Kako biti odlična natakarica

Delo kot natakarica je lahko vrtinec, ne glede na to, ali ste izkušen uslužbenec ali ste pravkar vstopili v panogo. Če želite biti odlična natakarica, boste morali učinkovito delati tako, da poznate meni, večopravilnost, predvidevate zahteve strank in upoštevate druge najboljše prakse natakarjev. Prav tako je dobro, da se pripravite na običajne scenarije na delovnem mestu, se naučite, kako izboljšati interakcijo s strankami za boljše nasvete, in se seznanite s pravili ali običaji, značilnimi za restavracijo, v kateri delate.

Koraki

Metoda eno od 4: Delo učinkovito in učinkovito

1. eno Vedno izgledajte predstavljivo. Če nosite uniformo, jo imejte v odličnem stanju - zlikana, brez madežev in lična. Če uniforme ni, oblecite lepo urejena, rahlo formalna oblačila. To daje strankam boljši prvi vtis in bo šef vesel. Redno preverjajte svoj videz, da vidite, ali ste videti razkuštrani ali ste kaj opazili po sebi, ne da bi to opazili.
   • Naj bodo nohti čisti in urejeni.
   • Nosite lepo videti čevlje, ne teniških čevljev, in naj bodo tesno privezani. Nikoli ne nosite sandalov.
   • Ne nosite parfuma ali kolonjske vode, saj imajo nekateri gostje alergije na te vonje. Podobno poskušajte ne kaditi pred delom ali med odmorom, saj lahko pusti neprijeten vonj.
   • Nakit in ličila naj bodo subtilni in nevsiljivi.
2. 2. Dobro poznajte jedilnik. Če boste seznanjeni z vsakim elementom v meniju, boste prihranili veliko časa in težav pri sprejemanju naročil. Po potrebi preučite jedilnik, da se izognete napakam in počasnim naročilom.
   • Seznanite se z vsako možnostjo za vsako naročilo. Če stranka naroči sendvič, morate vedeti, kateri kruh je na voljo, katere strani so priloženi sendviču in kako jasno zastaviti ta vprašanja.
   • Vedite, katere jedi vsebujejo meso, mlečne izdelke in pogoste alergene, na primer arašide. Bodite pripravljeni predlagati podobne alternative za stranke, ki teh sestavin ne morejo jesti.
   • Pred vsako delovno izmeno se seznanite z dnevnimi posebnostmi.
3. 3. Predlagajte dodatne nakupe. Vljudno vprašajte, ali stranka želi pijačo, prilogo ali nadgradnjo svojega naročila. Vodstvo vas bo zaradi tega imelo radi in vaši nasveti se bodo povečevali, ko bodo vaše stranke kupovale več.
   • Vedeti, katere pijače so drage in kakovostne. Predlagajte njihovo uporabo, ko stranka zahteva mešano pijačo.
   • Vedno vprašajte, ali bi miza želela predjed.
   • Nikoli ne bodite nagnjeni ali zavajajoči. Kupcu vljudno predstavite možnost in ne poskušajte posredovati nadgradnje, kot da bi bila brezplačna.
4. 4. Večopravilnost. Precej lažji premik boste imeli, če boste lahko v enem potovanju v kuhinjo in nazaj opravili tri naloge. Kadar ste na poti v kuhinjo, vzemite prazne jedi z miz. Napolnite pladenj, kadar več miz želi začimbe, pijače ali podobne izdelke, namesto da bi jih polagali enega za drugim.
   • Razen če ste izkušena natakarica, ki se lahko samozavestno spomni vsake naloge, takoj zapišite svoja naročila in si ustvarite dodatne opombe, če se morate v petih ali desetih minutah kaj spomniti.
5. 5. Dobro upravljajte svoj čas. Spremljajte, koliko časa je minilo, odkar ste pregledali vsako mizo, in se seznanite s tem, kako dolgo vsak obrok kuha. Načrtujte obisk vsake mize po končanem posameznem tečaju. Gibajte se hitro brez teka in poskušajte vzdrževati enakomeren tempo, da bo vse teklo gladko.
   • Svoje znanje o čakalnih dobah posredujte stranki. Če nekdo naroči dobro narejen zrezek, naj ve, da bo trajalo dlje. Če je juhe ravno zmanjkalo in mora kuhar narediti novo, stranko obvestite, kako dolgo bo to trajalo, in predlagajte drugo možnost.
6. 6. Preverite hrano, preden jo prinesete stranki. Še posebej, če gre za posebne zahteve, lahko vsem rešite veliko preglavic, tako da se prepričate, da je vrstni red pravilen, preden ga prinesete na mizo.
   • Če je bilo naročilo zamočeno, obvestite kuhinjo in stranke. Opravičite se za dodatno zamudo in, če je dovoljeno v vaši restavraciji, jim poskusite dati obrok s popustom ali kaj dodatnega, da to nadomestijo.
7. 7. Predvidite pogoste zahteve. Večina kupcev si želi kečapa s svojim hamburgerjem. Otroci pogosto odvržejo srebrnino. Ko spoznate, katere zahteve so priljubljene pri katerih obrokih in kupcih, jih vnaprej pripeljite na mizo. Tako prihranite čas tako vam kot strankam in se počutite oskrbljene.
   • Če ga imate, lahko v žepu predpasnika hranite dodatno srebrnino, zavitke z začimbami in serviete.
8. 8. Ne dovolite, da vam slaba napitnina uniči izmeno. Nikoli se ne pritožujte pri mizi zaradi slabe napotke, ne glede na to, kako izvrstna je bila vaša storitev. Ne samo, da bi vas lahko odpustili, temveč vas postavijo kot pritožnika in ustvarjajo slabe odnose z drugim čakalnim osebjem.
   • Nekateri ljudje nikoli ne dajo napitnin primerno, ne glede na storitev. Drugi si morda ne bodo mogli privoščiti napitnine ali pa bodo obiskali državo, kjer odlaganje ni običajna praksa.
9. 9. Nikoli ne sedite in ne delajte ničesar. Če nimate strank, za katere bi morali skrbeti, očistite! V restavraciji je vedno treba delati. Pokažite svojemu delodajalcu, da ste sposobni prevzeti pobudo in trdo delati.
   • Če vaše trenutne tabele ne zahtevajo pozornosti, poglejte tudi ostale stranke. Nekateri morda poskušajo natakarico označiti za majhno prošnjo, ki jo lahko izpolnite, ne da bi stopili na prste njihove natakarice.
   Oglas

