Kako narediti morske sadeže

Quesadillas so okusno polnjene s piščancem ali govedino, če pa ste ljubitelj morskih sadežev, boste morda želeli druge možnosti. S kuhalno ploščo ali žarom pripravite morske sadeže s preprostimi koraki. Ustrezite jim po svojem okusu, uporabite kozice in po želji dodajte druge morske sadeže, kot je rak. Prepražite nekaj zelenjave, dodajte zdrobljeno mešanico sira in uživajte!

Sestavine

• 1 funt svežih ali zamrznjenih kozic (kuhanih ali nekuhanih)
• Ledena voda
• Limonin ali limetin sok
• Zelena čebula
• Čile v prahu
• Koriander
• Bela čebula
• Rdeča paprika
• Zelena paprika
• Jalapeno poper
• Olivno olje
• Rakovice, pokrovače ali jastog (neobvezno)
• 12 tortilj
• Razrezana mehiška mešanica sira
• Guacamole
• Solata
• Kisla smetana
• Lime

Služi 6

Koraki

Del eno od 3: Čiščenje in mariniranje kozic

1. eno Zamrznjeno kozico odtajamo. Če ste kozice kupili zamrznjene, jih položite v skledo z ledeno vodo, dokler se ne odmrznejo. Lahko pa kozico odtajate v skledi limoninega soka z ledom za dodaten okus citrusov.
   • Če imate zamrznjene surove kozice namesto kuhanih, jih raje prenesite v vrelo vodo in jih lovite eno do dve minuti. Odstranite ga iz lonca z žlico. Kozico sito sperite pod hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja.
2. 2. Očistite kozico. Če še niste, sperite kozico. Odstranite glavo in noge. Odstranite školjke in repove. Poizkusite kozico.
   • Med delom z njimi imejte kozice na ledu ali v ledeni vodi.
   • Uporabite en kilogram kozic. Prilagodite to meritev, če nameravate dodati druge vrste morskih sadežev.
   • Odlepite zunanjo lupino, začenši s koncem glave. Z majhnim nožem za rezanje zarežite 1/4 'globoko vzdolž zunanjega dela kozice, da poiščete in odstranite žilo.
3. 3. Kozico mariniramo. V skledi združite kozico z naslednjimi sestavinami: dve žlici limete ali limoninega soka; ena žlica sesekljane zelene čebule; in pik čile v prahu. Marinirajte deset do trideset minut, preden sok izcedite.
   • Po želji dodajte eno žlico sesekljanega cilantra.
   • Po želji lahko za čili v prahu nadomestite karibsko začimbo.
   Oglas

Del 2. od 3: Kuhanje zelenjave

1. eno Sesekljajte zelenjavo. Narežite eno čebulo in jo položite v skledo. Odstranite jedro in steblo ene rdeče in ene zelene paprike, preostalo pa narežite. Rezine damo v skledo s čebulo. Odstranite semena enemu popru jalapeno. Mletite poper v ločeno majhno skledo.
   • Po ravnanju s poprom jalapeno si temeljito umijte roke v topli milnici. Ne dotikajte se oči ali obraza z neopranimi rokami.
2. 2. V ponvi segrejte olje. Veliko ponev segrejte na močnem ognju. Nato pokapajte na dve žlici olivnega olja. Zavrtite ponev, da se olje enakomerno porazdeli. Nalijte belo čebulo, rdečo papriko in zeleno papriko ter pustite eno minuto brez mešanja.
   • Uporabite ventilator nad dometom in / ali razpokajte okno za prezračevanje.
3. 3. Premešajte in porjavi zelenjavo. Naj bo toplota visoka. Vsebino ponve po nekaj minutah premešajte. Ko je kuhano, odstranite zelenjavo iz ponve.
   • Preden ga odstranite iz ponve, pustite, da zelenjava potemni zlato rjavo barvo. Zelenjava se bo nekoliko zmehčala.
4. 4. Po želji dodajte kozico in dodatne morske sadeže. Odstranite ponev iz gorilnika. Primešajte jalapeno poper in kozico.
   • Na primer, razmislite o dodajanju kosmičevega, kuhanega rakovice ali sesekljanega imitacije rakovice. Dodate lahko tudi kuhane, sesekljane pokrovače in / ali meso jastoga.
   Oglas

Del 3. od 3: Kuhanje in postrežba Quesadillas

1. eno Na srednjem ognju segrejte novo ponev. Notranjost posode premažite z žličko rastlinskega olja. Ko je olje vroče, vanj vstavite tortiljo.
   • Namesto kuhalne plošče lahko quesadillas skuhate na ogrevanem žaru na plin ali oglje.
2. 2. Napolnite in skuhajte tortilje. Žlico zmešajte 1/6 mešanice kozic na tortiljo. Dodajte 1/2 skodelice razrezane mešanice mehiškega sira. Tortiljo enkrat zložite. Nadaljujte s kuhanjem tri do pet minut na vsaki strani ali dokler se vsaka stran tortilje rahlo ne zapeče.
   • Tortilje obrnite z lopatico. Ta korak ponovite z vsemi tortiljami in nadevom.
3. 3. Ohladite, nato postrezite ali shranite. Quesadillas odstranite s toplote in jim pustite, da se ohladijo, dokler ne bodo več parile. Nepojedene kesadile zavijte v folijo in jih shranite v hladilniku.
   • Kesadile postrezite z guacamolom, zeleno solato, kislo smetano in limetinimi klini.
4. 4. Dokončano. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

• 2 veliki skledi
• 1 majhna skleda
• 2 ponvi
• Lesena žlica
• Pecivo za pecivo
• Lonec
• Žlica z režami
• Sito
• Majhen nož za rezanje
• Kuharski nož
• Mlinček
• Lopatica
• Folija