Kako narediti sok iz česna

Mnogi ljudje oglašujejo zdravstvene koristi česnovega soka. Nekateri trdijo, da česen služi kot učinkovit antibiotik, ki imunskemu sistemu pomaga pri preprečevanju prehladov, mnogi pa verjamejo, da lahko antioksidanti v česnu pomagajo preprečiti poškodbe celic in pregnati toksine. Druge trditve vključujejo idejo, da lahko česen zniža holesterol, spodbudi zdrav apetit in zmanjša resnost astme. Medtem ko mnogi od teh trditev nimajo dovolj znanstvenih raziskav, da bi jih uradno podprli, se zdi, da česenov sok povezuje z izboljšanim zdravjem.

Sestavine

• 1 glava česna

Naredi 1/4 do 1/3 skodelice (60 do 83 ml) soka

Koraki

Metoda eno od 4: Olupite česen

1. eno Naberite nageljnove žbice iz glave ali čebulice česna. Število nageljnovih žbic, ki jih imate na glavi, se razlikuje glede na velikost in sorto česna, srednje velika glava pa običajno da približno 10 nageljnovih žbic.
2. 2. Položite en strok na rezalno ploščo ali pult. Ravna stran, ki je bila najbližje 'srcu' ali središču glave, naj bo obrnjena navzdol, ukrivljena stran pa navzgor.
3. 3. Široko, ravno stran velikega kuharskega noža položite neposredno na nageljnovo žbico. Strok česna naj bo med sredino rezila in ročajem, pri čemer mora biti ročaj nekoliko bližje sredini rezila. Ostri rezalni rob naj bo obrnjen navzven.
4. 4. Z eno roko primite ročaj noža, z drugo pa hitro udarite po ravni strani rezila. Ne bojte se, da boste nageljnove žbice preveč udarili. Morali bi udariti z dovolj moči, da razbijete nageljnovo žlico in pri tem odstranite kožo. Pazite, da se ne boste posekali po nožu.
5. 5. Postopek razbijanja ponovite s preostalimi stroki česna. Stročja česna udarite z ravno stranjo noža, dokler se ne olupi. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 4: Uporaba kuhalnika

1. eno Olupljene stroke česna položite v kuhalnik. Delal bo tudi sekljalnik ali mešalnik, a s to količino česna je morda najlažje delati predelovalec hrane.
2. 2. Nageljnove žbice pasirajte s srednjo do visoko hitrostjo. Nadaljujte s pirejem, dokler vam ne ostane gosta, kremasta tekočina. Videti bi morali malo, če sploh, izrazitih 'kosov' česna. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 4: Uporaba stiskalnice za česen

1. eno Postavite en strok česna v stiskalnico česna. Če imate dovolj velik stiskalnik, boste morda lahko hkrati prilepili več nageljnovih žbic. Sila, ki jo potrebujete, da zdrobite več nageljnovih žbic, bo večja od moči, ki jo boste potrebovali, da zdrobite eno nageljnovo žbico.
2. 2. Stiskalnico držite nad stekleno skledo. Uporabite skledo z dovolj veliko odprtino, da ujamete česen, ki pade iz stiskalnice.
3. 3. Z obema rokama stisnite ročaji česna. Ročaje združite čim bolj trdno in tesno. V posodi bi vam morala ostati česnova kaša.
4. 4. Ponovite postopek stiskanja za preostale stroke česna. Če začutite, da se utrujate, si morda omislite oddih. V nasprotnem primeru lahko dobite česnovo kašo, ki ni tako dobro stisnjena, kot bi morala biti. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 4. od 4: Pasiranje soka

