Kako kuhati prstni krompir

Priprava krompirja s prsti je skoraj enaka kuhanju običajnega krompirja. Ker jim nizka vsebnost škroba omogoča tako dobro ohranjanje oblike, sta priljubljena načina kuhanja in praženja, medtem ko je kuhanje v ponvi priročen način za kopiranje hrustljavega ugriza praženega krompirja, ko je pečica povezana z drugimi jedmi. Na spletu je nešteto receptov, ki zahtevajo takšno ali drugačno količino te ali druge začimbe, vendar so osnovni načini kuhanja dokaj skladni.

Sestavine

Vreli krompir: (služi 4)

• 1,5 lbs krompirja s prsti (680 g)
• Voda za pokritje
• 2 žlici masla
• Začimbe

Praženje krompirja: (služi 4)

• 2 lbs. krompir s prsti (907 g)
• 1 do 2 žlici olivnega olja
• Začimbe

Krompir za kuhanje: (služi 4)

• 1,5 lbs krompirja s prsti (680 g)
• Voda za pokritje
• 1 do 2 žlici olivnega olja
• Začimbe

Koraki

Metoda eno od 4: Vreli prsti

1. eno Umijte si prstke. Najprej si umijte roke. Nato s palcema in prsti očistite krompir pod tekočo vodo. Uporabljajte samo vodo, nikakor mila. Operite jih, tudi če nameravate olupiti lupine, saj lahko lupilec umazanijo in kemikalije preusmeri s kože na meso, ko lupite neoprani krompir.
2. 2. Pripravite svoj krompir. Najprej olupite 680 g krompirja, če želite. Odločite se, ali jih boste postregli cele, prepolovljene, narezane na kocke ali zdrobljene. Če se odločite za narezane, narezane na kocke ali zdrobljene, si prstane zdaj odrežite s čistim nožem. Če jih nameravate postreči kot polovice, jih lahko prepolovite zdaj ali po vrenju, ko so mehkejše. Ko končate, ga prenesite v lonec.
   • Za zdrobljen krompir narežite na koščke.
3. 3. Pustimo, da dušijo v vreli vodi. Lonec napolnite z vodo, da pokrije krompir. Lonec postavite na gorilnik. Gorilnik nastavite na srednje ali visoko. Ko voda začne vreti, znižajte ogenj, da zadiši in pustite, da prstani sedijo deset minut.
   • Če uživate krompir z okusom po vinu, poskusite vodo v celoti nadomestiti z belim ali sladnim kisom. Za blažji okus uporabite enako mešanico kisa in vode.<
4. 4. Preizkusite njihovo teksturo. Ko duši deset minut, z nožem potlačite krompir. Če je koža še vedno odporna, pustite, da vaši prstki vrejo še minuto, in poskusite znova. Ponavljajte, dokler nož brez težav gladko drsi skozi kožo in meso.
5. 5. Odstranite s toplote in začinite. Izklopite gorilnik. Držite cedilo nad umivalnikom. Lonec počasi izpraznite v cedilo, da se izognete morebitnemu pršenju vrele vode. Če jim boste postregli kot polovico, vendar jih še niste prerezali na dva dela, to storite zdaj. V skledo združite 2 žlici stopljenega masla z začimbami, dodajte svoj krompir in prelijte.
   • Če razbijate krompir, ga bodisi v posodo vrzite z maslom in začimbami v posodo ali pa ga preprosto vmešajte z maso. Če potrebujete več vlage, dodajte maslo, kremni sir, kislo smetano in / ali smetane v žlici naenkrat, dokler ne dosežete želene konsistence.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 4: Praženje prstkov

1. eno Segrejte pečico. Pečico nastavite na med 400 in 500 stopinjami Fahrenheita (204 do 260 Celzija). Dno večjega pekača (ali drugega pekača) obložite tudi z žlico oljčnega olja. Prepričajte se, da vas ožge ali zažge, ko je čas, da krompir pražite
2. 2. Očistite krompir. Najprej si umijte roke. Nato kože s palci in prsti očistite pod tekočo pipo. Uporabljajte samo vodo, brez mila. Umijte prstke, tudi če jih nameravate olupiti, saj lahko umazane kože med lupljenjem pridejo v stik z mesom.
3. 3. Olupite in narežite svoje prstane po želji. Za štiri porcije uporabite 2 lbs. (907 g). Kožo bodisi shranite ali odstranite po svojem okusu. Svoje prstane razpolovite na dve kosi, jih narežite ali narežite na manjše koščke ali pa jih pustite takšne, da bodo pečeni cele.
4. 4. Začinite svoj krompir. Krompir položimo v ponev. Poškropite jih ali pokapajte z približno žlico olivnega olja. Po njih potresemo začimbe. Vrzite krompir v ponev, da zagotovite, da je enakomerno obložen z oljem in začimbami.
5. 5. Pražite jih. Pekač postavite v pečico. Nastavite časovnik za 20 minut. Po 20 minutah pomaknite krompir z vilicami ali nožem, da se prepričate, da je nežen. V nasprotnem primeru jih vstavite nazaj in preverite vsakih 5 ali 10 minut, odvisno od tega, kako daleč so.
   • Čas kuhanja in temperature se lahko razlikujejo od pečice do pečice.
   • Celoten krompir lahko zahteva višjo temperaturo 500 C (260 C) in / ali daljši čas kuhanja, da se prepričate, da centri dobro kuhajo.
   • Za manjše koščke, na primer na kocke narezane prstane, ostanite bližje 400 (204 C), saj se bodo verjetno hitreje skuhali.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 4: Kuhanje prstkov v ponvi

