Kako odpreti steklenico vina

Prvi korak k uživanju v elegantnem kozarcu vina je odpiranje steklenice in pluta je nedotaknjena odstranjena na veliko načinov. Ali imate krilozamašekali nož za sommelierje (natakarjeva zamašek) ali pa uporabljate a DIY alternativa , dokaj enostavno je obvladati odpiranje večine steklenic vina. Če ste v stiski, lahko preizkusite vijak in klešče - ali celo čevelj - ali preskočite zamaške in namesto tega kupite steklenice za vino z vijaki!

Koraki

Metoda eno od 5: Odpiranje s krilnim zamaškom

1. eno Zamašite z nožem pluto folijo in jo olupite. Večina krilnih zamaškov nima priponk za nože, zato z ostrim kuhinjskim nožem zarežite folijo tik pod ustnico steklenice za vino. Snemite pokrov s folije in ga zavrzite.

   Če ima vaš krilni zamašek vgrajen nož, pojdite naprej in ga uporabite! Ne glede na vrsto noža, delajte previdno, da ne zdrsnete in si ne porežete roke .

2. 2. Zamašek postavite na mesto plute. Postavite konico zamaška v sredino plute in nežno potisnite navzdol. Kovinska kapica, ki obdaja vijak, naj bo naslonjena na vrh steklenice, medtem ko morajo biti krila spuščena ob vrat steklenice.
   • Preprosto zamaknite vrh plute s konico vijaka - v tem trenutku ga ni treba globoko vdelati.
3. 3. Zavrtite ročaj v smeri urnega kazalca, da izvrtate vijak v pluto. Držite kovinski pokrovček na vrhu steklenice, držite roko pod 'krili', ki so spuščena ob grlu steklenice. Z drugo roko zavrtite ročaj in privijte zamašek v pluto. Vsakokrat, ko se zasukate, se bodo krila nekoliko razširila navzgor in navzven.
   • Nadaljujte z obračanjem ročaja, dokler se krila popolnoma ne iztegnejo - to je pravokotno na steklenico vina in vzporedno z mizo.
   • Pri popolnoma iztegnjenih krilih mora biti vijak v idealni globini. Ne nadaljujte z zvijanjem, sicer lahko zavijte vijak skozi dno plute, ki lahko v vinu pusti koščke plute!
4. 4. Potisnite navzdol krila, da potegnete pluto navzgor. Steklenico postavite na mizo in z obema rokama potisnite krila zamaška. Ko jih potisnete navzdol, se bo vijak umaknil in dvignil pluto. Ko bodo krila povsem navzdol in ob steklenico, bo pluta verjetno popolnoma odstranjena.
   • Če zamašek še ni povsem brez steklenice, zamašite nekaj zamaškov in zasukov, nato povlecite navzgor, da zaključite zamašek. Če še vedno ni brezplačno, zavijte vijak nazaj v zamašek, dokler se krila do polovice ne raztegnejo, nato ponovite postopek.
   Oglas

Metoda 2. od 5: Uporaba noža Sommelier

1. eno Z zloženim nožem odrežite pluto folijo. Nož za sommelierje (znan tudi kot natakarjeva zamašek ali vinski ključ) je na enem koncu izdelan z zloženim nožem, na drugem pa z zamaškom. Odprite nož in z njim zarežite folijo tik pod ustnico na vrhu vinske steklenice. Odstranite pokrov iz folije in ga zavrzite, nato pa nož zaprite v vdolbino.
   • Nekateri sommelierji imajo za rezanje folije namesto noža oster disk.
   • Folijo je treba vedno rezati tik pod robom steklenice, da se vino ne dotakne, ko se toči. Stik s folijo lahko spremeni okus vina.
2. 2. Odprite zamašek in ga vstavite v zamašek. Postavite konico zamaška v sredino plute steklenice, ga rahlo potisnite in nato začnite sukati v smeri urnega kazalca. Zasukajte zamašek, dokler ni vidna samo ena spirala vijaka. To običajno traja približno 6½ zasukov.
   • Ne zavijte se preveč v zamašek, saj lahko kosi z dna plute končajo v vinu.
   • Če se ne zavrtite dovolj daleč, se pluta lahko zlomi na dvoje, ko jo poskušate izvleči.
   STROKOVNI NASVET

