Kako odpraviti katastrofe torte

Peka ima svoje vzpone in padce in če ste v kuhinji končali s torto, ne skrbite! Verjetno lahko nekaj storite, da rešite situacijo. Ne glede na to, ali se vaša torta ni dvignila ali ste končali z zlomljeno ali preveč narejeno torto, lahko upate, da boste našli rešitev, ki vam bo pomagala, da torto popravite ali pa jo spremenite v nekaj drugega, kar je predstavljivo.

Koraki

Metoda eno od 4: Popravljanje torte, ki ni vstala

1. eno Skuhajte neodkrito torto, ki je še malo bolj testo. Če preverite torto in je na sredini še vedno testo, morda še ni imel časa, da bi vzhajalo. Ponovno ga postavite v pečico za 5–10 minut in pazite, da ne boste pretiravali. Še vedno lahko vzamete torto.
2. 2. Torto zdrobite in jo zmešajte z zamrzovanjem, da dobite kroglice za torte. Zmešajte v trgovini ali domači glazuri, dodajte toliko, da se zmes ob stiskanju združi. Mešanico zvijemo v kroglice, nato pa stresemo v kokos, potresemo ali kakav v prahu.
   • Torte kroglice lahko premažete tudi s stopljeno čokolado in pustite, da se ohladijo.
   • Ta trik deluje tudi pri presuhi torti.
3. 3. Če torta ni dovolj narasla, iz dveh tankih listov torte ustvarite kupolo. Enoplastno torto z velikim nožem za kruh prerežite na pol, da dobite 2 tanki listi. Položite plastično folijo v veliko posodo za mešanje, ki jo boste uporabili kot model, in na dno posode položite eno plast torte. Obrežite odvečno torto na vrhu, dokler ne dobite večinoma enakomernega kroga. Na sredino posode za torto, ki ste jo pravkar naredili, dodajte glazuro ali mousse, nato na drugo položite drugo plast torte.
   • Odrežite odvečno torto, ki se drži čez rob, tako da se vsa prilega v skledo.
   • Torto postavite v hladilnik, da se strdi, preden jo obrnete na krožnik. Za okras lahko na okrogli del kupole prelijete stopljeno čokolado ali gladko glazuro.
4. 4. Potopljeno torto napolnite s sladkarijami za praznični učinek. Če je le središče potopljeno, torto zamrznite kot običajno, nato pa jo uporabite kot skledo za držanje bonbonov. Napolnite ga z nepakiranimi sladkarijami, na primer s prevlečenimi koščki čokolade, gumijastimi medvedki, sadnimi bonboni ali drugimi sladkarijami, ki so vam všeč.
   • Potopljeno torto lahko napolnite tudi z mousse ali limonino skuto in namesto nje na vrh položite glazuro. To naredi hitro in enostavno puding ali sladico.
5. 5. Potopljeno torto spremenite v sladoledno torto, ki bo ugajala mladim po srcu. Zajemite zmehčani sladoled v potopljeno sredino potopljene torte in ga gladite. Torto zamrznite približno 30 minut, nato jo vzemite ven. Če želite končati sladoledno torto, dodajte glazuro na vrh sladoleda in okoli robov, tako kot običajno zamrznete torto.
   • Za enostavnejši preliv torto pokrijemo s stepeno smetano in okrasimo s češnjami maraskino.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 4: Delo na razpokani ali zlomljeni torti

