Kako narediti Zoodle juho

Rezanci iz bučk, znani tudi kot zoodli, so odlična alternativa testeninam na osnovi pšenice. Ne glede na to, ali se držite diete brez glutena ali želite drastično zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, zoodli ponujajo okusno rešitev, ko želite uživati v klasičnih jedeh, kot so testenine ali juha. Če želite dobiti zoodle, jih boste običajno morali narediti sami s spiralnim sredstvom, lupilcem Julienne ali mandolino. Ko dobite zoodle, jih lahko uporabite surove ozkuhanaustvariti veliko različnih vrst juh na osnovi zoodle.

Sestavine

Piščančja juha Zoodle

2 žlici olivnega olja
1 skodelica na kocke narezane čebule
1 skodelica zelene kocke
3 stroka česna, mleto
5 (14,5 unč) pločevinke piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija
3/4 kilograma kuhanih piščančjih prsi, narezanih na koščke
1 skodelica narezanega korenja
1/2 čajne žličke posušene bazilike
1/2 čajne žličke posušenega origana
1 ščepec posušenega timijana (neobvezno)
Sol in mleti črni poper po okusu
3 bučke, narezane na 'zoodle'

Služi 6

Del eno od 3: Priprava rezancev iz bučk

eno Uporabite spiralizator. To je najprimernejše orodje za mnoge ljudi, ker je najhitrejše in najlažje upravljati. Na žalost je tudi največji in najdražji. Če ga želite uporabiti, preprosto operite bučke in jim odrežite konce. Bučke položimo poleg rezila in zavrtimo. Bučke se bodo v manj kot desetih sekundah reducirale na tanke spiralne rezine.
- Spiralizatorje lahko kupite v trgovinah, ki prodajajo posodo in majhne kuhinjske aparate. Enega lahko naročite tudi preko spleta.
- Če imate proračun ali imate na voljo malo kuhinjskega prostora, razmislite o nakupu ročnega spiralizatorja. So veliko cenejši in čeprav kakovost zoodlov ne bo tako dosledna, bo delo končano.
2. Poskusite z lupilcem julienne. Lupilci Julienne so majhni in razmeroma poceni, vendar boste potrebovali nekaj več časa, da boste dobili bučkine rezance, ko jih boste uporabili. Ustvaril bo tanjše rezance kot spiralizator, zato, če imate radi zelo občutljive rezance, boste morda raje uporabili to orodje. Operite bučke in odrežite konce. Držite zelenjavo ob rezilo in jo zasukajte, da ustvarite zoodle.
- Uporabljajte previdno, saj se lahko zlahka porežete z lupilcem Julienne, če niste pozorni.
- Eno od teh orodij lahko kupite v kateri koli trgovini, ki prodaja kuhinjske pripomočke.
3. Uporabite mandolino. Mandoline narežejo bučke hitro in enostavno, vendar so dokaj velike. So tudi izjemno ostri, zato bodite previdni in vedno uporabite varovalko ali rokavico, odporno proti rezom. Odrezane konce bučk narežite in zelenjavo ugnezdite v plastično držalo. Plastično držalo večkrat potisnite z enega konca mandoline na drugega. Preostalo delo bo opravilo ostro rezilo.
- Mandoline lahko kupite v večini trgovin, ki prodajajo kuhinjske pripomočke.
- Ne podcenjujte ostrine mandoline! Bodite previdni.
4. Poiščite predpakirane zoodle. Nekatere trgovine z živili začenjajo imeti predpakirane zoodle, zlasti v zdravstvene ustanove, kot je Whole Foods. Medtem ko večina ljudi še vedno ponavadi sama izdeluje zoodlove z enim od svojih kuhinjskih orodij, so vam predpakirani zoodli morda dobra izbira, če želite preizkusiti okus, preden se zavežete, da boste kupili drago orodje.
- Preverite razdelek z rezanci za vnaprej pakirane zoodle. V nekaterih primerih jih lahko najdete v hladilnem delu pridelka.
Oglas

Del 2. od 3: Kuhanje rezancev iz bučk

eno Pustite jih surove. Če imate raje rezance, ki so ostri, z teksturo al dente, si zoodlov sploh ne kuhajte! Preprosto jih kombinirajte s toplimi sestavinami (s katero juho ali juho jih nameravate jesti) in jih takoj postrezite. Toplota iz juhe bo hitro segrela tanke rezine bučk in vaši zoodli bodo imeli podobno kakovost kot rezanci al dente.
- To je daleč najlažji in najbolj vsestranski način za pripravo kakršne koli zoodle juhe, ki jo želite. Preprosto pripravite juho, ki jo želite, in jo zajemite nad zoodle.
2. Mikrovalovno jih. Za tiste, ki imajo raje rezance, ki so mehkejši od al dente, je ta tehnika hitra in enostavna. Zoodle položite v mikrovalovno pečico. Kuhajte jih približno eno minuto. Če kuhate velik kup zoodlov, jih boste morda morali kuhati dlje. Naredite to v korakih po 30 sekund, da se zoodle ne prekuhajo. Ko se segrejejo, jih kombinirajte z juho ali juho.
3. Zoite popecite. Če nimate mikrovalovne pečice ali raje uporabljate kuhalno ploščo, je odlična možnost pirjanje zoodlov. V ponev dodajte eno žlico oljčnega olja. Segrejte ga, dodajte zoodle in jih med mešanjem dušite 1-2 minuti. Odstranite jih z ognja, združite z juho in takoj postrezite.
4. Zavremo jih. Tako boste ustvarili najmehkejši rezanci. Zavremo lonec vode, dodamo zoodle in pustimo, da v vodi vre približno eno minuto. Odstranite jih s toplote in jih odcedite s cedilo, natanko tako kot pri tradicionalnih rezancih. Združite jih z juho ali juho po vaši izbiri in postrezite. Oglas

Del 3. od 3: Priprava piščančje zoodle juhe

eno Naredite si zoodle. Sperite tri bučke. Odrežite oba konca vsakega. S spiralizatorjem, lupilcem Julienne ali mandolino znižajte bučke na kup zoodlov. Zoodle razdelite na šest skled. Zaenkrat jih postavite na stran.
- Če želite, lahko z bučk odstranite kožico, preden ustvarite zoodle. Vendar večina ljudi pusti kožo na sebi.
2. V velikem loncu dušite čebulo, zeleno in česen. V velik lonec dodajte oljčno olje in ga segrevajte na srednje močnem ognju. V lonec dodamo na kocke narezano čebulo in zeleno ter mleti česen. Pirjajte jih skupaj približno pet minut, dokler ne postanejo mehki in se zdi, da je čebula rahlo prosojna.
3. V lonec dodajte juho, korenje, piščanca in začimbe. V lonec vlijemo piščančjo juho in premešamo, da se sestavine vključijo. Nato dodamo narezano korenje in piščanca. Še enkrat premešajte. Odmerite in dodajte baziliko, origano in timijan. Po okusu dodajte sol in poper.
4. Dušimo 20 minut. Mešanico dobro premešajte, da se vključijo vse sestavine. Mešanico zavrite, nato ogenj zmanjšajte na srednje nizko. Na tej vročini juho dušimo približno 20 minut oziroma toliko časa, da zelenjava zmehča.
5. Juho prelijte čez zoodle in postrezite. Ko je zelenjava mehka, juho odstavite z ognja. Okusite juho in po želji dodajte še sol in poper. Mešanico juhe previdno zajemite nad vsako skledo zoodlov. Juho takoj postrezite.
6. Dokončano. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas