Kako narediti slivovo torto

Če iščete lahko sladico ali prigrizek za čaj, ne glejte dlje od slivove torte. Slivene torte imajo lahkotno, puhasto teksturo in neustavljivo maslen okus. Če želite narediti svojo torto, na koščke narežite nekaj zrelih sliv. Nato zmešajte dekadentno puhasto testo za torte. Testo vlijemo v ponev, rezine sliv razporedimo po privlačnem vzorcu in torto pečemo približno štirideset minut.

western prijem v tenisu

Sestavine

Za metodo 1:

3 jajca
1/2 skodelice masla (114 gramov ali ena palica), sobne temperature
1/2 skodelice (100 gramov) belega sladkorja
1 čajna žlička limonine lupine
1 skodelica (125 gramov) univerzalne moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 kilograma (227 gramov) zrelih sliv

Za metodo 2:

2 žlici rdečega ribeza ali brez semenmalinova marmelada
3 žlice žganja
1 lb italijanske slive slive, prepolovljene in koščice
3/4 skodelice moke za večnamensko uporabo
3/4 skodelice sladkorja
1/3 skodelice namočenih mandljev
1/2 žličke pecilnega praška
1/4 kuhinjske soli
6 žlic nesoljenega masla, mehkega, a vseeno hladnega
1 veliko jajce, sobne temperature
1 velik rumenjak, sobne temperature
1 žlička ekstrakta vanilije
1/4 žličke mandljevega ekstrakta
Sladkor v prahu do vrha
Služi 8

Del eno od 4: Koščenje in rezanje sliv

eno Nakup nekaj zrelih sliv. Potrebovali boste pol funta (približno 227 gramov) zrelih sliv. Ko jih koščite in narežete, boste imeli približno 1 ¼ skodelice (313 mililitrov) narezanih sliv. Znaki zrele slive vključujejo:
- Globoka, enakomerno vijolična barva
- Sladka, sadno dišeča koža
- Ob stiskanju rahlo daje
- Gladka koža brez gub
STROKOVNI NASVET
Mathew Rice
Profesionalni Baker & Dessert Influencer Mathew Rice je od poznih devetdesetih let delal v restavracijskih slaščičarskih kuhinjah po vsej državi. Njegove kreacije so bile predstavljene v Food & Wine, Bon Appetit in Martha Stewart Weddings. Leta 2016 je Eater Mathewa imenoval za enega izmed 18 najboljših kuharjev, ki jih spremlja na Instagramu. Mathew Rice
Profesionalni vpliv pekača in sladic
Strokovni trik : Slive v tem receptu lahko nadomestite s katerim koli drugim koščičastim sadjem, kot so breskve, nektarine ali marelice. Slive so odlične, če pa imate kakšno drugo sadje, ki vam je bolj všeč, potem imate srečo!
2. Slive narežemo na polovice. Najprej vodite nož po šivu sadja, dokler ne začutite jamice. Nadaljujte z rezanjem po koščici, dokler ne režete sadja. Nato obe polovici trdno zasukajte v nasprotni smeri, da ju ločite med seboj.
- Če rezamo na polovico, slivo postavimo na rezalno desko. Če ga držite v roki, se lahko porežete.
3. Odstranite koščico slive. Ko ločite dve polovici, bo ena polovica še vedno imela jamo. Če je sliva dovolj zrela, s prsti odstranite koščico stran od mesa slive. Če je trdno pritrjena, z žlico izvlecite jamo.
- Zavrzite koščice sliv, ki jih odstranite s sadja.
4. Narežite slive. Vsako slivovo polovico mesa položite na rezalno desko. Nato z ostrim nožem vsako polovico narežite na majhne, enakomerne rezine. Vsaka polovica bo obrodila približno šest rezin.
- Če imate raje večje koščke sliv, vam polovic ni treba narezati. Ko bo testo pripravljeno, jih boste dodali v torto.
- Ne pozabite vaditivarnost nožapri rezanju sadja.
Oglas

