Kako kuhati mesne kroglice

Kroglice so enostavne za izdelavo in enostavno prilagajanje glede na vaš osebni okus. Najpogostejša načina kuhanja sta pečenje v pečici in cvrtje. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o različnih načinih priprave in kuhanja polpetov.

Sestavine

Naredi 4 do 6 obrokov

• 1 lb (450 g) mletega mesa (kombinacija mletega govejega ali mletega govejega mesa)
• 1/4 skodelice (60 ml) suhih krušnih drobtin
• 1 jajce, pretepeno
• 1/2 čajne žličke (2,5 ml) soli
• 1/4 žličke (1,25 ml) mletega črnega popra
• 1 žlica (15 ml) posušene mlete čebule (neobvezno)
• 2 žlički (10 ml) posušenega peteršilja (neobvezno)
• 2 žlici (30 ml) oljčnega olja

Koraki

Del eno od 4: Oblikovanje polpetov

1. eno Delovno površino pokrijte s pergamentnim papirjem. Odtrgajte list pergamentnega papirja, dolgega približno 18 cm (46 cm), in ga razporedite po ravnem delu kuhinjskega pulta.
   • Ta odsek ali pergamentni papir vam bo zagotovil čisto, nelepljivo površino, na katero boste lahko oblikovane polpete položili, preden jih boste skuhali.
   • Upoštevajte, da lahko namesto pergamentnega papirja uporabite tudi vosek.
   • Če nameravate peči svoje polpete, lahko pekač ali pekač obložite s pergamentnim papirjem, namesto da obložite pult. Posodo lahko tudi namažete in nanjo oblikujete polpete brez uporabe pergamentnega papirja.
2. 2. Zmešano meso, drobtine, jajca in začimbe združite v večji skledi. S sestavinami temeljito premešajte z rokami ali leseno žlico.
   • Mletje govejega mesa je za vas najpreprostejša možnost uporabe mesa, lahko pa uporabite tudi kombinacijo iz enakih delov mlete govedine in mlete svinjine, mlete govedine in mlete klobase ali mlete govedine in mlete teletine. Za bolj zdravo možnost lahko govedino popolnoma preskočite in uporabite zemljopurannamesto tega.
   • Uporabite lahko nezačinjene ali začinjene krušne drobtine. S suhimi drobtinami kruha je pogosto najlažje delati, lahko pa tudi rezino svežega kruha strgate v majhne drobtine in to uporabite namesto suhih drobtin za bolj svež in mehkejši rezultat.
   • Preden dodate jajce v mešanico, z vilicami ali metlicami rahlo stepete jajce. V nasprotnem primeru lahko meso ne veže pravilno.
   • Sol in poper sta osnovni začimbi, ki jih dodate svojim mesnim kroglicam, lahko pa uporabite mleto čebulo in peteršilj, če želite okusu dati večjo globino. Druga zelišča, kot sta origano ali koriander, bi lahko uporabili namesto peteršilja ali ob njem.
3. 3. Oblikujte 1-palčne (2,5-cm) kroglice. Z rokami razvaljajte dele mesne zmesi v kroglice. Polpete položite na pergamentni papir, dokler ne bodo pripravljene za kuhanje.
   • Če imate balono z melono ali majhno kepico za sladoled, jo lahko uporabite za oblikovanje svojih polpetov namesto z rokami. Z žličko si lahko pomagate tudi, da meso razdelite na uporabne količine.
   Oglas

