Kako skuhati kavo

Obstaja veliko načinov za kuhanje kave, vendar obstaja nekaj trikov, s katerimi lahko pripravite kavo zelo dobro skodelica kava v aparat za kavo . Če nimate priprave za pripravo kave, ne skrbite; še vedno lahko uživate v kavi, tako da postavite kapalnik nad vrč, uporabite francosko stiskalnico ali vrč in čajno brisačo.

Koraki

Metoda eno od 6: Uporaba francoskega tiska

1. eno Francosko stiskalnico napolnite s srednje mleto kavo. Najprej odstranite pokrov in bat, nato dodajte kavo. Za vsako porcijo boste potrebovali 2 žlici (14 g) mlete kave.
   • Ne uporabljajte grobo zmlete kave, saj bo očesa zamašila in otežila čiščenje.
   • Ne uporabljajte drobno mlete kave, sicer bo šla skozi mrežo in v kuhano kavo.
2. 2. V francosko stiskalnico nalijte vrelo vodo. Zavremo nekaj vode, nato pa približno 10 sekund pustimo, da ne segreva. Odmerite 240 unč za vsako porcijo kave in jo nalijte v posodo.
3. 3. Vstavite bat in ga do polovice pritisnite. Pritisnite bat batnice toliko, da je mrežasti filter tik nad gladino vode. Ne pritiskajte še do konca.
4. 4. Počakajte 3 do 4 minute, preden potisnete bat do konca poti. Z eno roko držite francosko stiskalnico, medtem ko z drugo pritiskate na bat. Počasi potisnite črpalko, dokler ne dosežete dna francoske stiskalnice.
5. 5. Kavo nalijte v vrček in jo postrezite. Če želite, lahko kavo aromatizirate z nekaj mleka in sladkorja. Francosko stiskalnico nato očistite z vodo in blagim detergentom.
   • Bat in posoda naj se posušijo ločeno. Ne sestavljajte jih, dokler se vse popolnoma ne posuši.
   Oglas

Metoda 2. od 6: Uporaba aparata za kavo

1. eno V rezervoar nalijte filtrirano ali ustekleničeno vodo. Koliko vode porabite, je odvisno od tega, koliko porcij kave želite pripraviti. Na splošno boste za vsako porcijo kave potrebovali 6 unč (180 ml) vode. Vodo lahko izmerite z vrčem ali pa z merilno skodelico.
   • Uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo; izogibajte se vodi iz pipe, destilirane ali mehke vode.
   • Če ima vaša pivovarna linije za oskrbo, jih raje uporabite. Nekateri pivovarji zahtevajo dodatno vodo, da nadomestijo izgubo vode zaradi izhlapevanja.
2. 2. Po potrebi v držalo vstavite papirni filter. Odprite predel za filter in si oglejte notranjost. Nekateri aparati za kavo imajo mrežasti filtrirni koš, ki lahko nadomesti papirni filter. Če vaš aparat za kavo nima košare s filtri, zdaj vstavite papirni filter.
   • Obstajajo različne vrste papirnatih filtrov za kavne aparate. Nekatere so v obliki skodelic, druge pa kot ovojnice. Izberite tisto, ki je primerna za vaš aparat za kavo.
   • Če ima vaš aparat za kavo mrežasti koš, ne potrebujete dodatnega filtra. Mrežica bo filtrirala usedlino kave.
3. 3. V filter dodajte kavno usedlino. Ponovno, koliko kave dodate, je odvisno od tega, koliko porcij nameravate pripraviti. V večini primerov boste potrebovali 1 žlico (7 g) mlete kave za vsako porcijo. Če imate raje močnejšo kavo, raje uporabite 2 žlici (14 g).
   • Ali boste uporabili drobne, srednje ali grobe podlage, je odvisno od vas.
   • Za še boljši okus kave zmeljite cela zrna kave in jih raje uporabite.
4. 4. Skuhajte kavo. Potisnite filter nazaj na svoje mesto ali zaprite pokrov (odvisno od zasnove naprave). Vklopite aparat za kavo in počakajte, da se konča s kuhanjem. Koliko časa to traja, je odvisno od tega, koliko vode vstavite v rezervoar. V večini primerov bo to trajalo približno 5 minut.
   • Poslušajte, kako kaplja iz aparata za kapanje. Ko preneha kapljati, je kava končala s kuhanjem.
5. 5. Izklopite aparat za kavo in odstranite filter. Nekateri aparati za kavo se samodejno izklopijo, drugi pa ne. Če vaš aparat za kavo ni samodejen, ga boste morali sami izklopiti, ko preneha kapljati. Ko je aparat za kavo izklopljen, izvlecite filter in zavrzite tla.
   • Bodite previdni pri odpiranju aparata za kavo. Včasih bo sprostila vročo paro, ki vas lahko opeče. Ne nagibajte se nad njo.
6. 6. Odstranite lonec in postrezite kavo. Kavo lahko postrežete takšno, kot je, lahko pa jo sladkate z mlekom, smetano ali pol in pol. Za še bolj sladko kavo dodajte nekaj sladkorja, javorjevega sirupa ali drugega sladila. Takoj uživajte v kavi.
   • Če ste veganski ali ne prenašate laktoze, poskusite nemlečno mleko, na primer sojino, mandljevo ali kokosovo.
   • Zavedajte se, da so aromatizirane smetane in nekaj nemlečnega mleka že sladkani, zato ne boste potrebovali dodatnega sladkorja.
   • Kava naj ne sedi predolgo. Ne samo, da se bo ohladilo, ampak bo tudi okornega okusa.
   Oglas

Metoda 3. od 6: Uporaba filtra

1. eno Spodnjo komoro filtra napolnite z vročo vodo. Če še niste, odstranite zgornjo komoro in filtrirno košaro. Segrejte nekaj vode, nato pa jo vlijte v spodnjo komoro filtra. Napolnite, dokler nivo vode ni tik pod parnim ventilom.
   • Perkolator je znan tudi kot 'kuhalnik espressa' ali 'moka lonec'.
   • Za najboljše rezultate uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo.
2. 2. Dodajte filtrirno košaro, nato pa jo napolnite z grobo mleto kavo. Koliko kave porabite, je odvisno od zmogljivosti filtra. V večini primerov bo izpolnjena vrstica. V nasprotnem primeru porabite 1 do 2 žlici (7 do 14 g) kave na vsakih 6 unč (180 ml) vode.
   • Ko napolnite filtrirno košarico, potopite kavo navzdol.
3. 3. Zgornjo komoro privijte nazaj. Z eno roko držite perkolator, nato ponovno privijte zgornjo komoro. Upoštevajte, da je perkolator morda že vroč iz vode, zato bi bilo dobro, da z njim uporabljate rokavico ali držalo za lonec.
4. 4. Na srednji temperaturi segrejte perkolator na štedilniku. Položite filtrirni filter na gorilnik. Vročino nastavite na srednjo in pustite, da se voda segreje. Pustite pokrov izključen, da boste lahko opazovali pripravo kave in jo po končanem odstranite.
   • Prepričajte se, da ročaj ni neposredno nad grelnim elementom, naj bo plinski ali električni!
5. 5. Ko končate s kuhanjem, odstranite filtrirni filter iz vročine. Ko voda zavre, bo kava začela polniti zgornji del. Začelo se bo temno, nato pa se bo s postopkom kuhanja razsvetlilo. Ko tok kave postane bled ali blond, je pripravljen.
   • Celoten postopek naj bi trajal približno 5 minut, lahko pa tudi dlje / krajše.
6. 6. Zamenjajte pokrov in kavo nalijte v vrček. Ko je zgornja komora povlečena, s pomočjo pečice ali držala za posodo ponovno namestite pokrov. Dvignite perkolator za ročaj in izlijte kavo. Če želite, dodajte nekaj smetane ali sladkorja in takoj postrezite.
   • Lonec bo vroč, zato z njim ravnajte previdno!
   Oglas

