Kako kuhati osnovno omleto

Morda ste že slišali, da je pravi test kuharja, ali znajo pripraviti dobro osnovno omleto ali ne. Na srečo, če sledite nekaj preprostim smernicam, lahko zlahka stisnete poceni, nasitno posodo, ki je po okusu profesionalna. Omleto prepognite na polovico za tradicionalno možnost ali jo zvijete za mehkejšo jed v francoskem slogu. Svojo osnovno omleto lahko prilagodite tako, da dodate svoje najljubše nadeve tik preden jih zložite ali zvijete.

Sestavine

Zložen omlet v stilu Diner

• 2 do 3 jajca
• 1 čajna žlička (4,9 ml) olja, kot je rastlinsko, sončnično, oljčno ali oljčno olje
• 1 čajna žlička (4 g) masla
• Sol in poper po okusu

Naredi 1 omleto

Rolled omlet v francoskem slogu

• 3 velika jajca
• Sol in poper po okusu
• 1 žlica (14 g) nesoljenega masla in še več za postrežbo
• 1 žlica (3 g) sesekljanih svežih zelišč, kot so drobnjak, pehtran ali peteršilj, neobvezno

Naredi 1 omleto

Koraki

Metoda 1. od 2: Izdelava prepognjene omlete v stilu Diner

1. 1. Zmešajte 2 ali 3 jajca s soljo in poprom. V majhno skledo ali posodo zlomite toliko jajc, kot želite. Nato potresemo sol in poper po vašem okusu. Vzamemo metlico ali vilice in stepemo jajca, dokler mešanica ne postane enakomerno rumene barve. Mešajte vsaj 10 sekund, da je omleta skladna po teksturi.
   • Omleto lahko okusite tudi s suhimi začimbami po vaši izbiri. Na primer potresemo malo curry v prahu ali začimbe iz cajuna.
2. dva V ponvi stopite 1 čajno žličko (4,9 ml) olja in 1 žličko (4 g) masla. Na štedilnik postavite 8 ali 9 (20 ali 23 cm) nelepljivo ponev in gorilnik obrnite na srednje nizko. V ponev damo 1 čajno žličko (4,9 ml) olja in 1 čajno žličko (4 g) masla, da se stopijo in prevlečejo dno ponve.
   • Uporabite svoje najljubše olje, na primer rastlinsko, sončnično, oljčno ali oljčno olje.
   • Olje preprečuje, da bi maslo gorelo v ponvi. Če želite, lahko namesto tega uporabite vse maslo ali vse olje.

   Namig: Če poskušate zmanjšati kalorije, ponev popršite s pršilom za kuhanje, ki ne lepi, namesto da uporabite olje in maslo.

3. 3. V ponev vlijemo stepena jajca. Ko je ponev vroča in se maslo zapeni, vanjo počasi vlijte stepena jajca. Držite ročaj in ponev počasi nagibajte, dokler jajčna mešanica ne prevleče celotne površine ponve.
   • Gorilnik naj bo na srednje nizki temperaturi, da se omleta enakomerno kuha. Če je gorilnik previsoko, bo omleta postala gumijasta.
4. 4. Kuhajte omleto in nagibajte mešanico ponev, dokler se omleta skoraj ne strdi. Jajca pustite, da se kuhajo približno 20 sekund, preden robove ponev premešate z gumijasto lopatico. Sirno maso zabodite po robovih proti sredini ponve. Nato ponev nagnite, da jajčna mešanica steče na prazne robove ponve.
   • Omleto kuhamo, dokler se ne nastavi, a na vrhu še vedno sijajna. To bi trajalo približno 1 minuto.
5. 5. Če želite narediti bolj srčno omleto, dodajte svojo izbiro nadevov. Čeprav vam osnovni omleti ni treba dodati nadevov, jo enostavno prilagodite. Potresite približno 1/3 skodelice (78 g) nadevov po 1/2 omlete. Lahko uporabite:
   • Razrezan sir, kot je cheddar, monterey jack ali colby jack
   • Dušena zelenjava, kot so gobe, paprika ali čebula
   • Na kocke narezano kuhano meso, kot so šunka, klobase, chorizo ​​ali slanina
6. 6. Izklopite gorilnik in omleto prepognite na polovico. Vzemite gumijasto lopatico in na eni strani nežno dvignite robove omlete. Nato lopatico potisnite pod omleto in dvignite 1/2 omlete na drugo stran. Omleto potisnite na servirni krožnik in uživajte, ko je vroča.
   • Čeprav ima omleta najboljšo teksturo takoj po kuhanju, lahko ostanke v neprodušno zaprti posodi hladite do 3 dni.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda dva od 2: Izdelava valjane omlete v francoskem slogu

1. 1. V skledo s soljo in poprom stepemo 3 jajca. 3 velika jajca zlomite v skledo in z metlico ali vilicami stepete jajca. Utripajte tako dolgo, da se rumenjaki vključijo v beljake in jajca dobijo enakomerno rumeno barvo. Mešajte vsaj 10 sekund, da zagotovite, da ima omleta enakomerno strukturo in barvo.
   • Izogibajte se pretepanju jajc, dokler ne postanejo penasta, sicer se ne bodo enakomerno kuhala.

