Snežni grah so ploščati grahovi stroki, ki v sebi vsebujejo nezrel grah, ker pa so stroki in semena užitni in aromatični, vam jih ni treba luščiti. Snežni grah lahko jeste surov ali kuhan, zaradi česar je vsestranska zelenjava v vaši kuhinji. Ne glede na to, katero tehniko uporabljate za njihovo kuhanje, priprava snežnega graha zahteva le nekaj preprostih korakov.
Koraki
Del eno od 3: Priprava graha
- eno Izberite svoj snežni grah. Snežni grah je na voljo v oddelku s proizvodi v večini trgovin z živili. Tukaj je tisto, na kar morate biti pozorni pri izbiri snežnega graha za uživanje:
- Naberite snežen grah, ki je svež, s svetlemi stroki.
- Izogibajte se snežnemu grahu, ki je otekel ali večji od 3,6 palca (7,6 cm) - ponavadi je trden.
- Izogibajte se tudi snežnemu grahu, ki je suh vzdolž robov, ima rumene lise ali je naguban.
- Snežni grah, ki je v zaprti posodi in v hladilniku, lahko hranite več dni.
- 2. Izperite snežni grah. Snežni grah položite v cedilo in ga sperite v tekoči hladni vodi, pri čemer vrtite grah.
- Kot drugo možnost lahko cedilo snežnega graha potopite v skledo s hladno vodo in se vrtinčite.
- 3. Obrežite snežni grah. Pomembno je, da odrežete stebla snežnega graha, ker bodo stebla trda.
- Konec stebla bo imel na koncu majhen pokrovček, morda s pritrjenim kratkim steblom.
- Drugi konec (konec z rahlim zvijanjem do njega) za zdaj pustite nedotaknjen. Potrebovali ga boste, da boste lažje odstranili »niz«.
- 4. Odstranite vrvico. ”„ Niz ”stroka naredi snežni grah trd in žilav, odstranitev pa omogoča, da snežni grah postane bolj mehak.
- Stisnite skodrani konec snežnega graha. Držite snežni grah in primite majhen kodr na dnu stroka. Stisnite ga, dokler se popolnoma ne ugasne. Če imate težave pri odstranjevanju konca, si pomagajte z majhnim nožem.
- Primite kodrasti konec in ga povlecite navzdol vzdolž stroka, da odstranite 'vrvico'.
Del 2. od 3: Rezanje graha
- eno Rezanje snežnega graha olajša rokovanje in uživanje. Grah lahko po dolžini narežete na tanke trakove (julienne) za uporabo v marinirani solati, spomladanski solati, lumpiji, tacosu ali testeninah.
- Za navodila, kako julienne zelenjavo, glejteKako Julienne.
- 2. Grah prerežite na polovico na pristranskosti (torej ne naravnost čez, ampak po diagonali). Rez na pristranskosti izpostavi večjo površino zelenjave za kuhanje.
- Držite rezilo noža tako, da je pod kotom na grah.
- Rezino zrežite navzdol, da grah prerežete na polovico, pri tem pazite, da rezilo ostane pod kotom, tako da bo rez rez diagonalno čez grah.
- Večji kot je vaš rez, večja je površina graha, ki bo izpostavljen kuhanju.
- Nadaljujte z rezanjem preostalega graha na pristranskosti in se prepričajte, da so vsi kosi približno enaki.
- 3. Uporabite jih cele. Snežni grah lahko postrežemo tudi celega. Obstaja več načinov uporabe celega snežnega graha, med drugim:
- Uporaba surovega snežnega graha kot žlice za humus ali ranč ali za dodajanje drobljenja solati.
- Snežni grah kot priloga. Postrežete lahko s celim snežnim grahom, glaziranim, prepraženim, ocvrtim ali na pari.
Del 3. od 3: Začimbe in kuhanje
- eno Začinimo z oljčnim oljem. Oljčno olje je odlična osnova za začimbe in kuhanje snežnega graha.
- Če želite začiniti z oljčnim oljem, olje pokapljajte čez snežni grah, nato dodajte sol in poper po okusu. Tako pripravljen snežni grah lahko uživate surov, če se tako odločite.
- Če želite kuhati snežni grah z oljčnim oljem, dodajte v posodo pod srednje močnim ognjem približno žlico olja. Ko je olje vroče, dodajte snežni grah skupaj s soljo in poprom po okusu in kuhajte 3 do 5 minut, dokler grah ne postane svetel in hrustljav.
- 2. Začinite z italijanskimi začimbami. Italijanska začimba je mešanica začimb, ki je na voljo v večini trgovin z živili. Je odlična mešanica za uporabo na snežnem grahu.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte žlico oljčnega olja.
- Neobvezno: dodajte strok mletega česna in kuhajte minuto ali dve, da zadiši.
- Dodajte snežni grah, 1/2 čajne žličke italijanske začimbe, žlico vode in kuhajte približno dve minuti, dokler grah ne postane živo obarvan.
- Neobvezno: dodajte sol in poper po okusu.
- 3. Začinimo s soljo. Kuhan in rahlo nasoljen snežni grah je odličen prigrizek ali zelenjavna kapica.
- Snežni grah položite v srednje velik lonec.
- V lonec dolivajte vodo, dokler snežni grah ne pokrije.
- Vremo, dokler ne postanejo svetle in mehke, približno 1 do 2 minuti.
- Snežni grah odcedimo in začinimo s soljo.
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Ali lahko snežni grah zamrznemo? Kako bi to naredil? Tu so hitri in enostavni koraki za zamrznitev graha ali snežnega graha, ne da bi ga blanširali: Odstranite stroke vrhov in vrvic, kot običajno. Po potrebi očistite in dobro posušite. Narežite stroke na 1-2 cm velike koščke. Dodajte jih v vrečko za zamrzovanje, odstranite zrak, označite vrečko in zamrznite.
- Vprašanje Ali jih je mogoče kuhati brez soli in olja? Če jih kuhate v ponvi, je najbolje, da uporabite nekaj olja. Za vrenje graha ni treba olja. Sol in začimbe dodajo okus, zato začinite po svojem okusu! Če menite, da so slabega okusa z malo soli ali brez nje, jo lahko izpustite ali nadomestite drugo začimbo.
- Vprašanje Je lahko uživanje neobrezanega snežnega graha škodljivo? Uživanje neobrezanega snežnega graha ni škodljivo. Stebla in vrvice pa so zelo žilave in niso posebej prijetne za uživanje.
Oglas
Nasveti
- Snežni grah je na voljo v številnih azijskih jedeh s polnimi okusi, kot so sezam, teriyaki, česen, šunka, svinjina in raca.
- Snežni grah je bogat z vitaminom C - ena skodelica zagotavlja več kot polovico priporočene dnevne količine.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
