Kako narediti krompirjevo peko

Krompirjeva peka je klasična priloga s številnimi možnimi različicami. Na primer,Krompir Dauphinoiseje eden najstarejših znanih receptov za peko krompirja, ki uporablja kremno osnovo. Običajna krompirjeva peka se ne zanaša na kremno osnovo, zato na koncu dobite enolončnico, ki je na vrhu bolj hrustljava. Ko veste, kako pripraviti osnovno krompirjevo peko, lahko poskusite z različnimi različicami.

Sestavine

Osnovna krompirjeva peka

• ¼ skodelica (55 gramov) masla, kocka
• ¼ skodelica (25 gramov) moke za večnamensko uporabo
• 2⅓ skodelice (555 mililitrov) mleka
• 2 skodelici (200 gramov) sira Cheddar, nariban
• 1,2 kilograma (1,2 kilograma) krompirja, olupljen in na tanko narezan

Služi 4

Slano krompirjevo peko

• 4 veliki krompir za peko
• ¼ skodelica (55 gramov) masla, kocka
• 1 žlica (10 gramov) čebule, naribana ali narezana na kocke
• 1 čajna žlička soli
• ½ žlička posušenega timijana
• ⅛ žlička popra
• 1 skodelica (100 gramov) sira Cheddar, zdrobljen
• 1 žlica svežega peteršilja, nasekljanega

Služi od 6 do 8

Koraki

Metoda eno od 2: Priprava osnovne krompirjeve peke

1. eno Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C) in rahlo namastite notranjost 2,5-litrske pekača. Za to lahko uporabite maslo, olje ali sprej za kuhanje, ki se ne drži.
2. 2. Maslo stopite v ponvi na zmernem ognju. Maslo najprej narežemo na majhne kocke, nato pa ga damo v majhno ponev. Ponev postavite na štedilnik in segrejte do srednje moči. Počakajte, da se maslo stopi, občasno ga premešajte.
3. 3. Vmešajte moko, nato jo kuhajte približno 2 minuti ali dokler ne začne mehuriti. Med kuhanjem masla in moke nenehno mešajte, da preprečite žganje.
4. 4. Ponev odstavite s štedilnika, nato pa počasi vmešajte mleko. Med prelivanjem mleka premešajte omako, da se zlije.
5. 5. Mešanico kuhamo na zmernem ognju, dokler ne začne vreti. Ko vmešate mleko, postavite ponev nazaj na štedilnik in nastavite toploto na srednjo. Omako kuhamo, dokler ne zavre. Pogosto ga mešajte.
6. 6. Vmešajte 1½ skodelice (150 gramov) sira. Snemite ponev s štedilnika in vmešajte del sira. Dno posode občasno postrgajte, da zagotovite, da se vse enakomerno pomeša. Preostalih ½ skodelice (50 gramov) sira shranite za pozneje.
7. 7. Po dnu posode razporedite tretjino krompirja. Če tega še niste storili, krompir operite in olupite, nato pa ga narežite čim tanjše. Tretjino jih razporedite po dnu posode in rahlo prekrivajte robove.
8. 8. Krompir začinite s soljo in poprom, nato pa ga prelijte s tretjino sirove omake. Ponovite plasti krompirja, soli, popra in omake še dvakrat.
9. 9. Po vrhu potresemo preostali sir. Čim bolj enakomerno ga razporedite po vrhu krompirja. Ko se sir speče, bo na vrhu ustvaril stopljeno, skorjasto plast.
10. 10. Krompir pečemo nepokrito 1 uro. Pripravljeni so, ko postanejo nežni in zlati. Če vam vrh krompirja začne goreti, posodo pokrijte s ploščo iz aluminijaste folije; to bo omogočilo, da krompir nadaljuje s peko, ne da bi se opekel.
11. enajst Preden ga postrežete, pustite, da se krompir nekoliko ohladi. So odlična velikost jedi za skoraj vsako mesno jed. Prav tako jih je enostavno prevažati, zato so kot nalašč za piknike, zabave in zabave. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 2: Priprava slanega krompirjevega peciva

