Kako jesti Brie

Brie je mehak francoski sir iz kravjega mleka, ki ima gladko in kremasto strukturo. Če sira ne poznate, ima nad njim tudi belo skorjo, ki je užitna. Tradicionalno ga narežemo na majhne kline in uživamo z navadnim kruhom ali ocvirki. Lahko ga tudi seznanite z vsemi vrstami dodatkov in pijač. Če želite kuhati z briejem, ga stopite v veliko različnih jedi in uživajte v njegovi edinstveni, gnječasti okusnosti.

Koraki

Metoda eno od 3: Rokovanje s kolesom ali blokom Brie

1. eno Cut brie za rezino od konice do skorje. Odrezovanje konice ali 'usmerjanje' sira velja za napak. Najukusnejši del bri je konica. Ko si odrežete ta del, v bistvu vsem drugim rečete: 'vse moje!' Držite brie trikotne oblike, rezite vzdolž njenega roba.
   • Če vas skorja ne privlači, sir narežite bolj pod kotom, da povečate količino 'notranjosti', ki jo dobite. Nihče ne bo opazil, dokler boste ohranili trikotno obliko brie.
   • Pojdi naprej in vzemi del skorje! Če bri režete na pravi način, bo na vsaki rezini nekaj. Če zarežete čez bri, da odstranite konico, za seboj neizogibno pustite rezino, ki je vsa skorja.
2. 2. Pojejte skorjo skupaj s preostankom sira. Vsi se sprašujejo, kaj naj bi storili s tisto trdo lupino na siru, a brie skorja je varna za uživanje. Ne poskušajte strgati notranjosti, da se izognete skorji. To bi bilo podobno, kot da bi meso vzeli iz sendviča in zavrgli kruh. Briejeva lupina je drobljiva in ima rahlo grenak okus, vendar ni preveč moteča od siraste grozljive dobrote.
   • Če še niste poskusili skorje, pojdite! Skorja ni za vsakogar. Upoštevajte, da ima slabši okus, ker se brie pokvari, zato poskusite na sveži rezini.
3. 3. Kožo sira olupite, če je nočete. Nekateri ne marajo skorje in to je v redu, vendar počakajte, da imate na krožniku rezino sira, preden jo odstranite. Potrudite se, da ga olupite ročno. Brie je mehka in lepljiva, zato ločevanje skorje ni najlažje na svetu. Poskusite odrezati vrh, da boste ostale lažje odstranili ali pojedli okoli njega, če boste morali.
   • Ko doma postrežete brie, lahko odrezati skorjo vnaprej. Sir zamrznite približno 30 minut, nato pa z ostrim nožem odrežite skorjo. Ne odstranjujte skorje, če sir postrežete gostom, saj ga nekateri morda želijo.
4. 4. Zavrzite sir, če zadiši po amoniaku. Brie praviloma hrani nekaj tednov, dokler se ne odpre, nato pa traja teden dni ali manj. Skorja postane siva in luskava, ko se sir pokvari. Zelene in rožnate plesni so stvari, ki jih nočete nikjer v bližini ust. Notranjost sira postane gnjecava in ima neprijeten kemični vonj, saj se pokvari.
   • Zrela brie se na dotik počuti težko. Ima trdo zunanjo skorjo z vzmetno notranjostjo. Prezrela bri postane mehka in tekoča.
   • Brie se neha starati, potem ko ga narežete, zato jejte čim prej, da se vam ne pokvari. Če ga morate shraniti, ga zavijte v pergamentni ali voščeni papir in shranite v predalu hladilnika, stran od vlage.
   • Zamrzovanje na splošno ni priporočljivo, razen če ga boste uporabljali v jedeh, kjer tekstura ni pomembna, na primer v juhah in enolončnicah. V posodi, ki je varna za zamrzovanje, bo trajala do 6 mesecev. Odtajajte ga v hladilniku, hladni vodi ali mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča.
   Oglas

