Pita iz limonine meringe je okusna in osvežilna sladica, ki je kot nalašč za večerjo ali praznični priboljšek. Če pa je meringue neustrezno shranjena, lahko postane tekoča in mokra ter spremeni teksturo pite. Če želite hraniti pito z beze limone, je najbolje, da jo hranite v hladilniku. Ko pripravljate pito, lahko tudi s koraki preprečite, da bi meringue tekla.
Koraki
Metoda eno od 3: Shranjevanje pita iz limonine meringe za kratkotrajno uporabo
- eno Pokrito pito postavite na stojalo, da se 1 uro ohladi. Ko pito odstranite iz pečice, jo položite na hladilno rešetko, da zrak kroži nad in pod posodo. Ne dotikajte se meringue, ko se ohladi, saj lahko tako jajca sprostijo vlago.
- Če nimate rešetke za peko, postavite pito na toplotno odporno držalo za lonec, medtem ko se ohladi, da zaščitite pulti pred žganjem.
- 2. Pokrito pito postavite za 3-6 ur v hladilnik. Ko pito ohladite na sobno temperaturo, jo premaknite v hladilnik. Pito iz limonine meringe je treba pred serviranjem vedno ohladiti. Pazite, da je pita na zgornji polici, da preprečite, da bi se drugi predmeti v hladilniku razlili ali kapljali po njej.
- Izogibajte se dajanju plastične folije ali folije čez pito, če jo hladite manj kot 6 ur. Pokrivanje pite z oblogo lahko zdrobi meringo, zaradi česar sprosti vlago in postane tekoča, kar se imenuje 'jok'.
- 3. Pito razrežite z mokrim nožem, potem ko jo vsaj 3 ure hladite. Pito odstranite iz hladilnika, ko jo boste pripravljeni postreči. Pred rezanjem pite nož potopite v hladno vodo, da se meringue ne prime na nož.
- Če je vlažen dan, boste morda opazili, da meringue proizvaja vodo takoj, ko jo odstranite iz hladilnika. To je normalno in pito še vedno lahko režete in postrežete.
- 4. Pite ne hranite dlje kot 2 uri zunaj hladilnika. Ko postrežete nekaj rezin pite, preostale kose vrnite v hladilnik, da preprečite rast bakterij. Pite nikoli ne puščajte dlje časa pri sobni temperaturi.
- Če pita sedi več kot 2 uri, je najbolje, da preostale koščke zavržete, da preprečite bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Ste naredili ta recept?
Metoda 2. od 3: Hlajenje pite za dolgoročno shranjevanje
- eno V pito vstavite 3 zobotrebce, ki podpirajo plastično folijo. Zobotrebce potisnite približno na polovico med sredino in skorjo, tako da štrlijo eno⁄2. 1,3 cm nad meringo. Postavite jih v obliki trikotnika, da zagotovite, da bodo vse stranice pite zaščitene, ko dodate plastično folijo.
- Zobotrebci pomagajo držati plastično folijo navzgor in stran od meringue. Če je plastika preblizu meringe, bo kombinacija jajc in vode začela jokati in sproščati vodo, zaradi česar je meringue videti tekoča.
- Če imate posebej veliko pito, boste morda morali uporabiti 4 ali 5 zobotrebcev, razdeljenih po piti.
- 2. Na zobotrebce in pito nataknite kos plastične folije. Pito pustite v ponvi ali jo prestavite na krožnik in dobite kos plastične folije, ki je dovolj velik, da pito pokrije. Nato plastiko previdno položite na zobotrebce, da je ne prebodejo. Robove oprijemljive folije prepognite okoli zunanje strani ponve ali plošče.
- Če ena od zobotrebcev raztrga ali prebode oprijemalno folijo, zavrzite kos in si priskrbite drugega.
- 3. Pito hranite v hladilniku do 3 dni. Pito prestavite v hladilnik in pazite, da ne povlečete zavitka. Pito postavite na zgornjo polico, kjer jo lahko hranite nekaj dni, preden jo uživate. Po 1-2 dneh v hladilniku plastično folijo zamenjajte z novim kosom.
- Če morate pito kadar koli vzeti iz hladilnika, pazite, da plastičnega ovoja ne povlečete ali potaknete, saj lahko zobotrebci prebijejo plastiko.
- 4. Pite ne puščajte v zamrzovalniku kadar koli. Meringue so narejene iz jajc in sladkorja, zato ne zmrznejo dobro. Če meringo daste v zamrzovalnik, lahko postane ravna ali hrustljava in uniči teksturo vaše pite.
- Večina beze se v zamrzovalniku ponavadi razgradi, kar povzroči pito s hrustljavo, ledeno teksturo.
- Lahko pa limonin nadev in skorjo nekaj mesecev pripravite in shranite v zamrzovalniku. Nato, ko ste pripravljeni na serviranje pite, odstranite že pripravljen nadev in skorjo iz zamrzovalnika, preostanek pite pa specite kot običajno.