1. eno Naredi malenkost iz zdrobljenih kosov torte za ljubko večplastno sladico. Kose torte položite v veliko posodo ali posodo za mešanje. Po okusu dodajte škropljenje alkohola, nato pa dodajte plast stvari, kot so puding, glazura, sadje, mousse ali stepena smetana v kateri koli kombinaciji. Ko plastete, dodajte vsako sestavino toliko, da jo razporedite po jedi. Ponavljajte plastenje, dokler ne porabite vse torte.
   • Naj bo zgornji videz še posebej poseben. Na vrhu ustvarite gladko plast s stepeno smetano ali glazuro, nato pa jo okrasite s čokoladnimi kodri ali potresemo.
2. 2. Pokano torto pokrijte z glazuro, da skrijete njeno pomanjkljivost. Zmrzal bo popolnoma skril majhne razpoke. Če je močno razpokan, uporabite malo zmrzali, da poskušate koščke 'zlepiti' nazaj; to naredite tako, da zmrzal razporedite navzdol v razpoko in jo pritisnete skupaj. Nato celotno torto pokrijte s tanko plastjo rahlo zmehčane glazure, tako da ustvarite plašč drobtin.
   • Pustite, da se ta set nastavi, nato dodajte drugo, debelejšo plast ledu za okras. Če je narejeno dobro, bo težko sploh opaziti, da je bil razpokan.
   • Ne pretiravajte z zaleditvijo razpok; preveč zmrzovanja bo celotno izkušnjo postalo sladko in neprijetno za uživanje.
3. 3. Počite torto, da ustvarite gladek vrh. Če ima torta na vrhu le razpoke, lahko kot zgornji del vedno uporabite le spodnji del. Tako imate lepo in gladko površino za delo. Podlaga bo sicer manj trdna, zato ne bodite presenečeni, če se na krožniku zdrobi; ta rešitev je najboljša za domačo uporabo.
   • Druga možnost jetorto poravnajtetako da na vrhu odrežemo tanko plast, da postane gladka. Z nožem za kruh zarežite enakomerno plast po vrhu.
4. 4. Iz razbite torte ustvarite skorjo za zabavo. Stopite mleko, temno ali belo čokoladoali sladkarije se stopijo in stopljeno čokolado vlijemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Z lopatico stopljeno čokolado na tanko razmažemo. Pustimo, da se 30 minut ohladi, nato pa po njem v enakomerno tanko plast zdrobimo torto. Torto vtisnite v stopljeno plast. Po vrhu namažemo še eno plast čokolade in jo ohladimo. Čokolada in torta se združita. Za serviranje razbijte na posamezne koščke. Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 4: Ukvarjanje z opečeno ali pretirano torto

1. eno S torte odrežite opečene dele. Če je opečen, z velikim nožem za kruh odrežite vrh ali dno. Obrežite vse opečene dele okoli robov, tako da nož zaženete tik pod njimi. Pazite, da boste odrezali samo zgorel del torte, saj je preostanek običajno čisto v redu.
   • Pomislite na ta korak kot na strganje zgorele plasti koščka toasta, le da torta ni tako suha, zato boste morali z nožem nežno odrezati opečene dele.
2. 2. Čopič preprost sirup na suho, razkuhano torto, da jo navlažimo. V majhen lonec dodajte 1 del sladkorja in 1 del vode in ga postavite na štedilnik. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor med stalnim mešanjem ne stopi. Sirup odstavite z ognja in dodajte aromo, na primer ekstrakt ali rum. Pustite, da se sirup ohladi in tanko plast premažite na vrhu torte, preden dodate glazuro.
   • Morda vam bo pomagalo, da luknje v torti zaskočite z vilicami, da bo absorbiralo sirup.
3. 3. Suho torto položite z vlažnimi sestavinami, da postane manj suha. Če nimate časa za pripravo preprostega sirupa, na sredino torte nanesite debelo plast maslene kreme. Nato za okrasitev uporabite vlažne sestavine, na primer sadje ali čokolado.
   • Če je vaša torta samo 1 plast, jo boste morali z velikim nožem za kruh prerezati na polovico, da boste na sredino dodali zmrzal.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 4. od 4: Reševanje težav z odstranjevanjem in rezanjem

1. eno Torto s nožem spustite iz ponve. Če je vaša torta zataknjena v ponvi, potisnite oster nož med ponev in rob torte do konca. Z rokami nekoliko udarite po straneh in dnu posode, da pomagate sprostiti torto, nato jo pustite, da se 15 minut ohladi.
   • Po 15 minutah poskusite znova obrniti torto. Če se še vedno pojavi nered, glejte zgornje predloge, kako ga spremeniti v malenkost, kroglice za torte ali drug recept za zlomljeno torto.
2. 2. Izravnajte neenakomerno torto z ostrim nožem. Včasih se lahko torta dvigne neenakomerno. Če se vam je to zgodilo in želite enakomeren vrh, samo z ostrim nožem za kruh odrežite neraven del. Zdaj imate enakomeren in gladek vrh za zmrzal.
3. 3. Torte v hladilniku shranite, če se strgajo, ko jih poskušate rezati. Tople plasti tort se pogosteje drobijo ali trgajo. Če poskušate sloje prerezati na polovico, jih pustite v hladilniku vsaj 30 minut, da se ohladijo, nato poskusite znova.
4. 4. Dokončano. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