Del 2. od 4: Peka mesnih kroglic v pečici

1. eno Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija). Če tega še niste storili, si pripravite pekač velikosti 23 x 33 cm, ki ga premažete z oljčnim oljem. Pekač postavite v pečico, ko se ogreje, da se posoda in olje ogrejeta.
   • Za mazanje ponve uporabite samo toliko olja. Če opazite luže oljčnega olja, jih obrišite ali razširite s čisto papirnato brisačo.
   • Namesto jedilnega olja se lahko uporablja neprimerni pršilo za kuhanje.
2. 2. Polpete prestavite v pripravljen pekač. Ko končate s segrevanjem, odstranite pekač iz pečice. Kroglice položite v posodo, tako da jih razmaknete približno 1 cm (2,5 cm).
   • Polpete naj bodo v enem sloju in naj se med peko ne dotikajo. Če se polpete spečejo med seboj, se lahko na koncu držijo skupaj.
   • Nežno pritisnite na vsako polpeto, ko jo položite v pekač, da nekoliko poravnate dno. Če daste vsaki kroglici raven rob, zmanjšate tveganje, da se polpete kotalijo in pridejo v stik med seboj v pečici.
3. 3. Pečemo 15 minut. Pekač z mesno kroglico postavimo v ogreto pečico. Kuhamo 15 minut oziroma dokler se zgornji strani dobro ne porjavi.
4. 4. Obrnite in pecite 5 minut. S pomočjo klešč obračamo polpete na drugo stran. Vrnite jih v pečico in nadaljujte s peko dodatnih 5 minut.
   • Ko končate, morajo biti polpeti od zunaj rahlo hrustljavi. Ne smejo pa jih opeči.
5. 5. Postrežemo po želji. Polpete vzamemo iz pečice in pustimo počivati ​​3 do 5 minut, preden jih postrežemo. Polpete lahko uživate samostojno, s testeninami ali v različnih drugih jedeh. Oglas

Del 3. od 4: Tretji del: Kuhanje mesnih kroglic na štedilniku

1. eno V veliki ponvi segrejte olje. V 12-palčno (30-cm) ponev nalijte 2 žlici (30 ml) oljčnega olja in segrejte na štedilniku s srednje visoko nastavitvijo.
   • Pustite, da se olje segreva 1 ali 2 minuti, da zagotovite, da doseže primerno temperaturo.
   • Če nimate olivnega olja, lahko namesto njega uporabite standardno rastlinsko olje.
2. 2. Pržite polpete 5 minut. Kroglice dodamo na vroče olje in med pogostim mešanjem kuhamo na srednje močnem 2 do 5 minutah, da dobro porjavi z vseh strani.
   • Kroglice ne smejo biti zložene ali se dotikati, ko jih dodate v ponev. Če vseh polpetov naenkrat ne morete udobno namestiti v ponev, jih pripravite v več serijah.
3. 3. Zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem. Ko mesne kroglice porjavijo, ogenj znižajte na srednje nizko in kuhajte 5 do 7 minut.
   • Polpete so gotove, ko sokovi stečejo in notranjost ni več roza.
4. 4. Postrežemo po želji. Odstranite mesne kroglice z ognja in pustite počivati ​​5 minut, preden jih postrežete samostojno, s testeninami ali v drugih jedeh. Oglas

