Kako odpreti restavracijo

Odprtje nove restavracije je lahko tvegan poslovni podvig, a s pravilnim načrtovanjem, financiranjem in obilnim trdo delo je vsekakor izvedljivo. Lastništvo uspešne restavracije bi lahko bilo eno najbolj vznemirljivih in koristnih izkušenj v vašem življenju. Torej, kaj še čakate?

Koraki

Metoda eno od 6: Oblikovanje načrta

1. eno Določite koncept hrane. Koncept hrane je prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri načrtovanju odprtja restavracije. Si prizadevate za zrezek v družinskem slogu, vrhunsko francosko kulinariko ali etno restavracijo s hitrimi storitvami? Če imate koncept hrane, boste potencialnim strankam predstavili, kaj lahko pričakujejo od vaše restavracije. Določitev koncepta hrane od samega začetka vam bo pomagala tudi pri strukturiranju in organiziranju drugih vidikov vašega podjetja.
   • Nekateri potencialni koncepti hrane vključujejo: morsko hrano, zrezke, restavracijo v družinskem slogu, restavracijo s priložnostnimi jedmi, etnično restavracijo, picerijo, sendvič, kavarno, pekarno.
   • Ko se odločite za koncept hrane, lahko začnete oblikovati svoj jedilnik. Naj vas ne skrbi cena ali natančni recepti, samo poskusite razumeti, kako lahko vaš jedilnik najbolje odraža izbrani koncept hrane. Pri načrtovanju jedilnika je treba upoštevati nekaj stvari: kaj ponujajo potencialni konkurenti, kje boste nabavili zahtevane sestavine, posebno opremo ali zahteve glede postavitve za pripravo elementov v meniju in ali bodo potrebna posebna znanja osebja.
2. 2. Upoštevajte ambient. Vzdušje ali vzdušje restavracije je še en pomemben dejavnik, povezan s konceptom hrane. K ambientu restavracije prispevajo številni dejavniki, kot so pohištvo, razsvetljava, posoda in steklovina, uniforme strežnikov, glasba, slog strežbe in stranke. Pomembno je imeti predstavo o ambientu, ki ga želite ustvariti, saj vas bo pomagal voditi med postopkom odločanja. Vedno imejte v mislih podobo, kaj želite doseči.
3. 3. Načrtujte slog serviranja. Vaš koncept hrane, ciljni kupci in lokacija bodo imeli pomembno vlogo pri odločanju o slogu storitve. Obstajajo trije glavni slogi storitev: hitri servis, srednji in vrhunski. Pomembno je, da se odločite, v katero kategorijo spada vaša restavracija, saj bo to razlikovanje pomagalo oblikovati prihodnje odločitve, kot so kadrovske zahteve in cene.
   • Restavracije s hitro postrežbo ali restavracije s hitro hrano so znane po svojih poceni jedilnikih in hitri pripravi. Primeri vključujejo hamburgerje, picerije in etnično hrano.
   • Restavracije srednjega obsega padejo na pol poti med restavracijami s hitro hrano in vrhunskimi restavracijami. Ponujajo popolno storitev in menije z dobro vrednostjo. Nekatere srednjeveške restavracije vključujejo bifeje in solatne bare.
   • Vrhunske restavracije se ponašajo s tem, da nudijo odlično hrano in visoko kakovostne storitve. Restavracije s fino jedilnico so najfinija vrsta restavracij na voljo - ponujajo najbolj kakovostno hrano po najvišjih cenah.
4. 4. Raziščite stroške. Nujno je, da se popolnoma zavedate, koliko bo stalo vaše novo poslovno podjetje. Naredi svojo domačo nalogo. Pogovorite se z drugimi lastniki restavracij in lokalnih podjetij. Pozanimajte se o stroških najemnine, zavarovanja in dovolilnic. Več informacij kot imate, bolj finančno ste pripravljeni. STROKOVNI NASVET

