Kako hraniti hrano v divjini

Primitivni predniki sodobnega človeka so uspeli preživeti v naravi tisoče let pred pojavom hladilnikov, hladilnikov in modnih shramb s klimatsko napravo. Skrivnost njihovega uspeha ni bila v dodelanih pripomočkih, temveč v iznajdljivosti. Z nekaj preprostimi orodji in intuitivnim razumevanjem naravnega okolja je mogoče nekatere prehrambene izdelke ohraniti dovolj dolgo, da jih lahko uživate v prostem času, tudi brez prednosti sodobne tehnologije.

Koraki

Metoda eno od 4: Pokopavanje hrane, da se ohladi

1. eno Hrano, ki jo želite shraniti, združite v plastično vrečko ali tanko tkanino. Postavite svoj predmet ali predmete v vrečko in ga zaprite ali odprti konec preklopite. Če je mogoče, za privezovanje materiala uporabite gumico, kravato za lase, bungee vrvico, dolžino vrvi ali podoben predmet.
   • Predmete z debelimi kožami ali kožami, kot so sadje in zelenjava, je mogoče postaviti pod zemljo brez kakršne koli zaščitne obloge. Pazite, da jih temeljito operete, preden jih pojeste!
   • Naravno hlajenje lahko podaljša 'rok uporabnosti' katere koli vrste hrane, vključno s svežimi izdelki, kot so pridelki, meso, mlečni izdelki in kruh, ki bi se v običajnih okoliščinah hitro poslabšali.

   Namig: Nekvarljivo blago, pokopano v izoliranih vrečah za shranjevanje hrane ali podobnih posodah, bo trajalo tako rekoč večno.

2. 2. Izkopljemo luknjo dovolj globoko, da v celoti pokrijemo hrano. Na osamljenem mestu, kjer je zemlja razmeroma ohlapna, izkopljite nekaj pesti zemlje. Prigrizite svoje jedilnice na dno luknje in jih pazite, da jih razporedite tako, da noben njen del ne bo izpostavljen ali ustvaril sumljivih grudic.
   • Pospešite postopek z ročno gladilko ali majhno taborno lopato. Vendar ta orodja nikakor niso nujna.
   • Bolj kot je vaš snop pospravljen, manj verjetno je, da boste pritegnili lačne živali.
3. 3. Pokopljemo hrano in luknjo pokrijemo z mahom, travo, slamo ali listjem. Luknjo napolnite z zemljo, ki ste jo prej odstranili. Nato povlecite eno ali več površin ohlapne talne vegetacije in jo gladite po napolnjeni luknji. Če to pravilno storite, mora biti skoraj popolnoma zakamuflirano.
   • Če je zimski čas ali ste na območju z mrzlim podnebjem, na vrh luknje spakirajte plast snega ali ledu, da ga popolnoma ne prepoznate in še dlje hranite hrano svežo.
   • Poiščite način, kako jasno označiti svojo luknjo. Tako ga boste zlahka našli, ko se vrnete, da ga izkopljete.
   • Vaš pokrov ima dva pomembna namena - preprečiti, da bi atmosferska toplota prodrla v hladen podzemni predel in prikrila luknjo pred morebitnimi čistilci, ki se potikajo v neposredni bližini.
4. 4. V 2-3 dneh poiščite in pojejte predpomnjeno hrano. Predmeti lahko v hladni zemlji zdržijo mesece ali celo leta, če jih bakterije, ki jih vnese prekomerna vlaga, ne uničijo. Vendar je pametno, da jih čim prej porabite, da zmanjšate tveganje za kontaminacijo ali krajo živali.
   • Vedeli boste, da se vam je hrana poslabšala, če oddaja neprijeten vonj ali kaže znake plesni, gnitja ali razbarvanja.
   • Zemeljska vlaga ima običajno način za pospeševanje kvarjenja hrane, vendar bo v tem primeru jedilce kratkoročno ohranila lepo in hladno.
   Oglas

