Kako narediti žiro meso

Gyros so tradicionalna grška jed, sestavljena iz mletega mesa (običajno vsebuje jagnjetino), pita kruha, solate, paradižnika, čebule in omake tzatziki. Običajno se uporablja v vrtnici, vendar je vsi nimajo v lasti. To ne pomeni, da ne morete uživati ​​v žiroskopu iz udobja vaše kuhinje. Obstaja več načinov, kako doma pripraviti žiro meso brez uporabe vrtnice. Morda niso najbolj tradicionalne metode, vendar boste vseeno dobili nekaj tako okusnega!

Sestavine

Hitro žiro meso

• l kilograma (450 gramov) puste mlete jagnjetine
• 1 do 2 stroka česna, izkopan
• 1½ žličke posušenega origana, zdrobljenega
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička soli
• ¾ čajne žličke popra

Služi od 6 do 8

Žiro meso

• 900 gramov zmlete jagnjetine
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana ali razrezana
• 1 žlica drobno mletega česna
• 1 žlica posušenega majarona
• 1 žlica posušenega mletega rožmarina
• 2 žlički košer soli
• ½ žlička sveže mletega črnega popra

Služi od 6 do 8

Koraki

Metoda eno od 2: Izdelava hitrega žiro mesa

1. eno V veliko posodo za mešanje položite 1 kilogram (450 gramov) puste mlete jagnjetine. Lahko pa uporabite tudi kilogram (225 gramov) puste mlete jagnjetine in kilogram (225 gramov) puste mlete govedine.
2. 2. Dodamo mlet česen, posušen origano, čebulo v prahu, sol in poper. Če uporabljate govedino, boste morda želeli zmanjšati količino popra na ½ čajne žličke.
3. 3. Sestavine med seboj premešajte z leseno žlico ali gumijasto lopatico. Mešajte in pregibajte, dokler se vse enakomerno ne zmeša. Tudi za to lahko uporabite svoje roke, če vas tekstura mesa ne moti.
4. 4. Meso oblikujte v 1,27 centimetra debele patties. Meso najprej zvijemo v majhne kroglice, nato pa jih nežno sploščimo z dlanjo, dokler ne postanejo debela 1,27 centimetra.
   • Mesa boste imeli dovolj, da boste naredili približno 12 majhnih pljeskavk ali 4 do 5 večjih.
5. 5. Kolačke pecite ali pražite, dokler v notranjosti ne postanejo več rožnate. Mesna peciva lahko skuhate na dva načina, vse pa je odvisno od vaših osebnih želja. Broiling vam bo dal sušilnike, medtem ko jih boste s cvrtjem dobili bolj mastne. Ne glede na način, ki ga izberete, se prepričajte, da v kolčkih ni roza.
   • Kolačke pečete: kokošje segrejte najprej, nato pa jih položite na pekač. Pecite jih 8 do 10 minut.
   • Če želite pecivo prepražiti: v ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico oljčnega olja. Manjše pljeskavice cvremo 3 do 4 minute, enkrat obrnemo. Pražite večje 6 minut, enkrat obrnite.
6. 6. Kolačke po želji narežemo na tanke rezine in jih postrežemo. Žiro meso običajno postrežemo s pita kruhom, nekaj sveže zelenjave (kot so solata, čebula in paradižnik) in omako tzatziki. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 2: Izdelava žiro mesa

