Kako narediti vesele rančerje

Jolly Ranchers so vrsta 'steklenih sladkarij', ki je narejena iz mešanice sladkorja in koruznega sirupa. S tem receptom lahko prilagodite okuse in barve. Posebej zavite ali premažite sladkarije s sladkorjem v prahu, da jih postrežete, ne da bi dobili lepljive roke.

Sestavine

• 3 skodelice (600 g) granuliranega sladkorja
• 1 1/2 skodelice (355 ml) koruznega sirupa
• 3/4 skodelice (177 ml) vode
• Barvila za živila
• 1 žlica (15 ml) izvlečka češnje, jagode, limone ali drugega okusa

Koraki

Del eno od 3: Kuhanje sladkarij

1. eno List za piškote namažite z rastlinskim oljem. Postavite ga blizu štedilnika na ravno površino.
2. 2. Na gorilnik položite težko ponev. Dodamo granulirani sladkor, koruzni sirup in vodo. Gorilnik obrnite na srednje močan ogenj.
   • Če je gorilnik hladen, uporabite srednje močan ogenj.
3. 3. Termometer za sladkarije pripnite na ponev. Konico je treba potopiti v mešanico sirupa.
4. 4. Neprekinjeno mešajte. Mešanica sladkorja mora vreti.
5. 5. Mešanica naj vre. Zavre naj, dokler ne doseže 310 stopinj Celzija (154 Celzija). Bodite potrpežljivi, saj lahko doseganje te temperature traja nekaj časa.
   • Bistveno je, da sladkarije dosežejo od 300 do 310 stopinj, kar velja za 'trdo razpoko'. Na tej točki se bo sladkor spremenil.
   Oglas

Del 2. od 3: Dodajanje arome

1. eno Odstranite iz gorilnika. Držite se za ročaj in nadaljujte z mešanjem.
2. 2. Vlijte svoj ekstrakt okusa. Med okuse Jolly Rancher spadajo češnja, jabolko, limona, lubenica, jagoda in grozdje, zato lahko naredite več serij, da dosežete mešano vrečko bonbonov.
3. 3. Dodajte nekaj kapljic barvila za hrano, ki ustreza vašemu okusnemu izvlečku. Na primer, zeleno jabolko mora biti zeleno, češnja pa rdeče.
4. 4. Nadaljujte z mešanjem, dokler vrenje ne preneha in se mehurčki ne ustavijo na površini. Zaradi dodatnega mešanja bodo vaše sladkarije bolj gladke; vendar mora biti še vedno zelo vroče, ko ga vlijete v pekač. Oglas

Del 3. od 3: Ločevalni bonboni

1. eno Vroče sladkarije vlijemo v namaščen pekač. Pustite, da se ohladi na ravni površini, dokler se ga rahlo ne dotaknete. Preizkusite s prstom. Moral bi biti rahlo trden, a voljen.
2. 2. Ponev obrnite na rezalno desko. Poskusite to narediti z enim hitrim gibom, da se ne raztegne
3. 3. Sladkarije z nožem razvrstite v vrstice na 2,5 cm. Rezalno ploščo zavrtite za 90 stopinj in jo zavrtite v nasprotni smeri na vsakih 1,3 cm. Tako boste dobili pravokotne bonbone Jolly Rancher.
4. 4. Prekini do konca drugič. Vsako sladkarijo zavijte v voščeni papir ali celofan, ko je še topla. Poskusite, da so sladkarije ločene in nepredušno zaprte, da ne bodo vsrkale preveč vlage iz zraka. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

• Vprašanje Koliko časa traja, da dobimo vesele rančarje? Qamar Najboljši odgovor Celoten postopek lahko traja do 3 ure.
• Vprašanje Ali je obvezna uporaba koruznega sirupa? Da, potrebuješ koruzni sirup.
• Vprašanje Kaj bi naredil, če želim, da so v obliki, ki jo kupim v trgovini? Ko je skoraj strjen, jih lahko oblikujete v kakršno koli obliko, kakršno želite.
• Vprašanje Koliko Jolly Ranchers naredi to? Če uporabite ponev 9 'x 13' in jih razrežete na 1 'x ½' koščke, bi imeli 234 kosov.
• Vprašanje Kaj se bo zgodilo, če ne uporabim termometra za sladkarije? Če ne uporabljate termometra za sladkarije, vaši veseli gojitelji morda nimajo pravilne teksture.
• Vprašanje Kako trde morajo biti sladkarije, da jih lahko režemo? O trdnosti gumijastega medveda.
• Vprašanje Ali lahko mešanico dam v model? Dokler se prepričate, da plesen prenaša toploto in se ne drži, lahko zmes daste v kalup. Zavedati se morate, da bo utrjevanje morda trajalo nekoliko dlje, vendar bi moralo delovati v redu.
• Vprašanje Kje lahko kupim termometer za sladkarije? Beth H. Lahko ga kupite v Walmartu, Kmartu, Searsu, Targetu ali na spletu (npr. Amazon).
• Vprašanje Ali za izdelavo potrebujem termometer za sladkarije? Da. Brez njega recept verjetno ne bo deloval. Za ustrezne rezultate mora biti temperatura ravno pravšnja. Lahko ga poskusite uporabiti, vendar bo verjetno prinesel razočaranje.
• Vprašanje Ali so rdeči veseli rančarji narejeni iz modrih barvil? Ne, rdeča je vse, kar potrebuješ. Uradni lubenici Jolly Ranchers so dodali tudi malo rumene barve, vendar ni treba biti tako natančen.