   Alex Hong

   Lastnik kuharja in restavracije Alex Hong je izvršni kuhar in solastnik nove ameriške restavracije Sorrel v San Franciscu. V restavracijah dela že več kot deset let. Alex je diplomiral na Ameriškem kulinaričnem inštitutu in je delal v kuhinjah Jean-Georgesa in Quincea, obeh restavracij z Michelinovo zvezdico. Alex Hong
   Izvršni kuhar in lastnik restavracije

   Vzemite si čas, da popravite vsak element. Alex Hong, izvršni kuhar v podjetju Sorrel, pravi: 'Odprtje restavracije traja denarja in moraš najti popolnega lokaciji . Verjetno smo potrebovali dve leti, da smo našli pravo mesto za kislico. Potem potrebujete super nadarjena ekipa . Če želite delati z partner , moraš najti nekoga, s katerim lahko tesno sodeluješ, in za to potrebuješ ljudi spredaj in zadaj hiše ki resnično želijo tam delati. '

   
   
   
5. 5. Oblikujte poslovni načrt . Izčrpen in natančen poslovni načrt je najpomembnejši del odprtja nove restavracije. Dejansko je uspeh ali neuspeh vaše restavracije odvisen od moči vašega poslovnega načrta, zato poskrbite, da boste to storili pravilno. Ko pišete poslovni načrt, morate vključiti:
   • Izčrpen opis vašega koncepta.
   • Opis vaših ciljnih kupcev.
   • Oris vašega menija in možne cene.
   • Čim več finančnih informacij. Vključite podrobnosti o začetnem kapitalu (koliko denarja imate in od kod prihaja) ter oceno vaših dolgoročnih prihodkov in odhodkov.
   • Informacije o tem, kako nameravate tržiti svojo restavracijo.
   • Podrobnosti o vašem načrtu za najem in usposabljanje zaposlenih ter oris programov za zadrževanje zaposlenih.
   • Vključite tudi poglavje, v katerem je opisano, kako se nameravate spoprijeti s pritiski in težavami, s katerimi se boste morali kot restavrator srečevati vsak dan. V pomoč je lahko tudi priprava možne strategije izstopa iz vašega poslovnega načrta.
   Oglas