Metoda 2. od 3: V službi Brie

1. eno Pustite bri 1 uro pri sobni temperaturi. Vzemite ga iz hladilnika in pustite, da se usede. Izgleda lepo in kremasto, tako da kar najbolje izkoristite njegov okus. Če ga malo segrejete, zmanjšate okus po amoniaku, ki ga dobite po rezini, ki ste jo imeli nekaj dni v hladilniku.
   • Lahko ga tudi segrejete, da postane v notranjosti lepa. Segrevajte približno 1 minuto v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler v sredini ne postane mehko. V pečici ga segrevajte približno 177 ° C pri približno 5 minutah ali dokler ne doseže želene konsistence.
2. 2. Brie postrežemo tako, da ga narežemo na klin. Če ste kupili klin, je dovolj preprosto, da ga postrežete tako, da ga z nožem nataknete na pladenj. Veliko brie se prodaja kot kolo, zato izrežite klin, da začnete zabavo. Narežite od skorje do središča bri z ozkim nožem za sir. Rezina naj bo razmeroma majhna, približno 1 cm (2,5 cm) ali manj, odvisno od velikosti porcije, ki jo želite.
   • Rezanje brie je podobno rezanju jabolčne pite, toda prvi rez v čudovito kolo je lahko zastrašujoč, ko ste gost. Izrežite rezino, da boste gostom dali vzorec.
   • Ko režete klin sira, vedno režite ob straneh od sredine do skorje. Ne odrežite koničaste konice, najbolj okusnega dela brie.
3. 3. Sir položite na navaden kruh ali krekerje, da boste uživali v njegovem osnovnem okusu. Odtrgajte kos bagete ali drugega skorjastega kruha in nanj položite brie. Francozi na ta način tradicionalno jedo brie, saj navaden kruh ne tekmuje z okusnimi okusi sira. Vrzite sir na kruh in ga potisnite v usta.
   • Sira vam sploh ni treba namazati. Brie je mehka in kremasta, kakršna je, zato jo nataknite na nekaj podobne velikosti in uživajte.
4. 4. Sir združite s sladkim sadjem ali oreščki, ki dopolnjujejo njegove okuse. Če se lahko uprete, da si celo rezino potisnete v usta, takoj ko jo prerežete, jo kombinirajte z drugimi okusnimi stvarmi. Najbolj tradicionalno povezovanje je rahlo kislo sadje, kot so jabolka, grozdje in hruške. Tako sveže kot suho sadje se dobro poda k brieju. Poskusite lahko tudi neslan pekan, kandirane orehe in malo medu.
   • Konzerve je vedno dobro namazati na brie. Kakršna koli konzerva ali marmelada deluje, vendar so najboljše sladke in kisle vrste, kot so češnje, mešano jagodičevje in fige.
   • Če iščete več možnosti za zabave, si uredite svojo lastno desko. Ustvarite degustacijsko turnejo iz mesa, kot sta salama in pršut. Dodajte različne sire, na primer oreščka manchego in drobljiv modri sir.
5. 5. Izberite sadno ali kislo pijačo za seznanitev z brie. Jedete francoski sir, zato z lepim francoskim šampanjcem ne morete zgrešiti. Sladka, trpka vina, kot je modri pinot, se dobro podajo k brieju, lahko pa tudi krepko pivo. Če ne pijete alkohola, razlijte sadni sok, kot je grozdni ali jabolčni, da dopolnite nežen okus sira.
   • Mehki siri, kot je brie, se običajno dobro kombinirajo s suhimi, sadnimi vini, kot so rizling, marsannnay ali viognier. Lažje rdeče vino, kot je modri pinot, deluje tudi zaradi občutljivega, a bogatega okusa, ki nasprotuje mehkemu siru.
   • Če ste bolj oseba z belim vinom, poiščite nekaj suhega in kislega. Zeliščni okus prijetnega sauvignonovega blanca se dobro prilega rezini brie.
   • Pri pivu so dobra izbira močne, a žaljive zvarke, kot so scotch ales, močnejši in nosači. Lahko se odločite tudi za kaj lažjega in sadnejšega, na primer pilsner.
   Oglas

