Kako nežiti svinjino

Svinjina je eno izmed najbolj vsestranskih vrst mesa, ki je na voljo, dobro se ujema tako s svetlimi, kislimi sestavinami kot tudi z začimbami in prilogami s polnim okusom. Vendar je za razliko od piščanca, ki je naravno nežen, in govedine, ki jo lahko s kuhanjem ohranjamo mehko do redke ali srednje redke, svinjina lahko precej trda in jo je treba po običajni modrosti skuhati (čeprav je to pred kratkim pod vprašajem ). Če se naučite mešati svinjino, boste lahko s tem vsestranskim mesom pripravili aromatične, nežne jedi. Glejte 1. korak spodaj, da začnete kuhati!

Koraki

Metoda eno od 3: Mešanje svinjine pred kuhanjem

1. eno Uporabite kladivo za meso. Kosi svinjine so najtežji, kadar so mišična vlakna, ki tvorijo meso, dolga in nedotaknjena. Če želite začeti mešati prašičje meso pred začimbo ali kuhanjem, poskusite razbiti mišična vlakna z uporabo kladiva za meso (včasih imenovanega tudi „mehčalec mesa“). Običajno so v obliki težkega kladiva ali kladiva s konico, ki se uporablja za tolčenje mesa, ali ostrega orodja, ki se uporablja za zabijanje v meso. Cilj je podoben pri obeh - preprosto udarite ali zabodite meso, da razbije mišična vlakna.
   • Če nimate enega od teh posebnih orodij, ga ne potite. Za enak učinek lahko uporabite tudi navadne vilice ali celo gole roke, če nimate kladiva. Meso prebodite, zmešajte ali pretlačite, da razbijete mišična vlakna in naredite bolj mehko jed.
2. 2. Uporabite mehko marinado. Marinade so odličen način, da mesu dodate okus in ga naredite bolj mehkega. Niso pa vse marinade enake - da bo svinjina nežna, mora vsebovati kislino ali encim za mehčanje. Obe vrsti kemikalij razgradita tesno zvite beljakovine v mesu na molekularni ravni. Vendar pa je uporaba katere koli od teh snovi slaba ideja - preveč kisline lahko meso dejansko postane trše, saj denaturira njegove beljakovine, preveč mehkega encima pa meso postane kašasto.
   • Kisline, kot so citrusovi sokovi, kisi in vina, so pogoste v mnogih receptih za svinjsko marinado. Na primer, ni redko videti rdečega vina v kombinaciji s sojino omako in drugimi sestavinami (kot je rjavi sladkor) kot svinjsko marinado. Da bi se izognili utrjevalnemu učinku, ki se lahko pojavi pri močno kislih marinadah, boste morda želeli namesto tega uporabiti kisle mlečne izdelke - jogurt in pinjenec sta le rahlo kisla in ustvarjata odlične podlage za marinado za sočne in okusne svinjske kotlete.
   • Nežne encime lahko najdemo v sokovih več sadja. Na primer, ananas, ki vsebuje encim bromelain, in papaja, ki vsebuje encim papain, sta odlični sestavini za mehčanje. Pomembno pa je vedeti, da lahko ti encimi v velikih odmerkih delujejo tudi dobro, proizvaja kašasto meso.
3. 3. Svinjska slanica. Naslanjanje je tehnika, podobna mariniranju, ki je še posebej primerna za pusto rezanje svinjine (na primer kotleti). Slanje vključuje namakanje mesa v slani vodi, da povečate nežnost in vlažnost končne jedi. Slanica vedno vsebuje sol in vodo, lahko pa tudi druge sestavine za dodaten okus, kot so jabolčni jabolčnik, rjavi sladkor, rožmarin in timijan. Ker lahko slanica daje svinjini slani okus, se na splošno ne boste želeli nanašati preveč soli, ko boste jedli svinjsko meso ali po nasolu nanosili slano suho drgnjenje.
   • Za odličen recept za slanico v veliki skledi združite 1 galono (3,8 L) vode, 3/4 skodelice soli, 3/4 skodelice sladkorja in črnega popra po okusu in mešajte, da se raztopi (segrevanje vode v loncu lahko pospeši postopek raztapljanja). Dodajte svojo svinjino v skledo, pokrijte in hladite, dokler ne začnete kuhati.
   • Odvisno od vrste svinjine, ki jo kuhate, se optimalni časi slanja razlikujejo. Na primer, svinjski kotleti običajno potrebujejo približno 12 ur do celega dne, pečenke s svinjskimi hrbti lahko zahtevajo večdnevno slanico, rezina pa je lahko pripravljena že v šestih urah.
4. 4. Uporabite komercialno mehčalo za meso. Druga možnost za mehčanje svinjine je uporaba umetnega mehčalca za meso. Te snovi za mehčanje mesa so ponavadi v obliki praška, včasih pa so na voljo tudi v obliki tekočin. Pogosto je aktivna sestavina teh mehčalcev papain, naravna kemikalija za mehčanje mesa, ki jo najdemo v papajah. Kot pri papaji tudi tu ne smemo pozabiti, da ne uporabljamo preveč mehčalca za meso ali pa lahko dobimo kos mesa z neprijetno mehko teksturo.
   • Mehčalec za meso vedno uporabljajte zmerno. Tik pred kuhanjem površino svinjine rahlo navlažite z vodo, nato enakomerno potresite s približno 1 čajno žličko mehčalca mesa na kilogram mesa. Meso približno prebodite z vilicami ^eno⁄_2. razdaljah (1,3 cm) in začnite kuhati.
   • Če je vaša mehčalka za meso označena kot „začinjena“, običajno vsebuje sol - v tem primeru pred kuhanjem ne začinite z dodatno soljo.
   Oglas