Del 2. od 4: Izdelava testa za torte

eno Zberite sestavine za peko. Potrebovali boste 3 jajca, 1/2 skodelice (114 gramov) masla pri sobni temperaturi, 1 čajno žličkolimonina lupina, 1 skodelica (125 gramov) univerzalne moke in 1/2 čajne žličke pecilnega praška.
- Če želite dobiti maslo sobne temperature, pustite palico masla nekaj ur na pultu.
2. Beljake ločite od rumenjakov. Najprej postavite dve majhni skodelici ali ramekinov. Nato počite jajce po enem od ramekinov. Pustite, da belci jajca padejo v ramekin. Nežno premešajte rumenjak med dvema polovicama lupine, dokler se ne izločijo vsi beljaki. Rumenjak položimo v prazen ramekin in poberemo vse koščke lupine, ki jih vidimo.
- Če ne želite ročno ločevati jajc, kupite ločevalnik jajc v spletu ali v lokalni trgovini z gurmanskimi živili.
- Bolje je, da je v rumenjaku malo jajčnega beljaka, kot da je v rumenjaku malo rumenjaka.
3. Beljake stepemo. Z ročnim mešalnikom ali metlico stepemo beljake, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Začnite tepati jajca počasi, dokler ne postanejo penasta. Hitrost počasi dvigujte vsakih trideset sekund, dokler ne stepemo beljakov. Da se izognete pretiravanju z jajci, pozorno spremljajte njihov napredek.
- Trdi vrhovi bodo imeli sijajni videz in se bodo ostro postavili sami.
- Za stepanje jajc uporabite kovinsko ali stekleno posodo. Plastične sklede lahko vplivajo na postopek bičanja.
- Če prekomerno premagate jajčeca, bodo začela izgledati sirila. Zavrzite jih in poskusite znova.
4. Smetano masla s sladkorjem. V veliko posodo za mešanje dodajte mehko maslo. Z električnim mešalnikom ali metlico maslo spremenite v kremasto pasto. Nato dodajte sladkor. Nadaljujte z mešanjem mešanice sladkorja in masla, dokler ni podobna lahkemu puhastemu pesku.
- Uporabite zelo veliko posodo za mešanje, saj boste mešanici masla dodali še druge sestavine.
5. Mešanici masla dodajte rumenjake in limonino lupinico. Z mešalnikom ali metlico vmešajte rumenjake in limonino lupinico v masleno mešanico. Ko prvič začnete mešati, se rumenjaki ne bodo dobro premešali in testo bo videti čudno. Vendar se bodo rumenjaki sčasoma vključili in testo bo videti gladko in kremasto.
- Ko so rumenjaki vključeni, razmislite o dodajanju dišečih izvlečkov za izboljšanje okusa. Na primer dodajte 1 čajno žličko (5 gramov) ekstrakta vanilije in 1/4 čajne žličke (1 gram) mandljevega ekstrakta.
- Če želite še izboljšati okus, razmislite o dodajanju lupine tudi drugih citrusov. Na primer, dodajte dodatno čajno žličko (5 gramov) pomarančne lupine.
6. V posodo presejemo pecilni prašek in moko. Presejanje bo prezračilo moko in odstranilo vse grudice v pecilnem prašku. Najprej držite sito nad veliko skledo. Nalijte moko in premaknite sito s strani na stran. Ko vsa moka pade v skledo, vlijemo pecilni prašek v sito in postopek ponovimo.
- Če želite rahlo začinjeno slivovo torto, dodajte mešanici moke žličko cimeta.
- Po presejanju z metlico zmešajte sodo bikarbono in moko.
7. Mešanici moke dodajte mešanico masla. Približno polovico zmesi moke dodajte masleni zmesi in jo zmešajte. Ko se moka popolnoma absorbira, dodajte preostanek mešanice moke. Nadaljujte z mešanjem, dokler vsa moka ni vgrajena v testo.
8. Zložimo beljake. V zmes dodajte približno četrtino stepenih beljakov. Z lopatico zložimo beljake v zmes. Če želite to narediti, zajemite testo izpod beljakov in jih nežno zavijte proti sredini sklede. Posodo rahlo obrnite in postopek ponavljajte, dokler beljaki ne izginejo.
- Nadaljujte z zlaganjem po serijah beljakov, dokler ne vstavite vseh beljakov.
- Uprite se želji po mešanju mešanice. Če boste to storili, se bo torta v pečici poravnala.
Oglas