Rezultat
0 / 0

1. kviz

poceni teniški copati iz belega platna

Kako naj se ličite pred prihodom v službo?

Tako izgleda dramatično.

Poskusi ponovno! Dramatična ličila z velikim vplivom so najbolje rezervirana za nočne večere in ne med delom. Kot natakarica želite biti videti predstavljivo, a ne moteče. Ugani še enkrat!

Tako izgleda subtilno in naravno.

Vsekakor! Prefinjena, nevsiljiva ličila vam lahko resnično polepšajo obraz, ne da bi izgledala očitno 'naličena'. Ne pretiravajte, vendar se vam ličil ni treba povsem izogibati. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Pravzaprav se za delo ne smete ličiti, če ste natakarica.

Ni nujno! Če ličil običajno ne nosite, se vam ni treba siliti, da jih nosite za delo. Toda za natakarice je povsem v redu, da se ličijo, če je to narejeno pravilno. Izberite drug odgovor!

Želite več kvizov?

Metoda 2. od 4: Obravnavanje posebnih situacij

1. eno Bodite pozorni na starše, ko otroci naročajo. Otrok lahko poskusi naročiti nezdrav obrok, kofeinsko pijačo ali druge izdelke, ki jih starši morda ne bi odobrili. Dajte staršu priložnost, da ugovarja, preden ponovite vrstni red.
   • Če starši niso pozorni, ponovite naročilo nazaj glasno in razločno, naslavljajte celotno mizo. To jim daje še eno priložnost, da opazijo.
   • Pred majhnimi otroki boste po tem, ko bo starš nasprotoval, morda lahko argumente ublažili z besedami: 'Oprostite, vsem nam je zmanjkalo sode, lahko dobim kaj drugega?'
   • Če osebno ne odobravate izbire nekoga, ne govorite ničesar. O tem se morajo odločiti starši, razen če vrstni red očitno krši zakon, na primer strežbo otroka z alkoholom.
2. 2. Ne postavljajte nevarnih predmetov v bližino otrok. Če postrežete vroče jedi, odlagate kovinske pripomočke ali dajate na mizo kakšen drug potencialno nevaren predmet, to storite blizu staršev in jih nagovorite z 'Tu ste, gospod / gospa', če želite pritegniti njihovo pozornost .
3. 3. Poskrbite, da bo jedilnica čim hitrejša za starše z dojenčki. Dojenčki in mladi malčki imajo navadno kratek čas pozornosti, in če se obrok zavleče, bi lahko trpeli tudi starši in celotna restavracija. Na njih se pogosteje prijavljajte kot na drugih mizah in čim bolj opravljajte več opravil, da pospešite postopek.
   • Vprašajte, ali lahko naročite pijačo in obroke skupaj, namesto v dveh obiskih.
   • Predlagajte hitreje pripravljeno alternativo, če ena od strank naroči jed, ki bo trajala zelo dolgo.
   • To je redka situacija, v kateri bi morali prinesti ček, ko pristopite, da pospravite končno posodo. Še vedno bi morali vprašati, ali so stranke najprej končane.
   • Strankam naj ne bo videti, kot da jih poskušate vreči ven. Mnogi utrujeni in zasedeni starši bodo hvaležni za vašo hitro služenje, če pa jih moti, se umaknite in jim dovolite, da nadaljujejo obrok v svojem ritmu.
