Kako nabirati kolerabo

Kohlrabi hitro narašča. Zaradi sladkosti je znano kot zelenjavno jabolko, zaradi izvora pa nemška repa. Koleraba ni samo okusna, ampak vsebuje tudi veliko vlaknin in vitamina C! Je del družine zelja in ga je zelo enostavno gojiti. Kohlrabi lahko nabiramo od 40 do 80 dni po sajenju, odvisno od sorte. Če sadite kolerabo v pravem podnebju in jo nabirate, ko je majhna, boste lahko uživali v čudoviti zelenjavi, praženi, surovi ali v kaši!

Koraki

Del eno od 3: Izbira in odstranjevanje kolerabe

1. eno Nabirajte svojo kolerabo, ko so čebulice 7–10 cm. Manjše čebulice so najslajše.
   • Izberite žarnice, ki so velike kot žoga za golf. Čebulica sedi na vrhu zemlje, zato jo je enostavno preveriti.
   • Odstranite svojo kolerabo, preden so velike kot teniška žogica. Čim večja je čebulnica kolerabe, tem bolj je olesenela in žilava.
2. 2. Uporabite vrtne rokavice in nazobčan nož. Prepričajte se, da je nož oster in čist, da varno zarežete žarnico Kohlrabi. Za zaščito rok uporabite rokavice.
   • Narezan nož je najučinkovitejši za nabiranje kolerabe. Včasih je težko odstraniti korenine.
3. 3. Rastlino kolerabe potegnite iz zemlje. Če želite odstraniti kolerabo, primite za dno listov, kjer se povežejo s čebulico.
   • Držite se listov in potegnite rastlino navzgor. Tako bi morali odstraniti rastlino kolerabe iz zemlje. Morda boste morali uporabiti malo sile, če so vaše rastline zrasle večje.
   • Odstranite odvečno zemljo s korenin.
4. 4. Odrežite korenine s čebulice. Ko odstranite rastlino, z nazobčanim nožem odrežite korenine na dnu čebulice.
   • Čebulica je najpomembnejši del vaše letine kolerabe. Korenine so neužitne in imajo veliko zemlje.
   • Odstranite korenine, ko ste še na vrtu, in jih položite v vrtni kompost.
5. 5. Liste imejte na čebulicah kolerabe. Čebulica je podaljšek listov. Užitne so in so lahko okusne, če jih naberemo ob pravem trenutku.
   • Liste kolerabe, gojene v hladnejših temperaturah, lahko uživamo kot zelje. Listi so lahko grenki, če vašo kolerabo gojimo v toplejšem podnebju.
   Oglas

Del 2. od 3: Shranjevanje semen

1. eno Dve leti gojite svojo rastlino kolerabo, da boste zbrali njihova semena. Rastline kolerabe so dvoletnice. Običajno pa jih gojimo kot enoletno zelenjavo.
   • Semena kolerabe ne rastejo prvo leto.
2. 2. Vsaj 5 rastlin kolerabe shranite za semena. Tako boste zagotovili dovolj semen za prihodnje sajenje.
   • Načrtujte, ali želite prihraniti semena pri sajenju v prvem letu.
   • Če želite prihraniti semena, posadite dodatno kolerabo.
3. 3. Počakajte, da na vaši kolerabi zrastejo rumeni cvetovi. Cvetovi so tam, kjer rastejo semena. Semena so pripravljena za obiranje, ko cvetovi začnejo porjaveti.
   • Pridelek, preden cvetovi postanejo preveč zreli. Začeli se bodo lomiti in privabljati ptice.
4. 4. Odstranite semenske stroke za sušenje. V cvetju boste našli semenski strok. Strok previdno odstranite in pustite, da se posuši.
   • S posušenega stroka odstranite semena tako, da ga podrgnete med roke.
   • Semena je lažje odstraniti, ko se semenski strok posuši.
5. 5. Semena shranite v suhem in hladnem prostoru. Poberite posušena semena in jih položite v papirnato vrečko.
   • Semena dajte v nepredušno posodo, da se izognete vlagi in vlagi.
   • Če so semena pravilno shranjena, bodo zdržala leta.
   Oglas

Del 3. od 3: Uporaba in shranjevanje kolerabe

1. eno Odstranite liste s čebulice kolerabe. Listi so užitni in jih lahko kuhamo kot zelje ali zelenjavo.
   • S čistim nožem lahko odrežete liste ali jih potegnete in oporoka se bo ločila od žarnice.
2. 2. Odlepite zunanjo stran čebulice kolerabe. Lupino lahko jeste, vendar je težka. Belo meso kolerabe je najbolj okusno.
   • Olupke vrzite v svoj kompost.
3. 3. Kolerabo narežite na rezine ali kocke, da jo boste pojedli. Čebulico kolerabe prerežemo na polovico in odstranimo trdno jedro.
   • Narežemo na rezine, da jih jemo surove ali dodamo solati. Koleraba je sveža, sladka in okusna, če jo jemo surovo.
   • Narežemo na kocke, da se pražijo. To razkrije sladkost v kolerabi.
   • Kolerabo poparite z drugo korenovko. Kolerabo lahko celo uporabite kot nadomestek krompirja v drozgi!
4. 4. Shranjujte v hladilniku nekaj tednov. Kolerabo shranite v plastično vrečko in shranite v predal za zelenjavo hladilnika.
   • Trgovina z listi in kolerabo bo trajala nekaj tednov. Uporabite perforirano vrečko, da bodo listi krožili nekaj zraka.
   • Kolerabo shranite brez listov in nekaj mesecev bo ostala sveža.
5. 5. Kolerabo zamrznite, da jo kasneje dodate v enolončnice ali juhe. Pripravite si kolerabo in jo shranite v zamrzovalniku, da boste uživali, ko je na vašem vrtu ne raste več.
   • Kolerabo narežite na kocke in odstranite trdno jedro.
   • Blanchkocke korabe za 1 minuto. Odstranite jih z ognja, vodo odcedite in pustite, da se kocke ohladijo.
   • Ko se ohladi, kuhane kocke korabe položite v plastično vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.
   • Zamrznjeno kolerabo odstranite, ko jo želite kuhati v juhah, enolončnicah in krompirčku. Uživajte v domači kolerabi vse leto!
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!