• Vprašanje Zakaj je vse sadje v torti padlo na dno?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Odgovor uslužbencev Odgovor osebja To je lahko težavno, toda nekateri vzroki so lahko: 1. Vrata pečice so bila med pečenjem prezgodaj odprta; 2. Testo za pogače ni bilo dovolj gosto in sadje ni uspelo zadržati na mestu; 3. Sadje pred dodajanjem ni bilo prekrito z moko (kjer je to zahteval recept); 4. Če uporabljamo glazirano sadje, sirup ni bil spran. Preverite tudi, ali je bila uporabljena prava vrsta sadja, kot zahteva recept (sveže, suho, glazirano itd.) In ali so bile količine točne.
• Vprašanje Zakaj se je moje testo za torto zvišalo?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Osebje Urejevalci Odgovor osebja Do strjevanja lahko pride, kadar so sestavine mešanica sestavin sobne temperature s sestavinami, ki so bodisi prevroče bodisi prehladne; naslednjič zagotovite, da so vse sestavine na sobni temperaturi. Lahko pa ste jajce dodali prehitro in ga niste uspeli premagati v druge sestavine; temu se lahko naslednjič izognete tako, da z jajcem dodate žlico moke (za recept vzemite žlico iz celotne količine moke) in počasneje stepite jajce.
• Vprašanje Moja torta je preveč vlažna. Kako lahko to popravim? Prevlažna torta je pogosto premalo pečena, zato lahko poskusite nadaljevati s peko, dokler ni pečena. Drugi razlogi za preveč vlažno torto vključujejo nezmožnost popolnega ohlajanja, preden jo shranite, zamrznete ali shranite na pretoplem mestu. Poskusite torto položiti na suho, hladno mesto, da se v enem dnevu izloči vlaga. Če se ne izboljša, dodajte torto sladici.
• Vprašanje: Začel sem zmrzovati torto in torta se je začela razbijati v zmrzal. Kaj sem naredil narobe? To je verjetno posledica tega, da je bila torta bodisi premalo kuhana in zato še vedno zelo krhka ali pa je pri dodajanju zmrzali še vedno topla. Druga možnost je pretirano pritiskanje pri dodajanju zmrzali. Vzrok je lahko že sama zmrzal - če je pregosta ali težko razpršena, lahko povzroči, da se torta pod pritiskom razpne.
• Vprašanje, če ga prekuham za 10 minut, bo to vplivalo na torto? Verjetno bo zagorelo na vrhu in / ali dnu, če ga boste prekuhali. Tega lahko postrgamo ali narežemo, toda torta bo rahlo umazana po zažganem okusu. Morda je tudi bolj suho, kot je bilo pričakovano.
• Vprašanje Zakaj torta pade med strjevanjem v hladilniku? Možno je, da ste ga prenesli v hladilnik, preden ste se popolnoma ohladili. Če je še vedno toplo, potem ni popolnoma utrjeno in bo zaradi trka temperatur njegova struktura oslabljena, ko bo postavljena v hladilnik, zaradi česar bo potonil.
• Vprašanje Dodal sem pol skodelice preveč vode za mešanje in zdaj imam tekoče testo. Kako to popravim? Lahko mu dodate malo več moke, vendar imate morda dodatno testo za pecivo.
• Vprašanje Kaj moram narediti, da bo moja sadna torta res sveža? Naredite sirup, sestavljen iz 50 odstotkov vode in 50 odstotkov sladkorja, stopite in ga po odstranitvi položite po celotni torti, da ostane vlažna. Uporabite lahko tudi javorjev sirup, vendar ima značilen okus.
• Vprašanje Kako popravim torto, ki se drobi? Z ledom zdrobite dele, ki jih zdrobite, počakajte, da se glazura strdi, nato pa nadaljujte z okrasitvijo torte. Namesto tega lahko iz večjih kosov naredite tudi mini torte. Nazadnje lahko torto popolnoma zdrobite, jo zmešate s poledico in pripravite torte.
• Vprašanje Zakaj moja torta potone na sredini? Spomnite se, kako ste naredili torto. Če sta bila maščoba in sladkor preveč namazana ali ste dodali preveč sredstva za vzhajanje, lahko to povzroči, da se torta na sredini pogrezne. Drug vzrok je lahko kuhanje pri prehladni temperaturi ali preverjanje s prezgodnjim odpiranjem vrat med kuhanjem.