Fry kruh je indijska stvaritev Navajo, ki je priljubljena po vsem ameriškem jugozahodu. Ta žvečilna, hrustljava ocvrta poslastica je na voljo v restavracijah, restavracijah in postajališčih za tovornjake in je osnova za znameniti taca Navajo. S testom ravnamo nežno in pustimo, da počiva, nato ga ocvremo na vročem svinjskem slanju in zaključimo s sladkimi ali slanimi prelivi. Glejte 1. korak in nadaljnja navodila za pripravo svežega kruha doma.
Sestavine
- 3 skodelice moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 žlički mleka v prahu
- 1 1/4 skodelice tople vode
- Mast, rastlinsko olje ali rastlinsko olje
- Prelivi: med, sladkor, maslo, meso taco, zelena solata, paradižnik na kocke itd.
Koraki
Del eno od 3: Priprava testa
- eno Zmešajte suhe sestavine. V večjo skledo damo moko, pecilni prašek, mleko v prahu in sol. Z metlico jih temeljito vključite. V središču mešanice naredite jamico.
- 2. Dodajte toplo vodo. V vodnjak nalijte toplo vodo.
- 3. Zmešajte testo. Z leseno žlico jo vmešajte v moko, dokler ne dobite mokrega, lepljivega testa. Če želite, lahko uporabite roke namesto žlice. Testo nežno premešajte - zaradi mešanja bo končni kruh iz ocvrtja postal žilav.
- 4. Pustite, da se testo sprosti. Ko se premeša, ga oblikujte v kepo in jo položite v namaščeno skledo. Na vrh posode položite čisto brisačo za posodo in jo postavite na toplo in suho mesto, da lahko testo počiva 10 minut.
- Testu ni treba sedeti dlje kot 10 minut. Uporabiti ga je treba v eni uri ali dveh in popražiti svežega. Fry kruh ne bo imel tako dobrega okusa, če ga pustite sedeti čez noč.
- 5. Testo zlomite na koščke. Testo potegnite narazen na majhne koščke in jih oblikujte v kroglice. Kroglice poravnajte s peto roke, da naredite kruhke za cvrtje približno velike tortilje.
- V tej fazi s testom ne pretiravajte. Z njim ravnajte le toliko, da ustvarite oblike, ki jih potrebujete.
- Če želite, lahko celotno kroglo testa poravnate in z rezalnikom ali nožem izrežete posamezne koščke testa.
- Ko delate, položite koščke testa na krožnik in čez njih položite prt, da se ne posušijo.
Del 2. od 3: Kuhanje ocvrtega kruha
- eno Segrejte maščobo. V litoželezno ponev ali ponev položite precejšnjo količino svinjske masti, rastlinskega olja ali rastlinskega olja. Potrebujete dovolj maščobe, da se stran posode dvigne za približno 1 cm (2,5 cm). Na srednje močnem ognju stopite maščobo. Maščobo je treba segreti na 350 ° F (177 ° C).
- 2. Preizkusite maščobo. V ponev položite majhen košček testa, da preverite, ali je dovolj vroče. Kruh naj zacvrči in takoj začne brbotati. Prepričajte se, da je dovolj vroče, preden začnete kuhati kruh.
- 3. Položite koščke testa v ponev. Prepričajte se, da se nobeno ne prekriva, sicer se testo ne bo enakomerno skuhalo.
- 4. Kuhajte vsako stran 2 do 4 minute. Ko je prva stran hrustljava in zlato rjava, s kleščami obrnite kruh in zaključite s kuhanjem druge strani.
- 5. Kruh prestavite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo. Ko končate kuhati kruh, bodo brisače vpile odvečno olje. Oglas
Del 3. od 3: Postrežemo kruh
- eno Postrezite takoj. Fry kruh je najbolj okusen, ko je še vroč. Jedite kruh, ki ga popecite, naravnost iz ponve ali ga prelijte z enim od naslednjih dodatkov:
- Med in maslo zmešamo skupaj
- Sladkor v prahu
- Cimet
- 2. Naredite takao Navajo. Če se počutite ambiciozno, uporabite svoj kruh s krompirčkom, da ustvarite tradicionalno, nasitno poslastico. Napolnite kruh z malo ali vsemi naslednjimi sestavinami taco:
- Mleto govedino, kuhano s taco začimbami
- Sesekljana solata
- Sesekljan paradižnik
- Sesekljana čebula
- Pinto fižol
- Kisla smetana
- Zeleni čile
- omako
Ste naredili ta recept?
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Moj kruh iz ocvrtka je trden. Izgleda super, ampak kaj je šlo narobe? Caeiia Najbolj odgovarjajoč Trd kruh je posledica prekomernega gnetenja / premešanja. To preveč razvije beljakovine glutena, zaradi česar je žvečilni, trden kruh. Ne pozabite mešati testa samo, dokler se sestavine šele vstavijo, in pustiti, da testo počiva potreben čas.
- Vprašanje Ali lahko namesto mleka v prahu uporabljam običajno mleko? Michelle.Perrone Ne. Mleko v prahu je suho in mleko je mokro. Če mu dodate mleko, bo bolj razmočeno.
- Vprašanje Zakaj moj kruh iz ocvrtka ni puhast? Menda bi bilo hrustljavo, zato to počnete prav. Če želite bolj puhast ocvrt kruh, poiščite recepte za kanadsko ocvrto testo ali bobrov rep.
- Vprašanje Ali lahko zamrznem kuhani kruh iz ocvrtja? Kako bi ga pogrel? Ocvrtega kruha ne morete zamrzniti, lahko ga postavite samo v hladilnik in nato segrejete v mikrovalovni pečici.
- Vprašanje Ali lahko za testo uporabim samo piškotno mešanico? Mogoče. Biskvitno testo je pa pihano pecivo, zato ima veliko plasti. Vedno lahko eksperimentirate.
- Vprašanje Kaj, če nimate suhega mleka? Rob X Zgornji sodelavci zahtevajo uporabo suhega mleka, kar pa ni vedno res. To je ena različica ocvrtega kruha, ki jo lahko naredite, preprostejšo različico pa najdete prek Googla. Kakorkoli že, lahko uporabite mokro mleko ali katere koli druge nadomestke mleka, kot so sojino mleko, oreško mleko, ovseno mleko in drugo. Običajno boste želeli uporabiti enako količino, kot zahtevajo navodila. Po mojem mnenju preučite več o tem, kaj na splošno naredi kruh iz kruha ali krušno testo, da bi razumeli njegovo strukturo. Izberite tistega, ki zahteva sestavine, ki jih že imate na voljo, ali preizkusite tiste, ki so zapletene. Ne bojte se tudi eksperimentirati, ker je ocvrt kruh tako edinstven in prilagodljiv.
Oglas
Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.
Nasveti
- Pazite, da v testu ne bodo grudice.
- Ne pregnetemo, sicer bo kruh trd.
- Pečeni kruh je lahko poljubne velikosti.
- Počasi vstavite ocvrt kruh, ne želite, da vas brizga mast ali zažge ogenj.
- Skledo testa postavite v pečico (ko je izključena) in nanjo položite brisačo, da pospešite postopek. Pazite, da se ne dvigne iz sklede.
- Mešalnik je hitrejši in učinkovitejši od žlice.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Srednje velika ponev.
- 2 srednje veliki skledi.
- Žlica ali metlica (metlica je hitrejša in učinkovitejša).