Metoda 2. od 6: Skrb za pravne vidike

1. eno Izberite lokacijo z ustreznim območjem. Bistveno je, da pred odločitvijo o lokaciji vaše restavracije raziščete lokalne zakone in predpise o območjih. Odloki o določanju območja določajo, da komercialne nepremičnine, kot je restavracija, ni mogoče najti v stanovanjski coni. Zato se obrnite na upravnika mesta, da ugotovite, ali je vaša potencialna nepremičnina pravilno zonirana za restavracijo, preden se obrnete na najemodajalca glede možnosti zakupa.
   • Zakonski predpisi urejajo tudi, kako nameravate uporabljati prostor v vaši nepremičnini, skupaj z vsemi prenovami ali izboljšavami, ki jih nameravate izvesti, zato je pomembno, da pred vami razumete vse podrobnosti zakonov o določitvi območja glede te posebne nepremičnine. zavezati se za najem.
   • Če nameravate v svoji restavraciji imeti bar, se prepričajte, da boste tudi tam postregli z alkoholnimi pijačami. Nekatera mesta na nekaterih območjih prepovedujejo prodajo alkohola.
2. 2. Očistite prostor v skladu z zveznimi, državnimi in lokalnimi zakoni o varnosti. Ko ugotovite, da je lokacija v ustrezni coni za restavracijo, morate vedeti, kako varna je. Lokalni gradbeni inšpektor ali uradnik za izvrševanje zakonov vas lahko popelje skozi vse varnostne zahteve, potrebne za opravitev gradbenega inšpekcijskega pregleda. Skupaj s sistemom za gašenje požara v kuhinji lahko stavba zahteva celoten sistem brizgalk. Uradnik za izvrševanje zakonov bo preučil tudi splošno varnost stavbe in se odločil, ali je primerna za obratovanje.
3. 3. Registrirajte svoje podjetje. Vse restavracije zahtevajo poslovno licenco. V bistvu vam daje dovoljenje, da odprete svoja vrata za podjetja. Na splošno dovoljenja za poslovanje izda mesto ali občina.
   • Pojdite v mestni ali okrožni urad in zaprosite za dovoljenje za poslovanje. Tam boste morali izpolniti vlogo in plačati licenčnino.
   • Obrnite se tudi na ministrstvo za prihodke države, da ugotovite, ali morate svoje podjetje registrirati pri državi.
4. 4. Poskrbite za morebitne licence in dovoljenja. Preden odprete vrata svoje restavracije, morate pridobiti določena dovoljenja in licence, vključno z zdravstvenim dovoljenjem, aalkoholna pijačain licenco za avtorske pravice za glasbo.
   • Večina zdravstvenih dovoljenj bo izdana šele, ko bo restavracija opravila zdravstveni pregled. Zato je pomembno, da na začetku postopka razumemo lokalne zahteve, da zagotovimo, da bo vsaka načrtovana konfiguracija kuhinje ali jedilnice v skladu s pravili lokalnih zdravstvenih služb.
   • Če restavracija načrtuje predvajanje glasbe v živo ali posnete glasbe (vključno z glasbo, predvajano na iPodu), mora od ustrezne agencije za licenciranje glasbe pridobiti licenco za avtorske pravice. Dve glavni agenciji sta Ameriško združenje skladateljev, avtorjev in založnikov (ASCAP) in Broadcast Music, Inc. (BMI).
   • Lokalno združenje restavracij lahko pogosto posreduje informacije o zahtevanih dovoljenjih in licencah.
5. 5. Povabite zdravstvenega inšpektorja k sebi. Preden se odpre nova restavracija, mora opraviti začetni zdravstveni pregled. Če se želite dogovoriti za zdravstvene preglede, se vsaj 30 dni pred odprtjem obrnite na lokalni zdravstveni oddelek. Med tem obiskom se bo zdravstveni inšpektor najverjetneje osredotočil na vašo opremo in skladišče hrane.
   • Zdravstveni inšpektor lahko preveri, ali vhodni hladilnik odčitava pravilno temperaturo, in ali ima vaš obrat dovolj ročnih pomivalnih korit na ustreznih mestih.
   • Zdravstveni inšpektor bo preveril tudi, ali imate dovoljenje nosilca živilske dejavnosti in vso drugo dokumentacijo, ki jo zahteva zdravstvena koda.
   Oglas