4. 4. Ostanite nevtralni pri prepiranju, kdo bo plačal. Če več kupcev za eno mizo zahteva plačilo, poskusite postaviti ček na sredino mize, namesto v bližino ene od njih. Samo nasmehnite se in recite, da se boste vrnili ponj, če vas bodo poskušali vključiti v prepir.
5. 5. Razumeti, kako postreči čaj in kavo. Ljudje se zelo resno lotijo ​​čaja in kave in splača se vedeti, kako jih postreči na način, ki bo osrečil večino ljudi. Ne upoštevajte tega nasveta pri postrežbi rednih oseb, če veste, da jim je njihova pijača všeč na določen način (na kar morate biti pozorni).
   • Pivci čaja so pogosto izbirčni glede priprave. Vedno se prepričajte, da veste, katero vrsto čaja so naročili, in ob strani dodajte veliko mleka, limoninih klinov in sladkorja, da si lahko prilagodijo svojo pijačo.
   • Ne polnite čaja ali kave, ne da bi vprašali kupca. Morda spreminjate njihovo skrbno pripravljeno pijačo.
   • Žlice ne polagajte v čaj ali kavo, preden jo odnesete stranki. To zniža temperaturo pijače, česar nekateri kupci ne cenijo.
6. 6. Vprašajte jedilnike, ali bi radi naročili kofein ali alkohol. To je bolj pomembno za ljudi, ki jedo obrok kot za ljudi v baru. Mnogi ljudje radi pijejo vodo, da bi preprečili učinke teh snovi na dehidriranje ali spreminjanje razpoloženja.
   • Tega pravila morda ne boste mogli upoštevati v regijah zunaj ZDA, kjer je postrežba vode manj pogosta ali ima ceno.
7. 7. Nikoli ne postavljajte predmetov s tal nazaj na mizo. Tudi če gre zgolj za papirnati oglas ali solnico, jo zamenjajte z novo iz kuhinje. Vaše stranke ne želijo imeti na mizi „talnih mikrobov“.
8. 8. Vadite specializirane naloge sami. Najpogosteje gre za odpiranje steklenice vina. Številne naloge postrežbe, ki se vam zdijo težavne, lahko enostavno izvajate, ko si sami postrežete večerjo, zato si ne bodo vzeli veliko dodatnega časa za učenje.
   • Večina natakarjev, ki naj bi odprli vino, naj bi to storila pred kupci, ki so ga naročili. Vadite to nalogo, da bo videti gladka in naravna.
9. 9. Izberite primerno glasbo in spremenite izbiro. Če imate nadzor nad glasbeno izbiro, jo držite na razmeroma nizki glasnosti in izberite nekaj, kar ustreza razpoloženju. Nikoli ne predvajajte celotnega albuma; pomešajte, tako da ima stranka, ki ji ta umetnik ni všeč, še eno priložnost slišati nekaj, v čemer uživa.
   • Stranke v kavarni ali obedujejo zjutraj in zgodaj popoldan, običajno uživajo v umirjajoči, nevsiljivi glasbi. Klasična glasba je dobra izbira.
   • Stranke, ki jedo zvečer, lahko uživajo v bolj energični glasbi, vendar se ta zelo razlikuje glede na vzdušje lokala. Večina si še vedno želi nizko glasnost, da se lahko pogovorijo s prijatelji. V vsakem primeru se natakarji le redko odločajo za glasbo v najbolj obremenjenih ali najbolj uradnih časih dneva.
   Oglas