   Murphy Perng

   
   
   Potrjeni vinski svetovalec Murphy Perng je vinski svetovalec in ustanovitelj ter gostitelj Matter of Wine, podjetja, ki proizvaja izobraževalne vinske prireditve, vključno z izkušnjami za team building in mreženje. Murphy s sedežem v Los Angelesu v Kaliforniji sodeluje z blagovnimi znamkami, kot so Equinox, Buzzfeed, WeWork in Stage & Table. Murphy ima certifikat WSET (Wine & Spirit Education Trust) 3. stopnje. Murphy Perng
   Pooblaščeni svetovalec za vino

   Strokovni trik: Ko sukate nož za sommelierje v zamašek, nož ne obračajte, namesto da steklenico obračate. V nasprotnem primeru bo težje ugotoviti, kdaj nož za sommelier doseže dno plute, in morda ne boste imeli dovolj vzvoda za odpiranje steklenice.

3. 3. Pluto rahlo odstranite z uporabo grebenov vzvodne roke za vzvod. Ročico ročice upognite navzdol proti vratu steklenice. Na notranji strani ročice sta običajno 2 vdolbinici ali grebeni. Greben, ki je najbližji tečaju ročice, nastavite čez rob steklenice, nato pa na ročici ročice stisnite navznoter in navzdol - vzvod, ki ga ustvari, bo potisnil pluto navzgor.
   • Če se pluta še ni popolnoma sprostila, na ustnici steklenice nastavite greben, ki je najbolj oddaljen od tečaja ročice ročice, in ponovite postopek, da še naprej odstranite pluto.
   • Če se zamašek ne bo premaknil, morda niste zamašili dovolj zamaška. Pred uporabo vzvoda ga zasukajte, dokler ne ostane samo ena spirala.
4. 4. Povlecite ročaj, da odstranite pluto. Dvignite ročico ročice nazaj navzgor, tako da je naprava spet v obliki črke T, nato trdno povlecite navzgor na ročaju (delno ga ustvari ročica ročice). Pluta se mora z rahlim popkom enostavno dvigniti iz steklenice. Če rahlo odporite, se zamašite in zvijte zamašek, ko povlečete navzgor.
   • Če se pluta ne dvigne iz steklenice, zamašek privijte globlje, z ročico dvignite pluto in znova poskusite potegniti ročaj.
   • V finih restavracijah sommelierji pogosto odstranijo zamašek, medtem ko je pluta še približno na polovici steklenice, nato pa zamašek zaključijo z roko. Pluta je postavljena na mizo, da pokrovitelj pregleda znake svežine.
   Oglas

