teniški fant,' je povedal Puck o svoji zgodbi o teniškem izvoru. »Še vedno se spominjam, da je bila mama kuhar v hotelu čez cesto. Prinesla sem več denarja za nabiranje teniških kroglic, kot je kuhala. '
'Začel sem igrati res, ko sem prišel v Ameriko,' je nadaljeval. 'Vzela sem teniške lekcije in vse, tako da je bilo res tu. In veste v Južni Kaliforniji, morate igrati tenis. Vreme je tako popolno celo leto.'
Oglejte si to objavo na Instagramu
Minilo je več 50 let, odkar se je Puck preselil v Ameriko, in od te odločitve, ki spreminja življenje, je postavil standard za restavracijsko poslovanje. Ko je Monroe kuharju vprašal, kakšen nasvet ima za novinca, kot je on, je bil odgovor hiter.
»Vem, kje bi moral začeti. Vzemite telefon in rezervirajte, pokličite me v Spago, «je z nasmehom odgovoril Puck in se skliceval na njegovo vodilno restavracijo v Los Angelesu, ustanovljeno leta 1982.
'Tako sem srečal Rogerja Federerja v Spagu. Vsakič, preden je odšel v Indian Wells, je prišel in imel svoj Wiener Schnitzel, 'se je prijazno spominjal kuhar. »Roger je bil res moj najljubši igralec. Ko pogledam kasete, način, kako se je premikal in vse, mislim, da je bilo tako brez napora. '
Tudi z vsemi njegovimi dosežki Puck še naprej ostane lačen (punčka je očitno namenjena) in vsak dan motivirana. Ne načrtuje, da bi upočasnil in ne vidi upokojitve kot možnosti, dokler mu v pljučih vdihnejo dih - veliko kot teniški igralec, pravi.
Puck s Federerjem, pogostim strankam, na odprtem BNP Paribas 2017.
© 2017 Getty Images
'Če se boste igrali v Wimbledonu, ZDA odprti ali tukaj v Indian Wellsu, če niste motivirani, boste morda ostali tudi doma,' je dejal. 'Torej, da bom naredil novo restavracijo, je vedno vznemirljivo. Tudi veliko učenja je zame res navdušujoče. '
Kuhar je tudi zvest svoji ekipi in da je zvestoba privedla do minimalnega prometa in zaposlenih, ki se počutijo opolnomočene. »Ustvariti moramo kulturo. Resnično moramo dobiti ljudi, ki resnično razumejo, kaj počnemo. In imam ljudi, ki delajo z mano 30 let, 40 let. '
S kuharjem, poln budnosti med celotnim nastopom na drugem servisu, je 30 minut letelo med živahnimi pogovori o hrani, tenisu in kulturi. Puck je bil ljubitelj Austina, ki je ponudil, da bi popravil svoje backhand, vendar tisti večer ni bil ljubitelj izbire igralske in posadke (oprosti za Smashburger). Toda na splošno je super imeti uspešne ljudi z velikimi platformami, ki se želijo pridružiti teniški skupnosti, in ljubeče je slišati tako dovršeno osebo, ki se čudi, kaj lahko najboljši igralci na svetu počnejo na igrišču.
Drugi servir prinese najboljše, kar lahko ponudi šport, in Puckov videz popolnoma kuhan.
