Kako odstraniti lupino iz sira Brie

Veliko ljudi jedo brie z nedotaknjeno skorjo, vendar se mnogim zdi okus in tekstura neprijetna. Težava je v tem, da se mehak, pršičast sir drži skorje kot lepilo, zaradi česar je težko odstraniti skorjo, ne da bi s seboj vzel polovico sira. Rešitev? Brie zamrznite, preden mu z nazobčanim nožem odrežete vrh, dno in stranice, nato pa pustite, da se segreje na sobno temperaturo (ali ga spečete) in postrezite.

Koraki

Metoda eno od 2: Odstranjevanje celotne skorje

1. eno Brie tesno zavijte v plastično folijo. To ga bo zaščitilo pred opeklinami v zamrzovalniku in ohranilo svežino teksture in okusa. Uporabite več kosov plastične folije in se prepričajte, da je celotna skorja prekrita.
2. 2. Bri postavite v zamrzovalnik za vsaj 30 minut. V tem času se brie strdi, kar bo olajšalo odstranjevanje skorje.
   • 30 minut je minimalni čas, ki je potreben, da se brie lahko utrdi. Če imate več časa, je fino, da brie zamrznete za nekaj ur ali celo čez noč.
3. 3. Bri vzemite iz zamrzovalnika in odstranite plastično folijo. Če se bri še vedno počuti mehko, jo postavite za še pol ure v zamrzovalnik. Ta metoda deluje samo, če je brie popolnoma trden. Če je na otip trden, ga položite na rezalno desko.
4. 4. Odrežite zgornji in spodnji del. Brie postavite na bok in z nazobčanim nožem odrežite oba krožna konca brie. Ko naredite rez, s prsti odmaknite skorjo. Če je bri dovolj trden, je treba zgornji in spodnji del enostavno odrezati.
   • Če je težko narezati bri ali odstraniti skorjo s sira, jo zavijte v plastiko in za dodatnih 30 minut postavite v zamrzovalnik, nato poskusite znova.
5. 5. Odrežite stranice. Položite brie ravno ob rezalno desko. Z nazobčanim nožem zarežite po robu bri, da se odrežete ob straneh. Ko režete, začnite po malem potegniti stranice skorje stran od brie. Nadaljujte, dokler skorje popolnoma ne odstranite iz bri.
   • Da se brie ne bi prijel za rezalno desko, boste morda želeli na desko položiti kos voščenega papirja ali pergamentnega papirja, preden boste odložili kolo sira.
   • Če se zdi, da se sir drži skorje, kolo zavijte v plastično folijo in ga pred ponovnim poskusom postavite v zamrzovalnik, da se strdi.
6. 6. Zavrzite skorjo in postrezite sir. Pred serviranjem pustite, da se hladen sir segreje na sobno temperaturo. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 2: Izdelava sklede Brie

1. eno Brie tesno zavijte v plastično folijo. To ga bo zaščitilo pred opeklinami v zamrzovalniku in ohranilo svežino teksture in okusa. Uporabite več kosov plastične folije in se prepričajte, da je celotna skorja prekrita.
2. 2. Bri postavite v zamrzovalnik za vsaj 30 minut. V tem času se brie strdi, kar bo olajšalo odstranjevanje skorje.
   • 30 minut je minimalni čas, ki je potreben, da se brie lahko utrdi. Če imate več časa, je fino, da brie zamrznete za nekaj ur ali celo čez noč.
3. 3. Bri vzemite iz zamrzovalnika in odstranite plastično folijo. Če se bri še vedno počuti mehko, jo postavite za še pol ure v zamrzovalnik. Ta metoda deluje samo, če je brie popolnoma trden. Če je na otip trden, ga položite na rezalno desko.
4. 4. Odrežite vrh. Položite brie na rezalno desko in z nazobčanim nožem odrežite vrh brie. Ko enkrat naredite rez , s prsti odcepite skorjo. Če je brie dovolj trden, ga je treba enostavno odrezati.
   • Če odrežete samo zgornji del, ostane 'skledica' za kremni sir, ki ga je treba izvleči med jedjo ali pripravo za postrežbo. To isto metodo lahko uporabimo tudi za pito rezino brie. Po želji lahko pred kuhanjem ali postrežbo odstranite vse skorje.
   • Previdno odstranite čim manj kremastega sira in odstranite samo belo suho lupino.
5. 5. Spečemo skledo brie. Brie damo v pekač in pečemo 15 do 20 minut pri 300 stopinjah. Ko konča, mora biti sijoča ​​in kremasta.
6. 6. Prelijte s konzervami ali marmelado. Trpka, sladka jagodičja ali pomarančna marmelada odlično dopolnjuje kremasto, slano brie.
7. 7. Postrezite z ocvirki. Krekerji iz polnozrnate pšenice ali vode so odlični s pečenim briejem. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ko jo odstranim, jo ​​lahko spečem v pecivu, ne da bi pri tem uhajala? Jerry Cat Če želite brie speči v pecivu, je vseeno, ali je na njem skorja ali ne. Najpomembneje je, da pred peko pecivo tesno zaprete in zagotovite, da sir ne bo iztekel, ko se stopi.
• Vprašanje Kaj so bele stvari na siru? Varna bakterija, ki je popolnoma užitna. Brie daje značilen okus in vonj.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!