Rezultat
0 / 0

2. kviz

Kaj storiti, če ne odobrite nečesa, kar je naročil otrok?

fantje s teniško žogico

Staršem izrazite svoje nestrinjanje.

Ne! Vaša naloga ni nadzorovati, kaj je in kaj ni v redu, če otrok naroči, razen če gre za nekaj nezakonitega, kot je alkohol. Vaše stranke ne bodo cenile, če jim boste poskušali povedati, kaj je primerno za njihovo družino. Kliknite pravi odgovor, da poiščete pravega ...

Otroku gladko predlagajte, naj naroči kaj drugega.

Ne ravno! Če starši niso bili pozorni, ko je njihov otrok naročil, je v redu, da jim naročilo ponovijo in se prepričajo, da ga odobrijo. Vendar ne smete povedati ničesar v smislu: 'Ali ne bi raje [druge stvari]?' Izberite drug odgovor!

Lagajte in recite, da ste brez vsega, česar ne odobravate.

Poskusi ponovno! To je v redu, če otrok skuša naročiti nekaj, česar starši nočejo - starši bodo razumeli, kaj počnete. Toda odraslim strankam ne smete lagati, ker bodo le jezne, če bodo to ugotovile. Izberite drug odgovor!

Zadržite svoje mnenje zase.

Ja! Kot natakarica ni vaša naloga nadzorovati prehrane nikogar, vključno z otroki. Če otrok ne poskuša naročiti nečesa, česar zakonito ne sme imeti, na primer alkohola, mu dovolite, da dobi vse, kar je v redu s starši, ne glede na vaše osebne občutke. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Želite več kvizov?

