Kako pripraviti krušno solato

Krušna solata ali panzanela je toskanska solata iz kruha in paradižnika. Ta jed je priljubljena poleti in pripravi prijeten lahek prigrizek, ki ga lahko pojeste ob katerem koli obroku. Priprava kruhove solate vključuje uporabo posušenega ali zastarelega kruha, prelivanje s svežo zelenjavo in premazovanje z lahkim vinigretnim prelivom. Dodate lahko tudi druge sestavine, da prilagodite svojo krušno solato ali da postane bolj popoln in nasiten obrok.

Sestavine

Postreže od 10 do 12

• 10 skodelic (454 g) kruha, narezanega na 1-palčne (2,5 cm) kocke
• 1 majhna rdeča čebula
• ½ skodelica (118 ml) oljčnega olja
• ¼ skodelica (59 ml) rdečega vinskega kisa
• ½ čajna žlička (3 g) soli
• Poper, po okusu
• 3 velike dediščine paradižnika, sesekljane
• 1 srednja kumara, sesekljana
• 1 srednja paprika, sesekljana
• ½ skodelica (13 g) sveže bazilike, narezana

Koraki

Del eno od 3: Izdelava osnovne panzanele

1. eno Kruh posušite. Kocke kruha položimo na pekač in jih odstavimo, da se čez noč posušijo. Ko vam primanjkuje časa, položite kocke na pekač in jih pečite v pečici, ogreti na 300 F (149 C), od 15 do 20 minut. Želiš, da je kruh popečen od zunaj, a znotraj še vedno mehak. Med pečenjem dvakrat obrnite kocke kruha.
   • Najboljši kruh za panzanelo je hlebec, ki ima gosto in hrustljavo skorjo, kot je francoska, italijanska, bageta ali obrtni hlebček iz kvašenega testa. V nasprotnem primeru bo kruh v solati namočen.
   • Panzanella je jed, ki je bila ustvarjena za porabo zastarelih in posušenih krušnih konic, zato je treba kruh posušiti, preden ga lahko uporabite v posodi.
2. 2. Narežite in namočite čebulo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Rezine prenesite v srednjo skledo z ledeno vodo in pustite, da se namakajo približno 15 minut. To bo pomagalo odstraniti nekaj ostrine iz surove čebule.
   • Po 15 minutah rezine čebule prestavite na cedilo in pustite, da se odcedijo, dokler ne boste pripravljeni premetati solate.
3. 3. Naredite vinaigrette. V majhni skledi zmešajte rdeči vinski kis, sol in poper. Sestavine stepemo skupaj in počasi vlijemo olivno olje. Nadaljujte z intenzivnim mešanjem, dokler ni vse v celoti vključeno.
   • Namesto rdečega vinskega kisa lahko uporabite tudi šampanjski kis.
4. 4. Sestavine skupaj premešajte. V večji posodi za mešanje zmešajte kocke kruha, rezine čebule in sesekljan paradižnik, kumare in papriko. Po solu pokapajte vinaigreto in vse skupaj prelijte z dvema velikima žlicama, da solato premažete z dresingom.
   • Za to solato so primerne rdeča, rumena in oranžna paprika.
   • V tem receptu lahko uporabite dediščino paradižnika katere koli sorte ali barve. Prav tako lahko nekatere ali vse dediščine paradižnika nadomestite z Romi, češnjami, grozdjem ali drugimi majhnimi sortami paradižnika.
5. 5. Naj se solata marinira. Ko solato premetamo, jo odstavimo na pult in pustimo počivati ​​pri sobni temperaturi vsaj pol ure. Tako bo kruh imel čas, da vpije nekaj preliva in vinaigrete, vsem okusom pa čas, da se razvijejo in poročijo.
   • Pred serviranjem solate ne pustite počivati ​​dlje kot štiri ure, sicer bo kruh razmočen.
6. 6. Pred serviranjem okrasite s svežo baziliko. Ko ste pripravljeni na solato, potresemo svežo baziliko in stresemo solato, da vključi zelišča v solato. Postrezite kot glavno jed ali kot prilogo k najljubšim obrokom kosila ali večerje. Oglas

