Kako narediti sladkor v prahu

Piškotki so skoraj pripravljeni na led, v vrečki sladkorja v prahu pa je le nekaj žalostnih pik prahu. Preden zaženete trgovino, preverite svojo shrambo. Sladkor v prahu lahko naredite iz dveh sestavin: granuliranega sladkorja in koruznega škroba.

Sestavine

• 1 skodelica (200 g) sladkorja
• 1½ čajne žličke (7,5 ml) koruznega škroba (priporočljivo)

Koraki

Del eno od 2: Mešanje sladkorja v prah

1. eno Izberite mešalnik ali mlinček za začimbe. Upoštevajte, da lahko sladkor opraska plastiko ali šibko steklo. Mešalnik z visoko močjo je najhitrejša in najučinkovitejša možnost, vendar lahko to naredi kateri koli mešalnik ali mlin za začimbe.
   • Mlin za začimbe ali mlini za kavo - ki so v bistvu isto orodje - pobirajo okuse iz sestavin, ki jih zmeljejo. Pred uporabo za sladkor ga temeljito očistite.
   • Mnogi predelovalci hrane bodo ne delo, verjetno zaradi njihove velike velikosti. Lahko poskusite s svojim strojem, vendar lahko na koncu dobite superfini sladkor ali neenakomerno mešanico superfinega in prahu.
2. 2. Osušite opremo. Notranjost mešalnika ali mlinčka za začimbe obrišite s suho krpo. Zaradi ostankov vlage pri zadnjem izpiranju se sladkor prilepi ob straneh.
3. 3. Izmerite beli granulirani sladkor. Mešajte največ 1 do 1 skodelice (200–300g) v povprečnem mešalniku ali 2 skodelici (400g) v močnem. Še več lahko rezilom prepreči, da bi pretrgali ves sladkor. Za mlinček za začimbe dodajte le toliko, da se udobno prilega, tako da ostane malo prostora.
   • Za prvi poskus predpostavite, da bo iz 1 skodelice granuliranega sladkorja nastala 1 skodelica sladkorja v prahu. Močan mešalnik ga bo morda lahko razgradil skoraj na polovico prostornine, vendar ga bo enostavno zmeljeti, če naletite na to 'težavo' popolnoma sladkorja v prahu.
4. 4. Dodajte koruzni škrob (priporočljivo). Ta korak je obvezen za pripravo glazur in zaledenitve, saj sladkor zgosti v primerno pasto. Tudi pri drugih receptih škrob pomaga preprečiti, da bi se sladkor v prahu strdel zaradi vpijanja vlage. Za vsako skodelico (200 g) sladkorja dodajte 1½ čajne žličke (7,5 ml) koruznega škroba.
   • To razmerje je zelo blizu 3% mešanici, ki se uporablja v komercialnem sladkorju v prahu. Medtem ko večina spletnih navodil za sladkor v prahu zahteva več koruznega škroba, se lahko rezultat v receptih obnaša nepredvidljivo ali ima slabši okus.
   • Arrowroot v prahu je dober nadomestek za tiste, ki se izogibajo koruznim izdelkom.
5. 5. Mešajte ali zmeljite, dokler ne prašite. Mešajte ali meljite 30–40 sekund, nato si oglejte rezultat. Ponavljajte, dokler prašek ne prileti v mešalnik in ni vidnih kristalov (običajno 1–3 minute skupnega časa mešanja). Mešalnik ali mlinček za začimbe pustite zaprt, dokler se prah ne usede.
   • Predolgo mešanje brez premora lahko sežge sladkor.
6. 6. Presejte sladkor . Presejte skozi fino mrežo, da ujamete kepe. To je še posebej pomembno, če pripravljate glazuro ali glazuro.
   • Če sladkorja ne porabite takoj, samo presejte, preden ga uporabite v receptu.
7. 7. Sladkor v prahu shranite v nepredušno zaprti posodi. V teoriji bo sladkor zdržal v nedogled. V praksi sladkor v prahu hitro pobere vlago v zraku. Zaprto posodo hranite v suhi shrambi ali omari, da upočasnite neizogibno grudanje. Shranjujte ga tudi stran od virov toplote, ki običajno povečajo vlago.
   • Če se sladkor strdi, ga pred uporabo v receptu ponovno presejte.
   Oglas