Del 4. od 4: Drugi načini za pripravo in postrežbo kroglic

1. eno Sledite drugemu preprosta mesna kroglica recept. S kombiniranjem mletega hamburgerja z jajci, krušnimi drobtinami, naribanim parmezanom in mešanico suhe čebulne juhe lahko ustvarite polpete, ki so okusne in nadvse enostavne za pripravo.
2. 2. Znamka Polpete v italijanskem slogu . Zmešajte goveje meso skupaj s klasičnimi italijanskimi okusi, kot so česen, romanski sir in origano, da dobite mesne kroglice, ki služijo kot popolna priloga k špagetom in drugim italijanskim jedem.
3. 3. Pripravite polpete iz albondigasa. Te mesne kroglice v španskem slogu so pripravljene z mleto govedino, mleto svinjino, čebulo, česnom, origanom in kumino.
   • Mesne kroglice Albondigas lahko uživate samostojno ali v številnih drugih španskih jedeh. Uporabite jih v juhah ali jih namakajte v omaki na osnovi paradižnika, da služijo kot predjed.
4. 4. Spečemo serijo porcupine mesne kroglice . Te mesne kroglice dobijo svoj zaščitni videz „špičastega“ videza z dodajanjem belega riža, ki se doda mletemu govejemu mesu, preden se oblikuje v kroglice.
5. 5. Pripravite se sladko-kisle polpete . Kroglice, narejene po preprostem receptu, prelijemo z ostro omako iz belega kisa, rjavega sladkorja in sojine omake.
   • Te mesne kroglice postrezite v krompirčku ali samostojno s strani riža ali rezancev.
6. 6. Odločite se za švedske polpete. Švedske polpete postrežemo v bogati omaki in jih pripravimo s toplimi začimbami, kot sta muškatni orešček in piment. Serijo ponudite kot predjed ali glavno jed.
   • Za edinstven pridih pripravite švedske polpete s sladko-kislo omako. Uporabite standardni švedski recept za mesne kroglice, vendar mesne kroglice postrezite v ostri omaki namesto v tradicionalni bogati, kremasti omaki, ki jih običajno spremlja.
7. 7. Pripravite brezmesne polpete. Meso, kot je govedina, svinjina in puran, lahko nadomestite z teksturiranimi rastlinskimi beljakovinami, da ustvarite zdravo vegetarijansko alternativo običajni mesni kroglici.
   • Te mesne kroglice postrezite tako, kot bi postregli z navadnimi mesnimi kroglicami. Na primer, lahko jih uživate sami, v testeninskih jedeh in juhah ali v sendvičih.
8. 8. Pomislite na različne načine, kako postreči svoje polpete. Večino receptov za polpete lahko postrežete in uživate sami, dodajanje polpetov drugim jedem pa je lahko dober način za izboljšanje okusa tako polpetov kot tudi same jedi.
   • Italijanske testeninske jedi kotšpageti in mesne krogljiceso morda najpogostejši primer jedi, v kateri so polpete.
   • Juha z mesnimi kroglicami je tudi priljubljena jed z mesnimi kroglicami. Za poceni, enostaven zavitek lahko ramenu dodate tudi polpete, da ustvarite ramensko juho iz mesnih kroglic.
   • Pod sendviči z mesnimi kroglicami so razmeroma brez težav uživali v mesnih kroglicah, preliti z omako.
9. 9 Zamrznite polpete za kasnejšo uporabo. Če v tem trenutku ne morete kuhati in postreči svojih polpetov, vendar jih še vedno želite imeti pri roki za lažji dostop, lahko predhodno oblikovane polpete zamrznete, dokler niso pripravljeni za uporabo. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Ali lahko pustim polpete, ki sedijo v omaki, dokler nisem pripravljen za postrežbo? Lahko, vendar mešajte vsakih nekaj minut, da se ne zažgejo.
• Vprašanje Ali lahko skuham polpete v omaki? Da, vendar ne pozabite, da če boste to storili tako, bo vsa maščoba iz mesa končala tudi v omaki. To je lahko malo ali veliko, odvisno od tega, katero meso uporabljate.
• Vprašanje Ali lahko polpete zamrznem potem, ko jih pripravim in skuham kasneje? Da. Pazite, da jih ne zamrznete predolgo ali pa jih boste naslednjič segreli, sicer bodo presuhi in ne tako okusni.
• Vprašanje Kaj povzroča, da se polpete močno in gosto prepražijo? Lance DeMille Kolčke ste polno zapakirali, ko ste jih valjali. Rahlo jih zvijemo; če jih spakirate, boste na koncu dobili mesno kroglico, s katero boste lahko igrali golf.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Stvari, ki jih boste potrebovali

Zaloge

• Pergamentni papir ali vosek
• Velika skleda
• Kovinska žlička, balona ali kepica za sladoled (neobvezno)
• Vilice ali metlice

Peka v pečici

• Posoda za peko
• Klešče
• Očistite papirnate brisače

Cvrtje na štedilniku

• Velika ponev
• Klešče ali ploščata lopatica, odporna proti vročini