Metoda 3. od 6: Zagotovitev financiranja

1. eno Poglejte si lastne vire. Dobro si oglejte sredstva, s katerimi razpolagate, verjetno imate več, kot se zavedate. Upoštevajte svoje prihranke in pokojninske račune, morebitni lastniški kapital v nepremičninah, dragocenih vozilih ali drugih stvareh, skupaj z vsemi drugimi naložbami, ki ste jih že izvedli. Ta sredstva je mogoče mogoče prodati ali pa jih uporabiti kot zavarovanje posojila. Z banko bi se morali pogovoriti tudi o svoji kreditni liniji - morda vam bodo lahko ponudili dovolj dobroimetja, da bo restavracija delovala.
2. 2. Prosite za poslovna posojila pri banki. Posojila komercialnih bank so najpogostejša oblika zagonskega financiranja ambicioznih podjetij. Vendar ima zavarovanje posojila pri banki kot prvi lastnik restavracije svoje izzive:
   • Neločljiv dejavnik tveganja. Komercialne banke praviloma menijo, da so zagonske restavracije zelo tvegane za financiranje, saj več kot 25% novih restavracij propade v prvem letu odprtja. Bančna posojila so tvegana tudi za lastnike restavracij. Če restavracijski posli zaidejo, je lastnik še vedno odgovoren za odplačilo posojila.
   • Predsodki do lastnikov prvič. Posojilodajalci natančno preučijo prošnje za posojila za restavracije, prvič pa se lastniki ob predstavitvi svojih poslovnih načrtov običajno soočijo s skeptičnimi posojilodajalci. Pri nadaljnjih odprtjih je postopek veliko lažji. Kreditne institucije imajo raje prosilce, ki lahko predložijo dokaze o uspehu v preteklosti.
   • Verjetnost zavrnitve. Številni lastniki restavracij prvič zavrnejo posojila. Ne bojte se poskusiti znova v drugi banki. Z vsakim poskusom izboljšajte svoj argument in izpopolnite svoj poslovni načrt. To lahko traja nekaj časa, vendar vas bo vztrajnost običajno nagradila s posojilom, ki ga potrebujete.
3. 3. Za pomoč prosite prijatelje in družino. Ko upoštevate vse svoje osebne vire, se lahko za finančno podporo obrnete na prijatelje in družinske člane, ki jih podpirajo. Pazite le, da lahko posojanje denarja od najbližjih povzroči zapletene situacije. Poskrbite, da boste to obravnavali kot poslovno ureditev in pisno določili pogoje. Potrdite, da se vaš prijatelj ali sorodnik zaveda tveganj, povezanih z vlaganjem v restavracijo, ki se začne.
4. 4. Pridružite se. Iskanje poslovnega partnerja je lahko odličen način za pridobitev zagonskega kapitala, ki ga potrebujete, hkrati pa najdete nekoga, ki si bo delil odgovornosti pri odpiranju restavracije. Lahko pa najdete nekoga, ki bi želel vlagati v vaše podjetje, vendar ne želi sodelovati v vsakodnevnem vodenju restavracije. V vsakem primeru morate v pisni partnerski pogodbi opisati posamezne vloge in odgovornosti vsakega partnerja. Tako naj ostane vse pregledno in nad mejo. Pazljivo izberite tudi svoje partnerje - še posebej, če gre za družinske člane.
5. 5. Izkoristite vladne programe. Obstajajo številni lokalni, državni in zvezni programi, ki obstajajo izključno za zagotavljanje finančne podpore malim podjetjem. Opravite raziskavo in ugotovite, ali vaše novo podjetje izpolnjuje pogoje - morda boste prijetno presenečeni nad viri, ki so vam na voljo. Oglejte si SBA, preberite literaturo o malih podjetjih v lokalni knjižnici in se prepričajte o posebnih poslovnih spodbudah za veterane in manjšine. Oglas