Rezultat
0 / 0

1. kviz

Katera običajna sestavina marinade deluje kot mehčalec za svinjino?

ključavnica za teniško žogico

Vino

Prav! Vino, zlasti rdeče vino, se odlično obnese kot mehki del marinade. To je zato, ker je vino kislo, zato v svinjini razgradi dolga mišična vlakna, da postane meso bolj mehko. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Jaz sem vrba

Ne čisto! Sojina omaka je odličen dodatek svinjski marinadi, vendar to zato, ker mesu doda bogat, okusen okus, ne zato, ker deluje kot mehčalec. Torej, če želite mehko marinado, boste morali dodati še kaj drugega. Poskusite z drugim odgovorom ...

rjavi sladkor

Ne ravno! Rjavi sladkor je zelo rahlo kisel, vendar premalo, da se svinjsko meso razveja, kadar se sladkor uporablja v marinadi. Namesto tega je rjavi sladkor običajna sestavina marinade za pridih sladkosti, ki ga doda. Kliknite pravi odgovor, da poiščete pravega ...

Česen

Ne! Mleti česen je dober način, da marinadi dodate dodaten okus, vendar ni zelo uporaben kot sredstvo za mehčanje. Za mehčanje želite nekaj močneje kislega, saj bo tako bolje razbiti meso. Poskusite z drugim odgovorom ...

Vse našteto

Poskusi ponovno! V marinado lahko vnesete različne stvari za mehko prašičje meso - sok citrusov, ananas in jogurt so dobri primeri. Toda od zgornjih odgovorov je le eden učinkovit mehčalec. Obstaja boljša možnost!

Želite več kvizov?

