Kako pripraviti globoko ocvrto testo za piškote

Spreminjanje vašega najljubšega recepta za piškotno testo, zvijanje testa v testo in globoko cvrtje testa ustvari bogato in hrustljavo poslastico. Ta recept uporablja spremenjeni recept za testo piškotov s čokoladnimi čipi.

iz česa so teniški loparji

Sestavine

Obroki: 12.

Testo za piškote

• 4 žlice. maslo, sobna temperatura
• 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 3 žlice. sladkorni sladkor
• 1/4 žličke. izvleček vanilije
• 1/2 skodelice moke
• 2 žlici žlici rastlinsko olje
• 1/4 žličke. košer sol
• 1 žlica vode
• 1/4 skodelice čokoladnih čipsov

Testo

• 1 jajce
• 1 skodelica ledeno mrzle vode
• 1 skodelica samo vzhajajoče moke
• 2 žlici žlici slaščičarski sladkor

Cvrtje

• 2 skodelici rastlinskega ali oljnega olja

Koraki

Del eno od 3: Pripravite piškotno testo

Preden testo dodate vodi, bo imelo suh in drobljiv videz. Prepričajte se, da dodate samo toliko vode, da se sestavi. Če naredite testo prevlažno, se bo potem, ko ga boste ocvrto ocvrli, redčilo in iztekalo.

kateri tenisač sem

1. eno Pekač obložimo s pergamentnim papirjem.
2. 2. Maslo, rjavi sladkor in granulirani sladkor položite v veliko posodo za mešanje.
3. 3. Z ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom z nastavkom za veslo maslo in sladkor mešajte na srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta.
4. 4. Dodajte vanilijo in 1 žlico rastlinskega olja ter mešajte dodatnih 30 sekund.
5. 5. Mešalnik obrnite na nizko hitrost in dodajte moko.
6. 6. Dodajte drugo žlico rastlinskega olja.
7. 7. Dodajte vodo. Če je testo še vedno suho in drobljivo, dodajte dodatno žlico vode, dokler testo ni mokro, vendar ne preveč vlažno.
8. 8. Z leseno žlico ali ravno plastično lopatico vmešajte čokoladne žetone. Oglas

Del 2. od 3: Razvaljajte in zamrznite testo

Če ste se odločili, da boste testo naredili pred rokom, potem lahko zamrznjene kroglice testa položite v plastično vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče zatesniti, in jih hranite v zamrzovalniku, dokler jih ne boste pripravljeni za globoko cvrtje.

1. eno Tanko plast koruznega škroba položite v plitvo skledo.
2. 2. Testo zajemite s kepico ali žlico piškotov.
3. 3. S čistimi rokami testo razvaljajte v kroglice, ki so po velikosti enake krogli za ping-pong.
4. 4. Testo povaljamo v koruznem škrobu in ga položimo na pekač. Kroglice testa lahko postavite tesno skupaj na pekač, dokler ne pridejo v stik.
5. 5. Pekač pokrijte s plastično folijo in postavite pekač v zamrzovalnik za 30 do 40 minut. Oglas

Del 3. od 3: Globoko cvrtje testa

S termometrom za sladkarije preverite temperaturo vročega olja. Druga možnost je, da olje opazujete, da se lesketa in valja. V testo rahlo spustite nekaj moke in preverite, ali zacvrči. Če je, je olje pripravljeno za cvrtje.

1. eno V nizozemski pečici segrevajte 2 skodelici rastlinskega ali oljnega olja, dokler olje ne doseže 190 ° C.
2. 2. Jajce in vodo združite v srednji skledi z vilicami.
3. 3. V ločeni posodi z metlico zmešajte moko in sladkor.
4. 4. Mešanico moke in sladkorja vlijemo v mešanico jajc in vode ter stepamo, dokler se vse sestavine za testo ne kombinirajo.
5. 5. Kroglice testa odstranite iz zamrzovalnika.
6. 6. Vsako kroglico testa povaljajte v testu, dokler ni popolnoma pokrito. Če pustite katera koli nepokrita mesta, lahko testo izteče ven.
7. 7. Z mrežnim sitom spustite kroglice testa v vroče olje. Pazite, da posode ne prenatrpate.
8. 8. Pražimo 3 do 4 minute oziroma dokler testo ne postane zlato rjave barve.
9. 9. S sita odstranite ocvrto testo za piškote iz vročega olja in ga položite na ploščo, ki je prekrita s papirnatimi brisačami.
10. 10. Ocvrto testo za piškote prašimo s slaščičarskim sladkorjem.
11. enajst Testo postrezite toplo s kapljico čokoladne omake in kančkom stepene smetane.
12. 12. Dokončano. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Za cvrtje lahko uporabite katero koli testo. Vsekakor pa poskrbite, da boste vsebnost maščobe (maslo ali krajšava) zmanjšali na polovico količine, ki jo zahteva recept. To bo pomagalo, da bodo vaši piškoti med cvrtjem ostali skupaj. Poleg tega vsebnost sladkorja prepolovite, tako da bodo piškoti sladki, vendar ne moteči.
• Ocvrto testo za piškote lahko za lep slano sladek kontrast prašite tudi z morsko soljo, namesto s slaščičarskim sladkorjem.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Pazite, da s prsti ne boste spustili testa za piškote v vroče olje. Vroče olje je nagnjeno k brizganju in bi vam lahko opeklo prste. Pazite tudi, da obraza ne postavljate preblizu površine olja.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Peki papir
• Pergamentni papir
• Skleda za mešanje
• Ročni mešalnik ali stoječi mešalnik z ravnim nastavkom za vesla
• Lesena žlica ali ravna plastična lopatka
• Plitva skleda
• Koruzni škrob
• Rastlinsko ali oljno olje
• Nizozemska pečica
• Vilice
• Mešajte
• Mrežno sito
• Plošča
• Papirnate brisače
• Slaščičarski sladkor za prašenje
• Čokoladna omaka in stepena smetana (neobvezno)