Del 2. od 3: Prilagajanje krušne solate

1. eno Vključite beljakovine za popolnejši obrok. Kruhova solata je okusna jed, vendar jo pogosto postrežejo kot prilogo, ker ji manjka nekaj stvari, zaradi katerih je poln obrok. Solato pa lahko dodate tako, da dodate več beljakovin in kalorij v nasiten in okusen obrok. Priljubljene izbire vključujejo metanje solate z:
   • 170 gramov piščanca, kuhanega in kockanega
   • 8 narezanih filetov sardona
   • 170 g tofuja, zdrobljenega
2. 2. Poskusite dijonski vinaigrette. Osnovni vinaigrette, ki ga pogosto postrežejo s panzanelo, je všečen, vendar lahko okusu dodate več začimb in več globine, če v preliv vmešate tudi čajno žličko (5 g) gorčice Dijon. Druge vrste gorčice, ki jih lahko poskusite, vključujejo:
   • Medena gorčica
   • Hrenova gorčica
   • Začinjena gorčica
3. 3. Dodajte različno zelenjavo. Običajne solate imajo ponavadi več zelenjave kot solata iz kruha, vendar lahko panzaneli dodate katero koli zelenjavo, ki jo želite. Nekatere priljubljene zelenjave, ki jih lahko dodate tej jedi, vključujejo:
   • Solata, sesekljana na grižljaj velike koščke
   • Stročji fižol
   • Koruza
   • Kapre
   • Komarček, narezan
   • Oljke, narezane
   • Špinača
   • Oreški
   • Brusnice
4. 4. Uporabite dodatna zelišča in začimbe. Preliv, ki ga pogosto postrežemo s kruhovo solato, je dokaj osnovni, lahko pa dodate tudi druga zelišča in začimbe, ki spremenijo okus, postanejo bolj pikantni ali dodajo več elementov. Tu je nekaj aromatov, ki jih boste morda želeli dodati solati ali prelivu:
   • Eden do dva stroka česna, mleto
   • Svež origano
   • Svež timijan
   • Svež peteršilj
   • Rdeči poper kosmiči
5. 5. Dodamo sir. Sir, kruh in solata so klasična italijanska kombinacija in ni razloga, da ne bi dodali nekaj svojega najljubšega sira jedi iz panzanele. Nekateri izmed najbolj priljubljenih sirov, ki jih lahko kombinirate s solato, vključujejo svežo mocarelo, narezano na majhne koščke ali obrito Parmigiano-Reggiano. Oglas

Del 3. od 3: Vročanje krušne solate

1. eno Seznanite ga z drugimi jedmi. Panzanelo pogosto postrežemo kot prilogo ali predjed, še posebej poleti. Če želite poln obrok pripraviti s panzanelo, jo poskusite združiti z drugo stranjo, na primer koruzo na storžu, in okusno glavno jed, kot je:
   • Pečen piščanec
   • Tofu na žaru
   • Riba na žaru
   • Zrezek
2. 2. Postrezite ga s hladno pijačo. Vsak obrok se odlično poda k osvežilni pijači in tudi panzanela ni nič drugačna. Odlične osvežilne pijače s kruhovo solato vključujejo limonado, ledeni čaj, ledeno vodo, kumarico in vodo z rezino limone ali limete.
3. 3. Seznanite ga z vinom. Kot sveža jed na osnovi paradižnika se panzanela odlično poda k suhim belim, suhim vrtnicam, vinom z visoko kislino in peninam. Lahko poskusite sauvignon blanc, Sancerre, Vouvray ali Albariño.
4. 4. Uživajte v jedi zunaj. Ker kruhovo solato pogosto postrežemo poleti, je idealna za uživanje zunaj. Prireditve in srečanja na prostem, kjer boste morda želeli uživati ​​v krušni solati, vključujejo:
   • Pikniki
   • Žar
   • Zabave ob bazenu
   • Blokirajte zabave
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!