Metoda 3. od 4: Interakcija s strankami za boljše nasvete

1. eno Predstavi se. Vzpostavite očesni stik s strankami, ko sedijo, in se takoj predstavite. To začne pogovor na desni nogi, v povprečju vodi do boljših nasvetov in jim vljudno pomaga, da pozneje pritegnejo vašo pozornost.
   • Večopravilnost je tako, da se predstavite med razdeljevanjem menijev in preverite, ali ima vsaka stranka dovolj srebrnine in prtičkov.
2. 2. Ostanite vljudni, prijazni in ustrežljivi, tudi do jeznih strank. Ko govorite s strankami, vedno uporabite spoštljive izraze, kot so gospod, gospa in gospodična. Obnašajte se prijazno in pozitivno ter poskrbite, da se vaše stranke počutijo čim bolj prijetno.
   • Vprašajte stranko, ali je že kdaj kosil v vaši restavraciji - na ta način, če so nove, prvič kupci, jih lahko sprejmete in jim ponudite pomoč pri jedilniku.
   • Izgledajte prijazno, vendar se ne vpletajte v pogovor stranke, razen če vas to vpraša. Opravite svoje delo, nato pa kupca pustite, da se jede ali pogovarja v relativni zasebnosti.
   • Vedno se spomnite nasmeha. Ne glede na to, kako dražljivi so lahko kupci ali sodelavci, samo nataknite prijeten obraz in ga posrkajte - to vam bo prihranilo veliko drame!
   • Ne pogovarjajte se in ne ogovarjajte strank, tudi če mislite, da vas ne slišijo. Ostanite vljudni in spoštljivi, če jih razpravljate, če bodo na dosegu roke.
3. 3. Spoštujte strankin osebni prostor. Nikoli ne sedite za mizo, da sprejmete ukaz. Ne stiskajte si rok in se ne objemajte, razen če ste s stranko osebni prijatelji ali če se rokujete, da jih pozdravite v skladu z restavracijsko politiko. Druge fizične interakcije so odvisne od vzdušja v kraju, kjer delate, in od tega, ali ste moški ali ženska.
   • Študije ameriških restavracij kažejo, da ženske, ki se kupca rahlo dotaknejo po rami, roki ali roki, v povprečju od te stranke dobijo boljše nasvete. To je treba storiti le, če se stranka zdi sproščena in prijetna, in nikoli, če je stranka na zmenku z žensko. Bodite prijazni in ne spogledljivi.
4. 4. Osebno kupcu svetujte glede njegovega naročila. Če stranka prosi za nasvet, bodite pripravljeni odgovoriti na vsa vprašanja ali priporočiti svojo najljubšo jed v vsaki kategoriji. Če kupec naroči posodo, na katero se pritoži veliko, poskusite priporočiti drugo možnost.
   • Stranke imajo radi, ko jim daste 'notranje zajemalko', vendar ne smete iti tako daleč, da bi žalili jed, razen če delate v nenavadno sproščenem okolju. Namesto tega jih usmerite stran od slabe jedi, tako da priporočite podobno, boljšo možnost kot 'kuharska specialiteta' ali 'moja osebna najljubša'.
5. 5. Upoštevajte vse razumne zahteve vaših strank. Mnogi ljudje imajo resne razloge, da se izogibajo določenim sestavinam, vključno s potencialno smrtnimi alergijami. Če niste seznanjeni z vsako jedjo v meniju (kakršna bi morala biti), se potrudite, da zanje ugotovite, kako je pripravljena.