Del 2. od 2: Različice

1. eno Namesto tega zmešajte z rjavim sladkorjem. Čeprav je to mogoče, rezultati ne bodo tako puhasti ali celo beli sladkor. Rjavi sladkor ima dodatno vsebnost vlage, zaradi česar je težko prašiti. Poiščite 'prosto tekoč' rjavi sladkor ali dodajte koruzni škrob ½ žličke (2,5 ml).
   • Tega polprašnega sladkorja ne uporabljajte za zaledenitev, saj lahko postane zrnat in temno obarvan.
2. 2. Obarvajte sladkor. Sladkorju v prahu dodajte barvo z mešanjem posebnih „okrasnih prahu“, ki so na voljo v trgovinah s pecivom. Izogibajte se običajnim barvilom za živila, ki lahko raztopijo sladkor.
   • Če sladkor v prahu uporabljate za glazuro ali glazure, do končnega rezultata vmešajte običajna barvila za živila.
3. 3. Zmešajte v začimbah. Če pecivo okrasite s sladkorjem ali ga primešate sladkim napitkom, dodajte malo pridiha in okusa. V kozarec samo stresemo cimet ali svojo najljubšo sladico, zapremo in stresamo, dokler se ne zmeša. Če želite biti modni, poiščite posebne ekstrakte okusa v prahu v trgovinah s kuhinjsko opremo. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ali lahko uporabite Splenda namesto sladkorja? Da. Splenda je nadomestni sladkor, vendar ima drugačen okus kot običajni sladkor. Sledite navodilom na škatli za ustreznike.
• Vprašanje Ali se sladkor v prahu lahko spremeni v običajni sladkor? Qamar Najboljši odgovor Ne, sladkorja v prahu ne morete spremeniti v običajnega.
• Vprašanje Ali lahko naredim glazuro brez sladkorja v prahu?Naredite zaledenitev brez zaledenitve sladkorja.
• Vprašanje Ali bosta imela rjavi in ​​beli sladkor podobne okuse? Ne. Rjavi sladkor vsebuje melaso, zaradi česar je bolj vlažen in slajši.
• Vprašanje Ali je sladkor v prahu mogoče narediti brez koruznega škroba? Sladkor v prahu lahko naredite tako, da koruzni škrob nadomestite z drugo vrsto škroba, kot je škrob iz tapioke. Če škroba v celoti izpustite, bi izdelovali želejev sladkor, ki je le izjemno drobna sladkorna zrnca. To pa ni vedno dober nadomestek sladkorja v prahu.
• Vprašanje Kako lahko to naredim brez mešalnika? Namesto tega lahko naredite z mlinom za začimbe.
• Vprašanje Kako lahko s kuhalnikom pripravim sladkor v prahu? Ne morete. Ne gre dovolj hitro in v prekatu je preveč prostora.
• Vprašanje Ali lahko koruzni škrob nadomestim s koruzno moko? Koruzna moka morda ni dovolj drobna in je morda krhka. Preizkusite majhno količino, da vidite, ali je rezultat sprejemljiv.
• Vprašanje Ali lahko za peko torte uporabim sladkor v prahu? Ne, za to morate uporabiti granulirani sladkor.

Neodgovorjena vprašanja

• Ali lahko uporabim različna sladila za izdelavo sladkorja v prahu? Odgovorite
• Ali lahko škrob nadomestim z moko? Odgovorite
• Koliko sladkorja v prahu bo dala skodelica sladkorja? Odgovorite

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Beli granulirani sladkor lahko zmeljete tudi v možnarju, če imate potrpljenje.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Sladkor v prahu in granulirani sladkor v večini receptov nista zamenljiva. Škrob v sladkorju v prahu bo absorbiral vlago v testu in testu, manjša zrna pa niso učinkovita pri kremi masla. Drugače pa bo granulirani sladkor vašemu ledu dodal neprijetno zrnato teksturo.

Oglas