Kako odstraniti sira iz posode Springform

Po vsem trudu, ki ste ga vložili v torto s sirom, ne dovolite, da poči, ko jo vzamete iz ponve. Prepričajte se, da je torta popolnoma ohlajena, preden jo poskusite odstraniti. Ko odstranite stranice posode, jo lahko odstranite s podstavka, tako da jo potisnete ali z lopaticami nežno dvignete. Če svoje torte še niste spekli, razmislite o tem, da bi posodo obložili s pergamentnim papirjem, da boste postopek odstranjevanja olajšali. Glejte 1. korak in pozneje, če se želite naučiti posamezne metode.

črni lakasti teniški copati

Koraki

Metoda eno od 3: Drsite torto s podstavka Springform

1. eno Torto ohladite čez noč. Ta ključni korak bo najbolj vplival na končni videz vaše torte. Če je še vedno topla ali sobna temperatura, ko jo poskušate vzeti iz ponve, boste v sirovem kolaču dobili razpoke in žlebove. Če vas skrbi, da je vaša torta videti kot nalašč, tega koraka ne preskočite. Poskrbite, da bo torta vsaj sobne temperature, sicer se bo hladilnik / zamrzovalnik pregrel.
2. 2. Sprostite stranice z nožem in vročo vodo. Ko ste pripravljeni na serviranje torte, je trik z nožem in vročo vodo najboljši način za odstranjevanje stranic posode. Vzemite nož za maslo in ga spustite pod vročo vodo ali pa ga potopite v skodelico vroče vode v bližini. Potegnite nož vzdolž robov torte ob straneh ponve. To torto zrahlja, hkrati pa stranice ostanejo gladke.
   • Nož boste morali zmočiti vsakih nekaj centimetrov, da se ne posuši in vleče ob stran sirovega kolača.
   • Ne uporabljajte hladne vode, saj ni tako učinkovita kot vroča voda. Uporaba mraza poveča možnosti, da bo torta počila ali se zlomila.
3. 3. S toploto sprostite torto s podstavka. Odstranitev torte s podstavka vzmetne plošče je težja kot snemanje strani. Pomaga lahko, če z virom toplote rahlo segrejete dno torte, tako da se maslo v skorji zmehča in torto lažje premikate. Uporabite eno od naslednjih tehnik:
   • Kuhalnica. Če imate srečo, da jo imate v svoji kuhinji, je to odlično orodje za ogrevanje dna sirovega kolača. Držite ponev z držalom. Vključite gorilnik in z izjemno previdnostjo prižgite gorilnik pod dnom. Tako boste maslo segreli in sir zmehčali ravno toliko, da bo torto zdrsnil iz ponve. Pazite, da ga ne pregrejete!
   • Plinski gorilnik. Držite ponev z držalom. Vklopite plinski gorilnik in previdno držite torto nad gorilnikom, da se segreje dno torte. Če nimate plinskega gorilnika, lahko poskusite z vžigalnikom. Spet pazimo, da ponev ne pregrejemo. Postalo bo zelo vroče.
   • Nož, moker z vročo vodo. To je najmanj zaželena metoda, saj bo močenje skorje torte vplivalo na njeno teksturo. Če nimate orodja za neposredno ogrevanje dna posode, je to dobra možnost.
4. 4. Odstranite stranice posode. Odprite ponev in nežno odmaknite stranice. Ohlajena torta bo ostala pokonci in ne bo padla na eno stran druge. Če opazite majhne razpoke ali madeže, ki jih je treba popraviti, zaženite nož pod vročo vodo in nežno poravnajte grobe dele.
5. 5. Torto potisnite na pladenj. Takoj po segrevanju dna torto zelo nežno potisnite na krožnik, ki ga čakate tik ob njem. Če imate težave pri odstranjevanju torte z dna, jo nežno potisnite z ravno stranjo velikega noža, da jo spodbudite, da se premakne s podlage. Potisnite simpatijo, ne mehkega nadeva iz sira, ki je zlahka udrt.
   • Mnogi kuharji preprosto pustijo torto na njeni podlagi, namesto da bi jo poskušali zdrsniti. Prosto položite celotno tortno osnovo na servirni krožnik. Njene robove lahko skrijete tako, da okrog torte okrasite z narezanimi jagodami ali malinami.
   Oglas

