Kako jesti Panettone

Panettone je sladek kruh iz italijanskega Milana, ki ga pogosto jedo okoli božiča. Je visoke in valjaste oblike, ima puhasto teksturo kvašenega testa in tradicionalno vsebuje rozine in kandirano pomarančo ali druge citruse, obstajajo pa tudi druge vrste, vključno s čokolado. Obstaja veliko načinov, kako jesti panettone, bodisi s preprostimi tradicionalnimi metodami bodisi z vključitvijo v različne recepte, tako da boste lahko uživali, vendar boste vi in ​​vaša družina najbolj radi!

Sestavine

Panettone z dvojno čokolado

• 300 ml (10 fl oz) dvojne smetane
• 150 g (5,3 oz) bele čokolade
• 150 g (5,3 oz) temne čokolade
• 1 hlebec panettone

Panettone puding

• Štruca Panettone
• Maslo - dovolj za maslo 5 rezin
• 2 jajca
• 150 ml (5,1 fl oz) dvojne smetane
• 225 ml (7,6 fl oz) mleka
• 1 čajna žlička (4,9 ml) ekstrakta vanilije
• 2 ameriški žlici (30 ml) sladkorja

Sladica Božička

• 250 ml (8,5 fl oz) dvojne smetane
• 50 g (1,8 oz) ledenega sladkorja
• Štruca Panettone
• 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo
• Kandirana lupina ali suho sadje za škropljenje

Italijanske nadevi iz klobas in panettonov

• 450 g panettona
• 2 čebuli
• 3 stebla zelene
• 4 ameriške žlice (59 ml) olja
• 2 lb (910 g) italijanske klobase
• 4 jajca
• 470 ml piščančje juhe
• Sol po okusu
• Pest svežega peteršilja

Koraki

Metoda eno od 3: Jedo Panettone tradicionalno

1. eno Odstranite ovojni papir s strani panettona. Večina panettona je opremljena s celofanom ali papirjem, ki se ovije ob straneh, včasih oboje. Odstranite zunanje ovoje in jih zavrzite, preden jih narežete na svoj panettone.
2. 2. Če imate radi topel kruh, ogrejte svoj panetton. Ta korak ni obvezen, če pa imate radi topel kruh, preprosto odvit panetton postavite v pečico pri temperaturi 93 ° C za 5-10 minut. Odstranite ga iz pečice, preden ga začnete narezati.
3. 3. Panettone narežite na ozke trikotne koščke z nožem za kruh. Tako kot bi narezali na torto, vzeli nož za kruh in zarezali v svoj panettone od zgoraj navzdol. Začenši z iste osrednje točke, naredite še en rez, ki gre le malo stran od središča, da naredite svojo prvo ozko rezino.
   • Tako nadaljujte z rezanjem panettona, dokler ne dobite toliko ozkih rezin, kot jih potrebujete zase in za goste.
4. 4. Za zajtrk pojejte rezino panettona z jutranjo kavo. Evropejci ob praznikih pogosto jedo panettone z zajtrkom. Preprosto ga narežite na ozke koščke in postrezite s skodelicami vaše najljubše kave, samostojno ali z drugimi zajtrkovskimi živili.
   • Nekateri radi panetton potopijo v kavo, preden jo zaužijejo. Če se vam to zdi dobro, poskusite!
5. 5. Rezine panettona postrezite s kozarci Marsale kot priboljšek sredi dneva. Če vaša družina uživa ob čaju ali majhnem popoldanskem obroku, kot to počne veliko Evropejcev, v tem trenutku postrezite rezine panettona z marsalo ali drugim italijanskim vinom. Vzemite dovolj majhnih krožnikov in vinskih kozarcev za vsakega gosta, si razrežite panettone in vlijte vino.
6. 6. Po večerji pojejte panettone s kozarcem Moscato kot dolce. Kosilo panettona poskusite s kozarcem penečega belega vina, kot je Moscato ali Spumante, po večerji kot svojo sladico ali dolce. Poiščite italijansko penino v najbližji trgovini ali vinoteki.
7. 7. Preden postrežete kot dodatno sladko presenečenje, v notranjost dodajte stepeno smetano. Če služite svoj panettone za sladico, poskusite odrezati vrh hlebca in izrezati malo navznoter. Kose shranite kot zalogaje za prigrizek. Vdolbino napolnite s stepeno smetano in znova namestite vrh hlebčka.
   • Napolnjen panetton narežite na tanke rezine, kot bi običajno postregli svojim gostom.
8. 8. Raztrgajte svoj panetton in ga pojejte v kozarcu mleka, namesto da bi ga narezali. Drug način, kako Italijani uživajo v panettonu, sploh ne vključuje rezanja. Poskusite preprosto odviti svoj panettone in ga nastaviti. Vsaki osebi dajte 470 ml kozarca in odtrgajte koščke panettona, da jih položijo v kozarec. Preostanek vsakega kozarca napolnite s polnomastnim mlekom.
   • Vsakdo naj uživa v mleku namočenem kozarcu panettona z žlico za sladico.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 3: Priprava sladic na osnovi panettona

