Kako razrezati solato in zelje, restavracijski slog

Razrezana solata in zelje se uporablja kot priloga za mehiške jedi, osnovo zeljne zelenjave in številne druge restavracijske specialitete. Klasične tanko razrezane solate in zelja ni težko narediti doma. Preberite, če želite izvedeti, kako to narediti ročno, z uporabo rende ali z mešalnikom.

Metoda eno od 3: Ročno drobljenje solate in zelja

eno Začnite z glavo zelena solata ali zelje . Solato Iceberg običajno postrežemo skupaj z jedmi, kot so enchiladas in na tostadah, medtem ko je zeleno zelje osnova mnogih solatnih solat.
2. Odlepite vidno slabe liste od zunaj. Zunanji listi solate in zelja se običajno poškodujejo. Ko greš navznoter, naj bo glava bolj sveža.
3. Poiščite debelo steblo in imejte ravno stran proti rezalni deski.
4. Glavo peclja solate udarite naravnost navzdol ob rezalno desko. Pretvarjajte se, da je na rezalni plošči žebelj in steblo uporabljate kot kladivo. Udari s približno toliko sile. To bo zlomilo pecelj in zdaj se bo pecelj izvlekel ven. Izvlecite ga in zavrzite v kompost.
- Zelje se pri tej metodi ne obnese tako dobro, zato bo veliko lažje, če glavo prerežete na polovico skozi pecelj do vrha. Nato pecelj izrežemo po rezu vzdolž obrisa oblike debelih klinov.
5. Sesekljajte ga na pol. Glavo obrnite tako, da je luknja na peclju obrnjena proti stropu in glavo seseknite na polovico navpično.
6. Glavo obrnite pod zelo rahlim kotom (približno 5 stopinj) v levo.
7. Solato zdrobite. Sesekljajte samo navpično in počasi obračajte polovico glave, dokler niste vsega nasekali. Če ne želite dolgih trakov, kup preprosto prerežite na polovico vodoravno. Ravno stran lahko položite tudi na rezalno površino in izrežete trakove do želene debeline.
8. Ponovite z drugo polovico glave.
9. Dokončano. Oglas

Rezultat
0 / 0

1. kviz

Kaj se zgodi z listi solate, ko lupite zunanje plasti?

vaš servisni tenis

Postanejo bolj sveži.

Vsekakor! Prvih nekaj slojev listov solate je morda poškodovanih, strganih ali starih, zato jih olupite, preden začnete sekati. Listi proti sredini bodo bolj sveži in čistejši. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Postajajo bolj zeleni.

Ne! Pravzaprav so morda celo bolj bele ali bolj blede barve. V redu je - še vedno bodo imeli dober okus. Poskusi ponovno...

So bolj okusne.

Ne čisto! Solata po celotni glavi mora imeti enak okus, razen jedra v sredini. Poskrbite, da boste odlepili vse zunanje plasti, ki so videti stare ali pretepane, da se prepričate, da uporabljate le najboljšo solato. Ugani še enkrat!

Postajajo močnejši in jih je lažje rezati.

Ne ravno! Nobene solate ni težko rezati in dokler ne pridete do jedra glave solate, notranji listi solate ne bodo močnejši od zunanjih listov. Obstaja drugačen razlog, da olupite nekaj zunanjih listov, preden začnete rezati. Ugani še enkrat!

Želite več kvizov?

Metoda 2. od 3: Drobljenje solate in zelja z ribnikom

eno Odstranite zunanje liste s sveže glave solate ali zelja. Prepričajte se, da niso vidni poškodovani ali poškodovani deli.
2. Solato ali zelje nasekljajte na četrtine.
3. V večji skledi postavite ribež za sir ali zelenjavo. Tako razrezana solata ali zelje pristane neposredno v posodi.
4. Solato ali zelje poženemo čez rende. Fini koščki solate ali zelja bodo začeli padati.
5. Nadaljujte, dokler se solata ali zelje ne zdrobita. Premaknite se na naslednji kos in nadaljujte, dokler ne dobite lepega velikega kupa. Oglas

Rezultat
0 / 0

2. kviz

Katero metodo bi morali uporabiti za drobljenje solate, če želite, da so kosi v redu in enako veliki?

