Kako ustvariti torto Macaron

Macarons so okusni in okusni. Če imate veliko ljudi za postrežbo, zakaj ne bi namesto tega naredili macaron torto? Namesto da pečete in napolnite veliko drobnih makaronov, preprosto naredite večjega. Obstaja trik, da ga dobite ravno prav, in ta wikiHow vam bo pokazal, kako. Ko se osnove spustijo, lahko poskusite z lastnimi okusi in recepti makaronov.

pravila igranja tenisa

Sestavine

1½ skodelice (150 gramov) mletih mandljev (mandljeva moka)
⅔ skodelica (75 gramov) surovih pistacij, oluščenih
1¾ skodelice (210 gramov) slaščičarskega sladkorja
5 beljakov + 1 beljak
¾ skodelice + 2 žlici (175 gramov) granuliranega sladkorja
Nekaj kapljic barvil za hrano

Zamrzovanje

1 skodelica (240 mililitrov) težke smetane za stepanje, čim hladnejša
2 žlici (15 gramov) sladkorja
1 čajna žlička ekstrakta vanilije

Okrasite

2¾ skodelice (400 gramov) jagod, narezane
¾ skodelice (100 gramov) malin
1 čajna žlička mlete pistacije, za škropljenje

Služi 15

Del eno od 3: Priprava testa

eno Zmešajte mandlje, pistacije in sladkor. Mlete mandlje vlijte v kuhalnik. Dodajte oluščene pistacije in slaščičarski sladkor. Zaprite kuhalnik in nekajkrat utripajte, dokler mešanica ne postane drobna in praškasta.
- Če ne marate pistacij, jih lahko nadomestite z več mletimi mandlji.
2. Mešanico presejemo skozi sito. Sito postavite nad veliko posodo za mešanje. Zmes vlijemo skozi sito. Nežno tapkajte sito, da mešanico usmerite v skledo. Tako boste odstranili vse večje grudice ali grobe koščke. Zavrzite vse, kar ostane v cedilu, in posodo odstavite.
- Če imate v situ veliko močnih kosov, jih lahko poskusite znova zmleti, namesto da bi jih vrgli ven.
- Če vam ostane le nekaj kockastih kosov, jih shranite za kasnejšo okrasitev torte.
3. Stepite 5 beljakov, dokler ne postanejo penasti. Drugi beljak shranite za pozneje. Če ima vaš predelovalec hrane nastavek za metlico in vložek za skledo, ga lahko namesto tega uporabite. Uporabite lahko tudi električni mešalnik, vendar poskrbite, da bo posoda čista in suha.
- Ne mečite rumenjakov ven! Shranite jih za drug recept, na primer umešana jajca.
4. V beljake med mešanjem postopoma dodajajte granulirani sladkor. V beljake vlijemo tretjino sladkorja, nato beljake 1 minuto stepemo. Dodamo preostanek sladkorja, nato beljake še enkrat stepemo, dokler se ne strdijo in tvorijo svetleče vrhove. To bo trajalo nekaj več kot minuto.
5. Mešanico oreščkov zložimo v beljake. Z gumijasto lopatico postrgajte orehovo zmes v stepene beljake. Beljake nežno prepognite čez orehovo zmes, znova in znova, dokler se enakomerno ne kombinirajo. Pazite, da pogosto strgate dno in stranice sklede, tako da se vse zmeša.
6. Stepite zadnji jajčni beljak, nato ga dodajte v testo skupaj z nekaj živilskimi barvili. Najprej stepemo beljak, dokler ne postane penast. Nežno ga zložite v testo skupaj z nekaj kapljicami živilskega barvila. Mešajte, dokler ni barva enakomerna in testo dovolj gladko, da zdrsne z lopatke v tankem traku.
- Zelena je priljubljena izbira, zlasti pri pistacijah, lahko pa preizkusite tudi druge barve, na primer roza.
- Nekaj kapljic barvil za hrano je vse, kar potrebujete. Več kot jih dodate, svetlejša bo torta.
Oglas