   • Kupcu nikoli ne lažite in mu ne dajte sestavine, za katero je zahteval, da jo odstrani. Če zahtevi ne morete ugoditi, preprosto povejte in predlagajte podobno alternativo, ki jo lahko kupec poje.
   • Ne sprašujte svojih strank. Upoštevajte, da obstaja veliko razlogov za zahteve po spremembi jedilnika, na primer verske, vegetarijanske / veganske in kulturne prehrambene omejitve. Če je prošnji mogoče ugoditi, ne sprašujte, zakaj so jo poslali!
6. 6. Ponovite naročilo strankam. Študije ameriških obratov kažejo, da natakarji, ki naročilo ponovijo strankam, prejmejo več nasvetov. Ne glede na to, kako velik ali majhen je ta učinek, daje stranki tudi priložnost, da popravi napake ali si premisli.
7. 7. Redno preverjajte svoje stranke in jim dajte posodobitve. Če ste pravkar dobili službo natakarja ali natakarice, bo morda trajalo nekaj časa, da boste dobili občutek, kako pogosto bi morali preverjati vsako mizo. Vsaj se prijavite, kadar zaključujejo tečaj ali če so videti videti dolgočasni ali razdraženi med čakanjem na hrano.
   • Dajte jim natančno časovno oceno, če vprašajo, kako dolgo bo hrana trajala, kadar koli je to mogoče.
   • Ustavite se, da napolnite kozarec svojih strank, kadar koli ga zmanjka, ali vprašajte, ali bi radi kupili drugega za pijače, ki jih ni mogoče ponovno napolniti.
8. 8. Takoj očistite stare jedi, vendar ne brez pogovora s stranko. Vedno vprašajte, ali je kupec končal, preden odstranite posodo s hrano. Če je ostalo veliko hrane, vprašajte, ali je bila hrana v redu.
   • Številne restavracije dovolijo svojim natakarjem, da nezadovoljnim strankam dajo kaj dodatnega, da nadomestijo slabe izkušnje. Tako bi lahko prihranili vaš namig.
9. 9. Sprijaznite se s svojimi rednimi prijatelji. Bodite prijazni do ljudi, s katerimi običajno ne bi govorili. Ko nekdo večkrat sedi v vašem oddelku, si vzemite čas, da ga spoznate. Vam ni treba postati hitri prijatelji, verjetno pa vam bo na koncu postalo všeč vsaj nekaterim.
   • Zapomnite si njihova imena in najljubše pijače, kje delajo itd. Naj se počutijo, kot da gredo v restavracijo k prijatelju: vi!
   • Poskusite zapisati videz in želje vsakogar, ki obišče večkrat. Stranka bo navdušena, če veste, kako ji je všeč njihov zrezek ob tretjem obisku.
10. 10. Ne domnevajte, da stranka želi ček, vendar tudi ne pustite, da čakajo. Vprašajte, ali lahko še kaj dobite zanje, in to jim bo odprlo priložnost, da zaprosijo za sladico, predmet / vrečko za prevzem ali ček.
    • Če izjavijo, da ne potrebujejo nič drugega, vprašajte, ali so pripravljeni na pregled.
    • Če vas morajo vprašati, to na splošno pomeni, da se jim mudi ali pa ste od zadnjega preverjanja na mizi čakali preveliko časa.
    • Nikoli ne vprašajte kupca, če potrebuje spremembe. Recite 'Takoj se vrnem s tvojo spremembo', nato se vrni in pusti celoten znesek na mizi.
    Oglas