Metoda 4. od 6: Zbiranje potrebščin

1. eno Obrnite se na prodajalce hrane. Zanesljivi distributerji gostinskih storitev igrajo pomembno vlogo pri uspehu vašega podjetja, zato boste želeli izbrati distributerja, ki zagotavlja kakovostne izdelke s hitro in dosledno dostavo.
   • Ponudnike prehrambenih izdelkov lahko najdete v spletu, na rumenih straneh ali v restavracijskih konferencah ali na sejmih.
   • Vprašajte druge restavracije na vašem območju, od koga dobivajo svoje izdelke. Vprašajte, kateri dobavitelji so jim še posebej všeč in zakaj.
2. 2. Stopite v stik z lokalnimi proizvajalci. Restavracije z visokokakovostnimi sestavinami lokalnega izvora postajajo vse bolj priljubljene. Stopite v stik z lokalnimi kmeti in proizvajalci živil glede nakupa hrane v razsutem stanju. Kmetje lahko vašo restavracijo oskrbijo s pridelki, pa tudi s svežim mesom in mlečnimi izdelki. Lokalni proizvajalec, na primer pekarna, lahko dobavi velike količine kruha, žemljic in drugih pekovskih izdelkov.
3. 3. Nakupujte naokoli. Poskrbite za nakupovanje, preden podpišete kakršne koli dogovore z dobavitelji hrane. Dober posel ne pomeni nujno izbire dobavitelja z najnižjo ceno. Kakovost hrane in storitev je prav tako pomembna.
   • Poiščite reference in se obrnite na druge restavracije, s katerimi je dobavitelj sodeloval.
   • Dogovorite se o podrobnostih specifikacij živil, dobavnih rokov in plačilnih pogojev. Izbira prodajalca, s katerim lahko sklenete dobre delovne odnose, bo dolgoročno koristna.
4. 4. Zaposlite zaposlene. Dobro usposobljeno in strokovno osebje je bistvenega pomena za uspeh katere koli restavracije. Pred zaposlitvijo se odločite, koliko zaposlenih boste potrebovali, kakšen bo opis delovnega mesta za posamezno delovno mesto in kakšna bo plačna lestvica. Vzemite si čas za temeljit razgovor z vsakim prosilcem. Prav tako morate zagotoviti, da se zavedajo, kakšna bo njihova vloga v restavraciji in kaj od njih pričakujete. Najeti boste morali:
   • Vodja. Izbira vodje vaše restavracije je ena najpomembnejših odločitev, ki jo boste morali sprejeti. Dober menedžer bo imel bogate izkušnje (upamo, da bo vodil podobno vrsto restavracij), odlične vodstvene sposobnosti in poglobljeno znanje o podrobnostih vodenja uspešnega podjetja. Prav tako bi morali imeti podoben sistem vrednot kot vi in ​​biti navdušeni nad utelešenjem sloga in značaja vaše restavracije.
   • Kuharji. Restavracija brez odlične hrane ni nič, zato bi morala biti prednostna naloga pridobiti odlične kuharje. Lokalne šole kuhanja vam lahko pomagajo usmeriti vas v pravo smer, če pa oglas postavite v papir, lahko prinesete obetavne rezultate. Glede na velikost vaše restavracije boste za začetek verjetno potrebovali vsaj tri kuharje, od katerih bo eden honorarno zaposlen. Ko najamete kuharje, poleg tega, da proizvajate hrano odličnega okusa, iščete doslednost in pozornost do detajlov.
   • Strežniki. Strežniki bodo imeli največ interakcije z vašimi strankami, zato boste morali najeti prijazne in sposobne ljudi, ki lahko opravljajo več nalog in dobro delajo pod pritiskom. Vse nove strežnike, ne glede na to, ali imajo izkušnje ali ne, boste morali usposobiti, da odražajo slog strežbe vaš posebno restavracijo.
   • Če želite ugotoviti, koliko zaposlenih boste potrebovali, upoštevajte, koliko miz, sedežev in bencinskih servisov boste imeli. Pomislite, kakšne bodo vaše najprometnejše ure in poskrbite, da bodo ustrezno zaposlene. Upoštevati boste morali tudi svoj proračun, kar bo vplivalo na to, koliko zaposlenih si lahko privoščite in po kakšni plačni stopnji.
   Oglas