1. eno Mleto jagnjetino zmešajte s soljo v večji skledi, nato pa naj ostane 30 minut v hladilniku. Posodo obvezno pokrijte s folijo iz plastične folije, da se jagnjetina ne izsuši.
   • Lahko pa uporabite tudi 1 funt (450 gramov) mlete jagnjetine in 1 funt (450 gramov) mlete govedine.
2. 2. Mešajte čebulo in česen v živilskem rezalniku. Čebulo nasekljamo in česen najprej zmeljemo, nato pa jih damo v kuhalnik. Utripajte jih 10 do 15 sekund.
3. 3. Iz mešanice čebule in česna iztisnite sokove. Čebulo in česen obrnite na kuhinjsko krpo. Okoli njih stisnite brisačo, dokler ne izide sok. Zavrzite sokove, čebulo in česen pa odstavite.
4. 4. Jagnjetino mešajte v kuhalniku, dokler se ne spremeni v fino pasto. Z gumijasto lopatico postrgajte kakršno koli nemešano jagnjetino po stenah kuhinjskega stroja, navzdol proti rezili. Za najboljše rezultate mešajte jagnjetino v majhnih serijah.
   • Če uporabljate jagnjetino in govedino, ju hkrati zmešajte.
5. 5. Jagnjetino, čebulo, česen in druge začimbe zmešajte skupaj v večji skledi. Jagnjetino vzamemo iz hladilnika in dodamo mešanico čebule in česna. Nato dodajte majaron, rožmarin in poper. Sestavine mešajte skupaj z leseno žlico, gumijasto lopatico ali ročno, dokler se vse enakomerno ne kombinira.
6. 6. Mesno zmes pokrijemo s folijo iz plastične folije, nato pa jo hranimo za nekaj ur v hladilniku, da se okusi lahko vlijejo. Ta korak ni obvezen, a če boste to storili, boste dobili žiroskope boljšega okusa. Najbolje bi bilo, če bi meso pustili v hladilniku za 4 do 8 ur, če pa se vam mudi, bo dovolj ura ali dve. Ref> http://allrecipes.com/recipe/173420/traditional-gyro-meat/
7. 7. Pečico segrejte na 325 ° F (163 ° C). Prepričajte se, da je pekač v sredini.
8. 8. Mesno zmes zapakirajte v ponev za hlebec. Najboljša velikost za delo bi bila približno 4 x 7 palcev (10,16 x 17,78 centimetra). Poskrbite, da bo meso zapolnilo vogale in da ne bo zračnih mehurčkov. Če je treba, tapnite ponev za hlebec ob pult.
9. 9. Pekač za hlebčke položimo v večjo posodo za praženje, napolnjeno z vrelo vodo. Voda mora priti do polovice strani ponve za hlebec. Če uporabljate hlebček s 4 x 7 palci (10,16 x 17,78 centimetra), mora biti voda globoka 5,08 centimetra.
10. 10. Pečemo ga 60 do 75 minut. Celotno ponev za peko s hlebčkom položite v pečico. Hlebček pečemo toliko časa, da v notranjosti ni več roza, približno 60 do 75 minut. Pripravljeno je, ko meso doseže od 74 do 77 ° C. To lahko preverite tako, da v štruco prilepite termometer za meso.
11. enajst Ponev za hlebec odstranite iz pečice, odlijte odvečno maščobo in jo postavite na hladilno rešetko. Če želite, lahko v meso položite opeko, zavito v aluminijasto folijo, in pustite, da tam sedi 15 do 20 minut; meso se bo še naprej kuhalo, notranja temperatura pa se bo dvignila na 80 ° C.
    • Opeka bo pomagala mesu dodati teksturo in jo dodatno stisniti.
12. 12. Meso vzamemo iz pekača za hlebec, ga tanko narežemo in postrežemo. Žiro meso običajno postrežemo s pita kruhom, tzatziki omako, čebulo, zeleno solato in narezanim paradižnikom. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Postrezite žiro meso skupaj z omako tzatziki. Lahko ga naredite sami ali pa ga kupite v trgovini.
• Če ne marate tzatzikija, poskusite raje navaden grški jogurt.
• Postrezite žiro meso s pita kruhom, svežo solato, narezanim paradižnikom in sesekljano čebulo.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

Izdelava hitrega žiro mesa

• Velika posoda za mešanje
• Lesena žlica ali gumijasta lopatka
• Pekač ali velika ponev

Izdelava žiro mesa

• Velika posoda za mešanje
• Lesena žlica ali gumijasta lopatka
• Kuhinjski robot
• Plastični ovoj
• Čajna brisača
• Štruca
• Velika pekač
• Opeka in aluminijasta folija (neobvezno)