Rezultat
0 / 0

3. kviz

Kaj storiti, če vas stranka vpraša, kaj naj naroči?

Priporočite jed, ki vam je še posebej všeč.

Lepo! Ne smete žaliti nobene jedi, ki jih postrežejo v restavraciji, zato je bolje, če se pogovorite o dobri jedi, kot pa o neprijetni. In veliko strank ima radi 'notranjo zajemalko', saj vedo, katere jedi so priljubljene pri osebju. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

Svetujte jim, naj ne naročajo jedi, za katero menite, da je podrazredna.

Ne! Naj vas ne okvari nobena jed iz jedilnika, tudi če jo osebno sovražite. Zaradi tega izgledaš nesramno in neprofesionalno. Želite ustvariti vtis, da je hrana v vaši restavraciji navsezadnje dobra. Poskusite z drugim odgovorom ...

Ne dajte jim svojega mnenja.

Ne čisto! Če vas vprašajo za vaše mnenje, ga ne boste prekoračili. Prepričajte se, da se izrazite na pravi način, da ne boste videti sebe ali restavracije slabo. Poskusite z drugim odgovorom ...

Želite več kvizov?

met teniške serv žogice

Metoda 4. od 4: Učenje na novem delovnem mestu

1. eno Vnaprej se naučite menija. Med intervjujem bodite proaktivni in prosite za jedilnik, ki ga lahko vzamete s seboj. Preučite ga sami, da se seznanite z razpoložljivo hrano. Verižne restavracije imajo odlične programe usposabljanja, ki vas vodijo skozi jedilnik in kuhinjo; bari in manjša mesta pričakujejo, da se boste naučili sami.
2. 2. Pokažite se zgodaj. Točnost je pomembna za vsako delo, še posebej tisto, ki ste ga pravkar začeli. Restavracije so v času konic še posebej hitre in naredili boste dober vtis, če ste pripravljeni delati na piko ali celo malo vnaprej.
3. 3. Pozorno poslušajte izkušene zaposlene. Tudi če ste že prej delali kot natakarica, bodite pozorni na podrobnosti nove službe. Vsaka restavracija stvari počne nekoliko drugače in če boste med treningom pozorni, boste svoje delo opravljali bolj gladko. Prav tako nikoli ne škodi biti spoštljiv do svojega šefa in sodelavcev, seveda, namesto da bi jih odpihnil s stavki, kot je 'To že vem.'
4. 4. Nadaljujte s tempom. Če še nikoli niste delali v zasedeni restavraciji, bi vas lahko presenetilo, kako hitro in naporno delo je. Potrudite se, da boste ostali v koraku z drugimi natakarji. Ko se boste na delo bolj navadili, boste imeli nekoliko lažji čas. Na začetku se boste morda morali potisniti.
5. 5. Izvajajte neprijetne naloge, ne da bi se pritoževali. Začeli boste na dnu totemskega pola, vendar se s pritožbami ne boste povzpeli navzgor. Čistite mize in delajte neprijetne ure, če vas to prosijo, in ne pozabite, da boste imeli več možnosti, ko boste bolj uveljavljeni.
6. 6. Kritike jemljite v koraku. Na čakalnih mizah se vam lahko zdi malo zataknjeno, saj vam bodo nekateri natakarji očitali osebno, če menijo, da ste prispevali k slabi izkušnji strank (in zato slabi nasvet). Vedite, da boste deležni manj kritik, ko se naučite vrvi, in se poskušajte nasmehniti in ne dovolite, da pride do vas.
   • To zagotovo ne velja za vsako restavracijo. Naj vas ne bo strah, da se prijavite na čakalno službo, še preden boste spoznali vzdušje nastanitve.
7. 7. Prostovoljno za dodatne izmene. Še posebej na začetku želite, da vodstvo in sodelavci vedo, da ste zanesljivi. Ko enkrat veste, da boste kos dodatni izmeni, se prostovoljno odpravite na vrzel v urniku, tako da boste izstopali pred svojim novim šefom.
8. 8. Vprašajte, če ne veste, kako kaj storiti. Pokažite zanimanje za učenje določenih veščin ali restavracijskih praks. Vedno vprašajte, kako kaj storiti, če se bojite, da bi se zmotili. Ljudje vedo, da ste novi, in morali bi najti vsaj eno osebo, ki bi cenila, ko postavljate vprašanja.
   • To ne pomeni, da bi morali dvomiti v svoje delo. 'Kdaj naj grem?' ali 'Ali moram to storiti?' so pogoste fraze, ki bodo razdražile vaše sodelavce in delodajalca.
   Oglas

Rezultat
0 / 0

4. kviz

Slabo je vprašati sodelavce ...

Če res želite opraviti opravilo, ste bili dodeljeni.

Prav! Če vam je dodeljeno neprijetno opravilo, to storite brez pritoževanja. Izpraševanje po službi bo videti samo nezrelo in nezanesljivo. Preberite še eno vprašanje v kvizu.

O posebnih praksah restavracije.

Ne čisto! Tudi če ste že natakarice, je vsaka restavracija drugačna. Ne bojte se vprašati, kako ta posebna restavracija deluje, kajti ta vprašanja vam bodo pomagala hitreje se prilagoditi. Kliknite pravi odgovor, da poiščete pravega ...

