Če jedo suši šele prvič, se boste morda počutili nekoliko prevzeto ali zmedeno zaradi vseh možnosti. Na srečo, ko se naučite nekaj osnov, boste morali le ugotoviti, kaj vam je všeč. Veliko uživanja sušija je iskanje osebnih želja. Ali radi jeste s palčkami ali z rokami? Uživate v dodajanju wasabija za dodatno toploto? Kmalu boste našli suši, v katerem uživate, in razvili boste svoj način prehranjevanja.
Koraki
Metoda eno od 3: Naročanje v suši baru ali restavraciji
- eno Sedite v baru, če želite sodelovati s suši kuharjem. Če radi gledate, kako se pripravlja suši, boste imeli najboljši pogled, če sedite za šankom. Za priporočila ali predloge lahko povprašate tudi kuharja.
- Za bolj miren in intimen obrok prosite, da sedite za mizo namesto za šankom.
- 2. Naročite pijače ali predjedi s strežnika. Nekdo bo prišel do vaše mize ali sedeža v baru in vprašal, če želite kaj popiti. Na primer lahko naročite zeleni čaj, pivo, sake ali vodo, vendar se izogibajte brezalkoholnim pijačam, saj bo sladkost prevladala nad sušijem. Če želite pred suši predjedi, jih namesto kuharja suši naročite pri strežniku.
- Poskusite miso juho, edamame ali wakame solato, da boste razvili apetit.
- 3. Odloči se, ali boš naročite suši ali naj kuhar izbere izbiro. Čeprav boste prejeli suši meni, pri katerem lahko naročite, se lahko odločite, da bo suši kuhar odločil in vas presenetil. Če imate alergije ali ne marate, obvestite kuharja.
Ali si vedel? Prepustitev kuharju, da se odloči, se imenuje 'omakaza', kar pomeni 'prepuščam vam.'
- 4. Če še niste jedli suši, naročite suši zvitke. Verjetno ste že videli suši zvitke, koščke rib, zavite v riž in morske alge. Temu rečemo maki in so odlični za začetnike, ki se morda ne bi počutili dobro jesti surovih rib. Kalifornijski zvitek je eden izmed najbolj priljubljenih suši zvitkov za začetnike, saj je narejen iz imitacije rakov, kumar in avokada.
- Philadelphia roll je še ena priljubljena rola za začetnike. Narejen je tako, da morske alge in riž zavijemo okoli kremnega sira, lososa in avokada.
- V meniju boste morda videli temeki. To je kot suši zvitek, a riž, ribe in vsa zelenjava se zvijejo v posušen stožec morskih alg.
- 5. Izberite nigiri če uživate surove ribe. Če že veste, da imate radi surove ribe, naročite nekaj posameznih kosov narezanih rib. Sushi kuhar bo rezino ribe namočil na kos stisnjenega suši riža. To je tudi odlična možnost, če vam okus ovitka iz alg ni všeč.
- Ne pozabite, da boste običajno dobili samo 1 ali 2 koščka nigirija. Če želite več suši, naročite več vrst nigirija ali naročite zvitek za skupno rabo.
- 6. Izberite sashimi, če v sušiju ne želite riža ali morskih alg. Sashimi je eden najčistejših načinov uživanja surovih rib, saj ni dodatnih sestavin. Suši kuhar bo na krožnik položil nekaj rezin surove ribe, da boste lahko uživali.
- Dobro je vprašati sushi chefa, kaj priporoča. Kuharju lahko poveste, v čem uživate, in mu dovolite, da vam da različne sašimeje, da poskusite.
Metoda 2. od 3: Pravilno prehranjevanje suši
- eno Pred jedjo suši si očistite roke. Pred jedjo si lahko umijete roke ali pa vam strežnik da vročo in vlažno brisačo, preden jo postrežete. Roke temeljito obrišite z brisačo in jo položite nazaj na ploščo, da jo bo strežnik lahko odnesel.
- Številne suši restavracije vam bodo na koncu obroka pripravile še eno vročo, vlažno brisačo, s katero si boste lahko očistili roke.
- 2. Prepoznajte wasabi in sojino omako. Strežnik ali kuhar bo odložil krožnik sušija, ki ste ga naročili, opazili pa boste tudi majhno prazno posodo, v katero lahko nalijete sojino omako, in kanček zelene paste. Zelena pasta je wasabi, ki jo lahko jeste skupaj s suši, da se malo ogreje.
- Kuharji suši v svoje zvitke dodajo nekaj vasabija, zato poskusite suši, preden vasabije dodate kosom.
- Na strani sušija boste opazili tudi vloženi ingver. Bledo ali svetlo roza barve.
Ali si vedel? Wasabi v zahodnem slogu je narejen iz hrena v prahu, gorčičnega semena in barvil za hrano. Pristni wasabi je nariban koren wasabi, zato je veliko bolj blede barve in manj začinjen.
- 3. Vzemi kos sušija s palčke ali prste. Čeprav pogosto vidite suši, ki ga jedo s palčkami, je sprejemljivo, da kos suši poberete s prsti. Dober suši ne sme razpasti, ko ga primete s prsti ali palčkami.
- Upoštevajte, da sashimi običajno jedo samo s palčkami. Ker v sashimiju ni riža, je ribe precej enostavno pobrati s palčkami.
- 4. Suši potopite v sojino omako, če želite okrepiti okus rib. V prazno posodo na suši krožniku nalijte malo sojine omake. Košček suši za približno 1 sekundo počasi potopite v sojino omako. Če jeste nigiri, namesto riža nagnite ribe v sojino omako, da ne razpade.
- Ker je kuhar suši že začinil, se zdi nesramno, da cel kos suši namočimo v sojino omako. Če kos namočite v sojini omaki, je tudi verjetneje, da bo razpadel.
