Kako narezati krompir na krompirček

Pa naj gre za cvrtje na zraku, praženje v pečici ali cvrtje v pečiciPomfri, se morate odločiti, kako jih boste rezali. Na srečo ni pravega ali napačnega načina za rezanje pomfrija in imate veliko možnosti. Vse, kar potrebujete, je nož in deska za rezanje klasičnega pomfrija, debelih klinov ali rustikalnega domačega krompirčka. Če želite pripraviti pomfrit s čeveljci, uporabite mandolino, da dobite najbolj suh krompirček.

Koraki

Metoda eno od 4: Rezanje klasičnega krompirčka

1. eno Izperite in olupite krompir . Za klasični pomfrit krompir russet očistite pod mrzlo vodo in nato odstranite lupine. Za lažje rokovanje lahko krompir posušite z brisačo, preden ga položite na rezalno desko.
   • Krompirju odrežite oči ali pokvarjene dele.
2. 2. Vsak krompir narežemo na ^eno⁄_4. do ^3.⁄_4. rezine palca (0,64 do 1,91 cm). Odrežite košček z dna krompirja in položite raven del krompirja na rezalno desko. Nato z ostrim nožem previdno režite ^eno⁄_4. do ^3.⁄_4. rezine (0,64 do 1,91 cm) po dolžini.
   • Zdaj boste imeli na deski za rezanje več krompirjevih desk.
3. 3. Rezine krompirja zložite in jih narežite na ^eno⁄_4. palčni (0,64 cm) široki trakovi. Položite 2 do 3 rezine krompirja eno na drugo in jih poravnajte. Nato rezite kup ^eno⁄_4. do ^3.⁄_8. rezine palca (0,64 do 0,95 cm). To ponovite z vsemi svežnji krompirja.
   • Poskusite, da so rezine čim bolj enakomerne, da se vaš krompirček kuha enako hitro.
4. 4. Skuhajte klasični pomfrit dokler niso hrustljavi. Ko krompirček razrežete, ga lahko popečete v ponvi ali fritezi. Če želite, jih razporedite na pekač in pecite, dokler ne porjavijo.
   • Hrustljav pomfrit lahko pripravite tudi s pomočjo zračni cvrtnik .
   Oglas

Metoda 2. od 4: Uporaba mandoline za rezanje krompirčka

1. eno Prilagodite mandolino do zelo fine nastavitve julienne. Položite mandolino na ravno površino in sledite navodilom za uporabo, da prilagodite nastavitev. Morda boste morali vstaviti dodatno rezilo za julienne krompir ali dvigniti gumb, da prilagodite rezilo za zelo fin julienne.
   • V navodilih za uporabo lahko tudi priporočite, da površino mandoline zmočite z nekaj kapljicami vode. Tako lahko krompir lažje zdrsne čez rezilo.
   • Pri delu z mandolino bodite vedno previdni, saj se enostavno po nesreči porežete na njenem ostrem rezilu.
2. 2. Potisnite krompir na varovalko. Prepričajte se, da je splaknjen krompir trdno na svojem mestu in se ne zvija. Če želite, da je vaš krompirček brez kože, olupite krompir, preden ga postavite na varovalko.

   Različica: Če nimate mandoline, vendar želite pripraviti krompirček, poskusite naribati krompir na grobi strani ribeža. Upoštevajte, da bo ta krompirček veliko krajši.

3. 3. Pognite krompir gor in dol po mandolni, da ga narežete. Zaščito, na kateri je krompir zataknjen, pridržite na vrhu plošče mandoline. Drgnite ga po deski, tako da rezilo julienne nareže krompir na čevlje. Nadaljujte naprej in nazaj, dokler ne porežete celotnega krompirja.
4. 4. Krompir namakajte, dokler ga ne pripravite za cvrtje. Narezan krompir damo v skledo z ledeno vodo in ga pustimo namakati 10 minut, da odstranimo odvečni škrob. Nato krompir odcedimo in popolnoma posušimo. Cvrtje krompirčka cvrtite na olju s temperaturo 177 ° C 2 do 4 minute, odvisno od tega, kako hrustljavi so vam všeč.
   • Naenkrat prepražite približno 1 skodelico (325 g) ocvrtega krompirčka, da ne boste znižali temperature olja prehitro.
   Oglas

Metoda 3. od 4: Sekanje krompirja za domači krompirček

1. eno Vsak krompir narežemo na ^eno⁄_2. 1,3 cm debele rezine. Vsak krompir sperite pod mrzlo vodo in ga popolnoma posušite. Krompir položite na rezalno desko in ga z eno roko varno držite. Z drugo roko skrbno izdelajte ^eno⁄_2. 1,3 cm debele rezine po dolžini.
   • Odločite se, ali želite olupiti krompir ali pustiti lupine. Upoštevajte, da je koža rdečega krompirja lahko trda.

