Razbiti jajce je priročna kuhinjska veščina. Pokanje jajc je potrebno za izdelavo vsega, od osnovnega umešanega jajca do bolj zapletenih jedi. S pomočjo čvrste površine lahko zlahka razpokate jajce in vsebino brez lupine prenesete v skledo.
Koraki
Metoda eno od 3: Pokanje enega jajca
- eno Držite jajce v svoji dominantni roki. Najbolje je, da pri lomljenju jajčec uporabite svojo dominantno roko. Jajce trdno primite v roko, tako da je dolga stran obrnjena navzdol. Natančnega načina, kako zadržati jajčece, ni. Preprosto ga držite na način, ki vam ustreza.
- 2. Jajca tapnite po trdni površini. Jajca ne tapkajte ob strani sklede ali posode, saj se lupina lahko razbije in vstopi v skledo. Namesto tega po dolgi strani nekoliko trdno tapnite po trdi, ravni površini. Kuhinjski pult bi moral dobro delovati.
- 3. Poiščite vdolbino jajčeca. Jajce obrnite, da si ogledate razpoko, ki ste jo naredili. Po jajcu mora teči bočna razpoka in majhno vdolbino blizu središča razpoke.
- 4. Potegnite lupino narazen. Pritisnite palce ob vdolbino na jajčku. Preostali del jajca pritrdite s preostalimi prsti. Držite jajce nad skledo, nežno potegnite jajce narazen, da se lupina spusti v skledo. Oglas
Metoda 2. od 3: Pokanje dveh jajc hkrati
- eno V obe roki vzemite dve jajci. Če se dobro počutite s svojo nedominantno roko, lahko zlomite dve jajci naenkrat. V obeh rokah pritrdite jajce. Jajca držite na način, ki vam ustreza, vendar se prepričajte, da se vaš rožnati in prstanec dotika dna jajca.
- Morda boste morali v obeh rokah držati jajčece nekoliko drugače, kar ne bi smelo vplivati na postopek razbijanja jajčec.
- 2. Razbite jajca v rokah. Jajca tapnite po trdni površini, kot je kuhinjski pult. Nekaj trdnih dotikov naj povzroči, da se jajčne lupine rahlo razpokajo. Počite jajca hkrati.
- 3. Odprite jajca. Držite jajce nad posodo. Kazalec in rožnati prst držite na dnu jajčeca, da ostane stabilno. Nato s preostalimi prsti potegnite jajce narazen in njegovo vsebino spustite v skledo.
- Tehnika bo zahtevala vajo, saj je težko z eno roko razbiti jajce. Pri tem lahko zlomite nekaj jajčec.
Metoda 3. od 3: Odpravljanje težav
- eno Večinoma uporabite svojo dominantno roko. Vedno uporabite svojo dominantno roko, razen če želite zlomiti dve jajci naenkrat. Veliko lažje bo manevrirati z jajčecem s svojo dominantno roko.
- 2. Odstranite morebitne koščke lupine. Tudi z najboljšo tehniko lahko lupine padejo v beljake in rumenjak. Če želite težavo odpraviti, si namočite prste. Prste položite v beljake in jarme. Voda bo naravno pritegnila delce lupin. STROKOVNI NASVET
'Lahko uporabite celo polovico jajčne lupine, da izkopljete koščke jajčne lupine, ki so zašli.'
Vanna Tran
Izkušena kuharica Vanna Tran je domača kuharica, ki je že zelo mlada začela kuhati z mamo. Že več kot 5 let skrbi za prireditve in prireja pop-up večerje na območju zaliva San Francisco. Vanna Tran
Izkušeni kuhar - 3. Izogibajte se lomljenju jajc na robovih skled. Nikoli ne lomite jajc na rob sklede ali posode. Čeprav je to običajna metoda, ni učinkovita, saj na splošno povzroči razbijanje jajčeca. Oglas
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Kako razbijem jajce z neredom? Vanna Tran
Izkušena kuharica Vanna Tran je domača kuharica, ki je že zelo mlada začela kuhati z mamo. Že več kot 5 let skrbi za prireditve in prireja pop-up večerje na območju zaliva San Francisco. Vanna Tran Izkušena kuharica Strokovnjak Odgovor Nežno tapkajte jajce po ravni površini na eni točki, dokler zunanja lupina ne začne popuščati. Nato s palcem pritisnite na oslabljeni del lupine in odprite jajce. - Vprašanje Kako naj skuham jajce? Začnite tako, da ugotovite, katero vrsto jajc želite kuhati - umešana, nad srednje, ocvrta itd. Nato s ponevjo in drugimi pripomočki naredite ustrezne priprave. Na koncu počite jajce in ga skuhajte.
- Vprašanje Ali obstaja metoda za lomljenje jajc z eno roko? Vse, kar naredite, je, da držite jajčece v prevladujoči roki, ga počite, nato pa previdno zasukate in mora takoj izskočiti.
Oglas
