Naročilo ni tako enostavno, kot bi si kdo mislil. Ko delate v podjetju, ki od vas zahteva sprejemanje naročil, je nujno, da najprej veste, kaj počnete.
Prosimo, upoštevajte: Ta članek je bolj namenjen naročanju hitre hrane. Biti strežnik v restavraciji fine dining je povsem drugače.
Koraki
-
eno Nasmehnite se in pozdravite stranko. -
2. Vprašajte stranko, če je pripravljena za naročilo. -
3. Pozorno poslušajte, ko stranka odda naročilo. -
4. Ponovite naročilo gostu. -
5. Vnesite naročilo, kot vam ga naroči stranka. -
6. Naročilo preberite stranki. -
7. Skupaj naročilo. -
8. Povejte stranki dolgovani znesek. -
9. Poravnajte plačilo od stranke. -
10. Predajte potrdilo kupcu. -
enajst Hvala stranki. Oglas
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Kaj, če zmotim naročilo stranke? Tom de backer Najbolj odgovarja Ne skrbite, včasih se zgodi vsakomur. Samo oprostite, recite, da ste se zmotili, in prosite stranko, naj to ponovi. Ne bodite živčni, le bodite prijazni.
- Vprašanje Kako lahko komuniciram z osebo, ki sprejema moje naročilo? Bodite le spoštljivi, vljudni in poskrbite, da boste čim bolj jasni. Ko končate, ne pozabite reči »hvala«.
- Vprašanje Kako od stranke vzamem naročilo, ko več ljudi govori in poskuša oddati naročila? Tom de backer Najboljši odgovor Lahko vljudno rečete: 'Oprostite, a bi lahko samo ena oseba govorila? Nemogoče je poslušati vse naenkrat. '
- Vprašanje Kaj je standard za čas, ko je treba hitro hrano postreči, ko jo naročite? Trajalo bi približno 4-5 minut. Če gre čez in ste vi natakar, se opravičite za dolgo čakanje. Če pa ste prejemnik hrane, poskusite biti potrpežljivi. Upoštevajte, da je v restavraciji s hitro hrano zelo zasedeno in da se kuharji enostavno varnostno kopirajo.
- Vprašanje Kaj, če je stranka nesramna in začne uporabljati neprimerne besede? Povejte jim, da bo upravitelj z veseljem uredil težavo z njimi, nato pa pojdite po svojega upravnika ali nadzornika. Če ste upravnik / nadzornik, kupcu povejte, da če ne more biti vljuden in spoštljiv, imate pravico zavrniti njegovo postrežbo.
- Vprašanje Kaj, če se mi stranka ne nasmehne? Samo nasmehnite se jim. Mogoče so imeli slab dan, kar pa ne pomeni, da ne bi smeli biti vljudni.
- Vprašanje Kako postrežem nekomu z visokim krvnim tlakom? Kuharji naj si hrano pripravijo s čim manj odvečne soli, saj odvečna sol za to osebo predstavlja zdravstveno tveganje.
- Vprašanje Ali je dobro, da kupce vprašate o alergijah, preden naročite? Ne; kupci v restavraciji s hitro hrano bodo verjetno že preverili, ali imajo hrano, ki jo bodo naročili, morebitne alergijske reakcije.
- Vprašanje Kako se umirite, ko začnete z kupci in se počutite, kot da ne veste, kaj počnete? Nebesa Scott Nekajkrat globoko vdihnite, opomnite se, da to zmorete, in četudi ne morete, vse, kar morate storiti, je reči nekaj takega: 'Oprostite, še vedno se učim, takoj vam bom to popravil! '. Vedno imejte nasmeh na obrazu in bodite čim bolj prijazni.
- Vprašanje Kako naj osrečim kupce s svojo hitro hrano? Vesoljska ladja Najboljši način, da zadovoljite svoje stranke, je, da ravnate profesionalno, takoj po naročilu dobite naročila in jim z nasmehom postrežete. Bodite prijazni in spoštljivi.