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 3: Priprava nežne svinjine

1. eno Poskusite svinjino, nato pa jo specite. Pri kuhanju svinjine lahko najrazličnejši načini kuhanja dajo sočne, nežne rezultate, če jih izvajamo pravilno. Na primer, pri tankih kosih svinjine, kot so svinjski kotleti ali kotleti, boste morda želeli meso hitro skuhati z visoko površinsko toploto, da bo dobilo hrustljavo, slano zunanjost, nato pa svinjino prenesite na manj intenzivno suho toploto, da jo dokončate. . Na primer, lahko svinjino prebrskate v vroči ponvi na štedilniku (ali na žaru), nato pa svinjsko prestavite v pečico (ali jo premaknete na hladnejši del žara in zaprete pokrov) do konca. čas kuhanja.
   • Posredna toplota je ključnega pomena za ohranjanje mehkosti in sočnosti svinjine. Searing je sicer odličen za to, da svinjini zagotovite okusno zunanjo 'skorjo', vendar lahko z uporabo neposredne toplote za popolno kuhanje svinjine zlahka dobite trden, preveč kuhan kos mesa. Posredna toplota iz pečice ali zaprtega žara pa postopoma skuha celoten kos mesa, kar vodi do nežnega, enakomerno kuhanega končnega izdelka.
   • Ker neposredna vročina (kot vroča ponev) pripravi zunanjost vašega mesa veliko hitreje kot notranjost, boste na splošno morali kuhati le minuto ali dve na stran, da se vaš celoten kos mesa dobro zapeče. Vendar pa bo neposredna vročina (na primer iz pečice) trajala dlje časa, da boste skuhali svinjino - običajno približno 20 minut na kilogram.
2. 2. Dvignite svinjsko meso. Eden od zanesljivih načinov, kako dobiti vlažen in nežen kos svinjine, je, da ga dušite. Vzhajanje je počasen način kuhanja z visoko vlago, ki vključuje dajanje mesa v mešanico tekočih (in včasih trdnih) sestavin in omogočanje, da v zmesi duši ure. V razkuhanju dobite izredno vlažno, nežno in aromatično meso, zato je pogosto najprimernejša metoda za kuhanje nekoliko trših kosov svinjine, kot so rameni in rebra v podeželskem slogu. Poleg tega lahko tekočino, ki jo uporabljamo za dušenje, uporabimo kot omako ali omako, ki je priročna za svinjske jedi, ki jih postrežemo z rižem ali podobno prilogo.
   • Čeprav se časi pirjenja pri različnih kosih svinjine lahko razlikujejo, boste svinjino na splošno dušili približno 30 minut na kilogram (dlje za žilavo meso ali meso z veliko vezivnega tkiva).
   • Pogosto recepti za dušenje zahtevajo, da meso pred spajkanjem na kratko zapečemo ali na kratko prepražimo, da meso dobi hrustljavo zunanjost.
3. 3. Kadite svinjino. Kajenje je zelo postopen način kuhanja z nizko toploto, ki se uporablja za dajanje številnim tradicionalnim jedem z žara izrazitega 'dimljenega' okusa. Obstaja več načinov kajenja mesa, vendar na splošno večina postopkov kajenja vključuje sežiganje posebnih vrst lesa (kot je mesquite) v zaprti posodi, tako da meso počasi kuhamo iz posredne toplote. Sčasoma les postopoma prenaša svoj vonj in okus na meso, kar vodi do svinjine, ki ni samo vlažna in sočna, temveč ima tudi edinstven okus, ki ga je težko ponoviti z drugimi načini kuhanja.
   • Ker je kajenje lahko drago in dolgotrajno, je običajno rezervirano za velike koščke mesa, ki zahtevajo dolge čase kuhanja (na primer briške, svinjska pečenka itd.) In družabne prireditve, kot so žari in kuhanja.
   • Kajenje je občutljiva oblika umetnosti, za katero mnogi strokovnjaki uporabljajo posebno opremo, ki je lahko precej draga. To pa je mogoče doseči tudi z običajnim žarom. GlejKako kaditi mesoza izčrpen vodnik po kajenju mesa.
4. 4. Dušite svinjino ali uporabite počasi kuhalnik. Uporaba postopne, vlažne toplote enolončnice, lonca pod pritiskom ali počasnega štedilnika vam da tako svinjsko meso, da ne boste potrebovali noža. Dušenje na splošno vključuje dolgo kuhanje mesa pri nizki temperaturi, medtem ko je potopljeno v mešanico tekočih in trdnih sestavin. Pogosto meso v enolončnici narežemo na majhne koščke, tako da vsaka žlica vsebuje meso. Tako kot pri dušenju je tudi ta način kuhanja odličen za mehčanje težkih kosov svinjine ali kosov z veliko vezivnega tkiva (kot so rezi na ramenih in rebra v podeželskem slogu).
   • Časi dušenja svinjine se lahko razlikujejo, vendar so na splošno primerljivi s časi pirjenja.
   • Počasni štedilniki (kot so lonci za posodo itd.) So še posebej primerni za dušenje. Pogosto pri teh vrstah orodij vse, kar morate storiti, je, da sestavine vstavite v štedilnik, ga vklopite in pustite, da se kuha več ur, ne da bi vam bilo treba dodatno delati. Upoštevajte pa, da če v zelenjavi uporabljate zelenjavo, jo je treba dodati pozno v procesu kuhanja, saj se kuha veliko hitreje kot svinjina.
5. 5. Po kuhanju pustite, da meso počiva. Če svinjino poskušate narediti čim bolj nežno in sočno, ne prenehajte z delom, ko je meso končano! Eno najpomembnejših, a pogosto prezrtih praks pri vzdrževanju vlažnosti in mehkosti mesa je čas počitka. Ne glede na način, s katerim svinjino kuhate, jo pustite, da jo nemoteno sedi približno 10 minut. Morda ga boste želeli prekriti s koščkom folije, da bo lažje toplo. Ko ima meso čas za počitek, je pripravljeno za uživanje!
   • Če meso razrežete, ne da bi mu bilo treba najprej počivati, je meso manj vlažno in mehko. Ko skuhate kos mesa, kot je svinjsko meso, se veliko beljakovin, ki sestavljajo meso, 'iztisne' iz njega. Če si meso po kuhanju privoščite kratek počitek, dobite čas, da beljakovine ponovno vpijejo to vlago. To je razlog, zakaj če na žaru narežete kos mesa, ki je vroče, boste takoj opazili, da iz mesa zmanjka veliko soka, če pa mu daste priložnost, da najprej počiva, se razlije manj soka.
6. 6. Meso narežemo na žito. Če poskušate dobiti izjemno nežno svinjsko meso, upoštevajte celo način, kako ga upoštevate. Če želite doseči čim bolj nežne rezultate, boste morali svinjino narezati na tanke rezine proti zrnu mesa. Če sekate proti zrnju, boste vedeli, če boste med natančnim pregledom po rezanju videli prereze posameznih vlaken v mesu. Rezanje proti zrnju zadnjič razbije mišična vlakna na manjše dele, preden meso pojemo. Nikoli vam ne bo žal, da ste sprejeli ta majhen dodaten previdnostni ukrep!
   • Z izjemno nežnimi metodami kuhanja, kot sta vrenje in dušenje, bo vaše meso na splošno tako mehko, da se vam ne bo treba mučiti z rezanjem na zrnju. Vendar pa za velike, debele kose svinjine, ki so bili kuhani na žaru ali v pečici, vi volja želite odrezati žito, da bo svinjsko meso čim bolj mehko, preden ga postrežete - zato bo na prireditvah z oskrbo, kjer je na meniju velika pečenka, uslužbenec, ki jo postreže, skoraj vedno naredil tanke, diagonalne reze glede zrna mesa. .
   Oglas

