Kako pripraviti domačo hrano

Domača hrana je odličen način, da prihranite denar in se dobro prehranite. Ko začnete prvič, je lahko nekaj časa zamudno, a ko se tega naučite, lahko v manj kot 30 minutah pripravite okusen obrok. Začnite z nekaj osnovnimi recepti, kot so omleta iz sira, špageti ali juha iz piščančjih rezancev, in se od tam potrudite navzgor, da boste v kuhinji postali bolj kreativni!

najboljši srednji teniški loparji

Sestavine

Sirna omleta

• 1-2 masla masla
• 4 jajca
• 1-2 unč (28–57 g) sira cheddar
• 1 debela rezina šunke, neobvezna
• Sol in poper

Preprosti špageti

• 1 funt (0,45 kg) mlete govedine, neobvezno
• 1 pločevinka celega ali zdrobljenega paradižnika, 28 unč (790 g)
• 2-4 stroka česna
• 1 čebula
• ^3.⁄_4. kilogramov (0,34 kg) rezancev za špagete
• Sol in poper
• 1 skodelica (240 ml) sveže bazilike

' Služi 3-5

Osnovna juha iz piščančjih rezancev

• 2 srednja korenja
• 2 stebla zelene
• 1 srednja čebula
• 2 žlici (30 ml) oljčnega olja
• 2 lovorjeva lista
• 1 funt (0,45 kg) piščančjih prsi ali stegen brez kosti, brez kože
• ^eno⁄_2. 0,2 kilograma jajčnih rezancev
• 6 skodelic (1,4 L) piščančje zaloge
• 1 čajna žlička (4,9 ml) začimbe za perutnino
• 2-3 žlice (30–44 ml) svežega peteršilja, mletega