1. eno Pečico ogrejte na 220 ° C in rahlo namastite notranjost 2-litrske pekače. Posodo lahko namažete z malo masla, olja ali pršila za kuhanje.
2. 2. Krompir operite, olupite in narežite na rezine, nato pa ga položite v posodo. Krompir narežite na čim tanjše rezine; to jim bo omogočilo hitrejše pečenje. Razporedite jih enakomerno po dnu posode, nato pa posodo odstavite.
3. 3. Maslo stopite v majhni ponvi na zmernem ognju. Maslo narežemo na kocke, nato pa ga stresemo v majhno ponev. Ponev postavite na štedilnik in ogenj nastavite na srednjo. Maslo občasno premešajte, da se hitreje stopi.
4. 4. Dodajte čebulo, sol, timijan in poper. Če tega še niste storili, olupite in narežite čebulo, nato pa jo dodajte v ponev. Dodajte sol, timijan in poper, vendar zadržite sir in peteršilj. Mešajte čebulo, dokler ni enakomerno premazana z maslom. Ni vam treba, da čebule porjavi, zmehča ali sotira.
5. 5. Krompir prelijemo z masleno mešanico. Poskusite, da krompir pokrijete čim bolj enakomerno. Ne dodajajte še sira ali peteršilja; dodali jih boste proti koncu, da boste najbolje ohranili njihov okus.
6. 6. Krompir pečemo pokrit 45 minut. Ko ste pripravljeni na naslednji korak, ste pripravljeni na naslednji korak. Ne skrbite, če niso popolnoma opravljeni; vam preostane še nekaj peke.
7. 7. Po krompirju potresemo sir in peteršilj. Še enkrat jih poskusite čim bolj enakomerno posuti. Najprej jih lahko pomešate skupaj, lahko pa jih posipate po krompirju v ločenih plasteh. Če se odločite, da jih ločite posebej, najprej dodajte peteršilj, nato sir.
8. 8. Krompir pečemo nepokrit še približno 15 minut. Pripravljeni so, ko se sir stopi.
9. 9. Krompir naj se malo ohladi, preden ga postrežemo. So odlična priloga k mesom, kot sta šunka in pečenka. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Notranja temperatura za končni krompir? Michele Najboljši odgovor Notranja temperatura ni potrebna. Krompir naredimo, ko vilice ali nož drsijo skozi enolončnico enostavno in z minimalnim uporom.
• Vprašanje Ali lahko mandljevo mleko nadomestimo z običajnim? Ruby Najbolj odgovarja seveda. Če želite, lahko mlečno mleko nadomestite z mandljevim mlekom.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Poskusite z različnimi začimbami. Skoraj vse, kar bo na krompirju prijetno, se bo na krompirjevi peki dobro počutilo. Poskusite stvari, kot sta česen ali slanina!
• Krompirjeve peke ni treba postreči le za večerjo. Naredi lahko odlično kosilo in nasiten zajtrk.
• Nimate ali ne marate Cheddarja? Poskusite drugačen sir z ostrim okusom, na primer parmezan ali Monterey Jack.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Pekač in krompir bosta vroča. S pekačem ravnajte z držali za lončke in pred serviranjem pustite, da se krompir nekoliko ohladi.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

Priprava osnovne krompirjeve peke

• 2,5-litrski pekač
• Majhna ponev
• Vilice ali mini metlice
• Pečica
• Rezalna deska
• Zelenjavni nož
• Lupilnik zelenjave

Priprava slanega krompirjevega peciva

• 2-litrski pekač s pokrovom
• Majhna ponev
• Gumijasta lopatka
• Pečica
• Rezalna deska
• Zelenjavni nož
• Lupilnik zelenjave