Rezultat
0 / 0

2. kviz

Kako svinjsko meso po kuhanju naredi svinjino bolj mehko?

glej Rick and Morty sezona 4 epizoda 1 na spletu

Tesni v naravnih sokovih svinjine.

Ne čisto! Če želite zapečatiti kos mesnih sokov, ga preganjajte na neposredni vročini, preden ga do konca skuhate po drugi metodi. Tudi če se odločite za brskanje po svinjini, jo po končanem delu še vedno pustite počivati. Poskusi ponovno...

Svinjini omogoča, da reabsorbira sokove, izgubljene med kuhanjem.

Ja! Ko se svinjina kuha, se vlakna napenjajo in iztisnejo vlago. Če narežete svinjino takoj, ko je končana, se ti sokovi razlijejo, če pa jo pustite počivati, bodo vlakna soke ponovno absorbirala, svinjina pa bo postala bolj mehka. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Omogoča, da se svinjska vlakna bolj razgradijo.

Poskusi ponovno! Razgradnjo vlaken v svinjini je nekaj, kar želite narediti, preden skuhate meso, in ne pozneje. Svinjsko meso lahko razvrstite s kladivom, kislo marinado ali mehčalcem, kupljenim v trgovini. Kliknite pravi odgovor, da poiščete pravega ...

Želite več kvizov?