1. eno Poskusite z dvojno čokolado napolnjen panettone kot dekadentno sladico. Če želite pripraviti panetton z dvojno čokolado, v posodi na štedilniku segrejte 150 ml (5,1 fl oz) dvojne smetane, ne da bi pustila, da zavre, nato dodajte 150 g (5,3 oz) bele čokolade in mešajte, da postane gladka. To ponovite z enako količino dvojne smetane in 150 g (5,3 oz) temne čokolade v ločeni ponvi.Odreži si panettonevodoravno na 5 rezin in pred vsako sestavo štruce med vsako plast razporedite ganache iz bele čokolade.
   • Ganache iz temne čokolade prelijte po ponovno sestavljenem hlebčku in pustite, da se strdi, preden ga postrežete. Napolnjen panetton narežemo na tanke rezine, kot bi ga običajno postregli.
2. 2. Pripravite si puding iz panettoneja, če ima vaša družina rada pudinge iz kruha. Narežite hlebec panettone na 5 srednjih klinov in maslo po 1 stran vsakega od njih. Kline prerežite na polovice in jih z maslom razporedite navzgor v 850 ml (29 fl oz) plitv, namaščen pekač. V skledo zmešajte 2 jajca, 150 ml (5,1 fl oz) dvojne smetane, 225 ml (7,6 fl oz) mleka, 1 čajno žličko (4,9 ml) vanilijevega ekstrakta in 2 ameriški žlici (30 ml) železovega sladkorja in prelijte čez rezine kruha.
   • Puding panettone pečemo 35 minut pri 160 ° C (320 ° F) ali dokler puding šele nastavi.
3. 3. Na božični večer pripravite sladico Božička za odrasle. Z električnim mešalnikom stepemo 250 ml (8,5 fl oz) dvojne smetane in 50 g (1,8 oz) ledenega sladkorja, dokler se ne strdi. Narežite hlebec panettone na velike kose in jih položite v skledo za serviranje. Nalijte 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo čez panettone in enakomerno zajemite stepeno smetano po sladici.
   • Pred serviranjem vrh potresite z mešano kandirano lupino ali suhim sadjem.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 3: Kuhanje italijanske klobase in nadeva iz Panettona

1. eno 450 g panettona nasekljajte na 1 cm (2,5 cm) kocke. Če ima vaš panettone na vrhu sladkorno skorjo, jo pred rezanjem kock narežite z nožem za kruh. Ko so vaše kocke narezane, jih položite na velik pekač, da se ne dotikajo.
2. 2. Kocke panettona pečemo 10 minut pri 204 ° C. Segrejte pečico in ko je pripravljena, vstavite kocke panettone in jih pustite, da se pečejo 10 minut, oziroma dokler njihovi robovi ne postanejo zlati in hrustljavi. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
   • Če želite, naredite te korake pred časom in svoje kocke panettone shranite v nepredušno zaprto posodo, dokler ne boste pripravljeni za nadev.
3. 3. Na majhne koščke nasekljamo 2 čebuli in 3 stebla zelene. Želite, da so vaši kosi majhni, vendar ne tako majhni, da bodo mehki, ko jih skuhate. V naslednjem koraku začnite ogrevati veliko ponev na štedilniku.
4. 4. Čebulo in zeleno dušite 10 minut z 2 ameriškim žlicama (30 ml) olja. Olje dodajte v ponev s sotami in pustite, da se segreje. Dodajte nasekljano zelenjavo in jo kuhajte 10 minut. Pogosto jih mešajte, da preprečite, da bi se katera od strani zažgala.
   • Odstranite zelenjavo z ognja pred 10 minutami, če se zdi, da je popolnoma kuhana ali postane kašasta.
5. 5. V ponev dodajte 2 lb (910 g) italijanske klobase in 2 fl oz (59 ml) olja. Ko se vaša zelenjava kuha 10 minut, v ponev dodajte klobase in olje. Klobaso kuhamo 10 minut in jo med mešanjem razbijemo na majhne koščke, da se enakomerno kuha.
   • Mešajte mešanico še 10 minut ali dokler klobasa ne porjavi in ​​ni popolnoma kuhana.
6. 6. Zmešajte mešanico panettona in klobas v pekaču velikosti 7,6 cm × 20,3 cm. Ko je vaša klobasa popolnoma kuhana, odstranite mešanico s štedilnika in jo žličite v pekač. Dodajte opečene kocke panettona in vse skupaj premešajte v posodi.
7. 7. V posodi stepemo 4 jajca in dodamo 470 ml piščančje juhe. Razbijte 4 jajca v ločeno skledo in jih mešajte, dokler se beljaki in rumenjaki ne kombinirajo. Okusite piščančjo juho in ji dodajte sol, dokler ne začutite, da je dovolj slana. Nato dodajte piščančjo juho in tekočine med seboj premešajte.
   • Po dodajanju jajc mešanice ne okušajte več, saj lahko uživanje surovih jajc predstavlja potencialno tveganje za kontaminacijo salmonele.
8. 8. Mešanico za nadev prelijemo s piščančjo juho in pečemo 45 minut. Vaša pečica mora biti še vedno ogreta na 400 ° F (204 ° C), da ne nazdravite kockam panettone. Mešajte kombinirano mešanico juhe in nadeva, da se kocke kruha in klobase obložijo z juho, nato ponev postavite v pečico za 45 minut.
   • Nasekljamo veliko pest svežega peteršilja in ga potresemo po nadevu, preden ga postrežemo.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Nikoli je ne potopite v kavo, samo poskusil sem in bila je nenavadna grozljiva zmešnjava! Hvala za namig. Vendar pa je morda odvisno od svežine panettona vroč potop za samo sekundo.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Nož za kruh
• Majhne plošče
• Vinski kozarci
• Srednje omake
• Velike pekače
• Velike sklede za serviranje