Kako narediti embutido

Embutido je mesna štruca v filipinskem slogu, narejena iz mlete svinjine, paprike, klobas in trdo kuhanih jajc. Običajno ga postrežejo med prazniki, vendar je tudi odlična predjed za zabave skozi celo leto. Čeprav ga lahko kupite v supermarketu, je domača različica toliko boljša.

Sestavine

1 kilogram (450 gramov) mlete svinjine
½ skodelice (75 gramov) drobno sesekljanega korenja
1 skodelica (150 gramov) drobno sesekljane sladke ali kuhane šunke
3 žlice (30 gramov) mlete zelene paprike
3 žlice (30 gramov) mlete rdeče paprike
⅓ skodelica (81 gramov) sladke kumarice
¼ skodelica (40 gramov) rozin
3 cela jajca, surova
½ skodelice (50 gramov) naribanega sira cheddar
Črpanje tekoče začimbe
Sol in poper po okusu
1 žlica (7,5 grama) koruzne moke ali koruznega škroba

Polnjenje

3 jajca,trdo kuhana, olupljen in razčetrtljen
3 kosi dunajskih klobas, razrezanih na štiri po dolžini

Služi od 6 do 8

Del eno od 2: Priprava in polnjenje embutida

eno Vse skupaj zmešajte, razen nadevov. Vse sestavine, razen trdo kuhanih jajc in dunajskih klobas, položite v veliko posodo za mešanje. Sestavine zložite skupaj z leseno žlico ali gumijasto lopatico.
- Uporabite lahko katero koli vrsto tekoče začimbe, ki jo želite. Teriyaki ali Worcestershire omaka sta odlična izbira.
- Mešanica mora biti lepljiva. Če je presuho, dodajte do ¼ skodelice (60 mililitrov) mleka.
2. Četrtino do polovice zmesi razporedite na kos aluminijaste folije. Odtrgajte 10 krat 12-palčni (25 krat 30-cm) kos aluminijaste folije. Z gumijasto lopatico razporedite četrtino do polovice mešanice po sredini kosa folije v obliki pravokotnika.
3. Jajce in klobase položite po sredini pravokotnika. Če še niste,trdo vretitri jajca po vaši želeni metodi. Olupite jih, nato jih razrežite na četrtine. Jajca in klobase zamenjajte po sredini pravokotnika.
- Uporabite polovico jajc in klobas, če boste delali dva polena embutida.
- Če boste izdelovali štiri polena embutida, uporabite četrtino jajc in klobas.
4. S folijo zmes povaljajte okoli jajc in klobas. To lahko storite tako, da v roki držite folijo in jo valjate, dokler se mešanica ne ovije okoli jajc in klobas. Folijo lahko držite tudi za konce, nato pa mešanico valjajte naprej in nazaj, dokler ne prekrije jajc in klobas.
5. Folijo zvijemo v tesen hlod. Načrtujte, da boste hlode debeli približno 2,5 do 5,1 cm. Zavrtite konce aluminijaste folije, da zmes zatesnite znotraj.
6. Ponovite postopek, da naredite še en do tri dnevnike. Ko končate prvi dnevnik, ponovite postopek, da naredite ostalo. Na list aluminijaste folije nanesite nekaj mešanice, zvijte in nato zavijte.
- Če vam zmanjka jajc in klobas, preprosto skuhajte več jajc in narežite več klobas.
Oglas

Del 2. od 2: Kuhanje in postrežba embutida

eno Pripravite svoj parnik ali segrejte pečico na 350 ° F (177 ° C). Če uporabljate soparnik, napolnite lonec z vodo, nato vstavite košaro za parnik in pazite, da se dno ne dotika vode. Če uporabljate pečico, namestite rešetko v pekač, napolnjen z 2,1 cm (5 cm) vode.
2. Embutido položite v soparo ali pekač. Če uporabljate soparnik, lonec pokrijte s tesno pritrjenim pokrovom. Če uporabljate pekač, pokrijte ponev z aluminijasto folijo, da zadržite paro.
- Med vsakim hlodom pustite nekaj prostora, sicer se ne bodo pravilno kuhali.
3. Embutido kuhamo na pari ali pečemo 1 uro. Če uporabljate pečico, poskrbite, da boste pekač postavili na osrednjo rešetko. Embutido je pripravljen, ko ga nabodete z vilicami in sokovi stečejo bistri.
4. Pustite, da se embutido 8 do 10 minut ohladi, preden ga odvijete. Ko se odvijejo, jih lahko postrežete, pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo ali celo ohladite v hladilniku.
- Če embutida ne nameravate takoj postreči, naj bodo zaviti v folijo in jih postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
5. Po želji embutido prepražimo na olju. Ponev napolnite z 2,5 cm olja. Olje segrejte, nato dodajte embutido. Embutido kuhamo, občasno ga obračamo, dokler ne porjavi z vseh strani. Odstranite jih iz ponve in pustite stati 3 do 5 minut.
- To morate storiti, ko embutido uparite / pečete in odvijete. Ne poskušajte ocvreti surovega embutida.
6. Narežite in postrezite embutido. Z ostrim nožem embutido diagonalno narežite na obročke. Postrezite jih vroče, tople ali ohlajene. S kečapom so odličnega okusa, lahko pa jih postrežete tudi z drugimi omakami. Vse ostanke dajte v hladilnik ali zamrzovalnik.
- Embutido bo zdržal nekaj dni v hladilniku. V zamrzovalniku bodo zdržali do enega meseca.
- Če želite zmrznjeni embutido pogreti, naj se najprej odtali pri sobni temperaturi.
Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Nekateri sokovi lahko uhajajo iz folije, kar je normalno. Če želite, vsak zvitek zavijte z drugim listom aluminijaste folije, da preprečite uhajanje.
Če nimate dunajskih klobas, raje poskusite hrenovke.
Mešanici embutido dodajte 1 žlico (15 mililitrov) omake Teriyaki ali Worcestershire za dodaten okus.
Nekatere sestavine, kot so šunka, slana kumarica in koruzni škrob, lahko izpustite in dodate druge sestavine, kot so čebula, ananas in krušne drobtine.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!