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 3: Izbira razpisa

1. eno Izberite rez iz ledja. Kar zadeva svinjsko terminologijo, beseda 'ledja' ne pomeni enako kot pri ljudeh. Hrbtenica je dolg trak mesa v bližini prašičje hrbtenice, ki poteka po dolžini hrbta prašiča. Na splošno so kosi mesa iz ledja nekateri najbolj puščavi, najbolj nežni kosi na prašiču, zato so odlična izbira ne samo za tiste, ki iščejo mehko, sočno svinjino, ampak tudi za hranljiv vir pustih beljakovin. Nekateri pogosti kosi so:
   • Metulji sesekljajo
   • Sirloin pečen
   • Žrebni kotleti
   • Daljni kotleti
   • Ledja pečena
2. 2. Izberite rezano rezino. Rezan meso (včasih imenovano tudi „svinjski file“) je majhen pododsek prašičjega hrbta, ki verjetno daje najbolj nežno svinjsko meso od vseh. Reza je dolg, ozek, suh pas mišic, ki poteka vzdolž zgornje notranjosti reber živali. Ker je izjemno sočno, nežno in pusto, je pogosto eden najdražjih kosov svinjine. Goloba se pogosto prodaja:
   • Sam
   • V narezanih kosih ali 'medaljonih'
   • V zaviti 'pečenki'
3. 3. Izberite rez rebra. Prašičja rebrna kletka se razteza od hrbtenice navzdol do robov trebuha in ponuja vrsto okusnih mesnatih kosov, ki se razlikujejo po teksturi in okusu glede na to, iz katerega dela rebrne kletke so vzeti. Rezni rezi z vrha rebrne kletke (blizu prašičje hrbtenice) so lahko podobni mesu iz ledja, ker so naravno nekoliko vitki, sočni in nežni. Kosi na spodnjih delih reber (blizu prašičjega trebuha) so ob pravilnem kuhanju lahko tudi precej mehki, vendar so običajno bolj debeli in zahtevajo daljši čas kuhanja, da dosežejo popolno mehkobo. Rezni rezi vključujejo:
   • Otroška rebra nazaj
   • rezervna rebra
   • Rebra v podeželskem slogu
   • Zarebrnice
4. 4. Naberite svinjski trebuh. Kot že ime pove, je svinjski trebuh zelo maščoben kos mesa brez kosti, ki ga s prašičjega želodca vzamejo s tega območja. Mnogi ljudje svinjski trebuh poznajo že pri uživanju slanine, ki so tanke rezine svinjskega trebušnega mesa. Ker je tako maščoben, svinjski trebuh običajno zahteva dolgo, počasno kuhanje v pečici ali na žaru, da postane užiten, vendar so lahko rezultati okusno sočni in nežni.
   • Poleg slanine in sorodnih izdelkov, kot je panceta (italijanska slanina), se svinjski trebuh pogosto ne prodaja v običajnih verigah živil. Morda boste morali obiskati mesarja ali specialno trgovino, da dobite primeren kos svinjskega trebuha za vaš kuharski projekt.
5. 5. Če ste pripravljeni počasi kuhati, izberite strožje kose. Nekateri najbolj nežni kosi svinjine (zlasti iz ledja) so lahko dragi. Če kupujete po ugodnih cenah, ne bi smeli čutiti potrebe, da bi zlomili banko samo zato, da bi dobili okusno nežno svinjsko meso. Dejansko lahko cenejše in trše kose (na primer tiste iz prašičje ramenske regije) s počasnimi, nizkotemperaturnimi načini kuhanja naredijo ustno. Spodaj je le nekaj poceni kosov mesa, ki jih lahko naredimo nežne, če jih pravilno skuhamo:
   • Rama za piknik
   • Pečenka na ramenih
   • Zadnji zrezki
   • Bostonska zadnjica
6. 6. Izberite manj pogoste razpisne reze. Če ste pripravljeni eksperimentirati, nekateri manj znani deli prašiča ponujajo priložnost za nežne, sočne svinjske jedi. Ti kosi so v sodobni zahodni kuhinji nekoliko nenavadni, vendar so pogosto osrednji za starejše recepte ali tradicionalne načine kuhanja. Če se počutite pustolovsko, se s svojim mesarjem pogovorite o tem, kako boste lahko posegli po teh posebnih kosih. Nekaj ​​nekonvencionalnih kosov svinjine, ki jih lahko naredimo nežne (pogosto pri počasnem kuhanju pri nizkih temperaturah), je:
   • Liki
   • Skočni skoki
   • Kasači / noge
   • Jezik
   • Organi (jetra, srce itd.)
   Oglas

Rezultat
0 / 0

3. kviz

Kateri rez svinjine zahteva izredno dolgo in počasno kuhanje, da postane nežen?