Metoda 3. od 3: Kuhanje z Brie

1. eno Specite brie da ga zmehčate in naredite bolj mazljiv. Obstaja veliko načinov, kako pripraviti predjed iz pečene brie, vendar najprej začnite tako, da na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, ogretim na 177 ° C, položite mehko brie. Počakajte, da se malo zmehča in brbota. Če ga pustite delovati predolgo, se lahko utekočinji v neredu, zato ga pogosto preverite.
   • Prelive dodajte pred ali po segrevanju bri v pečici. Nekateri dodatki, ki jih lahko poskusite, vključujejo sadne konzerve, med, sveža zelišča in drobljene oreške.
   • Potopno bri lahko naredite tako, da s sira odrežete zgornjo lupino. Preostalo skorjo pustite nedotaknjeno, da brie ohrani obliko kolesa. Nato potopite krekerje v staljeno dobroto ali jih zajemite z žlico.
2. 2. Naredite brie en croute, da ustvarite predjed iz peciva. Brie en croute je jed, pri kateri majhno kolo brie pokrijemo z listnatim pecivom in pečemo, dokler ni zlato rjave barve. Obstaja veliko različic prelivov, ki jih lahko dodate bri, preden ga zaprete v pecivo. Pred dodajanjem jim najprej odrežite skorjo z vrha. Ko ste pripravljeni, da ga spečete, stepete jajce in s čopičem premažite jajce na pecivu, da se zapre čez brie.
   • Na primer, na brie položite brusnično omako za počitnice ali predjed v hladnem vremenu. Postrezite brie tako, da ga narežete na kline in jeste kot je ali pa ga položite na krekerje.
   • Lahko dodate vse vrste prelivov za lahko, a okusno brie predjed. Poskusite vmešati ⅓ skodelice (42 g) sesekljanih pekanov z 1 žlico (14,2 g) stopljenega masla, ¼ skodelico (50 g) rjavega sladkorja in ¼ čajne žličke (0,6 g) cimeta.
3. 3. Nadevajte lososa z brie in rakovico za večerjo z morskimi sadeži. Nežen, kremast okus brie se dobro poda k močnejšim okusom morskih sadežev. Po dolžini prerežite 4 fileje lososa, da se odpre žep za polnjenje. Nato jih napolnite s 6 oz (170 g) rakov in kozic, skupaj s 6 oz (170 g) bri, narezanega na ^eno⁄_2. v (1,3 cm) kockah. Ribe pečemo približno 10 minut v pečici, ogreti na 400 ° F (204 ° C), da dobimo ribjo večerjo z gnječastim nadevom.
   • Ni nujno, da je Brie sladka poslastica. Razmislite o polnjenju rib s papriko, čebulo, pinjolami in drugimi slanimi sestavinami. Za dodaten okus lahko pripravite tudi omako beurre blanc.
4. 4. Bri uporabite kot aromatičen namaz za prigrizke. Pesto je eden izmed mnogih načinov za aromatiziranje brie po kruhu in ocvirkih. Odličen je za priložnostna druženja ali okusen prigrizek zase. Kolo brie prerežite na polovico, nato pa med njim zmešajte nekaj pesto iz trgovine. S seboj prinesite veliko preste, ocvirkov in kruha za potapljanje.
   • Lahko si pripravite svoj pesto, na primer z mešanjem listov sveže bazilike, kremnega sira, pinjol in drugih sestavin. Tudi brie vmešajte, če želite kaj bližje potapljanju kot trdno kolo sira.
5. 5. Dajte brie na sendvič za preprost način uporabe. Ni preprostejšega načina, da bi uživali v dobri rezini brie, poleg tega da bi jo pojedli celo. Stopite brie nad kruhom in uživajte v lepem siru na žaru. Lahko tudi primešate nekaj pestoja ali prilagodite okus drugim sestavinam, kot so slanina, avokado in šunka. Brie gre z najrazličnejšimi različnimi sestavinami.
   • Če si želite pustolovščine s sladkim sirom na žaru, poskusite brie namazati z brusnicami ali drugimi konzervami. Lahko dodate celo purana in nadev za divji jesenski ali praznični sendvič.
6. 6. Uporabite brie namesto drugih sirov, da si izmislite svoj recept. Ko se navadiš kuhati z bri, ni več omejitev, kaj lahko z njo počneš. Lahko bi ga jedli navadnega, potresenega po solati. Dobro se poda, če se stopi v burgerju ali na pomfriju. Prepričajte se, da ste prihranili dovolj, da ga uporabite v svojem receptu! Oglas

