Ginataang bilo bilo je priljubljena filipinska sladica iz lepljivih riževih kroglic in kokosovega mleka. Običajno vsebuje sago in sadje sadja; ljubiteljske različice bodo vsebovale tudi sladki krompir in trpotec. Jed običajno postrežemo popoldan, uživamo pa jo lahko toplo ali hladno.
masaža s teniško žogico za bolečine v vratu
Sestavine
- 20 do 25 lepljivih riževih kroglic
- 2 skodelici (475 ml) vode
- 2 pločevinki kokosovega mleka
- ¾ skodelice (170 g) belega granuliranega sladkorja
- 1½ skodelice (270 g) sago, kuhane
- 1½ skodelice (226 g) sadja, narezano na koščke
- 1 velik sladki krompir, olupljen in kockan (neobvezno)
- 2 banani iz trpotca, olupljene in kocke (neobvezno)
Za riževe kroglice
- 2 skodelici (300 g) lepljive riževe moke
- 1 skodelica (240 ml) vode
Za kuhanje Sago
- 1½ skodelice (225 g) nekuhanega saga
- 6 skodelic (1,4 L) vode
Služi 6
Koraki
Del eno od 3: Priprava riževih kroglic
-
eno V testo vmešajte lepljivo riževo moko in vodo. V skledo odmerite 2 skodelici (300 g) lepljive riževe moke, nato dodajte 1 skodelico (240 ml) vode. Vse skupaj premešajte z vilicami, nato testo obrnite na ravno površino in ga nekajkrat pregnetemo.- Prepričajte se, da uporabljate lepljiv riževa moka in ne običajna riževa moka, sicer riževe kroglice ne bodo žvečilne.
- Kljub svojemu imenu lepljiva riževa moka dejansko ne vsebuje glutena.
-
2. Po potrebi prilagodite konsistenco testa. Testo mora biti trdo, a prožno. Če je preveč lepljiva, dodajte še malo lepljivega riževe moke. Če je presuho, dodajte kapljico vode. Po vsakem dodatku, ki ga naredite, zamesite testo. -
3. Po želji v testo vgnetemo živilsko barvilo. Tega vam ni treba storiti, če nočete, lahko pa doda lep pridih končani jedi. V testo preprosto dodajte 1 do 2 kapljici barvila za živila, nato pa ga gnetejte, dokler ni barva enakomerna.- Dodajte več kapljic barvil za hrano, dokler ne dobite želenega odtenka. Še posebej priljubljeni so roza, pastelno vijolična, bledo zelena in svetlo oranžna.
- Če želite narediti več barv, testo najprej razdelite na ločene serije, nato pa vsako serijo obarvajte posebej.
-
4. Testo oblikujte v kroglice. S prsti odščipnite približno ½ žlice testa. Testo med dlanmi zvijemo, da nastane gladka kroglica, nato pa ga odstavimo na pekač, obložen z voščenim papirjem. Postopek ponovite, da dobite približno 20 do 25 kroglic. -
5. Kroglice pokrijemo s tanko krpo. Med pripravo preostalega recepta pekač postavite na stran, kjer se ne bo zaletel. Najboljši bi bil števec pri sobni temperaturi. Oglas
Del 2. od 3: Kuhanje saga
-
eno Dodajte sago v lonec z vrelo vodo. V srednje veliki ponvi najprej zavrite približno 6 skodelic (1,4 L) vode. Nato dodajte 1½ skodelice (225 g) nekuhanega saga. Uporabite lahko veliko ali majhno sorto.- Če ste sago že skuhali ali ste ga kupili kuhanega, Klikni tukaj nadaljevati.
- Počasi dodajajte sago, da voda ne zavre.
-
2. Sago kuhamo na zmernem ognju 10 do 12 minut. Naj voda najprej zavre, nato pa lonec delno pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se sago kuha 10 do 12 minut. Biseri bodo videti belkasto, kar je v redu; še niste končali s kuhanjem.- Pokrov pustite priprtega, da lahko para uhaja.
-
3. Izklopite peč in počakajte 30 minut. Lahko pa lonec odstranite z gorilnika in ga odstavite. Pokrov naj bo na posodi, tako da stoji 30 minut. V tem času bo ujeta para končala kuhanje saga namesto vas.- Veliki sago biseri do tega trenutka ne bodo kuhani. Ne skrbite; to boste popravili v trenutku.
-
4. Sago sperite, nato postopek ponovite, če je potrebno. Sago prelijte skozi cedilo, nato jih sperite s hladno vodo. Morali bi biti prosojni. Če niso, ponovite celoten postopek s svežo posodo z vodo. Sago bisere sperite tudi drugič.- Majhni sago biseri običajno potrebujejo samo 1 krog kuhanja, večji pa 2.