Obroki: 4 sklede

Koraki

Metoda eno od 4: Ustvarjalnost v kuhinji

1. eno Delajte na svojih osnovnih veščinah, da izboljšate kuhanje. Vsak domači kuhar mora poznati nekaj osnovnih veščin, na primer kakonasekljajte zelenjavo,lupino sadje, rjavo meso, zavritejajcealitestenine, inskuhaj riž.Kuhanje jajcje tudi osnovna veščina, ki pride prav. Te veščine vas bodo pripeljale daleč, če jih boste nekaj časa naučili, preden se boste lotili bolj zapletenih receptov.
   • Poskusite si ogledati videoposnetke, da se naučite osnov, kot sta sekanje ali ribanje. Pogosto gredo skozi postopek korak za korakom, sledite pa lahko tudi doma.
2. 2. Nauči se varnost v kuhinji da zaščitite sebe in druge. Varnost kuhinje gre za očitne nevarnosti, kot je na primer rezanje z nožem ozsežgali ste se na štedilniku. Vendar pa gre tudi za manj očitne nevarnosti, kot je na primer kuhanje živil, kot je surovo meso, na pravilno temperaturo, da je varno za uživanje.
   • Raziščite videoposnetke ali vadnice o kuhanju o kuhinjski varnosti, da se boste lažje naučili stvari, kot sta izogibanje navzkrižni kontaminaciji in ohranjanje mesa na varnih temperaturah.
3. 3 Založite svojo kuhinjo z osnovnimi sestavinami. Težko je improvizirati in pripraviti lastne recepte, če nimate sestavin pri roki. Seveda boste za vsak recept običajno morali kupovati hitro pokvarljivo blago, a za improvizacijo receptov lahko obdržite veliko stvari.
   • V shrambi na primer hranite konzervirane izdelke, kot so paradižnikova pasta, paradižnikova omaka, konzervirani paradižnik, kokosovo mleko in konzervirani fižol. Za kari lahko uporabite kokosovo mleko in paradižnikovo omako ali pa fižol dodate v posodo za hitre in enostavne beljakovine.
   • V posušenih živilih imejte pri roki testenine, riž, lečo, ječmen in kvinojo. Ta živila so lahko osnova za jed. Pomaga tudi, če imate pri roki moko in koruzni škrob, da zgostite hrano in pripravite omake.
   • Zaloge si založite z začimbami in zelišči, kot so italijanske začimbe, česen v prahu, čebula v prahu, paprika, čili v prahu, kumina, curry v prahu, koper in rožmarin.
   • V zamrzovalniku hranite beljakovine, na primer piščančje prsi, mleto govedino in svinjske kotlete. V hladilniku hranite sestavine, ki jih lahko dodate jedem, na primer bujonsko pasto, Worcestershire omako, sojino omako, sezamovo olje, gorčico in oljčno olje.
4. 4. Poiščite recepte v spletu in prek kuharskih aplikacij. Ko šele začnete, je recept dober začetek. Poiščite preproste recepte, ki bi jih radi preizkusili, ali celo oglejte si videoposnetke, ki korak za korakom prehajajo skozi recept. To je lahko odličen način za začetek kuhanja, če nimate veliko izkušenj.
   • Kuharske aplikacije dajejo recepte na konice prstov, svoje najljubše recepte pa lahko shranite za pozneje.
5. 5. Bodi ustvarjalen! Prav je, če odstopate od recepta. Recept je le vodilo, znanje pa morate razviti, da boste vedeli, kdaj morate slediti temu navodilu in kdaj ne. Na primer, recept lahko zahteva, da se enolončnica peče 30 minut, če pa na vrhu ne brni in ne porjavi, jo boste morda morali peči še 10 minut.
6. 6. Začnite mešati recepte z vašimi najljubšimi okusi. Ko začnete prepoznavati okuse, ki so vam všeč, se poskusite poigrati z recepti. Ne spreminjajte popolnoma recepta. Namesto tega začnite z 1 ali 2 sestavinami in jih zamenjajte za podobne sestavine, ki so vam bolj všeč.
   • Če na primer recept zahteva rumeno gorčico, poskusite zamenjati Dijon.
   • Če ugotovite, da vam ni vseeno za določeno zelišče, kot je origano, poskusite zamenjati drugo, na primer rožmarin.
7. 7. Improvizirajte, če nimate sestavine. Zanimivo je, da stečete v trgovino, ko vam zmanjka sestavine, ki jo zahteva recept. Včasih je to potrebno. Včasih lahko v shrambi ali hladilniku najdete sestavino, ki bo odlična zamenjava.
   • Pomislite na naravo sestavine in kaj naredi za recept. Če na primer recept zahteva limonin sok, jedi verjetno doda kislost in okus. Morda boste lahko zamenjali na primer rdeči vinski kis ali balzamični kis.
   • Pomembno je, da pomislite na jed. Balzamični kis v jedi, kot je piščančja pikata, ne bi deloval, saj bi ga močan okus popolnoma spremenil. Lahko poskusite, vendar ne pozabite, da boste na koncu dobili povsem drugačno jed.
8. 8. Poskusite narediti svoj recept. Ko se naučite nekoliko improvizirati, je čas, da se odpravite sami! Na spletu si lahko ogledate recepte, da dobite idejo, kaj želite početi, nato pa se odmaknite od njih in poskusite sami najti recept. Mogoče ni popolno, bo pa dragocena učna izkušnja za naslednjič.
   • Poskusite iti na kmečko tržnico in si za navdih nabrati nekaj svežih sestavin. Nato uporabite tisto, kar ste se naučili iz drugih receptov, da ustvarite svojo lastno mešanico.
9. 9. Bodite pripravljeni na napake, vendar jih ne potite. Napake se bodo dogajale v kuhinji. Kruh boste včasih zažgali ali po naključju dali preveč soli. Poskusite ga rešiti, če lahko. Navsezadnje nihče drug ne ve natančno, za kaj greš, in morda je še vedno okusno.
   • Če je ne morete rešiti, se smejte in se učite na svoji napaki!
   • Če želite preizkusiti nov recept, vadite, ko imate čas, na primer ob koncu tedna. Ne preizkušajte, ko boste nahranili množico.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 4: Kuhanje sirne omlete