   Namig: Če želite narediti klasično francosko omleto, stepenim jajcem dodajte 1 žlico (14,8 ml) (3 g) drobno sesekljanih svežih zelišč, kot so drobnjak, pehtran ali peteršilj.

2. dva Na srednje močnem ognju v nelepljivi ponvi stopite 1 žlico (14 g) masla. Na kuhalnik pristavimo 8-palčno (20 cm) ponev, v katero damo 1 žlico (14,8 ml) (14 g) nesoljenega masla. Gorilnik obrnite na srednje visoko in ponev nekoliko nagnite, tako da maslo pokrije ponev, ko se tali.
   • Lahko uporabite tudi začinjeno posodo iz ogljikovega jekla.
3. 3. Jajca vlijemo v ponev in jih mešamo, dokler se mehko ne strdijo. Počasi vlijte jajca v vročo ponev in začnite nežno tresti ponev, da se jajca premikajo. Z lopatico ali palčkami približno 1 minuto mešajte jajca v ponvi. S tem se skuta razbije, tako da dobite bolj gladko in mehko omleto.
   • Prepričajte se, da mešate robove omlete, saj se običajno kuhajo hitreje kot jajca v sredini ponve.
   • Čeprav lahko dodate nadeve, jih čim manj, tako da je omleto enostavno zviti.

   Namig: Če želite omleto napolniti s sirom, po celotni omleti potresite približno 2 žlici (14 g) zdrobljenega sira, kot sta cheddar ali mocarela.

   
   
   
4. 4. Omleto prevrnite čez sebe v razmakih 1 cm (2,5 cm). Omleta bo verjetno počila, če jo poskusite tesno valjati. Namesto tega vzemite lopatico in zrahljajte robove omlete. Ročaj ponev nagnite navzgor, medtem ko dvignete najbližji rob omlete navzgor. Zavrtite ga proti sredini omlete stran od ročaja. Dvignite in valjajte približno 1 cm (2,5 cm) omlete, dokler je ne zvijete na stran ponve, ki je nasproti ročaja.
   • Če se z ometalko mučite z omletjo, poskusite s palčkami za večji nadzor.
5. 5. Valjano omleto potisnite na ploščo, tako da je šiv obrnjen navzdol. Prinesite svoj krožnik na ponev. Ponev počasi nagnite navzgor in čez ploščo, tako da valjana omleta pristane na strani šiva plošče navzdol.
   • Omleto postrezite, ko je vroča. Če želite, ga lahko okrasite z več svežimi zelišči.
   Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

• Vprašanje Kako restavracije naredijo svoje omlete tako puhaste?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Odgovor uslužbencev Odgovor osebja Dodajanje mleka vam bo pomagalo zmešati omleto, prav tako pa tudi stepanje jajc. Lahko celo ločite nekaj jajc in stepete belce, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajanje ščepca sode bikarbone, preden jajca položite v ponev, jim bo tudi pomagalo, da se malo dvignejo.
• Vprašanje Koliko jajc gre v omleto?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Osebje Urednik Osebje Odgovor Običajno ima omleta 2–4 ​​jajčec. Če poskusite uporabiti več kot 5, lahko med kuhanjem postane prevelik in ga je težko uporabljati.
• Vprašanje Katere so 4 vrste omlet?wikiHow Staff Editor
  Odgovor osebja Ta odgovor je napisal eden od naših usposobljenih raziskovalcev, ki ga je potrdil zaradi natančnosti in celovitosti. wikiHow Staff Editor Staff Odgovor 4 najpogostejše vrste so ameriški slog, francoski slog, frittata in souffle. Ameriška, francoska in sufle omleta se prepognejo ali prevrnejo, fritaja pa je bolj podobna quicheu. Ameriške omlete so ponavadi bolj temeljito kuhane kot njihove evropske kolegice in so običajno zložene na polovico, ne pa lepo valjane. Souffle omlete so izjemno puhaste, ker so jajca temeljito stepena. Francoske omlete so zelo tanke in lepo valjane, kot krep.