Kako ustvariti meni za brunch

Brunch je obrok, ki združuje prehrambene izdelke tako od zajtrka kot od kosila, od tod tudi izraz brunch. Običajno ga postrežemo pozno zjutraj ali zgodaj popoldan in je povezan z nedeljo, ko ljudje običajno vstajajo pozneje kot običajno. Ne samo, da se lahko čas malice razlikuje, ampak tudi izbire v meniju. Ob toliko možnostih hrane in pijače se zdi, da je načrtovanje malice za zajtrk težka naloga, vendar lahko z ustreznim načrtovanjem sestavite čudovit dogodek.

Koraki

Del 1. od 3: Opravljanje ozadja

1. 1. Določite število gostov. Pomembno je vedeti, koliko ljudi bo jedlo, ker lahko to vpliva na vrsto izbrane malice. Sit-down malice so odlične za manjše zabave, samopostrežne malice pa so boljše za večje zabave. Za vsako vrsto storitve ni določenih pravil glede števila gostov; odvisno je od vrste hrane, ki jo postrežejo, in od udobja postrežbe. Ko je seznam gostov nastavljen, se lahko odločite za svoj način postrežbe, ki bo določil ton za hrano, ki jo postrežete.
   • Na primer, sveže palačinke so možne za 6 gostov, za 20 pa se lahko izkažejo za težavne.
   • Sedežne storitve imajo običajno nastavljen meni, med katerim lahko gostje izbirajo med različnimi ponudbami.
   • Samopostrežni zajtrk ponuja široko paleto možnosti, vključno z omletnimi ali palačinkami.
2. dva Ugotovite posebne prehrambene želje. Ugotovite, ali imate goste, ki potrebujejo edinstvene elemente v meniju. Goste na primer vprašajte, ali so vegetarijanci, vegani ali imajo alergijo na hrano. Tako boste imeli na voljo nekaj izdelkov za tiste, ki ne jedo tradicionalnih zajtrkovalnih elementov, kot so mesni izdelki, jajca ali predmeti, kuhani z sestavinami, ki povzročajo alergije, na primer arašidi.
3. 3. Ugotovite, ali boste imeli temo. Za malice običajno ni potrebna tema, če pa načrtujete tematsko malico, lahko to vpliva na izbiro elementov menija. Če na primer gostite malico s čajno temo, boste bolj verjetno postregli čaj namesto mimoz. Po drugi strani pa, če je vaša tema brunch v vintage slogu, boste bolj verjetno postregli tradicionalne jedi, kot so jajca benedikt ali vrečke in lox.
   • Primeri tematskih malic vključujejo vintage-style, čajanko, vrtno zabavo, formalne afere ali spomladansko večerjo.
4. 4. Izberite gostinstvo ali kuhanje. Priprava malice ponavadi omejuje vaše možnosti v meniju, medtem ko izbira, da si sami pripravite hrano, omogoča popolno svobodo. Izbira pogostitve ali kuhanja je odvisna od vaše kuharske sposobnosti, števila gostov, vašega proračuna in razpoložljivega časa.
   • Stroški prehrane se zelo razlikujejo. Nekatera podjetja ponujajo fiksne cene, kadar ima element menija določeno ceno, stopnjevane cene, kjer se cene znižujejo za množična naročila, ali cene po meri, ki temeljijo na posameznem dogodku.
   • Če načrtujete kuhanje izdelkov sami, lahko vedno začnete večer prej. Postavite serviete in pripomočke, pripravite mešanico za pijače in skuhajte predmete, ki bodo zdržali čez noč, na primer francoski toast.
5. 5. Vključite živila iz različnih skupin. Brunch je priložnost, da gostom omogočite izbiro obrokov, ki jih lahko izberejo, kot želijo. Jedilnik za zajtrk naj vsebuje dobro uravnoteženo paleto živil iz vseh petih skupin živil: mlečni izdelki, sadje, žito, meso in perutnina ter zelenjava in fižol. Oglas

