Kup svežih in sveže pečenih palačink, ki jih kaplja s sirupom, se morda zdi sodobna poslastica, toda palačinka obstaja že tisočletja in je bila vedno priljubljen način uživanja žitnih zrn. Palačinke so tanke, okrogle pogače iz testa na osnovi moke, ki jih pogosto skuhamo v olju v ponvi s štedilnikom. Obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti, in različne sestavine, ki lahko vstopijo vanje ali nanje, toda če bi naročili palačinke v restavraciji, boste najverjetneje dobili kup palačink, ki so rahlo sladke in namenjene zaužitju. s sadjem ali sirupom. Palačinke pa lahko tudi nadevamo ali zvijemo in jih lahko jemo z različnimi vrstami prelivov. Ugotoviti, kako najraje jih jeste, je zelo zabavno!
Sestavine
Osnovne palačinke
- 1 skodelica moke
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 skodelica nemlečnega ali mlečnega mleka
- 2 žlici rastlinskega olja
Koraki
Del eno od 3: Priprava palačink
- eno V ponvi segrejte nekaj olja. V čisto ponev nalijte žličko rastlinskega olja in ga segrevajte na zmernem ognju. Med priljubljena rastlinska olja za cvrtje spadajo soja, kokos ali oljna repica. Za palačinke se izogibajte oljčnemu, arašidovemu ali sezamovemu olju, saj imajo ta olja zelo močne okuse.
- Olje ni obvezno za kuhanje palačink, še posebej, če uporabljate ponev, ki se ne drži.
- 2. Kombinirajte svoje suhe sestavine. V srednji skledi stepemo moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- 3. Vmešajte mokre sestavine. Nalijte mleko in olje. Mešajte mešanico, dokler sestavine ne vključite, vendar ne skrbite zaradi nekaj grudic. Prekomerno mešanje lahko vaše palačinke dejansko naredi žvečilne, ko želite, da so puhaste. To osnovno testo za palačinke je zdaj pripravljeno za kuhanje, lahko pa ga tudi popestrite! Po svojem okusu lahko dodate tudi stvari, kot so:
- Sveže sadje, kot so koščki borovnic in banan
- Suho sadje, na primer rozine in brusnice
- Čokoladni čips
- Oreški in semena
- 4. Skuhajte si palačinke. V sredino ponve vlijemo majhno količino testa. Za večje palačinke uporabite približno eno tretjino do polovico skodelice testa na palačinko. Za manjše palačinke uporabite osmino do četrt skodelice testa. Za majhne srebrne palačinke uporabite eno žlico testa na palačinko.
- 5. Prelistajte svoje palačinke. Ko je sredina vašega testa za palačinke polna mehurčkov, ki začnejo pokati, je palačinka pripravljena na obračanje. Kuhajte na drugi strani eno do dve minuti, dokler ne postane zlato rjave barve.
- Da bodo vaše palačinke tople, jih hranite v segrevalnem predalu, jih pokrijte s folijo ali jih položite na pekač, na najnižjem ognju pa naj bodo v pečici.
- 6. Dodajte še olje in ponovite. Ta postopek ponavljajte, dokler ne izgine vse testo in palačinke niso vse kuhane. Pred dodajanjem novega testa dodajte brizg olja. Oglas
Del 2. od 3: Jedo kup palačink
- eno Zložite svoje palačinke. Na srednje velik ali velik krožnik naložite tri velike palačinke (ali štiri manjše) eno na drugo. Naredite lahko tudi dva svežnja treh palačink v srebrnem dolarju.
- Če želite dodati prelive med vsako plast palačink, preprosto prelijte svojo prvo palačinko glede na vaše želje, preden nanjo naložite drugo in jo prelijete.
- Palačinke lahko postrežemo in jemo eno za drugo, namesto kot kup.
- 2. Dodajte tradicionalne prelive. Priljubljen način uživanja palačink je tako, da se na zgornjo palačinko namaže maslo in nato s kupom prelije sirup. Namesto masla lahko uporabite tudi kokosovo olje, margarino ali orehovo maslo. Nekateri najpogostejši sirupi za uporabo so javorjev, koruzni ali palačinkov sirup. Uporabite lahko tudi med, nektar agave ali riževe sirupe.
- Če želite, lahko med sloje palačink dodate tudi svoje najljubše prelive.
- 3. Izogibajte se razmočenim palačinkam. Če prelijete sirup po celotnem svežnju palačink, lahko nastanejo mokre palačinke. Nekaterih teksture ne moti, če pa vas moti, majhno skledo napolnite s sirupom, namesto da bi jo polili po palačinkah.
- Ko ste pripravljeni za jesti, z vilicami v sirup namočite posamezne ugrize palačinke.
- Če jedo več ljudi, poskrbite, da bodo vsi dobili posodo s sirupom.
- 4. Eksperimentirajte z drugimi prelivi. Veliko stvari lahko položite na palačinke, če se odločite. Mnogi imajo radi palačinke v obliki svežega sadja, kompota ali marmelade. Za nekatere dodatne prehranske koristi lahko dodate tudi oreščke, semena ali suho sadje. Potem so tu še sladki prelivi, kot so stepena smetana, čokoladni čips in čokoladni sirup. Palačinke so zelo osebna stvar in vsem so všeč, da so pripravljene drugače!