1. eno Razbijte jajca v skledo in jih pretepite. Jajce nežno potrkajte na ravno površino, da se razpoka. S palcema ga odprite nad majhno skledo. Ponovite za druga 2 jajca. Dodamo nekaj pomišljajev soli in popra ter z vilicami stepemo jajca.
   • Če želite premagati jajca, rumenjake nežno razbite z vilicami, tako da jih preluknjate. Nato s krožnimi gibi stepemo jajca, da se pomešajo.
   • Če jajčne lupine padejo v skledo, jih izkoristite z drugim kosom jajčne lupine.
2. 2. Naribajte 1-2 unč (28–57 g) sira cheddar in nasekljajte šunko. Z drobnim ribnikom razrežite sir. S sirom spustite gor in dol po graterju, dokler se ne zdrobite, in ga za trenutek odstavite. Pazite, da vam prsti ne bodo na poti, da se ne boste porezali.
   • Če želite, lahko kupite predhodno zdrobljen sir.
   • Če uporabljate šunko, jo z ostrim nožem narežite na majhne koščke. Če je šunka hladna, segrevajte v mikrovalovni pečici 15-30 sekund.
3. 3. V srednje visoki ponvi segrejte nekaj maščobnih mas. Na štedilnik na srednje do srednje močan ogenj pristavimo ponev. V ponev dodajte maslo in pustite, da se kuha, dokler se ne zapeni. Z lopatico ga razporedimo po ponvi.
4. 4. V ponev dodajte jajca in jih razporedite. V ponev nalijte svojo jajčno mešanico in jo premaknite, da jajca gredo do roba posode. Za širjenje jih lahko uporabite tudi vilice ali lopatico.
   • Jajca naj se kuhajo nekaj minut, kot je nekaj minut.
5. 5. Potresite sir, potem ko so jajca večinoma kuhana. Pazi na jajca. Ko kuhajo, bi se morali začeti strjevati na dnu. Ko to storijo, se ne smejo preveč mešati, če premaknete ponev. Vendar bi morali biti na vrhu še vedno videti nekoliko mokri. Po omleti potresemo sir.
   • Šunko dodajte tudi zdaj, če uporabljate šunko.
6. 6. Omleto prepognemo. Lopatico potegnite pod robove omlete do konca, čeprav bodite nežni. Eno stran omlete zložite na drugo stran, kot taco.
7. 7. Odstranite omleto, ko začne porjaveti. Dno omlete se bo začelo obarvati svetlo rjavo. Ko se to zgodi, ponev rahlo nagnite čez ploščo in jo z lopatico usmerite navzdol na ploščo.
   • Če želite, po omleti potresite malo svežega peteršilja.
   • Če se vam omleta zgodi, da je nekoliko podcenjena, se nikoli ne bojite. Lahko ga za nekaj minut na drugo stran prilepite v ponev ali pa ga postavite v mikrovalovno pečico za približno 30 sekund. Vendar naj bo sredina dokaj mehka.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 4: Ustvarjanje preprostih špagetov

1. eno Rjavi 1 kilogram (0,45 kg) govedine v loncu ali veliki ponvi. Ponev segrejte na zmernem ognju. Goveje meso razstavite v ponev in dodajte potreseno sol in poper. Kuhajte govedino, dokler ni več roza, in še naprej razbijajte koščke.
   • Če je vaša govedina še posebej suha, boste morda morali v ponev najprej dodati malo oljčnega olja.
   • Če ne želite uporabljati mlete govedine, preprosto preskočite ta korak. Namesto mlete govedine lahko uporabite tudi mleto svinjsko, puranje ali piščančje meso.
2. 2. Čebulo in česen narežemo na kocke. Na rezalno desko položite strok česna in s pestjo razbite plosko stran velikega noža ob strok česna. Odlepite kožo s česna, nato pa ga nasekljajte na majhne koščke. Ponovite za vse nageljnove žbice.
   • Uporabite 4 nageljnove žbice, če imate radi česen, ali 2, če želite, da je vaša omaka manj močna. En strok česna je 1 kos velike česnove glave.
   • Če želite, lahko uporabite česen, ki je nasekljan v kozarcu. Povedal vam bo, koliko izmerite za 1 nageljnovo žbico. Lahko uporabite tudi česen v prahu, vendar počakajte, da začnete kuhati paradižnik, preden ga dodate.
3. 3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Odrežite konce čebuli, nato pa jo po sredini razrežite po sredini. Odlepite kožo. Čebulo položite s ploščo navzdol na površino rezalne plošče. Narežite vzdolž čebule, tako da ustvarite pol obroče čebule. Čebulo obrnite v drugo smer in naredite kose, da ustvarite koščke, narezane na kocke.
   • Čebula ni nujno potrebna, vendar doda veliko okusa.
4. 4. Govedino vzamemo iz ponve in skuhamo čebulo in česen. Govedino za trenutek postavite v ločeno posodo. V ponev vlijemo nekaj žlic oljčnega olja in nato dodamo čebulo. Kuhajte jih 4-5 minut, občasno premešajte, nato dodajte česen. Čebulo in česen kuhamo še 2-3 minute. Čebula naj bo prosojna.
5. 5. Paradižnik in govedino dodajte nazaj v ponev. Paradižnik in govedino vmešajte v čebulo in česen. Če uporabljate cele paradižnike v pločevinkah, jih z žlico malo razstavite v ponev.
   • V tem trenutku lahko dodate približno 1 skodelico (240 ml) govejega zaloge. V nasprotnem primeru paradižnikovo pločevinko sperite z malo vode in jo nalijte v ponev.
6. 6. Dodajte baziliko in pustite, da omaka vre približno 20 minut. Svežo baziliko raztrgajte z rokami in jo vmešajte v omako. Med mešanjem omako povišajte na srednje visoko in pustite, da duši.
   • Če nimate sveže bazilike, lahko uporabite nekaj žlic posušene bazilike ali italijanske začimbe.
   • Kuhanje je lahkotno brbotanje. Omako pogosto mešajte, ko zavre in se zgosti.
7. 7. Skuhajte rezance s špageti. V ločenem loncu na močnem ognju zavremo osoljeno vodo. Ko voda zavre, v lonec dodajte rezance s špageti. Ko se rezanci zmehčajo, jih premešajte z žličkasto testenino, takšno, ki ima od nje majhne prste.
   • Mešanje rezancev, ko jih vstavite, pomaga preprečiti, da bi se prijeli.
   • Rezanci naj trajajo približno 9–11 minut, vendar preverite hrbtno stran pakiranja.
8. 8. Preizkusite rezance in postrezite svojo jed. Rezanca potegnite ven in ga zaženite pod hladno vodo. Okusite, da vidite, ali je končano. Žvečiti bi ga bilo treba z rahlim grižljajem, ne hrustljavo. Če je končano, rezance odcedite v cedilu. Nekaj ​​zajemite na krožnik, na vrh pa nalijte nekaj omake.
   • Špagete prelijte z nekaj svežega parmezana.
   • Ostanke shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi. Pojejte jih v 3 ali 4 dneh.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 4. od 4: Priprava osnovne juhe iz piščančjih rezancev