Metoda 4. od 6: Uporaba vrčka in kave

1. eno Na vrček postavite kapalnik za kavo in vstavite papirni filter. Kapalnik je videti kot obrnjen stožec, postavljen na krožnik. Kapalno kapljico postavite na vrček, tako da se krožnik dotakne roba, del stožca pa se drži. V stožec vstavite kavni filter.
   • To isto metodo lahko uporabite za pripravo kave s pivovarno Chemex. Preprosto vstavite kavni filter v zgornji del in nato nadaljujte z metodo.
   • Uporabite isti tip filtra, kot bi ga uporabili v aparatu za kavo. Uporabite lahko ovojnico ali skodelico.
   • Razmislite o pretoku tople vode skozi filter in jo nato zavrzite. To bo odstranilo okus papirja iz filtra.
2. 2. V filter dodajte 1 žlico (7 g) mlete kave. Za močnejšo kavo raje uporabite 2 žlici (14 g). Lahko uporabite predhodno mleto kavo, vendar bo vaša zvarka okusila precej bolje če namesto tega uporabite sveže zmleta kavna zrna.
3. 3. V filter vlijemo toliko vrele vode, da nasičena mleta kava. Zavremo nekaj vode, jo odstavimo z ognja in nato približno 10 sekund ohladimo. Mleto kavo nalijte toliko vode, da jo nasiči.
   • Ne dodajte še vse vode. Želite, da kava najprej 'zacveti', kar bo trajalo približno 30 sekund. Takrat vpije vodo in postane malo mehurček.
4. 4. Dodajte preostalo vodo. Načrtujte približno 6 unč (180 ml) vode. Da preprečite prelivanje, vlijte vodo v filter po 2,5 cm naenkrat in pustite, da se vsakič odteče.
   • Če v kapalnik vlijete vseh 6 unč (180 ml) vode, morda ne bo stekla dovolj hitro. Posledično se lahko prelije.
5. 5. Odstranite kapalko in postrezite kavo. Ko je vrček napolnjen, dvignite kapalko. Zavrzite filter in zmleta kavna zrna. V kavo dodajte nekaj smetane in sladkorja, nato pa jo takoj postrezite.
   • Takoj zavrzite papirni filter in usedline kave. Sperite kapalno kapo, da ostane čista in prepreči ostanke.
   Oglas

Metoda 5. od 6: Priprava kave brez aparata za kavo

1. eno Na vrh vrčka zagrnite čajno brisačo. Z roko potisnite robec v vrček in ustvarite 3 do 4 palčni (7,62 do 10,16 centimetrov) globok žep. Uporabite lahko tudi trak, robček, bombažno tkanino ali tkanino iz muslina, če so čisti.
   • Naredite večje obroke tako, da čajno krpo položite nad zidarski kozarec. Vendar boste pozneje morali povečati količino kavne usedline in vode.
   • Če ima tkanina ohlapno vezavo, jo najprej zložite v kvadrat.
2. 2. Čajno brisačo pritrdite na rob vrčka. Uporabite lahko vezne sponke, sponke za papir ali oblačila. Potrebovali boste vsaj dve sponki, po eno za vsako stran, vendar bi bili štirje bolj varni.
   • Druga možnost je, da na vrh vrčka zavijete gumico in nanjo pritrdite kuhinjsko krpo.
3. 3. V kuhinjsko krpo dodajte srednje mleto kavo. Najbolje bi se obnesla sveže zmleta kava, lahko pa uporabite predmleto, če nimate nič drugega. Za vsako porcijo boste potrebovali 1 do 2 žlici (7 do 14 g) kave. Več kave, kot jo dodate, močnejša bo piva.
   • Ne uporabljajte drobno mlete kave, sicer se bo usedlina filtrirala skozi kuhinjsko krpo in prišla v kuhano kavo.
   • Ne uporabljajte grobo zmlete kave. Zamašijo se med finim tkanjem kuhinjske krpe.
4. 4. Segrejte nekaj vode. Najbolje bi bilo, če vodo ogrejete na nekje med 195 in 205 ° F (91 in 97 ° C). Če to ni mogoče, preprosto zavremo nekaj vode in pustimo, da približno 30 sekund sedi brez ogrevanja.
   • Ne želite uporabljati prevroče vode, sicer bo kava pokvarila okus.
5. 5. Vodo postopoma dodajajte v kuhinjsko krpo. Nalijte toliko vode, da pokrije kavno usedlino. Počakajte 30 sekund, nato dodajte polovico vode. Počakajte še 30 sekund, nato dodajte preostalo vodo v 4 porcije.
   • Vode ne dodajajte naenkrat, sicer ne bo dovolj hitro odtekla in povzročila prelivanje.
6. 6. Počakajte, da voda odteče, nato kavo postrezite. Ko voda konča s praznjenjem, približno 2 minuti odstranite kuhinjsko krpo in jo dvignite iz vrčka. Kavo postrezite takoj, po želji s smetano in sladkorjem.
   • Kavno usedlino takoj zavrzite in čajno brisačo sperite. Upoštevajte, da lahko mleta kava obarva brisačo.
   Oglas