Metoda 5. od 6: Privabljanje strank

1. eno Spoznajte svoj ciljni trg. Zavedajte se, da se je nemogoče pritožiti na 100% trga. Ne morete zadovoljiti vseh. S tem v mislih se osredotočite na ciljni trg. Ugotovite, kakšne so njihove potrebe, in po svojih najboljših močeh izpolnite te potrebe. Nekaj ​​primerov ciljnih trgov je:
   • Najstniki, študenti in mladi odrasli. To je velik in etnično raznolik trg. Na tem trgu so priljubljene restavracije s hitro hrano ali hitro postrežbo.
   • Družine z otroki. Tu sta pomembna dobra vrednost in otrokom prijazno vzdušje. Jedilniki naj bodo namenjeni tako odraslim kot otrokom.
   • Prazni gnezdilci. Prazne gnezdilce sestavljajo ljudje, stari med 50 in 65 let z odraselimi otroki, ki ne živijo več doma. Ta skupina ima ponavadi višji dohodek in običajno obišče vrhunske restavracije. Manj jih skrbi cena in so bolj osredotočeni na izvrstno postrežbo in izjemno hrano. Nagovorite to skupino z elegantno okolico in prefinjenim ambientom.
   • Vegetarijanci. Vse bolj priljubljene so restavracije, ki se osredotočajo posebej na vegetarijanske in veganske stranke.
2. 2. Načrtujte slavnostno otvoritev. Slavnostno odprtje je najboljši čas za tisk za vašo restavracijo. Čeprav je to lahko drago, se denar, ki ga zapravite za slavnostno otvoritev, splača, če bo vaša restavracija reklamirana. Uspešno slovesno odprtje zahteva čas in načrtovanje, zato datum izberite že vnaprej in razmislite o najemu lokalnega publicista, ki vam bo pomagal pri oglaševanju. Tu je nekaj idej, ki vam bodo pomagale, da bo vaše slavnostno odprtje uspešno:
   • Najemite fotografe. Poskrbite, da bo tam nekdo, ki bo fotografiral vaše slavnostno odprtje. Tako bodo slike pripravljene za vse novinarje, ki jih bodo želeli pokrivati. Upoštevajte, da je tisk, ki prihaja po vašem slavnostnem odprtju, prav tako pomemben kot tisk, ki javnost obvešča o vašem odprtju. Ne opustite svojih prizadevanj za odnose z javnostmi samo zato, ker je vaše slavnostno odprtje konec.
   • Povabite pregledovalca. Če veste, da je vaša hrana vrhunska, boste na slavnostno otvoritev želeli povabiti kritika hrane ali ocenjevalca restavracij. To vam bo zagotovo prineslo tisk, čeprav obstaja tveganje, da bo tisk negativen.
   • Povabite lokalno slavno osebo. Če boste na slavnostno otvoritev prišli lokalni politik, televizijski voditelj ali katera koli druga lokalna slavna oseba, boste bolj verjetno deležni medijske pokritosti.
   • Poskrbite za zabavo. Če svojim strankam zagotovite vabljivo obliko zabave - kot so skupina v živo, DJ, ples ali tekmovanja - ustvarili boste noč, ki si jo bodo zapomnili.
3. 3. Postavite tradicionalne oglase. Stopite v stik z lokalnimi časopisi, revijami in radijskimi postajami, če želite, da objavijo zgodbo o vaši restavraciji in njeni prihajajoči svečani otvoritvi. Lahko tudi napišete uvodnik ali članek z mnenjem o tem, zakaj skupnost potrebuje restavracijo, kot je vaša.
4. 4. Ponudite spodbude z uporabo socialnih medijev. Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp in druga spletna mesta na družbenih omrežjih so sredstvo za trženje od ust do ust te generacije. Promovirajte dejavnost v družabnih medijih, ki promovira vašo restavracijo, tako da ponudite različne spodbude, kot so:
   • Brezplačne pijače za prijavo v restavracijo Foursquare v restavraciji.
   • Prejmite 10% popusta za naslednji račun s pregledom Yelp.
   • Sladica vržena s katerim koli vstopnim naročilom s posodobitvijo lokacije v Facebooku.
5. 5. Ustvarite logotip, ki se lahko ujame. Ustrezen logotip restavracije lahko strankam zasipi usta, še preden sploh vidijo jedilnik. Ustvarite edinstven in privlačen logotip, ki ga bodo vaše stranke povezale z odlično hrano in vrhunsko storitvijo. Oglas

Metoda 6. od 6: Ohranjanje orodij

1. eno Bodite na tekočem s pravnimi zadevami. Pomembno je upoštevati vse pravne zadeve v gostinskem poslu. Če ne dobite pravilnih dovoljenj ali licenc, lahko pride do visokih kazni, vključno z globami in zaprtjem restavracij.
2. 2. Pazite na knjige. Ključ vsakega uspešnega posla je preprost: dobiček. Gostinska podjetja morajo zaslužiti, da preživijo, lastniki restavracij, upravljavci in menedžerji pa morajo poznati osnovne računovodske sisteme restavracij, da nadzorujejo denarni tok, zmanjšujejo izgube in maksimirajo svoj dobiček. Spremljanje financ vas bo postavilo na dobro mesto za spremljanje vašega denarnega toka in dolgoročno kar najbolje izkoristili vaše poslovanje.
3. 3. Prisluhnite povratnim informacijam zaposlenih in strank. V restavracijskem poslu je vedno prostora za izboljšave. Poslušanje povratnih informacij strank in zaposlenih je odličen način, da ugotovite, kaj delate pravilno in kaj bi lahko naredili bolje.
   • Poskrbite, da vaši natakarji kupce sprašujejo, ali so uživali ob obroku - to ni dobro le za povratne informacije, ampak tudi za dobro službo strankam.
   • Spletna mesta, kot je tripadvisor.com, so zelo koristna pri spremljanju mnenja strank. Ne bojte se negativnih ocen, poglejte, kaj se lahko od njih naučite, in pojdite naprej.
   • Poslušanje povratnih informacij zaposlenih lahko pomaga ustvariti boljše delovno mesto za vse. Srečni zaposleni vodijo k večji produktivnosti, manjši fluktuaciji osebja in zadovoljnim strankam!
   Oglas

