Kako kuhati morsko ploščo

Morska plošča je vrsta britanske ploščate ribe, ki ima svetlo oranžne lise in je doma v vodah Združenega kraljestva. Morska plošča je na voljo vse leto in jo lahko kupite svežo ali zamrznjeno ter filetirano ali celo. Obstaja veliko načinov, kako uživati ​​te ribe z visoko vsebnostjo beljakovin, vključno s cvrtjem, pečenjem, drobljenjem in celo peko na žaru. Običajna priloga k jedem iz morske plošče so limona, oljčno olje in paradižnik.

Sestavine

Pohovani fileji morske plošče

• 2 fileja morske plošče (približno 150 g)
• 2 žlici (30 g) masla
• Sok 1 limone
• Sol
• Poper

Pečeni fileti morske plošče

• 4 fileji morske plošče (približno 150 g)
• Sok 1 limone
• 1 pest sesekljanega peteršilja
• 1/2 skodelice (50 g) kosmičev mandljev
• 1 žlica (15 ml) oljčnega olja

Drobljena morska plošča

• 2 fileja morske plošče (približno 150 g)
• 1 jajce
• 2/3 skodelice (150 ml) mleka
• 1/3 skodelice (50 g) moke
• Sol
• Poper
• 1 skodelica (125 g) drobtin
• 1 žlica (15 ml) oljčnega olja

Morska plošča na žaru v celoti

• 1 morska plošča (vsaj 2 lb 4 oz / 1 kg), brez drobovja
• Sok 1 limone
• Sol
• Poper
• 2 žlici (30 ml) oljčnega olja

Koraki

Metoda eno od 4: Izdelava popečenih filejev morske plošče

1. eno V ponvi segrejemo maslo. Uporabite močan ogenj in vedeli boste, da je posoda pripravljena za uporabo, ko se maslo zapeni. Najboljša je nelepljiva posoda, ki vam prihrani čas pri čiščenju.
   • Če želite, lahko nadomestite olje namesto masla. Oljčno olje se dobro prilega morski plošči, 2 žlici (30 ml) pa je dobra količina, da ponev pokrijemo in do popolnosti popražimo.
2. 2. Fileje položite v ponev in prvo stran pražite 2 minuti. Vsak file morske plošče položite v ponev. Pražimo 2 minuti, nato pa vsak file previdno prevrnemo in kuhamo še 2 minuti oziroma dokler ne kuhamo.
   • Večina zamrznjene morske plošče bo prodana brez kože, če pa jo kupite svežo s kožo, najprej začnite s cvrtjem kože s stranjo navzdol.
3. 3. Ko kuhamo, odstranite fileje iz ponve. Lahko ugotovite, da so fileji kuhani, ko so neprozorni in se zlahka luščijo. Fileje položimo na krožnike, da jih postrežemo.
4. 4. Popražene fileje začinimo po želji. Morska plošča je lahka, sveža riba, ki se lepo poda k preprostim prelivom. Za preprosto začimbo lahko čez fileje stisnete limonin sok, s soljo in poprom po okusu.
   • Tudi maslo iz limoninega peteršilja lepo spremlja popečeno morsko ploščo. V ponvi do vročega združite 2 žlici (25 g) masla, sok ½ limone in peščico sesekljanega peteršilja z ravnimi listi. Za lažjo posodo pokapamo na ocvrtih filejih. To zadostuje za 2 fileja.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 4: Izdelava pečenih filejev morske plošče

1. eno Pečico segrejte na 180 ° C / oznako plina 4. Pred peko fileja morske plošče se prepričajte, da je peč popolnoma ogreta. Tako boste zagotovili pravilno kuhanje.
2. 2. Fileje položite v posodo, ki ni primerna za pečico. Srednje velika gratinirana jed se najbolje obnese pri 4 filejih. Poskrbite, da bo za vsakega dovolj prostora in da se v nobenem trenutku ne prekrivajo.
   • Posodo pokrijte z lahkim premazom olja ali masla. Papir za peko prav tako dobro deluje in posledično zmanjša nered za čiščenje.
3. 3. Fileje začinite v posodi s pečico. Z limoninim sokom, sesekljanim peteršiljem, kosmiči mandljev in oljčnim oljem pripravite preliv iz salse.
4. 4. Fileje pečemo nepokrite 10-15 minut. Čas je odvisen od velikosti filejev in od tega, kako hladne so sestavine za začetek. Ko je riba kuhana, jo odstranite iz pečice in pustite počivati ​​1 minuto, preden jo prestavite na servirni krožnik.
   • Lahko ugotovite, da so fileji kuhani, ko zarežete sredi ribe, je videti neprozorno in ne prosojno, kot če je surovo. Kuhane ribe se bodo po koncu tudi zlahka zlomile v kosmiče.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 4: Kuhanje drobljene morske plošče