Del 2. od 3: Oblikovanje in peka torte

eno Pripravite si pekače. Dva pekača pokrijemo s pergamentnim papirjem. Na vsakega narišite 10-palčni (25,4-centimetrski) krog. To bo vaša predloga, zato se prepričajte, da se oba kroga ujemata. Če je treba, uporabite kompas, ploščo, skledo ali pokrov. Ko končate, pekače odstavite.
2. V testo napolnite cevno vrečko. Najprej odrežite vrh cevne vrečke, nato vstavite navaden, okrogel, okrasni vrh navzdol po vrečki in ven skozi luknjo. Vrečko napolnite s pripravljenim testom. Z gumijasto lopatico posodo postrgajte čisto, da ne boste ničesar zapravili.
3. Na enega od pekačev narišite obroč. Uporabite narisan krog kot vodilo. Ne napolnite kroga. To bo sčasoma postalo vrh torte.
4. Izpolnite drugi krog. Začnite tako, da najprej označite krog z maso. Nato v spiralo od zunaj napolnite krog z več testo. Tako bo dno torte.
5. Torte naj počivajo 15 minut. To daje testu dovolj časa, da se strdi za postopek pečenja. Prav tako bo preprečil, da bi se pecivo ravno spremenilo. V tem čakalnem času lahko pečico začnete segrevati na 323 ° F (163 ° C).
6. Pecivo pečemo v ogreti pečici pri 323 ° F (163 ° C). Pladnje previdno postavite v pečico. Prstan bo narejen v 15 minutah. Napolnjen disk bo narejen v 20 do 25 minutah. Torte se bodo med peko nekoliko dvignile, tako kot macarons. Ne bodo vzhajali toliko kot prave torte.
7. Pustite, da se torte ohladijo. Ko so pogače pečene, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo na pekačih. Vendar jih še ne odstranjujte s pekačev. Če jih boste poskušali sleči prezgodaj, se bodo pokvarili! Oglas

Del 3. od 3: Sestavljanje torte

eno Ohlajen tortni disk položite na servirni krožnik. Ko se torte ohladijo, jih olupite stran od pergamentnega papirja. Torto v obliki diska postavite na glavo na servirno mesto. Ukrivljena stran mora biti obrnjena navzdol. Ravna stran (ki je bila proti pergamentnemu papirju) mora biti obrnjena navzgor.
2. Pripravite mraz v hladni, kovinski posodi. Sladkor in smetano stepemo skupaj, dokler ne postane gosto. Dodajte vaniljev ekstrakt in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne zgosti in ne tvori mehkih konic. S smetano še naprej mešajte v 10-sekundnih intervalih, dokler ne tvori trdih vrhov.
- Če lahko, uporabite ročni tekalnik. Če nimate nič drugega, lahko uporabite električni mešalnik ali kuhalnik, opremljen z metlicami.
- Če vam ni več slaščičarskega sladkorja, lahko namesto njega uporabite ricinusov ali superfini sladkor.
3. Postavite glazuro v cevno vrečko, opremljeno s konico v obliki zvezde. Odrežite konico čiste cevne vrečke. Vstavite veliko cevno konico v obliki zvezde navzdol po vrečki in ven skozi luknjo. Z gumijasto lopatico vrečko napolnite z zmrzaljo in posodo postrgajte čisto.
4. Cevne zvezde na disku. Najprej najprej napeljite zvezde okoli zunanjega roba diska, nato pa disk napolnite z več zvezdami. To je vaše polnilo, zato bodite radodarni!
5. Obroč postavite na vrh. Tokrat ga položite desno navzgor, tako da je gladek del obrnjen navzgor, ravna stran (stran, ki je bila nasproti pergamentnega papirja) pa obrnjena proti kremi.
6. Okrog obroča položite več zvezd. Ta del je povsem dekorativen. Cevne zvezde lahko postavite tako blizu ali kolikor želite narazen. Če ne želite zmrzovanja, lahko ta korak preskočite.
7. Sredino obroča napolnimo z narezanimi jagodami. Za bolj umetniški pridih jagode narežite po dolžini, nato pa jih razporedite v prekrivajoče se obroče, začenši od zunaj in se pomaknite navznoter. Tako bodo videti bolj kot cvetni listi na cvetu.
8. Postrezite torto. Če želite, ga lahko okrasite z malinami in na vrh potresete zmlete pistacije. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Za najboljše rezultate za merjenje sestavin uporabite kuhinjsko tehtnico.
Pistacije preskočite in za limonino makaronovo torto uporabite nadev iz limonine skute in stepene smetane.
Torto lahko pripravite predčasno in jo shranite v hladilniku. Preden jo postrežete, naj se prikaže na sobno temperaturo.
Svoj najljubši recept za makarone prilagodite torti iz makaronov.
Ne marate stepene smetane? Poskusite z drugimi nadevi! Skoraj vse, kar bi dali v makaron, bo delovalo v makaronovi torti.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!