Metoda 2. od 4: Kajenje mesa

1. eno Izkopljemo krožno ognjišče globoko približno 1–3 čevljev (0,30–0,91 m) globoko. Lopato položite na zemljo, dokler ne odprete luknje, ki je dovolj globoka, da lahko nogo postavite do gležnja ali kolena. Natančna globina in premer vaše jame ni pomembna, če je dovolj velika, da zadrži majhno kopico tlečega premoga.
   • Stvari bodo postale precej zadimljene, zato je dobro postaviti kamin stran od kampa. S tem boste zagotovili tudi, da si ne boste preblizu, če vonj po prekajenem mesu zvabi velike, agresivne živali.
2. 2. Zakurite ogenj z uporabo suhega lesa. Zberite nekaj obremenitev izbranega lesa iz okolice, jih odvrzite v svojo sveže izkopano jamo in z vžigalico ali kremenom in jeklom vžgite vžig inzaneti ogenj. Negujte ogenj, dokler se ves les ne prižge, nato pustite, da se zgore, tako da ostane le postelja žarečega premoga.
   • Hrast, jesen, jabolko, hickory, javor in mesquite so med najboljšimi gozdovi za kajenje, če veste, kaj iščete.
   • Gnit les je na splošno varno zažgati, vendar se držite stran od lesa, prekritega z lišaji, glivicami ali plesnijo. Te snovi so lahko škodljive, če jih zaužije človek, zato jih vsekakor ne želite vnašati v hrano.
3. 3. Po premogu razpršite vlažen les, da ustvarite več dima. Ko se vaš izvorni les zmanjša na žerjavico, vrzite nekaj zlomljenih palic ali pest sekancev, zbranih z delno mokrih površin. Kombinacija močne toplote, ki jo ustvarjajo premogi, in preostale vlage v vlažnem lesu bo takoj ustvarila impresiven steber dima.
   • Če so tla suha kot kost, lahko vaša menza priskrbi potrebno vlago.
4. 4. Zgradite osnovno kadilnico iz palic nad kamino. To najlažje naredite tako, da nekaj padlih vej naslonite skupaj v obliki teepeeja, nato pa na srednji del pritrdite več manjših nalepk, da ustvarite 'stojala' za obešanje. V ščepec lahko preprosto posadite par vej v obliki črke Y v tla in vmes položite tretjo, ravno palico.
   • Uporabite dolžine vrvi, vrvice ali padala, da držite svojo konstrukcijo skupaj.
   • Poskrbite, da bodo stojala za kadilce lebdela vsaj 0,61–0,91 m nad premogom. Če vaše meso sedi preblizu vročine, bo zgorelo, preden bo imelo čas, da se popolnoma strdi.
5. 5. Zunaj kadilnice pokrijemo z ohlapno vegetacijo, da zadržimo dim. Ko končate gradnjo svojega improviziranega kadilca, boste morali najti način, da ga delno zaprete. Če želite to narediti, zapolnite vrzeli v ogrodju palice z zaplatami maha ali busena, grudami vlažnih, stisnjenih listov ali pestmi gostega blata (ali kakšno kombinacijo teh materialov). Poskrbite, da je vaša prevleka dovolj gosta, da zadrži večino izpuščenega dima.
   • Za učinkovito prekrivanje se lahko uporabijo tudi druge vrste toplotno varnih predmetov, kot so odpadne kovine, preoblikovani boben ali sod ali celo votla naprava.
   • Osnovna ideja tukaj je le zadrževanje zadrževanega dima, tako da ima dovolj časa, da kroži okoli mesa in izvleče čim več vlage.
6. 6. Meso razporedite blizu zgornjega dela kadilnice. Tanke rezine obesite na stojala visoko nad dnom jame. Če nameravate kaditi večje kose ali cele ribe, jim bo morda pomagalo, da jih položite na „police“, ki jih tvori mreža palic ali dve palici srednje debeline, ki sta vzporedno približno 2,5–5,1 cm narazen .
   • Poskusite, da je meso čim dlje od premoga. Ne pozabite, da ga poskušate kaditi, ne pa kuhati.

   Namig: Če svoje meso razrežete na majhne koščke, se bo povečala njegova celotna površina, s čimer boste lahko hitreje kadili. Podobno, če ga premažete s tanko plastjo soli ali ga za nekaj ur namočite v slani slanici, boste zmanjšali čas, potreben za izhlapevanje vlage, in izboljšali njen končni okus.

   
   
   
7. 7. Zaprite kadilnico in pustite, da meso nemoteno sedi 1-2 dni. Konec prvega dne bodo vaši kosi vsrkali dovolj dima, da jim približno teden dni ne bo šlo slabo (če jih hranite pri sobni temperaturi). Do 48-urnega obdobja so morda tako dobro ohranjeni, da jih boste lahko jedli do enega meseca!
   • Kadilca ne odpirajte iz kakršnega koli razloga, razen če boste tu in tam dodali majhne količine suhega lesa, da bo oglje še naprej gorelo.
   • Kajenje v naravi je lahko nekoliko hit-ali-miss. Kot tak ni nobenega zagotovila, da bo vaš domači kreten užiten več kot nekaj dni. Vedno je najbolje, da čim prej zaužijemo prekajene izdelke.
   Oglas