- Po kuhanju lahko bisere večkrat sperete. Tako boste odstranili odvečni škrob, ki lahko na koncu juho zgosti.
Del 3. od 3: Sestavljanje Ginataang Bilo Bilo
-
eno Vodo, kokosovo mleko in sladkor zavremo. V srednje veliko ponev nalijte 2 skodelici (475 ml) vode. Dodajte 2 pločevinki kokosovega mleka in ¾ skodelice (170 g) sladkorja. Mešajte jih skupaj, nato jih na zmernem ognju zavremo. -
2. Dodamo sladki krompir in trpotec in kuhamo 8 do 10 minut. Sladki krompir najprej olupimo in nasekljamo, nato ga dodamo v lonec in med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut. Naslednje olupite in narežite plantaže, nato pa jih dodajte tudi v lonec. Juho kuhamo še 3 do 5 minut.- Če želite narediti enostavnejšo različico bilo bilo, izpustite sladki krompir in trpotec ter juho kuhajte 8 do 10 minut.
-
3. Dodamo riževe kroglice in juho dušimo 5 do 8 minut. Riževe kroglice nežno spuščajte v juho po 1 z žlico ali zajemalko. Pustite, da juha vre, dokler riževe kroglice niso kuhane in plavajo do vrha. To bo trajalo približno 5 do 8 minut.- Med kuhanjem juho občasno premešajte. Tako se bodo sestavine še naprej premikale in preprečevale, da bi se sprijele.
- Če riževe kroglice ne plavajo do vrha, samo kuhajte in mešajte, dokler ne.
-
4. Prelijte z jackfruitom in sago ter kuhajte še 3 do 5 minut. Olupite in narežite jackfruit, nato pa ga dodajte juhi. Prelijte s kuhano sago, nato pa pustite, da juha vre 3 do 5 minut. Pripravljeno je, ko so krompir, trpotci in sadje kuhani in mehki.- Če ne morete dobiti svežega sadja, lahko raje uporabite konzervirano. Načrtujte uporabo pločevinke z 20 unčami (565 g).
-
5. Juho prenesite v skledo in postrezite. Juho lahko postrežete, ko je vroča, ali pa jo pustite, da se ohladi, in jo postrežete ohlajeno. Najprej se ohladi na sobno temperaturo, nato ga nekaj ur hladite v hladilniku ali dokler ne doseže želene temperature.- Ginataang bilo bilo je najbolje postreči sveže. V hladilniku ga lahko hranite 2 do 3 dni, vendar bo izgubil teksturo. Segrevanje ni priporočljivo.
Ste naredili ta recept?
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Kakšen je izvor ginataang bilo bilo? wikiHow Staff Editor
Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Odgovor uslužbencev osebja Odgovor To je filipinska sladica, ki izvira iz mesta Tuguegarao v Luzonu. To je tradicionalna jed, zato je težko reči, kdaj je nastala ali kdo jo je izumil. - Vprašanje Kako naredite ube bilo bilo? wikiHow Staff Editor
Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Staff Editor Staff Odgovor Odgovorite na isti osnovni recept, vendar vključite ube ali vijolično jamico. Vzemite veliko ube in jo razrežite na koščke, velike. Dodajte ga bilo bilo skupaj s sladkim krompirjem in trpotcem. - Vprašanje Kje lahko najdem ginataang bilo bilo? wikiHow Staff Editor
Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Odgovor osebja urednika osebja Če ne živite na Filipinih, ga boste morda lahko našli v filipinski restavraciji ali trgovini z živili v vaši bližini. V nasprotnem primeru bi bilo najbolje, da ga naredite iz nič.
Oglas
Nasveti
- Za zvijanje uporabite vijolični jam namesto ali poleg sladkega krompirja. Tako bo juha postala vijolična!
- Lahko uporabite saba banane, vendar se prepričajte, da ste izbrali mehko, kašasto vrsto. Če so preveč trdni, niso zreli.
- Za dodaten okus dodajte ščepec muškatnega oreščka ali 1 čajno žličko vaniljevega ekstrakta. To naredite proti koncu kuhanja.
- Če postane juha pregosta, jo razredčite z vodo ali kokosovim mlekom.
- Namesto sago biserov lahko uporabite tapioka bisere.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Lonec
- Cedilo
- Skleda za mešanje
- Vilice
- Žlica
- Pecilna folija
- Voščeni papir
- Tanka krpa ali kuhinjska krpa