1. eno Korenje nasekljajte na koščke v velikosti ugriza. Uporabite rezalno desko in velik kuharjev nož. Korenje najprej narežite na polovice, nato pa položite ravno stran navzdol na rezalno desko. Odrežite polovico krogov in se spustite po dolžini korenja.
   • Pred sesekljanjem zelenjave temeljito očistite pod tekočo vodo.
2. 2. Na zmernem ognju segrejte 2 žlici (30 ml) oljčnega olja. Nastavite lonec, ki drži ^3.⁄_4. na 1 galono (2,8 do 3,8 L) tekočine na štedilniku in vklopite gorilnik na srednje močnem ognju. Nalijte olje in pustite, da se začne počasi segrevati.
3. 3. V lonec dodajte korenje in začnite sekati zeleno. Korenje mora najprej vstopiti, ker traja dlje, da se kuha. Medtem ko kuhajo, začnite sekati zeleno. Narežite ga na kroge, prerežite čez rebro zelene. Če so kosi preveliki, jih nasekljamo na polovico.
   • Zelena mora kuhati dlje kot čebula.
4. 4. Dodajte zeleno v lonec in nasekljajte čebulo. V lonec nalijte zeleno in jo premešajte. Odrežite konce čebuli, sredino pa narežite na drugo stran. Odlepite zunanjo kožo. Polovice z ravno stranjo navzdol položite na rezalno desko, da jih kockate.
   • Izrežite vzporedno vzdolž obročev, tako da ustvarite 3 ali 4 reze na polovici čebule. Obrnite čebulo in prerežite čebulo v drugo smer, tako da ustvarite majhne koščke v velikosti ugriza.
5. 5. V lonec dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča. Čebulo vmešajte v drugo zelenjavo, da se začne kuhati. Kuhajte jih na zmernem ognju, dokler čebula ne začne prosojno, in še naprej mešajte zelenjavo, ko se kuha.
6. 6. Nalijte 6 skodelic (1.400 ml) piščančjega temeljca in začimb. V stalež dodajte lovorjeve liste in 1 čajno žličko (4,9 ml) začimbe za perutnino. Sveži peteršilj pa shranite za konec.
7. 7. Lonec zavremo in dodamo piščanca. Vklopite ogenj, tako da lonec zavre. Vrenje je, ko vidite, da na vrhu močno zavre. Ko zavre, spustite koščke piščanca.
   • Če želite, lahko piščanca pred dodajanjem v lonec narežete na koščke v velikosti ugriza, kar vam bo skrajšalo čas kuhanja. Čiste kuhinjske škarje dobro delujejo za rezanje mesa.
   • Uporabite lahko tudi kuhanega piščanca, vendar ga ni treba kuhati tako dolgo.
8. 8. Pustite, da se lonec počasi kuha približno 20 minut za cele koščke. Lonec pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ga na srednje do najnižjo toploto. Želite, da na vrhu le rahlo brni, medtem ko kuha piščanca in vključuje okus začimb.
   • Začnete lahko tudi z zamrznjenimi koščki piščanca, vendar ga boste morali v loncu kuhati približno 40 minut.
   • Če ste piščanca narezali na kocke, ga boste morali kuhati le nekaj minut, preden dodate rezance.
9. 9. Jajčne rezance skuhamo. Jajčne rezance nalijte v lonec, ko je piščanec končan ali skoraj končan. Vmešajte jih in pustite, da vrejo približno 6 minut, dokler ne postanejo mehke.
   • Če želite preveriti pripravljenost, izvlecite rezance in ga spustite pod hladno vodo. Nato poskusite, da vidite, ali je končano.
10. 10. Kose rezance dorešite, raztrgajte cele koščke piščanca. Če ste uporabili cele koščke piščanca, jih z zajemalko žličite na krožnik. Z nožem in vilicami piščanca razrežite na ugriz velike kose, pazite, da na sredini ne bodo rožnate. Piščanec bi moral dokaj enostavno razpasti.
    • Če je piščanec na sredini še roza, ga vrnite v lonec, da se dlje kuha, ali pa segrejte v mikrovalovni pečici. Izvlecite nov krožnik za drobljenje piščanca, če piščanca vrnete v lonec.
    • Če želite uporabiti kuhanega piščanca, ga dodajte nekaj minut pred kuhanjem rezancev, da se lahko segreje.
11. enajst Juho dokončajte s peteršiljem. Narezan piščanec vrzite nazaj v lonec in dodajte svež peteršilj. Lovorove liste lovite in jih vrzite v smeti, saj niso preveč užitni.
    • Če želite, lahko na koncu dodate tudi svež koper.
    Oglas