Metoda 2. od 3: Uporaba lopatk za dvigovanje torte

1. eno Torto ohladite čez noč. Torta, ki je topla ali sobne temperature, bo razpadla, če jo boste poskušali odstraniti iz ponve. Preden poskusite kaj storiti, mora biti popolnoma trden.
2. 2. Odstranite stranice vzmetne posode. Z nožem, namočenim v vročo vodo, vodite vzdolž roba sira, da ga sprostite s strani posode. Ponovno potopite nož, da preprečite vlečenje noža po torti. Po sprostitvi torte odprite zapah na ponvi in ​​dvignite stran.
   • Za sprostitev torte ne uporabljajte hladne vode, ker ni tako učinkovita kot vroča voda.
   • Morebitne razpoke ali žlebove na straneh torte lahko pokrijete z nožem, namočenim v vročo vodo, da jih zgladite.
3. 3. Odstranite stranice posode. Odprite ponev in nežno odmaknite stranice. Ohlajena torta bo ostala pokonci in ne bo padla na eno stran druge. Če opazite majhne razpoke ali madeže, ki jih je treba popraviti, zaženite nož pod vročo vodo in nežno poravnajte grobe dele.
4. 4. Zberite tri velike lopatke in prijatelja. Metoda lopatice zahteva pomoč nekoga drugega, saj se torta lahko zlomi, če jo poskusite podpirati z dvema lopaticama namesto treh. Tri lopatke bi morale biti dovolj, da torto dvignemo in varno prenesemo na pladenj. Izberite velike, ravne, tanke lopatice, ki bodo zlahka zdrsnile pod torto.
   • Pred poskusom prenosa boste morda želeli ogreti tudi dno torte. Tako se bo torta lažje odlepila z dna vzmetne posode.
5. 5. Lopatice potisnite pod torto. Zelo previdno jih potisnite med skorjo in dnom vzmetne posode. Drsite naprej, kolikor je le mogoče, in poskusite pokriti čim več površin pod torto. Lopatice enakomerno razporedite po torti, tako da nihče ne bo podprt.
6. 6. Torto dvignite na pladenj. Primite dve lopatki, prijatelj pa naj zgrabi tretjo. S prijateljem štejte do tri in torto nežno dvignite na krožnik, ki ga čakate v bližini. Naredite to hitro, vendar previdno, da dosežete najboljše rezultate.
   • Prepričajte se, da ste dvignili v istem trenutku z enako hitrostjo, sicer se bo torta zlomila.
   • Ko imate torto na krožniku, nežno potisnite lopatke izpod torte.
   Oglas

