Kako narediti Akaro

Priljubljene nigerijske prigrizke te pikantne ocvrte fižolove kroglice pogosto uživajo tudi med zajtrkom. Polni beljakovin so okusni in nasitni. Sestavine najdete v kateri koli dobro založeni trgovini.

Sestavine

• 3 skodelice posušenega črnookega graha
• 1 velika čebula, sesekljana
• 3 čili paprike po vaši izbiri, sesekljane (s svojimi semeni)
• Sol in mleti beli poper po okusu
• Rastlinsko olje

Koraki

Del eno od 2: Priprava sestavin

1. eno Odmerite 3 skodelice črnookega graha. Operite jih. Namočite čez noč pokrito z veliko vode. Uporabite veliko posodo za mešanje. Fižol se bo med namakanjem razširil in vzel vodo. Poskrbite, da imate po vrhu fižola vsaj dva centimetra vode.
2. 2. Olupite fižolove kože. To zahteva napor, vendar je pomembno za teksturo. Če želite fižol olupiti ročno, začnite tako, da fižol odcedite po končanem namakanju. Vodo, s katero ste fižol namakali, rezervirajte v drugi posodi. Fižol močno vtrite med roke v majhnih serijah. Kožice fižola bi se morale odlepiti. Po fižolu poženemo vodo, da po potrebi operemo kožo. Spustite fižol nazaj v vodo in kože morajo plavati na površju. Posamezno izberite vse fižol s še vedno lupino in ga olupite.
3. 3. Poskusite z mešalnikom hitreje olupiti fižol. Začnite tako, da v mešalnik spustite peščico namočenega fižola. Nato v mešalnik vlijemo vodo, dokler ni dvakrat višja od fižola. Pritisnite gumb »Pulse« na mešalniku za 1 sekundo, nato spustite. Ponovite še 4-krat in fižol vlijte v veliko skledo z vodo. Ta postopek ponovite za preostali fižol, nato fižol odcedite s cedilo. Delci kože se morajo odcediti z vodo. V nasprotnem primeru fižol ponovno potopite v vodo in morebitne ostanke kože morajo plavati na površini. Ostanke kože lahko poberete tudi s prsti.
4. 4. Če olupite fižol, uporabite malto in pest, če nimate mešalnika, vendar tega ne želite narediti ročno. Fižol odcedite s cedilo in v malto položite manjšo količino fižola. Uporabite malto z grobimi stranicami. Fižol premešajte s pestičem, koža pa naj se zlepi s fižola. Olupljen fižol damo v ločeno skledo. Ta postopek ponavljajte, dokler olupite ves fižol. Fižol spet potopite v vodo in morebitne ostanke kože morajo plavati na površini. Te kože lahko poberete tudi s prsti.
   • Akara lahko naredite takoj po olupitvi fižola ali pa fižol olupite vnaprej in ga shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
5. 5. Fižol zmeljemo s čili poprom, čebulo, soljo in belim poprom. Za ta korak lahko uporabite malto, mešalnik ali mešalnik hrane. Mletite po serijah, če je vaš mešalnik, predelovalec hrane ali malta premajhen, da bi lahko naenkrat ustrezal vsem fižolom. Med postopkom mletja dodajte majhne količine vode, da zagotovite, da se pasta drži. Ko končate, mora imeti pasta gosto, gladko konsistenco.
   • Ko končate, poskusite testo, da se prepričate, ali je mešanica začimb po vašem okusu. Po potrebi dodajte še sol in poper ali nekaj ščepcev kajenskega popra, če imate raje bolj pikantno akaro.
   • Testo lahko pustite čez noč, če ga želite narediti lažjega in bolj penastega. Ta korak pa ni obvezen.
   Oglas

Del 2. od 2: Izdelava vaše Akare

1. eno V srednje močnem ognju v loncu s težkim dnom segrejte 2-3 cm (5,08-7,62 cm) rastlinskega olja. Če želite ugotoviti, kdaj je olje pripravljeno, v lonec spustite majhno količino testa. Če takoj zacrni, je olje prevroče. Če brez reakcije potone na dno posode, je olje prehladno. Če piha, vendar ohrani barvo, je olje na ustrezni temperaturi.
   • Za ta korak lahko uporabite tudi digitalni termometer. Če termometer odčitava 375 stopinj Celzija (190,5 Celzija), je olje pripravljeno.
2. 2. Pasto oblikujte v kroglice približno velike kroglice za ping-pong. Za ta korak uporabite kepico za sladoled in roke. Naredite kroglice v skupinah, kolikor jih bo v loncu naenkrat. Tako jih lahko naredite v serijah.
3. 3. Spustite kroglice v lonec. Pražimo do zlato rjave barve, približno 4 minute. Kroglice obrnite do polovice. Ko končate, jih z lopatico odstranite iz lonca. Položite jih na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da se posušijo.
4. 4. Akaro uživajte vroče ali pri sobni temperaturi. Postrezite z vročo omako ali salso, pa tudi s svojim najljubšim kruhom. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ali lahko v testo dodate mešan paradižnik? Čeprav lahko poskusite dodati mešani paradižnik, ki bi tvegal, da bi testo postalo preveč vodeno, zato bodite previdni. Paradižnik navadno ni tipična sestavina za akaro, čeprav lahko z njim uporabite začimbe na osnovi paradižnika, kot je salsa.
• Vprašanje Kolikšna je prostornina skodelice za merjenje posušenega graha s črnimi očmi? Skodelica v receptih je običajno 8 unč tekočine ali približno četrt litra.
• Vprašanje Kaj naj storim, če moja akara ne plava v olju? Olje ni dovolj vroče. Vendar ne sme biti tako vroče, da akara zunaj porjavi in ​​se v notranjosti ne kuha. Akara naj traja 5 - 7 minut.
• Vprašanje Kako lahko nekaj svojega testa shranim za prihodnjo uporabo, če ne želim, da ga vse skupaj ocvrem naenkrat? V hladilniku ga lahko hranite v foliji, dokler ne zadiši. Lahko pa ga hranite v zamrzovalniku, da testo zdrži dlje.
• Vprašanje Kaj mislite z izrazom 'testo'? Testo je le mešanica vaše akare. To je le splošno ime za mešanico, ki jo pripravljamo pri kuhanju in cvrtju.
• Vprašanje Kaj naj naredim ali kaj lahko svoji akari dodam za zmanjšanje absorpcije olja? Namesto tega ga pripravite v stiskalnici za vaflje, saj pri tem ne uporabljate olja za cvrtje in je prav tako okusen.

Neodgovorjena vprašanja

• Kje lahko kupim izdelke za izdelavo akare? Odgovor

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Namakalna posoda
• Rastlinski piling
• Malta in pest, mešalnik ali živilski predelovalec
• Lonec s težkim dnom kot nizozemska peč za cvrtje
• Kepica za sladoled
• Klešče
• Kuhinjska papirnata brisača
• Servirni krožniki