Ste naredili ta recept?

Nasveti in recepti za domače kuharje

Osnovne sestavine, ki jih mora imeti vsak domači kuhar Orodja, ki bi jih morali imeti vsi domači kuharji Preprosti domači recepti

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Kateri recepti vsebujejo moko, vodo in nekatere druge stvari, kot so jajca ali kvas? Z moko, vodo in kvasom lahko pripravite veliko različnih vrst kruha. Z moko, vodo in jajci lahko pripravite domače testenine.
• Vprašanje Kako pripravim piščančji kari? PreveriKako narediti piščančji curry.

Neodgovorjena vprašanja

• Kako pripravim preprost smuti brez sladkorja? Odgovorite

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Vzemite si čas, da vnaprej preberete celoten recept, da vas na koncu ne preseneti nekaj, česar ne veste. Pravzaprav poskusite prebrati 3-4 podobne recepte, da vidite, kako različni ljudje počnejo isto.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Med kuhanjem ne puščajte hišnih ljubljenčkov in majhnih otrok v kuhinji. Če želite kuhati z otroki, ob posebnih priložnostih pripravite otrokom prijazno hrano. Če želite, da vaši otroci vpijejo vzdušje pri kuhanju, jih postavite nekam na varno, kjer bodo videli, kaj počnete, vendar jim ne morejo ovirati.
• Ročaji za ponev, lonec in ponev naj bodo vedno obrnjeni navznoter, ne čez rob. Ne samo, da v nasprotnem primeru tvegate roko, ampak majhne roke jih lahko potegnejo s štedilnika, ko vas moti.
• Ko nožev ne uporabljate, jih postavite nazaj v držalo ali v predal. Navadite si, da jih takoj po uporabi operete, posušite in znova postavite na svoje mesto za shranjevanje. Tako se nihče ne bo poškodoval. Če morate hoditi z nožem, v kuhinji vedno opozorite druge, da to počnete.
• Pri premikanju stvari v pečice in iz njih uporabljajte zelo dobre rokavice iz pečice. Prepričajte se, da ne zdrsnejo in so udobni.
• Po končani uporabi izklopite štedilnik in pečico.
• Bodite zelo previdni pri vročem olju. Z lahkoto brizga, še posebej, če pride v stik z vodo, in vam lahko opeče kožo.

Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Srednja ponev
• Rende za sir
• Rezalna deska
• Oster nož
• Velika ponev
• Velik lonec za juho