1. eno Česen pire ali kašo prenesite v cedilo. Uporabite cedilo z majhnimi do srednje velikimi režami. Drobne reže vam bodo omogočile, da čim več trdne snovi ločite od tekočine, vendar lahko postopek upočasni. Srednje vrzeli ponujajo lepo ravnovesje med hitrostjo in kakovostjo.
2. 2. Cedilo postavite nad skledo. Posoda mora imeti dovolj široko odprtino, da zajame tekočino, ki pade iz cedila. Če je mogoče, izberite posodo, na katero lahko cedilo počiva, da sprostite obe roki.
3. 3. Pritisnite česen z gumijasto lopatico. Skozi cedilo in v skledo teče sok. Pritiskajte, dokler ne boste mogli proizvesti več soka.
4. 4. Zavrzite celulozo ali jo shranite za prihodnje recepte. Česenino pulpo lahko uporabimo za aromatiziranje enolončnic, juh, ocvrtkov in številnih drugih receptov.
5. 5. Kavni filter namestite nad stekleno posodo. Filter je treba pritrditi z gumijastim trakom, tako da se ohlapno naslanja na posodo, vendar ne pade v notranjost. Pretok soka skozi kavni filter bo ustvaril še bolj čist izdelek. Uporabite lahko tudi aparat za kavo, vendar se zavedajte dejstva, da ima česen močan vonj, ki se lahko zadrži tudi po tem, ko očistite stroj. Posledično ima kava, ki jo kasneje pripravite v aparatu, kanček česnovega okusa.
6. 6. Počasi vlijte česnov sok skozi kavni filter. Če nalijete prehitro, lahko nekaj razlijete. Nadaljujte z vlivanjem, dokler ves sok ne napnete v skledo.
7. 7. Sok shranjujte v hladilniku, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti. Hranite ga v stekleni posodi, da preprečite, da bi vonj kontaminiral druga živila, pa tudi, da drugi okusi ne onesnažijo česnovega soka. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Koliko strokov česna potrebujete za skodelico česnovega soka? En strok česna proizvede približno 1 čajno žličko soka. V skodelici je 48 čajnih žličk. Torej ena skodelica česnovega soka ustreza 48 strokom česna. Očitno je to splošnost, vendar je zelo blizu. Ko pritisnete prvo nageljnovo žbico in izmerite količino soka, ki ga dobite, lahko formulo ustrezno prilagodite.
• Vprašanje, če mešam 5% česna, 5% ingverjevega soka in 10% surovega medu z 80% jabolčnega kisa, ga moram hraniti v hladilniku? Pravkar se pripravljam na pripravo tega zdravstvenega napitka in vsekakor piše, da ga hranite v hladilniku.
• Vprašanje Ali lahko iz česna v prahu naredim tekoči česen? Ne. Uporabiti boste morali svež česen.
• Vprašanje Ali bi mi lahko nerazredčen česen sok zgagal? Da. Česen je podoben čebuli. Mogoče samo vzemite unčo ali dve, bila bi zelo koncentrirana.
• Vprašanje Kako zatreti željo po bruhanju pri pitju svežega česnovega soka? Če zaradi pitja česnovega soka želite bruhati, predlagam, da raje česen vključite v svoje obroke.
• Vprašanje Kako dolgo lahko hladim česnov sok? Običajno ga lahko shranite v hladilniku približno 3 do 4 tedne, odvisno od tega, koliko česna vanj vstavite.
• Vprašanje Zakaj bi rad pil česnov sok? Ves čas uporabljam česen, ko kuham, uživam. Surovi česen ima veliko več koristi za zdravje kot kuhan česen. Obstaja veliko hranil, ki se med kuhanjem uničijo. To se bo pokazalo takoj, ko pojeste košček.
• Vprašanje Ali lahko česnovo vodo izločim za eno noč? Če ga boste uporabili naslednji dan, potem ja, vprašanje je, zakaj ga ne bi preprosto shranili v hladilniku? V hladilniku lahko zadrži presenetljivo dolgo (čeprav svojega hranim le 3 dni).
• Vprašanje Ali lahko z mešalnikom pripravim česnov sok? Da. Ena skodelica olupljenih strokov česna, 7 skodelic vode, 6 žlic. sol (majhna merilna žlička, ne velika žlička za jedo). Dajte mešalnik pri visoki temperaturi za 60 sekund. Na vrhu bo penast. Daj v 2-litrski kozarec. Ne bo se pokvarila, sol jo bo ohranila (in morda sčasoma fermentirala). Ni vam treba hladiti, razen če želite. Čez dan ali dva se česen usede na dno, ker bo sol potegnila sok. Takrat lahko filtrirate celulozo ali naredite tako kot jaz in stresete kozarec, mešate celulozo s tekočino in jo tako popijete. Vsak dan ali dva na tešče spijemo približno četrt skodelice česnovega soka, da izkoristimo koristi. Najprej popijte vodo za blaženje želodca.

Neodgovorjena vprašanja

• Ali česnov sok pomaga zmanjšati bolečine v kolenu? Odgovorite
• Kako lahko česen sok shranjujem več kot 3 mesece? Odgovorite
• Ali lahko česen pustim v vodi in ga shranim v hladilniku? Odgovorite

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

• Sveže čebulice so sočnejše od starih, nekoliko bolj suhe.
• Če imate raje bolj močan okus, poskusite česen popeči v pečici. Uporabite majhen ogenj in ga pecite, dokler se ne počuti mehko in porjavi.
• Česen ima sok močnega okusa in ga je težko piti samostojno, zato ga boste morda želeli razredčiti z vodo ali kombinirati s sokom drugega sadja in zelenjave.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Kuharski nož
• Rezalna deska
• Kuhinjski stroj ali mešalnik
• Stiskalnica za česen
• Mrežno cedilo
• Gumijasta lopatka
• Kavni filter
• Steklene sklede