Raztrgajte ročno.

Ne ravno! Če imate odlične veščine nožev, boste morda lahko dobili drobne, skladne koščke, sicer pa to ni najboljši način za drobljenje solate na drobne koščke. Obstaja še en način, da se prepričate, da je vsak košček popolnoma enak. Poskusite z drugim odgovorom ...

opornica za teniški komolec, kako nositi

Nastrgajte z rende.

Prav! Z uporabo drobilnika boste dobili vsakič enako velike kose. Če res želite majhne koščke, uporabite najmanjšo možnost ribanja na vašem graterju. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Obe metodi vam bosta dali isti izdelek.

Ne čisto! Medtem ko vam bosta obe metodi pustili razrezano zeleno solato, pa boste pogosteje dobivali dosledno majhne koščke. Če veste, za kaj boste uporabili zeleno solato, boste imeli boljšo predstavo o tem, katere vrste razrezanih kosov potrebujete. Izberite drug odgovor!

Želite več kvizov?

Metoda 3. od 3: Drobljenje solate in zelja z mešalnikom

eno Odstranite zunanje liste s sveže glave solate ali zelja. Prepričajte se, da niso vidni poškodovani ali poškodovani deli.
2. Solato ali zelje nasekljajte na četrtine.
3. V mešalnik damo četrtino.
4. Nekaj sekund naenkrat utripajte mešalnik. Preverite, kako fino je bila narezana solata ali zelje.
5. Utripajte, dokler ne doseže prave teksture. Nekatere restavracije jo postrežejo zelo drobno razrezano; mešajte, dokler vaša solata ali zelje ne izgledata pravilno. Ne mešajte se preveč, sicer se bo spremenilo v kašo.
6. Iz mešalnika odstranite razrezano solato ali zelje. Postavite ga v skledo.
7. Končajte drobljenje solate ali zelja eno četrtino naenkrat. Oglas

Rezultat
0 / 0

3. kviz

Kaj se bo zgodilo, če solato predolgo mešate?

Postalo bo vehko.

Ne ravno! Ko zmešate solato, bodo koščki tako majhni, da jih morda ne boste mogli opaziti, četudi je nerodna. Obstaja drugačen, bolj očiten rezultat prekomernega mešanja. Izberite drug odgovor!

Pretvoril se bo v tekočino.

Poskusi ponovno! V solati ni dovolj vode, da bi se popolnoma spremenila v tekočino. Mešalnik med mešanjem preverite vsakih nekaj sekund, samo da pogledate teksturo in se prepričate, da vseeno seseklja solato tako, kot želite. Poskusi ponovno...

Postalo bo celulozno.

Ja! Če se preveč zmeša, bo solata namesto prepoznavne solate postala celuloza. Mešalnik utripajte le nekaj sekund naenkrat - verjetno ne bo trajalo dolgo, da se vaša solata lepo seseklja. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

profesionalni teniški igralec

ne bo zelo dobrega okusa.

Ne čisto! Morda ne želite jesti preveč zmešane solate, vendar mešanje ne bo spremenilo okusa. Spremeni se tekstura solate. Poskusite z drugim odgovorom ...

Želite več kvizov?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

Vprašanje Ali bo rezanje solate z nerjavnim jeklom porjavi? Ne, toda rezanje solate na splošno lahko hitreje porjavi. Če je le mogoče, samo raztrgajte ali narežite dovolj solate za en obrok naenkrat.
Vprašanje Ali naj zrežem ljubico enako kot katero koli drugo zelje? Ja, moral bi.
Vprašanje Kaj storim, če želim naribati, ne sesekljati in ga želim fino, ne grobo? Za fino naribano zelje bi morali uporabiti zelo ostro rende. V nasprotnem primeru lahko z drgnjenjem tesno zapakirani listi zeljnih odsekov razpadejo.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Obdržinožoster, da ne pride do zdrsa in rezanja prsta

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

Pazite, da se ne porežete. Ne sekajte preblizu roke in ne poskušajte sekati prehitro, dokler vam ni všeč.
Izogibajte se uporabi noža za zrezke. Ne boste ga mogli drobno sesekljati.

Oglas