Metulji sesekljajo

Poskusi ponovno! Metulji prihajajo iz ledja, ki je najbolj sočen in nežen kos mesa na svinjini. Zato metuljčki za rezanje ne zahtevajo dolgega časa kuhanja, da bi pokazali svojo naravno mehkobo. Izberite drug odgovor!

Daljni kotleti

Ne! Kotleti iz ledja, tako kot drugi kotleti iz prašičjega ledja, so nekateri najnežnejši kosi na prašiču. Ker so tako naravno nežni, svinjski kotleti ne potrebujejo dolgega, počasnega kuhanja, da postanejo nežni in sočni. Poskusite z drugim odgovorom ...

Pečenka na ramenih

Točno tako! Svinjska pečenka ni naravno nežen kos mesa. Kljub temu pa lahko postane izredno nežno, če ste pripravljeni, da ga podvržete dolgemu, počasnemu kuhanju. Torej, če imate čas, lahko dobite nežno svinjsko meso za delček stroškov rezanja ledja. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Želite več kvizov?

rezultat tenisa

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ali lahko slanico ali mariniram meso, ki je bilo prej zamrznjeno? Vsekakor. Zamrznjeni kos mesa lahko celo daste v slanico ali marinado, preden se popolnoma odtali. Samo pustite čas, da se popolnoma odtali in vpije marinada / slanica pred kuhanjem.
• Vprašanje Kupil sem ohišje konic reber. Po rezanju konic na porcije ostane veliko pustega, žilavega mesa. Kaj lahko storim, da jo razpisam? Ali ga zmeljemo ali narežemo na tanke in mariniramo po kitajsko za kitajske jedi. Sojina omaka, rižev vinski kis, šeri, česen in koruzni škrob so odlična marinada.
• Vprašanje Kako mešam prašičje noge, če nimam kisa? Lahko uporabite sok iz kislih kumaric, v njem je veliko kisa.
• Vprašanje Ali naj uporabljam mehčalec za meso na debeli koži pršuta? Škurji so po naravi ne samo trši, ampak so že začinjeni in sušeni in so tradicionalno mehki v procesu vrenja ali pirjanja.
• Vprašanje Kako dolgo počasi kuham svinjska rebra? Začinite svinjsko meso (to je dobro za otroška hrbtna rebra). Začinite s soljo, razpokanim poprom, česnom v prahu, čilijem v prahu in močjo čebule. Pred zavijanjem rahlo potresemo z vsemi začimbami in vtremo v meso. Nato zavijte v staniol. Vklopite pečico na 250ºF. Postavite v pečico, da se kuha približno 4 ure. Rebra bodo izjemno nežna in sočna!
• Vprašanje Kako narediti ocvrte svinjske kotlete nežne? sheila anderson-cobb Odstranite morebitno kost, ker si na ta način kuhajo manj časa. Cvrtim jih najmanj časa, kolikor se le da. Samo naj bodo komaj narejeni. Prekomerno kuhanje jih naredi suhe in žilave. Med cvrtjem jih obrnite samo enkrat, približno na polovici kuhanja. Preden jih spečete, uporabite mehčalec za meso, vendar brez soli. Preden jih razrežemo, naj počivajo približno 10 minut.
• Vprašanje Kako pripeljem svinjske kotlete debele četrtinke debele, da postanejo vlažne in mehke? sheila anderson-cobb Ne bi jih pekel. Jaz bi jih omakal. 1/4 palca je zelo tanek in se bo hitro skuhal. Samo ne prekuhajte, nežni bodo.

Neodgovorjena vprašanja

• Kako lahko skuham svojo pečenko, da postane nežna in sočna? Odgovor
• Kako lahko razkušim kuhano svinjino? Odgovor
• Lahko narežem zrezke svinjskih ramenskih rezin na trakove in jih popražim? Bodo nežni? Odgovor

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Izogibajte se prekomernemu nanašanju mehčalcev mesa v prahu. Če uporabite preveč, lahko dobite meso s kašasto zunanjostjo, a trdno notranjostjo.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Svinjina
• Mesni kladivo
• Vilice
• Mehčalec za meso
• Kisla marinada
• Ananas ali papaja
• Torba z zadrgo
• Sklede
• Voda
• Sol
• Plastični ovoj
• Nož
• Mehčalec za meso
• Kajenje lesa ali sekancev