Metoda 3. od 5: Poskus vijaka in klešč

1. eno Odrežite folijo, ki pokriva pluto. S kuhinjskim nožem zarežite folijo tik pod robom steklenice za vino. Snemite pokrov iz folije in ga zavrzite.
   • Zelo previdno delajte z nožem. Nič ne uniči lepega večera in odlične steklenice vina kot globok preboj v roki!
2. 2. Zgrabite čisti 2,1 (5 cm) vijak in komplet klešč. Povprečna vinska pluta je približno 4,4 cm dolga, vijak pa mora biti dovolj dolg, da se globoko vtakne v pluto, hkrati pa štrli iz njegovega vrha za približno 1,3 cm. Čeprav vijak dejansko nikoli ne sme priti v stik z vinom, ga sperite z milom in vodo.
   • Če želite po pranju vijak bolj očistiti, ga razkužite tako, da ga 1-2 minuti namakate v posodi z alkoholom za drgnjenje. Še bolje, sterilizirajte ga tako, da ga postavite v vrelo vodo za najmanj 5 minut ali najbolje 15 minut, nato pa pustite, da se voda ohladi.
   • Nekoliko krajši vijak morda deluje, vendar ne sme biti krajši od 3,8 cm dolžine.
3. 3. Z izvijačem zavijte vijak v smeri urnega kazalca v pluto. Pritisnite konico vijaka v sredino vrha plute, da naredite začetno vdolbino. Nato zavijte vijak v sredino plute, dokler ne štrli približno 1,3 cm. Morda boste to lahko storili le s prsti, vendar z uporabo izvijača to olajšate.
   • Ne pozabite, da se morate zaviti v smeri urinega kazalca, da zavijte vijak v zamašek, kos lesa ali karkoli drugega.
   • Previdno delajte, da se pluta ne razpade na manjše koščke.
   • Ne dovolite, da vijak prebode dno plute in se potencialno dotakne vina. Če uporabljate vijak, dolg 5,7 ali 6,4 cm, pustite 1 cm (2,5 cm) štrlečega na vrhu plute.
4. 4. S kleščami primite vrat vijaka in povlecite navzgor. Čeljusti klešč trdno pripnite okoli vratu vijaka, tik pod glavo vijaka. Z drugo roko varno primite steklenico in jo s kleščami povlecite navzgor. Če pluta daje nekaj odpora, malce premikajte klešče naprej in nazaj.
   • Lahko pa uporabite tudi kremplje (stran, ki vleče žeblje) kladiva ali celo trpežne vilice.
   • Če se vijak potegne iz plute in ga pusti v steklenici, verjetno za začetek vijaka niste zabili dovolj globoko v pluto. Ponovite postopek in poskusite zabiti vijak čim dlje v pluto, ne da bi predrli dno plute.
5. 5. Namesto običajnega vijaka uporabite čisti vijačni kavelj. Vsak vijačni kavelj z vijačnim delom, dolgim ​​vsaj 3,8 cm, bo deloval. Z roko ga zasukajte v smeri urnega kazalca, tako da del vijaka prodre približno 3,8 cm (3 inča), nato povlecite del kavlja, da odstranite pluto.
   • Za to dobro delujejo kolesarske kljuke, s katerimi obesite kolo na steno ali strop. Kavelj je ponavadi prevlečen z vinilom, zaradi česar jih je lažje prijeti in vleči.
   • Pred uporabo očistite vijačni kavelj na enak način, kot je opisano za običajni vijak.
   Oglas

Metoda 4. od 5: Udarec po steklenici s čevljem

1. eno Plutasto folijo z nožem odrežite in olupite. S kuhinjskim nožem zarežite folijo tik pod robom steklenice, nato odstranite pokrovček folije in jo zavrzite.
   • Steklenico varno držite s prosto roko, vendar naj bo dobro odmaknjena od konice noža in rezila.
2. 2. Steklenico vina postavite na glavo med stegna. Usedite se na miren stol in držite steklenico vina v varnem položaju med nogami. Zgornji del steklenice mora biti usmerjen navzdol, dno steklenice pa navzgor.
   • Z eno roko primite steklenico blizu dna (ki je zdaj obrnjeno navzgor), da jo držite mirno.
3. 3. Steklenico trdno, a previdno rapajte s podplatom čevlja. Pazite, da steklenico mirno držite z nogami in eno roko, z drugo pa z dnom rahlo dno steklenice s podplatom ravnega čevlja. Za začetek pritisnite 2-3 krat. Z vsakim udarcem se mora pluta nekoliko odmakniti.
   • Steklenico trdno in enakomerno udarite po dnu. Ne udarite ga čim močneje in ne drgnite roba, sicer se steklenica lahko zlomi. Če pa se zdi, da ne napreduje, boste morda morali zadeti močneje.
   • Poskrbite, da bo steklenica v stabilnem položaju. Ne držite ga le med stegni; uporabite tudi svojo prosto roko.
4. 4. Preverite pluto in ga izvlecite ročno, ko ga lahko trdno primite. Oglejte si napredek plute, nato pa še naprej udarjajte po steklenici, dokler se pluta ne odstrani dovolj, da jo lahko primete z roko in potegnete iz steklenice.
   • Če poskusite izvleči pluto in je še vedno trdno v steklenici, jo obrnite na glavo in še nekajkrat udarite, preden poskusite znova.
   • Ne udarjajte po steklenici, dokler pluta sama ne pokaže, sicer lahko izgubite nekaj kozarcev vina!
   Oglas