Del dva od 3: Izbira predmetov za zajtrk

1. 1. Razmislite, katero meso boste postregli. Slanina, klobase in šunka so tradicionalna mesna izbira za zajtrk. Ko postrežete slanino, se odločite, da jo boste kuhali v pečici namesto na štedilniku. Ne samo, da lahko kuhate večje porcije, lahko pečico izklopite in slanino med malico obdržite na toplem.
2. dva Izberite način priprave jajc. Ker so jajca običajno osrednji del zajtrka in malice, se odločite, da boste ponudili več vrst jajčnih jedi. Quiches in frittatas lahko pripravite večer prej in jih pomešate z različnimi zelenjavami ali pa hitro pripravite jajčne mešanice in jih pomešate s predmeti, kot sta meso in krompir.
   • Omletne ploščice so pogosto oskrba z malicami, ker si gostje lahko prilagodijo jajčno jed. Značilne so za samopostrežne bifeje, vendar zahtevajo čas in potrpljenje.
   • Jajca benedikt je tudi tradicionalna izbira za zajtrk. Vključuje angleški kolač, prelit s kanadsko slanino, poširano jajce in preliven s holandsko omako.
3. 3. V svoj jedilnik vključite zelenjavo. Krompir je pogost dodatek za zajtrk, saj ga lahko naredimo v kašo ali krompirjeve palačinke. Hash rjave in praženega krompirja ni samo enostavno kuhati, ampak jih je mogoče tudi popestriti z dodajanjem dodatkov, kot so špinača, čebula in paprika ali sir. Lahko jih dodamo tudi omletam, quichesom in enolončnicam za zajtrk.
4. 4. V svoj namaz dodajte krušne izdelke. Izdelki iz žitaric so izredno vsestranski in pomagajo gostom siti. Poleg tega so lahko slane in sladke. Poskusite vrečke z namazom, bageto z marmelado ali maslom, kekse, kolačke, palačinke ali francoski toast.
   • Francoski toast in pecivo lahko pripravite in zamrznete dva tedna pred časom. Preprosto jih postavite v pečico zjutraj na prireditvi.
   • Bagels so vsestranski, saj jih lahko postrežemo kot lox s kremnim sirom in sušenim lososom. Lox so glavna jed na tradicionalnih malicah v New Yorku.
5. 5. Izberite mlečne izdelke, ki jih želite vključiti. Čeprav mlečni izdelki ne predstavljajo glavnega dela malice, je vseeno treba vključiti mlečne izdelke, da uravnotežite jedilnik. Sprejemljivi mlečni izdelki za malico vključujejo kremni sir za vrečke in parfet iz jogurta. Poleg tega lahko sir dodamo v enolončnice in jajca za dodaten okus.
6. 6. V meni vključite pijače. Kava, čaj, mleko in sok so glavni zajtrk. Zagotovite možnosti za popestritev pijač, kot so sladkor, smetana in arome. Če imate aparat za kavo, lahko hitro stepite lonec poceni pečenke. V nasprotnem primeru lahko vrč kupite v zajtrkovalnici. Oglas