Metoda 3. od 3: Peka torte na pergamentu

1. eno Pekač obložimo s krogom pergamentnega papirja. Če svoje torte še niste spekli, bo ta trik veliko olajšal odstranjevanje ponve. Izrežite krog pergamentnega papirja, nekoliko večji od dna vzmetne posode, ki jo uporabljate. Pritisnite ga na dno sestavljene posode z vzmetno obliko. Torto boste pekli na vrhu pergamenta in ne neposredno na ponvi. Na ta način lahko dno torte preprosto potegnete s pekača s pergament, ki je videti precej manj opazen kot kovinska podlaga.
   • Nekateri kuharji radi uporabljajo tudi izrez iz kartona, da torto dobijo malo več podpore. Izrežite kos kartona enake velikosti kot podstavek vzmetne posode. Na karton pritisnite kos pergamentnega papirja.
   • Če želite tudi stranice ponve obložiti s pergamentom, odrežite trak, ki je dovolj dolg, da se ovije po notranjosti ponve in nekoliko debelejši od globine ponve. Zdaj lahko svojo torto naredite kot običajno, in ko je popolnoma ohlajena, lahko torto z lahkoto odstranite iz ponve.
2. 2. Sirnico specite v skladu z navodili. Prisotnost pergamenta ne bo ničesar spremenila v postopku pečenja. Pojdi naprej in speči sirnico kot običajno.
3. 3. Sirnico ohladite čez noč. Tudi pergament ne bo rešil še vedno toplega sira, ko ga poskušate odstraniti iz ponve. Prepričajte se, da je popolnoma ohlajen, preden poskušate odmakniti stranice ali dno.
4. 4. Odstranite stranice posode. Če strani niste obložili s pergamentom, po robovih torte potopite nož, namočen v vročo vodo, da ga zrahljate, nato pa odstranite pokrov stranice in jih dvignite. Če ti naredil stranice obložite s pergamentom, trik z nožem lahko preskočite in preprosto odstranite stranice ponve. Nato zelo nežno povlecite trak pergamenta, da se spodaj razkrije torta.
5. 5. Torto potisnite s dna ponve. Primite rob pergamentnega papirja in nežno potisnite torto na servirni krožnik. Pergament se bo enostavno dvignil z dna posode vzmetnice. Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje Uporabil sem vzmetno posodo podjetja Walmart. Spodnja plošča ima rahel rob. Kako lahko dvignem pito / torto, ne da bi razpadla? Večina posod z vzmetjo ima spodnjo ploščo z robom. Obod spodnje plošče ali 'ustnico' lahko uporabite na glavo. Pod njo dajte nekaj svinčnikov, da ga dvignete, nato pa obroč postavite okoli njega in ga zaprite. Svinčniki so potrebni, da spodnjo ploščo dvignejo dovolj, da se zaskoči in lahko ujame utor v obroču, ki zagotavlja tesnilo. To sem naredil tudi s pergamentnim papirjem, da pokrijem spodnjo ploščo in tako še lažje odstranim torto s sirom.
• Vprašanje Ali lahko uporabim ploščo za torte s pergamentnim papirjem na vrhu? Nekateri kuharji radi uporabljajo izrez iz lepenke, da torto dobijo malo več podpore. Izrežite kos kartona enake velikosti kot podstavek vzmetne posode. Na karton pritisnite kos pergamentnega papirja.
• Vprašanje Ali je to mogoče narediti brez skorje? Res bi rad, da na moji torti ni skorje. Tammy Foster Pravzaprav lahko naredite torto s sirom brez skorje. Na dno posode za vzmet preprosto položite pergamentni papir. Če želite to narediti, lahko izrežete krog, nekoliko večji od dna vaše posode, in nato spečete kot običajno.
• Vprašanje Ali lahko uporabim kartonsko podlago in jo še vedno spečem v pečici? Če mislite zgolj navaden karton, ne, ker se ga bo torta prijela in ga ne boste mogli sneti.
• Vprašanje Katero ploščo uporabljam pri peki sira? Kje ga lahko dobim? Lahko uporabite torto iz Michael's ali druge lokalne obrtne trgovine. Torte so običajno oblikovane v obliki krogov, pravokotnikov ali kvadratov.

Neodgovorjena vprašanja

• Na kakšen karton lahko postavite torto s sirom? Odgovor

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

Predložite nasvet Pred oddajo nasvetov skrbno pregledate. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Ne poskušajte odstraniti torte, dokler se čez noč ali vsaj 12 ur ne ohladi.
• Pazite, da uporabljate pergamentni papir in ne voščenega papirja, saj vsi voščeni papirji niso odporni na toploto. Nekateri voščeni papir se stopi v pečici ali pa se lahko celo vname.
• Uporaba noža na ponvi poveča možnost poškodbe ponve.
• Ko uporabljate kuhalnico, držite ponev z držalom.

Oglas