Metoda 3. od 4: Sušilni pridelki in meso

1. eno Sadje in zelenjavo temeljito očistite s svežo vodo. Vsak kos potopite v bližnji potok, ga držite pod tekočim padcem ali ga prelijte z vodo iz neuporabljene posode za pitje. To vam bo pomagalo splakniti umazanijo, umazanijo ali škodljive bakterije, ki se lahko držijo površine, kar je ključnega pomena, saj je dejansko ne boste kuhali.
   • Ne skrbite, če nimate dobrega načina za čiščenje hrane. Sam postopek sušenja bo običajno dovolj, da uniči večino mikrobov, ki povzročajo bolezen, še posebej, če se zanašate na sonce.
   • Večina sadja je zaradi visoke vsebnosti sladkorja in kislin idealna za sušenje na soncu.
2. 2. Hrano narežite na trakove največ ^eno⁄_4. 0,64 cm debel. Za veliko sadje in zelenjavo ^eno⁄_4. Idealni bodo trakovi ali rezine (0,64 cm). Pri mesu, perutnini in ribah naj bo vsaka rezina široka približno 4 cm (10 cm) in dolga 20–30 cm (8–12 palcev). Tanjši kot so trakovi, hitreje in bolje se bodo posušili.
   • Med rezanjem obvezno odrežite vse mastne, plesnive, podplutbe ali razbarvane dele.

   Opozorilo: Čeprav je sveže meso mogoče sušiti na staromoden način, ne pozabite, da je zaradi vlažnosti v okolju veliko bolj nagnjeno k temu, da se pokvari.

3. 3. Izberite lepo, sončno mesto. Ključ do uspešnega sušenja na soncu je, da svoje materiale postavite tako, da lahko sončni žarki bolj ali manj nenehno prodirajo v majhne trakove. Tako bodo počasi izhlapevali notranjo vlago in uničevali vse mikrobe, ki se poskušajo naseliti na površini.
   • Izogibajte se senčnih predelov ali tistih, na katerih je le sončna ali delna sončna svetloba. Bili bodo pretemni in preveč hladni, da preprečijo kvarjenje in razgradnjo zaradi vlage.
4. 4. Hrano obesite na improvizirano stojalo za sušenje. Obstaja več načinov, kako lahko opremite stojalo za sušenje. Če ste priročni z nožem, lahko sestavite mrežo iz obrite palice. Za enostavnejši pristop hrano preprosto položite na panj ali desko ali pa jo zagrnite čez vrv, napeto med dve drevesi ali najden predmet, kot je žični obešalnik.
   • Drugi predmeti, s katerimi lahko sestavite stojalo za sušenje DIY, vključujejo jekleno rešetko, vezalke ali dolžino padala.
   • Če je mogoče, poiščite način, kako odstranite stojalo za sušenje s tal in ustvarite večjo cirkulacijo okrog hrane. Boljši pretok zraka pomeni krajši čas sušenja. Manj možnosti je tudi, da bi ga na ta način potegnili maradujoči medvedi ali rakuni.
5. 5. Hrana naj ostane na soncu 6–10 ur na dan. Vedeli boste, da so vaši predmeti pripravljeni, ko dobijo zatemnjen videz usnja in so večinoma brez vonja. To lahko traja od 2 do 4 dni, lahko pa tudi dlje, odvisno od vrste hrane, s katero delate, velikosti posameznih kosov in količine nefiltrirane sončne svetlobe, ki jo imate na voljo.
   • Če želite, da vaši predmeti hitreje dehidrirajo, jih obrnite na približno polovico dnevnega časa, določenega na soncu. Prav tako jih obvezno prinesite noter ali jih premaknite na suho, zaščiteno mesto, ko pade noč ali je videti kot dež.
   • Natančnejše čase sušenja je težko napovedati, saj imajo različna živila različno strukturo in vsebujejo različne količine vlage.
   • Če se pravilno posuši, lahko večina živil ostane skoraj za nedoločen čas užitna.
   Oglas