Del 3. od 3: Izbira predmetov za kosilo

1. 1. Ponudba izrezljanega mesa. Ker zajtrk zajtrkuje in kosilo ponujate manj tradicionalne izbire beljakovin. Poskusite vključiti težje mesne možnosti, kot so zrezek ali glavno rebro.
   • Če imate samopostrežni bife, vključite rezbarsko postajo. Pustite, da meso počiva na deski za rezanje, pred časom izrežite nekaj rezin in po potrebi omogočite rezalni nož. Za storitve sedenja lahko meso predčasno izklesate.
   • Postrezite se lahko tudi z morskimi sadeži, tako da vključite predmete, kot sta sušeni losos za lox in rakovica za crostini's.
2. dva Vključite sezonsko zelenjavo. Sezonska zelenjava je sveža zelenjava, ki je na voljo samo v določenih letnih časih. Vsakoletna ponudba je drugačna, posamezne sorte zelenjave pa imajo različne čase obiranja. Za razpoložljivost lahko preverite trg lokalnega kmeta.
   • Odličen način kuhanja večine zelenjave je, da jo popečete in postrežete kot prilogo. Poleg tega jih lahko dodamo jajcem in sendvičem.
   • Zelenjava je izjemno vsestranska in deluje dobro kot osvežilna hladna jed ali postrežena surova. Poskusite zelenjavo, ki jo postrežete s sirom (paradižnik in mocarela), ali veggie 'žgance', kot je brokoli.
   • Krožniki, ki jih prinesejo trgovine, so hiter in enostaven način dodajanja zelenjave v jedilnik.
3. 3. Postrezite krušne izdelke. Baguette ali hlebec kruha sta hiter in poceni način za razsuti obrok. Ne samo, da vaše goste zabava med kuhanjem, temveč ga lahko uporabite tudi za pripravo slanih sendvičev ali v sladki marmeladi za sladko alternativo.
   • Pred serviranjem celo hlebec popecite 10-15 minut.
   • Če kruh postane preveč gumijast ali mehak, z rokami vtrite malo vode po skorji.
4. 4. Dopolnite zajtrk. Ker malica presega mejo med zajtrkom in kosilom, poskusite združiti klasike obeh. Na primer, poskusite sladko kavno torto združiti s slano jedjo, kot je izrezljano meso. To vašim gostom ne bo ponudilo le raznolikosti, temveč jih bo tudi ure ure napolnilo.
   • Privlačnost malice je, da gre za mešanico živil. Lahko izberete slane in sladke elemente menija, tudi če menite, da se ne ujemajo dobro. Vaši gostje bodo morda uživali v raznolikosti.
5. 5. Postrezite s prstnimi jedmi. Hrana s prsti so majhni zalogaji hrane, ki so aromatični, jih je enostavno popraviti in jih jemo z rokami. Poskusite jajčne mešanice, zapečene v ugrizih kolačkov, obloge iz šunke in sira ali sendviče na bruschetti ali crostiniju.
   • Ne samo, da je hrana za prste ponavadi poceni, ampak jo je mogoče pripraviti tudi pred časom in zamrzniti.
   • Preprosti sendviči so odlična hrana za prste. Izberite svoje najljubše meso, sire in kruh ter narežite na manjše porcije, da nahranite več gostov.
6. 6. Izberite svoje pijače. Poleg kave in pomarančnega soka so odlične ideje za dodajanje dodatnega okusa tudi pijače iz vrča in sklede. Obstaja tudi veliko menijev za zajtrk, ki vključujejo alkoholne pijače, kot so mimoze ali krvave Marije.
   • Izberite možnosti pijač glede na seznam gostov. Če bo na primer prisotnih veliko otrok, sta mleko in sok morda bolj primerna kot mimoza.
   • Na voljo so vam mešalniki in gostje lahko prinesejo svojo steklenico alkoholnih pijač (BYOB), kot sta vodka ali šampanjec.
   • Izogibajte se pijačam, ki jih je treba večkrat mešati, ali alkoholnim pijačam, ki so premočne.
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Kako naredite mimozo? Namesto sladkega šampanjca, kot je spumante, uporabite suho šampanjec. Vrsta pomarančnega soka je stvar osebnih želja in je lahko sveže stisnjena, kupljena v trgovini ali s celulozo ali brez nje. Dodajte enake dele šampanjca in pomarančnega soka, pri čemer najprej prelijte šampanjec. Ne mešajte, saj bo šampanjec postal raven. Ne servirajte nad ledom.
• Vprašanje Koliko stane preprost zajtrk za 100 ljudi? Mislim, da bi stalo približno 1500 dolarjev ali več, odvisno od količine in kakovosti želenih jedi.
• Vprašanje Katere pijače je treba postreči? Postrezite lahke pijače, kot so meta margarita, limonada in vse vrste napitkov.
• Vprašanje Koliko približno stane tak dogodek, če ga naredite sami za približno 12 do 15 ljudi? Stalo bi moralo približno 200 USD, odvisno od izbranih sestavin.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Ne bojte se dodeliti nalog družinskim članom ali prijateljem. Na primer, postavite nekoga, ki bo odgovoren za kavo.
• Hrana s prsti je odličen način za pomoč gostom, da se napolnijo. Poskusite z majhnimi grižljaji, kot so pladnji za sadje, veggie ali pladnji za meso in sir.
• Sadje je super, ker nasiti lažje jedo in ga lahko postrežemo tistim, ki so zdravstveno ozaveščeni.
• Jajca niso samo tradicionalna, ampak so tudi poceni. Ne pozabite vključiti kot zvezdo svojega menija.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Izogibajte se kuhanju več kot enega predmeta na štedilniku.
• Izogibajte se poskusom priprave vseh predmetov zjutraj na dogodek. Namesto tega izberite samo en ali dva predmeta, ki zahtevata vašo pozornost na dan malice.

Oglas