Metoda 5. od 5: Odstranjevanje pokrova z vijakom

1. eno Dno steklenice in pokrovček zasukajte v nasprotni smeri. Dno steklenice trdno primite v eno roko, tako da dlan leži ob dnu. Z drugo roko zavijte vrat in kapo. Kazalec in palec naj bodo tesno zaviti okoli pokrovčka, preostali del roke pa okrog vratu. Roke vrtite v nasprotnih smereh, dokler ne zaslišite 'razpoke', ki kaže, da je tesnilo zlomljeno.
   • Nekateri raje primejo dno steklenice tako, da dlan in prste ovijejo okoli dna. Uporabite kateri koli oprijem vam je lažji.
   • S celotno zgornjo roko lahko primete samo pokrov steklenice, vendar bo to morda otežilo dober oprijem, še posebej, če imate artritis ali podobno.
2. 2. Namesto pokrovčka zasukajte rokav steklenice (ali krilo), če se bo vrtel. Vinske steklenice z vijakom imajo na vratu steklenice rokav (ali krilo), ki se poveže z zatesnjeno kapico. V nekaterih primerih se bo ta rokav vrtel neodvisno od steklenice. Poskusite v eni roki prijeti le za rokav (ne pokrovčka), v drugo pa za dno steklenice. Roke zavrtite v nasprotne smeri in preverite, ali slišite 'razpoko' lomljenja tesnila.
   • Mnogim je lažje prijeti rokav namesto pokrovčka. Vendar se vsi rokavi ne bodo vrteli neodvisno od steklenice. V tem primeru boste morali namesto tega prijeti pokrovček.
3. 3. Poskusite brisačo, klešče ali različne pripomočke za odpiranje steklenic. Če ne morete dobro prijeti pokrovčka, poskusite brisačo postaviti med roko in pokrovček. Če to ne deluje, trdno primite pokrov (vendar ne premočno) med čeljustmi klešč, nato pokrov in stekleničko zasukajte v nasprotni smeri.
   • V trgovinah in na spletu lahko poiščete tudi pripomočke za odpiranje steklenic in kozarcev. Nekatere so teksturirane silikonske preproge, druge pa se okoli pasu ali ovitka pokrijejo okoli pokrovčka ali pokrova. Preizkusite različne modele, dokler ne najdete vrste, ki vam najbolj ustreza.
   • Če stisnete premočno s kleščami, lahko zdrobite pokrovček in vrh steklenice. To bo povzročilo nered, uničilo vino in lahko povzročilo poškodbe zaradi razbitega stekla.
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje, ali je treba steklenico vina odpreti? Ne, saj bo vino izgubilo svoj okus. Steklenico zaprite z zamaškom iz plute ali vina.
• Vprašanje S čim zaprem steklenico po odprtju? Lahko uporabite zamašek za steklenice vina; vendar ima vino 3-dnevno življenje. Če ga v 3 dneh ne popijemo, izgubi okus in teksturo.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Če imate starejše vino, ki je vrglo veliko usedline, ga morate nemoteno hraniti na boku, dokler ni pripravljeno za pitje. Ko pride čas servisiranja, ga previdno položite v zibelko, ki ga drži pod kotom. Odstranite zamašek s steklenico, ki je še vedno pod tem kotom (pazite, da se vino ne razlije), in previdnopretočite.
• Če se ne želite zapletati z noži in ročnimi odpirači, lahko kupite električni odpirač za vino, ki sam odstrani zamašek.

Oglas

Opozorila

• Bodite previdni pri odstranjevanju folije z ostrimi noži. Odrezati je lahko težavno.

Oglas