1. eno Drgnite svoje prstane. Po umivanju rok s palci in prsti očistite krompirjeve kože pod tekočo vodo. Ne uporabljajte mila. Umijte prstke, tudi če jih olupite pred kuhanjem. Tako lupilnik ne bo premaknil umazanije ali kemikalij s kože na meso.
2. 2. Olupite in narežite jih, kot želite. Po želji olupite 680 g krompirja. Pustite jih cele ali jih narežite ali narežite na manjše koščke. Če jih želite prepoloviti, jih lahko narežete zdaj ali počakate, da jih cele skuhate. Ko končate s pripravo, prenesite prstane v lonec.
3. 3. Naj sedijo v vreli vodi. Lonec napolnite z vodo, da pokrije krompir. Lonec postavimo na gorilnik in zavremo vodo. Ko voda zavre, izklopite gorilnik. Pustite, da krompir sedi v vreli vodi, saj izgublja toploto. To lahko traja deset ali več minut.
4. 4. Prenesite jih v veliko ponev. Dno ponve obložite z žlico jedilnega olja ali po potrebi še več. Počakajte, da se krompir in voda skoraj do konca ohladita, nato ponev postavite na gorilnik, nastavljen na visoko. Ohlajen krompir in vodo odcedite v cedilo nad umivalnikom. Nato krompir iz cedila izpraznite v ponev, ko je vroč.
5. 5. Rjavi krompir. Premešajte krompir, da se vsi dotaknejo ponve, ne da bi se usedli drug na drugega. Nato jih pustite pri miru nekaj minut. Izberite en kos, ki ga želite odstraniti, da preverite njegovo dno. Če porjavi, premešajte celo serijo, da se druge strani lahko dotaknejo ponve. Če se ni, jo postavite nazaj in čez minuto ali dve ponovno preverite.
6. 6. Konec in sezona. Vsak par minut še naprej mešajte krompir, da krompir čim bolj enakomerno porjavi na vseh straneh. Po koncu potresemo svoje začimbe. Premešajte jih, da se enakomerno porazdelijo po prstih. Ugasnite ogenj in postrezite. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 4. od 4: Začimba vašega krompirja

1. eno Naj bo preprosto. Za dobro osnovno začimbo uporabite 680 g krompirja ¾ čajne žličke košer soli, ½ čajne žličke mletega črnega popra in ⅛ čajne žličke mlete rdeče paprike.
2. 2. Dajte jim bolj zemeljski okus. Za 1,5 lbs (680 g) krompirja uporabite 1 žlico svežega, sesekljanega rožmarina ali timijana (ali ½ žlice vsakega) ter sol in poper po okusu.
3. 3. Seznanite krompir z indijskimi jedmi. Za 1 lb (454 g) krompirja uporabite 1 čajno žličko panch forona (sicer znanega kot indijska 5 začimba, narejena iz enakih delov kumine, koromača, gorčice, methi ali piskavice in semen nigele, kalonji ali čebule). Dodajte ½ žličke kurkume in soli po okusu. Za okras uporabite svež, nasekljan cilantro. Poskusite tudi nadomestiti oljčno olje z gorčičnim oljem.
4. 4. Dajte mu nekaj začimb v mehiškem slogu. Za 1,5 lbs (680 g) krompirja po okusu uporabite sol in poper ter ½ čajne žličke kumine in ½ čajne žličke koriandra. Postrežemo z enim na kocke narezanim, praženim poblano čilijem in okrasimo z ¼ skodelice (8 g) svežega, sesekljanega cilantra. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje: V ponvi s prstnim krompirjem bom pripravljal svinjske kotlete. Ali jih lahko preprosto dam v ponev s kotleti ali jih moram najprej skuhati? Kotlete skuhamo v ponvi, nato pa jih pustimo na toplem v pečici pri 180. Z malo olja in masla pecite prstane, dokler ne postanejo mehki in rahlo rjavi. Solite jih in postrezite s kotleti.
• Vprašanje Ali jih lahko drgnem s čopičem namesto z rokami? To bi moralo biti v redu za uporabo. Krpa pod tekočo vodo je morda boljša možnost.
• Vprašanje Ali lahko naredite pire krompir s krompirjem, ki ga pripravljate? Torpi Najboljši odgovor Ja, lahko. Vendar je morda težje kot običajno, saj je krompir za prste težje pretlačiti kot druge sorte krompirja.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• V spletu in v kuharskih knjigah je na voljo veliko različnih receptov za prstni krompir. So vsestranski krompir, čeprav ga ne štejejo za 'vsenamenskega'.
• Če recept zahteva prstni krompir in ga nimate pri roki, ga lahko nadomestite z rdečim, belim ali novim krompirjem.
• Če želite skuhati krompir, da naredite pire krompir ali če želite peči ali ocvrti krompir, želite namesto prstov kupiti krompir Russet ali Idaho. Idaho in Russet sta krompir z veliko škroba, ki bo dobro deloval ne glede na način kuhanja ali uporabo, medtem ko imajo mladiči, čeprav so vsestranski, omejeno uporabo.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

Vreli krompir:

• Nož
• Lupilnik (neobvezno)
• Lonec
• Gorilnik za štedilnik
• Cedilo
• Začimbe

Praženje krompirja:

• Nož (neobvezno)
• Lupilnik (neobvezno)
• Pekač ali drug pekač
• Pečica

Krompir za kuhanje:

• Nož (neobvezno)
• Lupilnik (neobvezno)
• Lonec
• Gorilnik za štedilnik
• Cedilo
• Ponvica