Kako piti Mezcal

Mezcal je žganje, destilirano iz rastline agave in v glavnem proizvedeno v Oaxaci. Znan je po izrazitem dimljenem okusu, ki nastane med proizvodno metodo, uporabljeno v postopku destilacije. Običajno ga zamenjajo za tekilo, v resnici pa je tekila tehnično vrsta mezcala. Mezcalove zemeljske in zadimljene lastnosti lahko uživate tako, da ga pijete naravnost, pripravite mezcal margarito ali ustvarite koktajl Last of the Oaxacans.

Sestavine

Pitje Mezcala naravnost

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• Polkolo pomaranče
• Potresemo črv sol

Naredi 1 porcijo

Izdelava Mezcal Margarite

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• 1 fl oz (30 ml) svežega limetinega soka
• ^1.⁄_2. 15 ml agavinega sirupa
• Led
• Lime kolo za okras

Naredi 1 porcijo

Ustvarjanje zadnjega koktajla Oaxacans

• ^3.⁄_4. 22 ml mezkala
• ^3.⁄_4. 22 ml sveže iztisnjenega limetinega soka
• ^3.⁄_4. fl oz (22 ml) luksardo maraskino
• ^3.⁄_4. 22 ml zelene škatle
• Tanka rezina serrano popra za okras
• Led

Naredi 1 porcijo

Koraki

Metoda 1. od 3: Pitje Mezcala naravnost

1. 1. V jicarito vlijemo 2 ml oz. (59 ml) mezcala. Oblika te glinene skodelice vam omogoča, da vpijete in raziščete mezcalove arome, preden zaužijete požirek. Mezcal je žganje s spektrom okusov, vključno z dimljenim, sadnim in rastlinskim, ki naj bi ga počasi uživali.
   • Če ste nov v mezcalu, je priporočljivo začeti z cenejšo steklenico, da se seznanite z okusom.
   • Če nimate jicarite, lahko pijete mezcal iz staromodnega kozarca. Vendar pa zaradi zasnove jicarite morda ne boste dobili enakih izkušenj z aromami.
2. 2. Okrasimo z oranžnim kolesom, posutim s sal de gusano. Sal de gusano je mešanica soli in mlete čile paprike. Te začimbe so namenjene izboljšanju zemeljskih podtonov mezcala.
   • Pristna sal de gusano vsebuje tudi zmlete, pražene črve iz rastline agave.
   • Sal de gusano lahko nadomestite s soljo in mleto posušeno čili papriko, vendar ne pozabite, da se okus lahko nekoliko razlikuje od sal de gusano.
3. 3. Uživajte lepo in pri sobni temperaturi. Najboljši način za pitje mezcal naravnost je brez ledu. Če mezcal postrežete naravnost pri sobni temperaturi, je najboljši način, da doživite njegove pisane okuse in arome.
4. 4. Požijte požirek in ga zavrtite v usta. To vam bo odprlo nebo in omogočilo, da se brbončice prilagodijo začetnemu pekočemu občutku. Če želite več okusa, ugriznite v oranžni okras takoj po požirku mezcala. Mezcal naj bi uživali počasi in ga ne bi smeli jemati kot strel.
5. 5. Postrezite mezcal s tradicionalnim Oaxacanom tlayuda . Ker je mezcal bistrega duha, ga lahko kombiniramo z različnimi jedmi. Če želite imeti pristno izkušnjo z mezcalom, ga morate združiti z mehiškimi jedmi. Poskusite se držati jedi, ki vsebujejo meso, sir in čile, da bi pokazali obsežne okuse mezcala.
   • Druge jedi, ki jih lahko poskusite z mezcalom, so solata pisole ali kvinoja.
   Oglas

Metoda 2. od 3: Izdelava Mezcal Margarite

1. 1. Združite 59 ml mezcala v mešalniku za koktajle, napolnjenem z ledom. Mešalnik za koktajle iz nerjavečega jekla je treba do polovice ¾ napolniti z ledom. To bo pomagalo ohladiti vse sestavine, preden boste postregli pijačo. Mezkala in ledu še ni treba stresati skupaj.
2. 2. V stresalnik dodajte limetin sok in agavin sirup. Dajte 1 fl oz (30 ml) limetinega soka in ^1.⁄_2. 15 ml agavinega sirupa vmešajte v stresalnik z mezcalom. Limetin sok in agava se uporabljata za povečanje dimnosti mezcala in dodajanje malo sladkosti sicer suhemu koktajlu.
   • Agavin sirup lahko naredite tako, da svetlo agavo raztopite v enaki količini vroče ali vrele vode.
   • Če nimate stresalnika za koktajle, uporabite zidarski kozarec ali steklenico z navojnim pokrovom.
3. 3. Zmes stresite 10-30 sekund. Pokrov stresalnika dobro pripnite in zmes močno pretresite. Želite, da se sestavine temeljito premešajo in pustijo, da led popolnoma ohladi tekočine.
   • Koktajl je pripravljen, ko na zunanji strani stresalnika nastane rahla zmrzal.
4. 4. Mešanico precedite v koktajl kozarec. Mešalnik za koktajle ima v pokrov vgrajeno cedilo. Robove zgornjega dela držite navzdol in stresalnik obrnite na glavo, da koktajl precedite v kozarec. Vsak koktajl kozarec bo deloval za to suho margarito.
   • Ta koktajl lahko postrežete naravnost navzgor ali na skalah, kar vam je ljubše.
   • To je odlična pijača, ki jo lahko poskusite, če ste nov v svetu mezcal. Omogoča vam, da izkusite njegove zemeljske in nežne tone v znanem okolju.
5. 5. Okrasite z apnenim kolesom in postrezite s tacosom in guacamoleom. Okusi vaše mezcal margarite se odlično podajo k govedini, ribam ali carne asada tacos. Poskusite dodati nekaj guacamola, da okrepite arome začimb in limete v mezcalu. Za dopolnitev koktajla poskusite začimbe, ki vsebujejo črni poper, čili ali apno. Oglas