Kako izboljšati svoje natakarske spretnosti.

Ne! Popolnoma v redu je, če za povratne informacije prosite sodelavce. Preden pa to storite, se prepričajte, da ste sposobni prijazno obvladati kakršno koli kritiko, ki vam jo lahko dajo. Kliknite pravi odgovor, da poiščete pravega ...

Želite več kvizov?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Kako si natakarica zapomni, katera hrana gre za katero mizo? Tabele so običajno oštevilčene, zato, ko prevzamete naročilo stranke, zapišete / tapnete številko tabele. Sčasoma se boste naučili zapomniti tudi obraze in položaje strank, saj stranke cenijo, da se spomnite, kdo je kaj naročil. Ali pa preprosto to tudi napišite / tapnite.
• Vprašanje: Najtežje si zapomnim vsako sestavino, ki se uvrsti v element našega jedilnika, in tam delam že 4 leta. Kaj lahko naredim? Tom de backer Najbolj odgovarja. V redu je, nihče ne pričakuje, da ves čas veste vse. Zapišete jih lahko na goljufa v žep ali na pult. Ko ne poznate vseh sestavin, preprosto recite 'Preveril bom to in takoj se vrnil.'
• Vprašanje Kako lahko dobim večje nasvete? Nasmehnite se. Predstavite se po imenu, bodite hitri s servisom. Pokažite, da vas skrbi njihova izkušnja.
• Vprašanje Ali naj vprašam, ali ima kdo alergijo, preden naroči? Lahko pa tudi to vprašanje shranite, ko oseba naroči obrok, za katerega veste, da ima hrano, ki lahko povzroči alergije. Tako ne boste postavljali nepotrebnih vprašanj, lahko pa dvakrat preverite naročila s skupnimi alergeni.
• Vprašanje Kako naj vem, kdaj je nasmeh pretiran? Če čutite, da je vaš nasmeh neprijeten, ga poskusite nekoliko omiliti. Najboljši kazalnik je videti, ali vam kdo daje smešen videz.
• Vprašanje V kakšnih obratih poleg poznonočnih klubov natakarice zaslužijo največ denarja? V vrhunskih restavracijah lahko strežniki dosežejo šestmestne letne vrednosti, vključno z nasveti.
• Vprašanje Ali obstaja možnost napredovanja natakarice? Tom de backer Najboljši odgovor Seveda. Lahko postanete glavna natakarica, vodja ekipe, glavna soba ali pa celo ustanovite svoje podjetje.
• Vprašanje Kako dolgo naj čakam, preden poberem njihove krožnike itd.? Jessie Chen Počakajte, da vsi za mizo končajo, da prevzamejo krožnike, razen če prihaja nov tečaj in so stare in končane jedi na poti.
• Vprašanje: Ali lahko kdo hodi s stranko? Tom de backer Najbolj odgovarja seveda. Ker ste natakar ali natakarica, ste v stiku z veliko in veliko ljudi, kar je dober način, da nekoga spoznate. Poskusite pa ločiti službo in ljubezen.
• Vprašanje Pravkar sem se zaposlila kot natakarica, kako se naučim jedilnika in kako sem lahko dobra natakarica? Elizabeth Klingler Vadite doma! Mogoče lahko vadite s prijateljem, družinskim članom itd. Preberite jim meni, potem se pretvarjajo, da nekaj izberejo. Znova in znova preglejte naročilo, da se naučite menija. Če želite biti dobra natakarica, nikoli ne recite, da se je naročnik zmotil. Če se naročilo ponekod zmoti, boste morali zanj plačati namesto naročnika. Tudi če se je naročnik zmotil, nikoli tega ne recite in lepo povejte, da boste to popravili in nadaljevali s svojim dnevom. Nekoč mi je natakarica to storila in se mi v obraz pritožila, da bo morala plačati za hrano, pri kateri se je zmotila, in ni bila prijetna.