Del 3. od 4: Peka torte

eno Segrejte pečico. Nastavite pečico na 375 stopinj Fahrenheita ali 190 stopinj Celzija. Številne sodobne pečice vas bodo opozorile, ko končajo s predgrevanjem. Če vaša funkcija nima te funkcije, pečico ogrejte vsaj deset minut, da se segreje.
2. Pekač za torte namastimo in namočimo. Uporabite lahko dve krožni 8-palčni (21 cm x 5 cm) pekači za torte, devet-palčno (23 cm x 8 cm) posodo Bundt ali dve 8-palčni (23 cm x 13 cm x 6 cm) pekači za hlebce. Notranjost posode podrgnite in jo posujte z moko, da ustvarite nelepljivo površino. Druga možnost je, da razpršilo za kuhanje razpršite po notranji strani posode.
- Zavrzite odvečne ostanke moke, ki ste jih namazali in pobranili ponev.
3. Nalijte testo. Testo za torte nežno vlijte v pekače. Z lopatico očistite stranice posode za mešanje. Če uporabljate dve pekači za torte, jih napolnite čim bolj enakomerno. Če želite to narediti, dodajte v vsako posodo veliko kepo testa, dokler ga ne porabite.
4. Razporedimo narezane slive. Če želite ustvariti čudovit vzorec, narezane slive previdno razporedite v spiralno tvorbo. Če želite ustvariti rustikalen, naključen videz, spustite rezine slive v testo v naključnem vzorcu.
- Če namesto rezin uporabljate polovice sliv, polovice sliv položite v maso za testo in nežno pritisnite.
- Sliv ne pritiskajte preveč v testo. Testo se bo dvignilo okoli sliv v pečici.
5. Torto pečemo 40-45 minut. Ko konča, bo torta imela zlato-rjavo skorjo. Če želite preizkusiti, ali je vaša torta končana, v sredino torte vstavite zobotrebec. Če zobotrebec pride ven čist, je torta pečena. Če je pokrit s testom, pustite, da se torta peče še pet minut in jo ponovno preverite.
6. Torto položimo na rešetko za pecivo, da se ohladi. Ko je torta kuhana, jo odstranite iz pečice. Torto potisnite iz pekača na žico, da se ohladi. Če ga pustite, da se ohladi v ponvi, bo dno razmočeno. Torto pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem ko se torta ohladi, po vrhu pospravite plast slaščičarskega sladkorja, da dodate vizualno navdušenje.
7. Postrezite slivovo torto. Ko se torta ohladi, svojo slivovo torto postrezite s toplo skodelico čaja ali kave. Druga možnost je,naredite karamelno omakoin ga pred serviranjem prelijte po rezini slivovega kolača. Na koncu, če imate močan sladek zob, postrezite rezino torte z veliko kepico vanilijevega sladoleda.
- Vse ostanke torte shranite v hladilniku.
- Torto pojejte v treh dneh po peki.
Oglas

Del 4. od 4: Še en način priprave slivove torte (glejte 'za metodo 2' pod 'Sestavine')

eno Marmelado in žganje kuhamo v ponvi na zmernem ognju približno 2-3 minuti ali dokler ne postane gost sirup. Odstranite ponev z ognja in v sirup dodajte slive, prerezane navzdol. Ponev vrnite na ogenj in kuhajte, dokler sirup spet ne postane gost. Prepričajte se, da se slive ne držijo ponve. Sirup in slive hladimo približno 20 minut.
2. Stojalo pečice premaknite na sredino pečice in segrejte na 350 stopinj. V tem času namažite in namočite 9-palčni vzmetni model.
3. Sladkor in mandlje dajte skozi kuhalnik, dokler se sestavine fino ne zmeljejo. To bi trajalo le minuto ali dve.
4. Dodajte moko, pecilni prašek in sol. Za mešanje sestavin uporabite nastavitev »pulz« na kuhalniku.
5. Dodajte jajca, vanilijo, maslo in ekstrakt mandljev. Sestavine obdelujte, dokler testo ne postane gladko. To bi trajalo manj kot minuto. Posodo boste morda želeli postrgati z lopatico, da se ne prime.
6. Testo vlijemo v ponev, ki smo jo prej namazali. Z lopatico zgladite robove in vrh torte.
7. Vrnite se v ponev s slivami. Mešajte jih, dokler se ne prevlečejo s sirupom. Slive enakomerno položimo na testo. Ne potiskajte jih predaleč, pustite jim, da počivajo na površini.
8. Torto postavimo v ogreto pečico. Torto pečemo približno 40-50 minut oziroma dokler ne postane zlato rjave barve. Skozi sredino torte položite leseno nabodalo in odstranite; torta je pripravljena, ko nabodalo izide le z nekaj drobtinami torte.
9. Torto zraven robov popustite z nožem in pustite, da se torta ohladi približno 30 minut.
10. Torto prestavimo na velik krožnik. Torto rahlo poprašite s sladkorjem v prahu.
enajst Narežite na osem trikotnih klinov in postrezite. Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Dve žlici žganja lahko nadomestite z eno žlico vode.
Ta jed se odlično poda k vanilijevemu sladoledu.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

Za metodo 2:

10-palčna ponev, ki ne lepi
Pečica
Kuhinjski robot
Lopatico za testo

Podpira wikiHow izobraževalno poslanstvo

Vsak dan na wikiHow trdo delamo, da vam omogočimo dostop do navodil in informacij, ki vam bodo pomagale živeti boljše življenje, ne glede na to, ali boste varnejši, bolj zdravi ali izboljšali svoje počutje. Med sedanjo krizo javnega zdravja in gospodarstva, ko se svet dramatično spreminja in se vsi učimo in se prilagajamo spremembam v vsakdanjem življenju, ljudje potrebujejo wikiHow bolj kot kdaj koli prej. Vaša podpora pomaga wikiHow ustvariti bolj poglobljene ilustrirane članke in video posnetke ter deliti našo zaupanja vredno znamko učnih vsebin z milijoni ljudi po vsem svetu. Prosimo, razmislite o prispevanju k wikiHow danes.