Ste naredili ta recept?
Metoda 3. od 3: Ohranjanje beze
- eno Pito dodajte meringo 10 minut po tem, ko jo vzamete iz pečice. Medenko pripravite, medtem ko se limonin nadev in skorja pečeta v pečici. Ko vzamete spodnji del pite iz pečice, počakajte nekaj minut, da se limonin nadev nekoliko ohladi, da se izognete prepečenju meringe.
- Toplota iz nadeva bo začela kuhati meringo, zaradi česar je manj verjetno, da se bo skrčila ali jokala
- 2. Brezje razporedite po piti, tako da se dotika skorje. Z žlico ali lopatko porazdelite meringo po vrhu pite. Okrog roba raje pritisnite meringo navzven, da se prepričate, da se dotika skorje v celoti okoli pite, ki meringo 'zatesni', da prepreči jokanje.
- Morda je lažje z zobotrebcem ali vilicami razporediti občutljivo meringo po robovih. Pazite le, da zobotrebca ne zataknete do konca v pito, preden je pečena, zaradi česar se lahko limonin nadev in meringa zmešata.
- 3. Pazite na pito, ko je v pečici, da se izognete prepečenju. Pri najmanjšem času pečenja izvlecite meringo iz pečice in preverite, ali je končana. Če je, naj se ohladi in ohladi. V nasprotnem primeru ga ponovno postavite v pečico po 2-3 minute naenkrat, da končate pečenje.
- Na piti bo imela kuhana meringa rahlo rjavkast odtenek, vendar bo vseeno mehka in puhasta.
- Če začnete na meringi videti majhne kapljice vode, ko jo vzamete iz pečice, takoj prenehajte peči pito.
Ste naredili ta recept?
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Ali lahko pito nadevam en dan, meringo pa na naslednji dan in jo zapečem v pečici? Da. Poskrbite, da polnjenje shranjujete v hladilniku s plastično folijo, pritisnjeno tako, da se dotika polnila, da se koža ne razvije. Vedno je najbolje, da jo naredite v enem dnevu, da se izognete kakršnim koli neskladjem v teksturi, toda polnilo lahko shranite v ščepec.
- Vprašanje: Naredil sem vse te stvari, toda po ohladitvi je moja pita še vedno jokala. Kaj delam narobe? Vzrokov je lahko nekaj. Sladkor se morda ni popolnoma raztopil v jajcu. Poskusite mešati sladkor in jajca počasneje in poskrbite, da se počuti gladko in ne zrnato. Želite uporabiti najmanjšo količino mešalnih gibov, da zagotovite, da se mehurčki v jajcih ne skrčijo. Ko je polnilo vroče, dodajte meringo, da se tvori močnejša vez in tesnilo, ter poskrbite, da se nadev razprostira po celotni površini! Poskusite dodati nekaj kislega, da zagotovite, da se mehurčki popolnoma oblikujejo. Limonina beza ima relativno kratko življenjsko dobo skladiščenja; trajalo bo le približno 2-3 dni pečenja, po tem pa pričakujemo jokanje.
Oglas
Nasveti
- Če želite svoji meringi dati rahlo odtenek barve, prižgite kuhalno svetilko in jo nežno položite po vrhu meringue. Tako bo vaša pita dobila profesionalni videz.
- Nikoli se beze ne dotikajte s prsti, saj lahko toplota iz rok povzroči raztapljanje sladkorja v mešanici, kar lahko povzroči jok.
- Če se vam meringue med shranjevanjem pite zdrobi ali rahlo zajoka, lahko še vedno jeste in uživate!
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
Stvari, ki jih boste potrebovali
Shranjevanje pita iz limonine meringe za kratkotrajno uporabo
- Hladilno stojalo
- Hladilnik
- Nož
Hlajenje pite za dolgoročno shranjevanje
- Zobotrebci
- Plastični ovoj
- Hladilnik
Ohranjanje beze
- Žlica ali lopatka
Podpira wikiHow izobraževalno poslanstvo
Vsak dan na wikiHow trdo delamo, da vam omogočimo dostop do navodil in informacij, ki vam bodo pomagale živeti boljše življenje, ne glede na to, ali boste varnejši, bolj zdravi ali izboljšali svoje počutje. Med sedanjo krizo javnega zdravja in gospodarstva, ko se svet dramatično spreminja in se vsi učimo in se prilagajamo spremembam v vsakdanjem življenju, ljudje potrebujejo wikiHow bolj kot kdaj koli prej. Vaša podpora pomaga wikiHow ustvariti bolj poglobljene ilustrirane članke in video posnetke ter deliti našo zaupanja vredno znamko učnih vsebin z milijoni ljudi po vsem svetu. Prosimo, razmislite o prispevanju k wikiHow danes.
kako ustaviti škripanje teniških copat