Vzorec poslovnega načrta in pisma prodajalca

Vzorec poslovnega načrta restavracij Vzorec pisma prodajalcem

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Katera vprašanja naj strankam prosim za povratne informacije? Nekaj ​​stvari v smislu: 'Ali je bilo to primerno za denar?'; 'Ste bili zadovoljni z možnostmi menija?'; 'So vam bili všeč natakarji / natakarice?'; 'Ali lahko kaj izboljša vašo izkušnjo?'
• Vprašanje Kako vem, kaj kupiti za kuhinjo moje restavracije? Vse je odvisno od vrste hrane, ki bi jo želeli postreči. Nekaj ​​stvari, ki jih potrebujejo vse kuhinje, je: umivalnik, nekakšen hladilnik in zamrzovalnik. Odvisno od tega, kaj kuhate, boste morda potrebovali tudi pečico, fritezo, štedilnik, žar itd.
• Vprašanje Kako določim dobiček ali izgubo restavracije? Upoštevati morate, kaj porabite v primerjavi s tem, kar prinašate. Če porabite več, kot zaslužite, poslujete z izgubo. Če zaslužite več, kot porabite, poslujete z dobičkom. Če niti ne porabljate niti ne zaslužite več, se vam povrne. Če želite odpreti restavracijo, boste morda želeli preučiti nekaj predavanj o poslovnem vodenju.
• Vprašanje Kateri so še nekateri načini za privabljanje kupcev? Od ust do ust je vaša najboljša izbira. V vaši restavraciji bi morala biti jed, po kateri je znana, zaradi katere se ljudje pogovarjajo. To je lahko nekaj nenavadnega, ki ni splošno dostopno, ali samo nekaj, kar izjemno dobro naredite, na primer stari družinski recept.
• Vprašanje Koliko moram vložiti? To je odvisno od tega, kam želite postaviti svojo restavracijo, če želite oddati površino ali če želite zgraditi sami. Odvisno je tudi od tega, koliko ljudi želite najeti in kakšno jedilnico bi radi.
• Vprašanje Ali je v redu, če ste glavni kuhar v svoji restavraciji? Če imate predhodne izkušnje glavnega kuharja. Če ne, bi ga morali najeti.
• Vprašanje Ali lahko kupim živilske sestavine pri Walmartu? Sestavine lahko kupite kjer koli želite. Toda samo zato, ker lahko, ne pomeni, da bi morali. Sveže sestavine imajo skoraj vedno boljši okus kot predpakirane, okusnejša hrana pa pomeni srečnejše kupce.
• Vprašanje. Razmišljam o ustanovitvi kavarne v 50-ih. Je to dober načrt? Da, dober načrt je, če veste, kako zanj poskrbeti in imate poslovno licenco. .

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Poskusite se izogibati nakupu vnaprej kuhane ali zamrznjene hrane. Včasih se mu bo mogoče izogniti, toda zaradi stroškov in okusa je to previsoko. Za cenejše bi morali dobiti svežo hrano boljšega okusa.
• Preizkusite sezonski jedilnik, da boste lahko pravočasno priskrbeli najbolj svežo in najcenejšo hrano. Tako boste zmanjšali svoje stroške in zagotovili še boljšo hrano.
• Poskrbite, da boste najeli dobrega menedžerja.

Oglas

Opozorila

• Številne restavracije propadejo že v prvih dveh letih po odprtju. Zagon restavracije je lahko zabaven, vznemirljiv in koristen, vendar je tudi veliko dela in je lahko tvegan.

Oglas