   Različica: Če pečeni krompir spreminjate v domač krompirček, odstranite olupke in nato vsak krompir prerežite na pol. Nato polovice narežemo na ^eno⁄_2. rezine palca (1,3 cm).

   
   
   

   protisila opornica

2. 2. Zložite rezine krompirja in jih narežite na ^eno⁄_2. 1,3 cm široke trakove. Odložite spodnjo rezino krompirja, ki je okrogla, da boste lažje rezali preostali del krompirja. Nato rezine razporedite eno na drugo in jih narežite na dolge trakove.
   • Na tem mestu bo rezan krompir videti kot klasični pomfrit.
3. 3. Krompirjeve trakove narežemo na ^eno⁄_2. 1,3 cm palčne kocke. Krompirjeve trakove držite skupaj in jih z nožem režite pod kotom 90 stopinj. Kocke lahko naredite naokoli ^eno⁄_2. 1,3 cm, če želite, da se hitro skuhajo, ali pa približno 2,5 cm za bolj obilen domač krompirček.
   • Upoštevajte, da se bo večji domači pomfrit skuhal dlje.
4. 4. Kuhajte domač krompirček v ponvi, dokler se zunaj ne hrustljavo zapečejo. Za najboljšo teksturo sesekljan krompir kuhamo približno 5 minut. Nato krompir dobro odcedimo in pražimo v ponvi še 5 do 6 minut na zmernem ognju.
   • Če uporabljate že kuhan krompir, vam ga ni treba kuhati, saj se hitro prepraži.
   Oglas

Metoda 4. od 4: Izdelava klinov za zrezek

1. eno Krompir sperite in posušite. Izberite svojo izbiro krompirja in ga nežno očistite pod mrzlo vodo, da odstranite umazanijo. Nato jih s čisto brisačo popolnoma posušite.
   • Večina krompirčka na zrezkih pusti kožo na krompirju, zato ga ni treba lupiti.

   Namig: Pomembno je, da krompir temeljito posušite, da se v pečici zdrobi.

2. 2. Krompir narežemo pod kotom ^eno⁄_2. 1,3 cm debele kline. Vsak krompir po dolžini prerežemo na polovico in ga položimo na prerezano stran. Nato držite nož pod kotom in ga prerežite po polovici krompirja, da naredite kline. Ne skrbite, če zagozde niso popolnoma enakomerne.
   • Če je krompir zelo dolg, lahko kline prečno prerežete na pol, da se hitreje skuhajo.
3. 3. Specite pomfrit z zrezkom 30 do 40 minut pri 204 ° C. Kline prelijte z malo olja in začimb po vaši izbiri. Nato jih v enem sloju razporedite na pekač in krompirček pražite, dokler ne postane zlato rjave barve.
   • Če želite, da se krompirček na obeh straneh ostri, ga poskusite obrniti na polovici časa pečenja.
   • Za lažje začimbe krompirček potresemo s suho mešanico začimb za zrezke.
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Za krompirček uporabite svojo najljubšo vrsto krompirja. Na primer, poskusite prepečenec za puhast pomfrit ali yukon gold za maslen krompirček.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

Rezanje klasičnega krompirčka

• Nož
• Rezalna deska
• Lupilnik zelenjave, neobvezno

Uporaba mandoline za rezanje krompirčka

• Lupilnik zelenjave
• Mandolina
• Posoda

Sekanje krompirja za domači krompirček

• Nož
• Rezalna deska
• Ponvica
• Lupilnik zelenjave, neobvezno

Izdelava klinov za zrezek

• Kuhinjska brisača
• Nož
• Rezalna deska
• Lupilnik zelenjave, neobvezno