Metoda 6. od 6: Zagotavljanje najboljšega okusa

1. eno Kupite sveže pražena, kakovostna kavna zrna. Obstajajo različne vrste kavnih zrn, ki prihajajo iz različnih regij. Nekatere regije proizvajajo kavo višje kakovosti kot druge. Na primer, fižol Arabica bo veliko bolj kvaliteten kot robusta.
   • Lahko kupite predhodno mleto kavo, če pa želite, da ima kava boljši okus, zrna zmeljete sami.
   • Zmeljite samo tisto, kar boste uporabili v enem pivu. Mleta kava izgubi svežino še hitreje kot cela zrna.
2. 2. Fižol pravilno shranite in porabite v enem tednu. Kavna zrna hranite pri sobni temperaturi v nepredušni posodi, po možnosti stekleni ali keramični. Kave ne shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku; zaradi tega kava absorbira vlago in vonjave.
   • Če ti mora shranite zemljo v zamrzovalniku in jo porabite v 3 do 5 mesecih.
   • Mleta kava naj ne gre v nič! Če je izgubil svežino, ga uporabite v kavnem pilingu.
3. 3. Uporabite kakovostni filter. Papirni filtri, beljeni s kisikom ali brez dioksina, dobro delujejo. Namesto tega lahko uporabite tudi dolgoživ pozlačen filter. Izogibajte se uporabi poceni filtra, saj bo vplival na okus kave.
   • Papirni filtri dajejo vaši kavi včasih papirnat okus. Da bi to preprečili, najprej skozi filter spustite vročo vodo.
4. 4. Uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo. Ne uporabljajte vode iz pipe, razen če veste, da ima vaše mesto kakovostno vodo. Če ti so uporabljali boste vodo iz pipe, pustite, da teče nekaj sekund, preden napolnite lonec; poskrbite, da je hladno.
   • Nikoli ne uporabljajte destilirane ali zmehčane vode. Posledica tega bo kava slabega okusa.
5. 5. Prepričajte se, da je voda dovolj vroča. Voda mora biti med 195 in 205 ° F (91 in 97 ° C). Pregreta ali prehladna voda bo povzročila kavo slabega okusa.
   • Če ne uporabljate kavnega avtomata, pustite, da voda najprej popolnoma zavre, nato pa jo pustite 30 do 60 sekund, preden jo dodate v kavno usedlino.
6. 6. Kavo postrezite kmalu po koncu kuhanja. Dlje kot čakate, manj bo aromatično. Če ga boste hranili v termosu, ga popijte v 1 uri.
   • Dlje ko kava sedi, bolj zastarela bo postala.
7. 7. Aparat za kavo naj bo čist. Lonec in filtrirno košaro sperite z vročo vodo. Suho ga obrišite s čisto brisačo, nato pa jo zložite nazaj. To bo preprečilo nabiranje usedlin in kofeola (kavnega olja), zaradi česar bodo skodelice lahko grenke.
   • Aparat za kavo enkrat na mesec očistite s kisom. Potem ga temeljito sperite.
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje: Ali je pitje skodelice kave vsak dan dobro za najstnika? Ni 'dobro', verjetno pa tudi ni tako slabo. Samo poskušajte ga držati do ene skodelice. Kofein povzroča zasvojenost in s katero koli snovjo, ki povzroča zasvojenost, lahko začnete jesti vedno več. Pozno popoldan / zvečer ne uživajte kofeina in poskusite prenehati, če ugotovite, da ne spite dovolj.
• Vprašanje Kako skuham kavo brez aparata za kavo? Nekateri ljudje lahko pijejo instant kavo, pod pogojem, da voda ne sme doseči vrelišča; ustavite grelnik vode tik preden začne voda brbotati ali celo pri nižji temperaturi, to je bolj umetnost kot znanost, saj je odvisno od temperature okolice, vlažnosti in zračnega tlaka. S tem poskušamo ne uničiti krhkih aromatičnih molekul, ki kavi dajejo prijeten vonj in okus. Nekateri ljudje gredo nekoliko dlje in dajo določeno količino hladne vode, da se zmešajo z vhodno toplo vodo, da poskušajo ohraniti aromatične spojine. Nekateri ne marajo instant kave, zato pijejo druge kavne mešanice; najboljši način je eksperimentiranje.