Metoda 4. od 4: Shranjevanje hrane za kampiranje

1. eno Kvarljive predmete zapakirajte v hladilnik. Pri ohranjanju hladnih in svežih izdelkov, kot so meso, mlečni izdelki, pridelki, kruh ter pijače v pločevinkah in steklenicah, je zanesljiv hladilnik nujen. Zaradi omejenih izolacijskih sposobnosti in kratke življenjske dobe ledu, ki se uporablja za njihovo hlajenje, so najbolj uporabni za potovanja, ki trajajo največ nekaj dni.
   • Dobro splošno splošno pravilo je, da hladilnik vedno parkirate najmanj 91 metrov stran od kampa, da se izognete bližnjim srečanjem z medvedi in drugimi neželenimi obiskovalci.
   • Če imate dostop do pripravljene zaloge ledu, boste morda lahko iz hladnejše hrane dobili več kilometrine.
2. 2. Uporabite omarico s hrano v vašem kampu, če jo ima. Uveljavljeni kraji kampov, kot so nacionalni parki, gostom pogosto nudijo kovinske omarice za shranjevanje hrane. Te v bistvu delujejo kot samostojne shrambe na prostem, skupaj s policami ali predelki, ki hranijo hrano ločeno in organizirano. Večina omaric s hrano ponuja dovolj prostora za shranjevanje majhnega ali srednje velikega hladilnika poleg začimb, suhega blaga, toaletnega pribora in drugih ohlapnih predmetov.
   • Pomembno je, da omarica ostane zaprta in zapahnjena, kadar je ne uporabljate. V nasprotnem primeru kdorkoli - ali karkoli -, ki se tava v bližini, ne bo imel težav vstopiti noter.
   • Natančno preberite predpise za kamp, ​​ki ga obiskujete. V nekaterih primerih morda dejansko ne uporabljate omarice s hrano, ki ste jo dobili. Če vas ulovijo, da hrano hranite na prostem, bi vas lahko udaril z zajetno globo.
3. 3. Hrano obesite na drevo, če ste postavljeni na osamljeno mesto. Vrv vrvi ali padala vrzite čez visoko drevo. En konec zavežite okoli majhne hladilne ali izolirane vrečke za hrano, drugi konec pa povlecite, da posodo dvignete vsaj 6 metrov od tal. Sproščen konec črte zavijte okoli dna drevesa in ga tesno privežite. Prigrizki bodo zdaj tako rekoč nedotakljivi!
   • Pripomočki, kot so vponke in jermenice, vam lahko pomagajo zavarovati posodo za shranjevanje in zagotoviti, da ne zdrsne iz visokega gnezda.
   • Medvedi, rakuni, veverice in drugi bitji so strokovni plezalci na drevesa. Njihove poskuse pobega lahko preprečite z večerjo tako, da začasno ustavite zalogo blizu zunanjega dela okončine, kjer jih bo težje doseči.
4. 4. Vse smeti in nepojedeno hrano takoj poberite ali odstranite. Takoj, ko končate z jedjo, pospravite ostanke v posode, ki jih je mogoče zatesniti, in smeti odložite v posodo za odpadke, odporno na medvede. Če v bližini vašega kampa ni namenskega kontejnerja, odložite smeti v ločeno zaprto posodo in jih ob odhodu vzemite s seboj.
   • Če je mogoče, si vzemite nekaj dodatnih minut, da sperete prazne pakete s hrano, skupaj z vso jedilno posodo, ki ste jo morda uporabili, da ugasnete vonj, ki ga oddaja.
   • Naj vas ne mika, da bi zakopali ostanke hrane. Morda se vam ne zdijo vidne in ne mislijo, vendar jih bodo bližnje živali vseeno lahko izsledile in izkopale.

   Opozorilo: Nikoli ne shranjujte hrane ali smeti v šotoru ali embalaži, ne glede na to, ali so še vedno zaprti ali ne. Razen, če se torej ne želite zbuditi, da bi našli pol gozda, ki brska po vaših stvareh!

   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Vedno poskušajte čim prej zaužiti nezahranjeno pokvarljivo blago, ne glede na to, kaj piše na datumu uporabnosti, ki je odtisnjen na embalaži.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Uživanje pokvarjene ali neustrezno konzervirane hrane lahko povzroči slabost, bruhanje in drisko ter druge hujše bolezni, kot so dizenterija, zastrupitev s salmonelo ali bakterijske ali parazitske okužbe.
• Poznavanje pravilnega načina shranjevanja hrane v naravi ni samo vprašanje zdravja - vprašanje varnosti. Če pridete med lačnega plenilca in njegov naslednji obrok, lahko tvegate resne poškodbe ali še hujše.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

Hlajenje živil naravno

• Hrana
• Plastična vrečka
• Tanka, zračna tkanina (neobvezno)
• Gumijasti trak, kravata za lase, bungee vrvica, vrv itd. (Neobvezno)
• Lopatico ali lopatico (neobvezno)

Kajenje mesa

• Hrana
• Lopata, ročna gladilka ali lopata
• Trdega lesa
• Vžigalnik ali kremen in jeklo
• Nož
• Majhne palčke
• Odpadne pločevine, boben, sod ali drugi najdeni predmeti (neobvezno - za improviziranega kadilca)

Sušilni pridelki in meso

• Hrana
• Čist vodni vir
• Oster nož
• Improvizirano stojalo za sušenje (panj, deska, obrite palice, vrv, obešalnik itd.)

Shranjevanje hrane za kampiranje

• Hrana
• Hladilnik
• Posode za shranjevanje hrane, ki jih je mogoče zatesniti
• Izolirana vrečka za hrano (neobvezno)
• Omarica za shranjevanje hrane (neobvezno)