Pari in znaki za hrano in pijačo Brie je slaba

Hrana za Brie Pij pari za Brie Znaki, da je Brie slaba

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Kaj lahko dam s pečenim Briejem?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Osebje Urejevalnik Odgovor osebja Lahko poskusite različna živila, ki jih lahko poskusite s pečeno Brie. Na primer, poskusite dodati nekaj od naslednjega kot prilogo: Mini toasti ali rezine toasta, grozd, narezane hruške, med ali marmelado, narezano koščičasto sadje (na primer nektarine), rezine bagete, slani oreški, čatni, hruškov žele, preste itd.
• Vprašanje Kako pripravite sir Brie?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Odgovor osebja za osebje Odstranite Brie iz hladilnika in pred serviranjem pustite eno uro, da se segreje na sobno temperaturo. Brie lahko servirate celega z nožem poleg njega na deski za rezanje sira ali pa Brie režete pred serviranjem (za navodila za rezanje glejte zgornje korake). Zgornji članek vsebuje veliko predlogov, kako postreči Brie ali ga dodati drugim živilom, če ga želite narediti bolj zanimivega.
• Vprašanje Kako dolgo naj Brie sedi pred serviranjem?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Staff Editor Staff Answer Brie mora sedeti, preden postreže vsaj eno uro, da se pripelje na sobno temperaturo in sprosti svoje okuse ter se zmehča. V Franciji, kjer se nahajajo okusni mehki siri, lahko Brie ves dan izpustijo, če naj bi ga jedli tisti dan in vreme ni pretoplo.
• Vprašanje Ali lahko Brie postrežete hladno?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Osebje Urejevalnik Odgovor Osebje običajno dovoli, da Brie doseže sobno temperaturo, preden jo postreže. Težava pri poskusu prehranjevanja Brieja je v tem, da njegova tekstura ostaja trdna (in zato nekoliko gumijasta) in ne bo imela mehke kremaste kreme, po kateri je Brie znana. Tudi okus bo zaradi hladne temperature omrtvičen in ima lahko neokusen okus ali pomanjkanje okusa. Pred serviranjem vedno poskusite Brie segreti na sobno temperaturo vsaj eno uro.
• Vprašanje Ali jeste beli del sira Brie?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Osebje Urejevalci Odgovor osebja Beli del sira Brie se imenuje 'lupina' in je hkrati varen in užiten. Ko režete Brie, imejte skorjo nedotaknjeno. Vendar skorja ni vsem všeč in nič vam ne preprečuje, da bi jedli samo notranji del Brieja, če je to tisto, kar imate raje. Zavedajte se, da bo skorja na zastarelem Brieju zelo neprijetna, zato najprej preverite, ali je vaš Brie svež!
• Vprašanje Ali lahko pojeste ves sir Brie?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Staff Editor Staff Answer Vsekakor lahko pojeste ves sir Brie in še več, točno to je namenjeno! Zunanji del je znan kot skorja in je sestavni del prehranjevalnih izkušenj.
• Vprašanje Ali sir Brie prelivate pred peko ali po peki? Kdaj dodate, je odvisno od vašega preliva. Za nekaj takega, kot so oreški, marmelada ali namaz, lahko gre v obe smeri, toda če jih dodate prej, bo kos sira enake temperature, kar je morda najprimernejša tekstura, po kateri želite.
• Vprašanje Ali lahko sir Brie zamrznem, če ga kupim v razsutem stanju? Lahko, vendar ga morate narezati na koščke in najprej za nekaj časa dati v hladilnik (izgubil bo manj okusa). Prav tako ne smete pustiti, da zamrzne predolgo. Če ugotovite, da ko odmrznete, tekstura ali okus razočarata, se ne izgubi. Še vedno ga lahko uporabite za kuhanje. Prav tako se nekaj časa izogibajte zamrzovanju stvari, ki so bile na prostem, in nikoli več ne zamrzujte tistega, kar ste že odmrznili.
• Vprašanje Ali mi lahko daste recept za pečeno bri? Keramični / litoželezni pekač rahlo naoljite; dodajte klin ali krog brie; dodajte toliko mandljev, kot želite; pečemo pri 375, dokler sir ni dovolj topel, da se namaže na dobri rezini francoskega ali italijanskega kruha. Sir bi moral že začeti teči iz skorje. Postrežemo s sadnimi rezinami in spodobno penino.
• Vprašanje Ali lahko jem grozdje z Brie? Ja! Mnogi ljudje jedo Brie z grozdjem. Z Brie lahko jeste vse, kar želite.

Pokaži več odgovorov Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Brie vsebuje razmeroma veliko nasičenih maščob, zato je najbolje, če si na dieti, občasno uživate.
• Ko si režete svojo bri, poskusite ne spreminjati splošne oblike in videza sira. Tanke rezine se najbolje obnesejo in pustiti nekoga drugega z vso skorjo se šteje za nesramnega.
• Mlajši koščki brie so mehkejše teksture. Starejša brie je bolj drobljiva in ima močnejši okus, zato sira ne starajte preveč, če vas odvrže kanček amoniaka.
• Brie naj ne bi bil mazav sir, lahko pa ga spremenite v segrevanje v pečici. Upoštevajte, da je neogreto brie namenjeno položitvi na kruh ali krekerje.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Zaradi nevarnosti bakterij se izogibajte nepasteriziranemu ali surovemu mleku brie, razen če je stara 60 dni. Mlajši nepasterizirani sir naj bi bil boljšega okusa, vendar ga iz varnostnih razlogov redko uvažajo.

Oglas