• Vprašanje Kako pripravim kavna zrna? Saj ne. Lahko jih kupite v trgovinah ali jih poberete z dreves.
• Vprašanje Kako naredim ravno belo? Dvakrat vpijte espresso v vrček in mleko poparite podobno kot z latte - a z malo manj pene. Prelijte, dokler ni krajši od latteja, vendar višji od cortada.
• Vprašanje Ali lahko v aparat za kavo dam sladkor? Bo delovalo ali mi bo zagozdil stroj? V aparatu za kavo ne uporabljajte sladkorja. Prav imate, povzročil bo zamašitev in zelo težko ga bo očistiti.
• Vprašanje Ali je to kava v prahu ali kavna zrna? Fižol lahko zmeljete in pražite sami, vendar je vedno lažje uporabiti že pripravljen prah.
• Vprašanje Koliko skodelic kave lahko pripravim iz kilograma kavnih zrn? Dathan Mitton Običajno lahko dobite približno 70–80 skodelic, vendar je to odvisno od vrste in pečenja kavnih zrn, od tega, kako močna vam je všeč, in od načina kuhanja (percolator, francoski tisk, espresso itd.). Lahko vam povem, da gremo skozi veliko več kavnih espressov kot kadar uporabljamo francoski tisk.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Okus kave bo odvisen od številnih dejavnikov, med drugim od tega, kje gojijo fižol, kakšno višino fižola gojijo, sorto kavnega drevesa in način obdelave, sušenja in praženja fižola.
• Vprašajte svojega bariste, kakšen okus kave priporočajo, in si zapisujte. Odgovor bi se lahko gibal od 'havajske kone' do 'etiopske dediščine' do 'pločevinke instantne hiše Maxwell House.'
• Če imate sladek zob, dodajte malo čokolade ali sladkorja z razlitjem; pilo bo s slajšim okusom.
• Če je mogoče, kupite fižol pri lokalnem pražarju, nato pa ga zmeljite doma. Tako boste zagotovili svežo in najbolj aromatično skodelico kave.
• Vodo spustite skozi filter (brez kave). Tako boste odstranili ostanke prejšnjih serij, ki bi kavi lahko dali grenak okus.
• Kavna usedlina lahko hitro zastare, če je ne hranite v nepredušno zaprti posodi. V spletu je na voljo nekaj kakovostnih vakuumsko zaprtih zabojnikov za shranjevanje kave.
• Morda boste želeli razmisliti tudi o pripravi lastne kreme za kavo, če želite narediti svoj poseben okus.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

Uporaba aparata za kavo

• Aparat za kavo
• Cela kavna zrna ali mleta kavna zrna
• Mlin za kavo (če meljete cela zrna)
• Kavni filter
• Filtrirana ali ustekleničena voda

Uporaba vrčka in kave

• Kapalnik
• Vrček
• Cela kavna zrna ali mleta kavna zrna
• Mlin za kavo (če meljete cela zrna)
• Kavni filter
• Filtrirana ali ustekleničena voda

Uporaba francoskega tiska

• Francoski tisk
• Srednje mleta kava
• Filtrirana ali ustekleničena voda

Uporaba filtra

• Filtrirni filter
• Grobo mleta kava
• Kavni filter
• Filtrirana ali ustekleničena voda

Priprava kave brez aparata za kavo

• Vrček
• Čajna brisača
• Objemke za oblačila ali sponke
• Cela kavna zrna ali mleta kavna zrna
• Mlin za kavo (če meljete cela zrna)
• Filtrirana ali ustekleničena voda