- 5. Palačinke narežite z nožem in vilicami. Ker so vaše palačinke zložene in bo vsak grižljaj vseboval več plasti palačink, jih želite narezati na majhne koščke. Začnite na robu palačink, prebodite plasti palačink z vilicami in držite sveženj na svojem mestu. Z nožem prerežite plasti palačink, ki obdajajo vilice, in odrežite ugriz.
- Če palačinke potapljate v sirup, vsake vilice potopite v sirup in pustite, da se odvečni odteče čez skledo.
- 6. Jejte in uživajte! Ko ste odrezali majhen grižljaj, z vilicami dvignite palačinke. Držite vilice za trenutek nad ploščo, da odvečni sirup ali prelivi padejo nazaj na ploščo. Ko imate palačinke v ustih in vilice s poti, jih pred požiranjem temeljito prežvečite.
- Pred požiranjem mehko hrano žvečite približno 10-krat, tršo hrano (na primer oreščke) pa do 30-krat.
- Da ohranite palačinke v zloženi obliki, odrežite le en grižljaj naenkrat.
- S prtičkom obrišite vso hrano ali sirup iz ust.
Del 3. od 3: Uživanje polnjenih palačink
- eno Pripravite si palačinke. Za nadev in valjanje palačink boste potrebovali večjo, tanjšo palačinko, ki je bolj podobna francoski krepi. Testo razredčite tako, da pol skodelici vode dodate dodatno četrt skodelice, tako da se testo zlahka zažene. V vročo ponev vlijemo eno tretjino do polovico skodelice testa (na palačinko). Kuhajte kot prej.
- Za bolj sladek krep v obliki sladice v testo dodajte približno dve žlici (30 gramov) sladkorja.
- 2. Pripravite sestavine za nadev in preliv. Polnjene palačinke lahko naredite sladke ali slane ter si privoščite odlično hrano za zajtrk ali večerjo. Sladke palačinke lahko nadevamo s sadjem (priljubljena izbira so banana, jagoda in borovnica), stepena smetana, orehova masla, čokoladna ali karamelna omaka ali kateri koli drugi preliv, ki bi ga dali na običajne palačinke. Za slane palačinke jih poskusite nadevati z:
- Kuhano meso ali tofu
- Dušena zelenjava, kot so gobe, čebula in šparglji
- Sir
- Kuhani krompirjev nadev
- 3. Napolnite palačinke. Na krožnik položite eno palačinko. Vzemite četrt do pol skodelice nadeva in ga razporedite v vrsto v sredini palačinke. Z rokami zvrnite eno stran palačinke, da zavijete nadev. Nadev potlačite v žep palačinke, ki ste ga ustvarili, ko ste ga prevrnili, in nadaljujte z zvijanjem preostale palačinke.
- Lahko pa tudiprepognite palačinko v obliki krepnamesto da bi ga valjali.
- 4. Na vrh palačinke. Palačinko položite na servirni krožnik s šivom spodaj (ob krožnik). Palačinko prelijte z želenimi prelivi. Za sladke palačinke uporabite maslo, sirup ali kateri koli drug preliv, ki bi ga dali na običajne palačinke. Za slane palačinke poskusite prelive, kot so:
- Gravy
- Nariban sir
- Hollandaise omaka
- Pekoča omaka ali omaka za žar
- 5. Jejte in uživajte! Začnite na enem koncu in odrežite en sam ugriz naenkrat. S prtičkom očistite odvečno hrano okoli ust, ko jeste. Oglas
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Kako naj pojedem palačinko? Lahko bi ga jedli ravno in ga rezali z nožem ali z rokami. Lahko ga tudi zvijete in z nožem, vilicami itd. Narežete na majhne kolutke
- Vprašanje Ali lahko v palačinkah uporabim kaj drugega kot pecilni prašek? Lahko bi uporabili sodo bikarbono, vendar ne bo tako puhasta in bo morda nekoliko zrnata. Najboljši za uporabo je pecilni prašek, ki ga najdete v kateri koli trgovini.
- Vprašanje Kako dodam banano palačinkam? Preizkusite metode vNaredite bananine palačinke.
- Vprašanje Ali je čudno, da ne maram sirupa na palačinkah? Adele Orr Najboljši odgovor Absolutno ne! Vsak ima svoje želje. Eksperimentirajte z različnimi dodatki in poiščite tisto, kar vam je najbolj všeč.
- Vprašanje Ali obstaja dober način za uživanje palačink, če jih ne uživam? Qamar Najboljši odgovor Če palačinke ne uživate, jih najverjetneje ne boste uživali. Nekateri ljudje preprosto ne marajo palačink in to je v redu. Poskusite dodati različne prelive, da spremenite okus, če pa to ne pomaga, poskusite poiskati drugo jed, v kateri boste uživali.
- Vprašanje Ali lahko pri uživanju palačink uporabljam kaj drugega kot moko? Da, vedno lahko uporabite različne vrste moke, na primer polnozrnato moko, mandljevo moko ali ovseno moko. Nadomestite ga lahko tudi z grobo koruzno moko.
Oglas
Nasveti
- Palačinke so prijetna hrana za zajtrk za otroke, mnogi otroci pa radi dodajo svoje prelive. Pazite le, da so palačinke in prelivi za otroke narezani na majhne koščke v velikosti ugriza, da preprečite zadušitev.
- Ne bojte se eksperimentirati in preizkusiti novih sestavin ali receptov, kot so banane, čokoladni čips ali borovničeve palačinke.
- Palačinke prelijte s sladoledom.
- Dodajte zamrznjeno sadje, sok je lahko tudi dobra omaka.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!