- Poskusite ne mešati wasabija v sojino omako, saj to velja za slabe manire.
- Če je na sušiju že omaka, pojejte košček, preden ga potopite v sojino omako. Morda boste uživali v okusu, ki ga je kuhar že pripravil.
- 5. Poskusite jesti suši v enem grižljaju. Večina suši je dovolj majhna, da se naenkrat prilega ustom. Če zaužijete ves suši v enem grižljaju, boste lahko uživali v vseh okusih riža, ovoja in rib. Če je suši prevelik, da ga lahko spravite v usta, ga lahko pojeste v dveh grižljajih, vendar boste morda želeli kuharju sporočiti, da imate raje manjše koščke.
- Čeprav nekateri trdijo, da morate suši vsuti stran ribe navzdol, se lahko odločite, na kakšen način boste jedli kos.
- Bodite pozorni na to, kako se okusi spreminjajo, ko jeste suši. Na primer, sprva boste morda opazili nežno teksturo, ki ji bo sledil rahlo pikanten zaključek.
- 6. Za čiščenje neba pojejte grižljaj ingverja med različnimi vrstami suši. Verjetno ste naročili nekaj vrst sušija, zato boste želeli okusiti razliko med njimi. Če želite osvežiti usta med različnimi vrstami sušija, s palčkami poberite rezino ingverja. Ko enkrat pojeste ingver, ste pripravljeni okusiti naslednji suši.
- Izogibajte se nanašanju ingverja na suši in uživanju skupaj.
- Ingver je včasih svetlo bel ali svetlo roza, če je bila dodana barvila za živila.
Metoda 3. od 3: Uživanje v izkušnji
- eno Poskusite različne suši, da vidite, kaj vam je všeč. Če še ne uživate sušija, boste morda uživali v suši zvitkih (maki), ki vključujejo kuhane ribe, kot so dimljeni losos ali morski sadeži, ocvrti na tempuri. Če se želite razvejati, naročite nekaj kosov nigirija ali sashimija, vključno z:
- Sake (izgovorjeno 'sha-ke' ) - svež losos
- Maguro - modroplavuti tun
- Hamachi - tuna z rumenim repom
- Ebi - kuhana kozica
- Unagi - sladkovodna jegulja
- Tai - rdeči snapper
- Tako - hobotnica
- 2. Komunicirajte s suši kuharjem. Če sedite za šankom, povejte kuharju, ali uživate v obroku. Na primer, dopolnite svoj riž, saj vsak kuhar suši porabi leta, ko ustvarja svoj recept za riž. Kuharju lahko tudi sporočite, ali so koščki suši preveliki ali če želite preizkusiti drugačen slog sušija.
- Če ne sedite v baru, vendar želite kuharju sporočiti, da ste uživali v obroku, preverite, ali je v baru kozarec za napitnine.
- 3. Delite različne vrste suši s prijateljem. Uživate lahko v širši paleti okusov in tekstur, če naročite več zvitkov ali kosov nigirija in sashimija za skupno rabo. Upoštevajte, da ko odstranite koščke sušija s skupne plošče, uporabite topi konec palic. Tako ne boste širili mikrobov.
- Popolnoma je v redu, če svojega prijatelja obvestite, če obstajajo zvitki ali sashimi, ki vam niso všeč. Poskusite deliti suši, ki ga uživate oba.
- 4. Zabavajte se in ne skrbite zaradi napak. Verjetno ste že slišali nekaj trdih pravil o uživanju sušija, zato je razumljivo, če se počutite prestrašeni. Ne pozabite, da lahko jeste suši glede na vaše osebne želje. Če se borite, da bi jedli sashimi s palčkami, ga je na primer dobro dvigniti z vilicami.
- Osredotočite se na uživanje v svoji izkušnji, namesto da bi sledili vsempravila, še posebej, če ste novi, ki uživa suši.
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Kako naj jem temki suši? Faiza Talukder Ni posebnega načina prehranjevanja temaki suši. Lahko uporabite roko. Ker je velik, vam ga ni treba poskušati dokončati v enem ugrizu.
- Vprašanje Zakaj je moj suši papir svetlo zelene barve? Suši papir se pravzaprav imenuje morska alga nori in je vrsta predelane morske rastline, zato je njegova zelena barva.
- Vprašanje Kako dolgo lahko suši hranim v hladilniku? Faiza Talukder Suši naj bi ga pojedli v 24 urah po pripravi. Sushi zdrži 24 ur v hladilniku.
- Vprašanje Ali jem suši papir? Faiza Talukder Da, suši papir se pravzaprav imenuje nori. Je nekakšna užitna morska alga. Torej, lahko ga jeste.
- Če grem na Japonsko, ali bom suši jedel drugače? Odgovor
Oglas
Nasveti
- Če obiskujete suši bar, se izogibajte nošenju parfumov in izklopite mobilni telefon. Tako boste ustvarili udobno okolje za vse v baru.
- Nikoli ne sprašujte, ali je riba sveža, saj bo to žali suši kuharja. Če ste izbrali restavracijo, ki streže visokokakovostni suši, ste lahko prepričani, da so ribe sveže.
- Če želite najti visokokakovostno suši restavracijo, preberite mnenja o restavracijah in prosite za priporočila.
- Ne skrbite za surove ribe - za razliko od mesa lahko ribe uživate kuhane ali surove. Glavna razlika je v profilu okusa in teksture.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
Opozorila
- Uživanje surovih rib in mesa lahko poveča tveganje za okužbo bolezen, ki se prenaša s hrano . Če ste noseči ali imate oslabljen imunski sistem, prosite za kuhani suši ali se držite vegetarijanskih možnosti.