1. eno Kombinirajte sestavine za oblogo drobtin. V eni skledi stepemo jajce in mleko, da se jajce opere. Nato v ločeni posodi zmešajte moko s soljo in poprom po okusu. Drobtine damo na drug krožnik.
2. 2. Fileje potopite v oblogo drobtine. Vsak file morske plošče potopite v mešanico moke in otresete odvečne količine. Nato vsak file potopite v pranje jajc. Na koncu fileje položite v drobtine in popolnoma obložite.
   • Fileje morske plošče lahko premažemo v premaz drobtine, če je potrebno, in jih nato v hladilniku.
3. 3. Fileje morske plošče na prvi strani pražimo 2 minuti. Ponev na zmernem ognju segrejemo z olivnim oljem. Fileje položite v ponev, pri čemer pazite, da ponev ne prenatrpate. Fileje zvrnite po 2 minutah, na drugi strani pa pražite še dodatni 2 minuti ali dokler rahlo ne obarvate na obeh straneh.
4. 4. Fileje odstranite iz ponve, ko so hrustljavi in ​​zlati. Ugotovili boste lahko, da se plošča kuha, ko se meso spremeni iz prosojne v neprozorno. Prevleka drobtine bo postala zlata. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 4. od 4: Izdelava morske plošče na žaru v celoti

1. eno Sperite ribe v vodi. Uporabite hladno tekočo vodo, da nežno sperite ploščo, ki odstrani pesek ali drobce, če je sveže ulovljena. Pred in po tem si dobro umijte roke, da se izognete širjenju bakterij po kuhinji.
   • Če želite platijo po izpiranju posušiti, jo posušite s papirnato brisačo. To tudi pomaga, da ribe, ko jih kuhate, ne postanejo trde ali kašaste.
2. 2. Odrežite plavuti. S kuhinjskimi škarjami odrežite platišča morske plošče. Lahko pustite rep, da ustvarite impresiven videz vaše jedi.
3. 3. Kožo morske plošče razrežite z ostrim nožem. Naredite dolgo poševnico navzdol po hrbtenici in nato 6 diagonalnih poševnic, ki izhajajo iz nje, s 3 na vsaki strani. Zaradi tega so ribe hrustljave.
   • Naredite poševnice na zgornji strani ribe, ki je pri ploščatih ribah, kot je morska plošča, tista stran, na kateri so oči.
   • Rezki naj bodo globoki, vendar ne smejo iti v celoti skozi ribe. Približno 1 centimeter (0,4 palca) globoko dobro deluje.
4. 4. Začinite morsko ploščo. Oljčno olje obilno namažite po celotni ribi. Nato začinite po okusu s soljo, poprom in limoninim sokom.
5. 5. Ploščo postavite pod vroč žar za 8-10 minut. Morsko ploščo položite v posodo, ki ni primerna za pečico, in na srednjem ognju žarite. Večja riba lahko traja nekaj minut dlje.
   • Med postopkom pečenja na žaru vam ni treba obračati rib, saj se bodo enakomerno kuhale.
   • Žar z srednjo vročino najbolje deluje za ribe. To je zato, ker prenizka vročina ne bo pravilno kuhala rib, vendar previsoka vročina povzroči, da se nekateri deli izsušijo, drugi pa ne kuhajo dovolj hitro.
6. 6. Ko kuhamo fileje dvignite s okostja. Z ribiškim nožem in vilicami odstranite oba zgornja fileja iz okostja. Potem lahko okostje preprosto odstranite, tako da ga nežno sprostite kot zadrgo. Tako bosta dva spodnja fileja ostala v posodi, prav tako pripravljena za postrežbo.
   • Lahko boste vedeli, kdaj je morska plošča končana, ker bo meso neprozorno in se bo zlahka oddaljilo od kosti.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Pred kuhanjem zamrznjene fileje morske plošče odtalite v hladilniku. To bo dalo najboljše rezultate in zagotovilo, da bodo ribe pravilno kuhane.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Vedno imejte morsko ploščo v hladilniku, dokler je ne začnete pripravljati. To preprečuje, da bi se ribe pokvarile in zmanjšuje možnost zastrupitve s hrano.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Ponev za cvrtje
• Pečica
• Neodporna posoda
• Kuhinjske škarje
• Oster nož

Podpira wikiHow izobraževalno poslanstvo

Vsak dan na wikiHow trdo delamo, da vam omogočimo dostop do navodil in informacij, ki vam bodo pomagale živeti boljše življenje, ne glede na to, ali boste varnejši, bolj zdravi ali izboljšali svoje počutje. Med sedanjo krizo javnega zdravja in gospodarstva, ko se svet dramatično spreminja in se vsi učimo in se prilagajamo spremembam v vsakdanjem življenju, ljudje potrebujejo wikiHow bolj kot kdaj koli prej. Vaša podpora pomaga wikiHow ustvariti bolj poglobljene ilustrirane članke in video posnetke ter deliti našo zaupanja vredno znamko učnih vsebin z milijoni ljudi po vsem svetu. Prosimo, razmislite o prispevanju k wikiHow danes.