Metoda 3. od 3: Ustvarjanje zadnjega koktajla Oaxacans

1. 1. Kozarec koktajlov ohladite v zamrzovalniku. Kozarec postavite v zamrzovalnik in počakajte, da doseže 32 ° F (0 ° C). Če želite postopek nekoliko pospešiti, lahko papirnato brisačo navlažite z vodo in jo ovijete okoli stekla, preden jo postavite v zamrzovalnik.
   • Ko boste kozarec ohladili, boste koktajl dlje ohladili in odstranili možnost, da se vaša pijača raztopi z ledom.
2. 2. Nalijte mezcal in limetin sok v stresalnik z ledom. Združite svoje ^3.⁄_4. 22 ml mezkala in ^3.⁄_4. 22 ml limetinega soka v stresalnik iz nerjavečega jekla. Ko dodate mezcal in limetin sok, stresite stresalnik na 2/3 poti z ledom.
   • Za merjenje tekočin uporabite bodisi merilno skodelico za tekočino bodisi kozarec za mešanje z vodo (59 ml).
   • Če nimate stresalnika za koktajle, lahko za mešanje sestavin uporabite zidarski kozarec ali steklenico s pokrovom na navoj.
   • Sveže iztisnjen limetin sok bo boljšega okusa, vendar lahko po potrebi uporabite predhodno iztisnjen limetin sok.
   • Lahko iztisnete svoj limetin sok s sokom 1-2 limete.
3. 3. Dodajte luksuzno maraskino in zeleno šare. The ^3.⁄_4. 22 ml maraskina in ^3.⁄_4. fl oz (22 ml) charreuse, je treba dodati v stresalnik, ki vsebuje mezcal, limetin sok in led. Če želite, da je vaša pijača bolj pikantna, lahko dodate rezino serrano popra, da povečate pikantnost pijače.
   • V vaši lokalni trgovini z alkoholnimi pijačami lahko najdete luksardo maraskino in zeleno šare.
   • Če želite, da so vaše pijače bolj pikantne, dodajte še eno rezino popra ali pikant pikantne grenčine.
4. 4. Vsebino stresite približno 20 sekund. Prepričajte se, da močno stresate, da temeljito premešate tekočine in njihove okuse. Tresenje naj nadaljuje, dokler zunanji del stresalnika ne začne zmrzovati.
   • Zmrzal na zunanji strani stresalnika naj nastane v približno 20 sekundah tresenja.
5. 5. Vsebino precedite v ohlajen kozarec za koktajle. Za to posebno pijačo morate pijačo dvakrat precediti. Med kozarcem za koktajle držite cedilo z drobnimi očesi, medtem ko pijačo izlivate iz stresalnika. Dvojno napenjanje preprosto doda nov filter, ki prepreči, da bi kateri koli košček sestavin prišel v vašo pijačo.
   • Dvojno napenjanje bo iz pijače odstranilo vso kašo ali druge koščke sestavin, ki jih želite preprečiti.
   • Če nimate cedila z drobno mrežo, položite kos gaze na vrh kozarca, medtem ko počasi nalivate koktajl.
6. 6. Okrasimo z rezino popra in ponudimo z omako iz oaksakanskega mola. Lepo pri uporabi ohlajenega kozarca je, da vam ni treba hiteti, da dokončate svojo pijačo. Kot pri večini mezkalnih pijač naj bi tudi Last of Oaxacans počasi pili, da bi uživali v vsakem okusu. Zaradi pikantnosti te pijače se lepo ujema z govedino, piščancem ali ribami, dušenimi v pikantni rdeči omaki.
   • Če vročina ni vaša stvar, pustite okras iz popra.
   Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Stvari, ki jih boste potrebovali

Pitje Mezcala naravnost

• Jicarita (glinena skodelica)

Izdelava Mezcal Margarite

• Mešalnik za koktajle
• Merilna skodelica ali čaša
• Koktajl kozarec

Ustvarjanje zadnjega koktajla Oaxacans

• Mešalnik za koktajle
• Merilna skodelica ali čaša
• Fino mrežno cedilo
• Koktajl kozarec

Nasveti

• Če ste nov v mezcalu, se ne odločite za najdražjo steklenico.
• Če so v steklenici črvi, gre verjetno za cenejši mezkal, kar je sicer lahko dobro, vendar ne bo vrhunski izdelek.
• Ne bodite malodušni, če vam prva steklenica ni všeč. Mezcal ima široko paleto prednosti. Obstaja mezcal, ki ugaja vsakemu nebu.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!

Opozorila

• Nikoli ne pijte in vozite in vedno predčasno uredite prevoz, če boste pili.
• Mezcal ima večjo vsebnost alkohola, zato pitje mezcala zamenjajte s 350 ml kozarca vode.
• Ne uživajte mezcala, če ste mladoletni za uživanje alkohola.

Oglas