Riž Arborio je kremast in okusen, v riževi kuhalnici pa ga je super enostavno pripraviti doma. Na kuhalni plošči ga lahko skuhate tudi s piščančjo osnovo in parmezanom, da pripravite prijetno rižoto. Lahko pa ga uporabite za pripravo riževega pudinga v pečici. Torej sladek! Poskusite spodaj pripraviti enega izmed preprostih, a okusnih receptov za riž arborio.
Sestavine
Navadni rižev kuhalnik Arborio Rice
- 2 skodelici (392 g) arborio riža
- 3 skodelice (710 ml) vode
Naredi 4 do 6 obrokov
Slana rižota s štedilnikom
- 2 žlici (30 ml) oljčnega olja
- 1 srednje rumena čebula, drobno sesekljana
- 3 skodelice (710 ml) piščančje juhe ali temeljca
- 2 skodelici (392 g) arborio riža
- eno⁄2. skodelica (120 ml) suhega belega vina
- 2 žlici (28 g) masla, narezanega na kocke
- 2 skodelici (200 g) drobno naribanega parmezana
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Naredi 6 porcij
Rižev puding v pečici Arborio
- 1/2 skodelice (98 g) riža arborio
- 1/2 skodelice (100 g) sladkorja
- 1/4 čajne žličke (1,3 g) soli
- 4 skodelice (950 ml) polnomastnega mleka
- 2 žlici (18 g) masla, narezanega na kocke
- 1 fižol vanilije, neobvezno
Naredi 6 porcij
Koraki
Metoda eno od 3: Navadni rižev kuhalnik Arborio Rice
- eno Riž arborio damo v cedilo in ga spiramo, dokler voda ne steče. Nalijte 2 skodelici (392 g) riža arborio v cedilo z drobnimi mrežicami in ga držite pod pipo. Po rižu spustite mrzlo vodo, dokler voda, ki odteka, ne izgleda več motna.
- Splakovanje riža prepreči, da bi se med kuhanjem strdel.
- 2. Izprani riž položite v štedilnik za riž in nalijte 3 skodelice (710 ml) vode. Če želite uporabiti drugačno količino riža, naj bo razmerje 1 del riža na 1,5 dela vode. Če želite na primer skuhati samo 1 skodelico (196 g) riža arborio, uporabite eno eno⁄2. skodelice (350 ml) vode.
Različica: Če želite pripraviti rižoto v riževem štedilniku, vodo nadomestite s piščančjo juho ali zalogo. Ko naprava konča s kuhanjem riža, vanj vmešajte 1 skodelico (100 g) naribanega parmezana.
- 3. Zaprite pokrov in vklopite rižev štedilnik. Odvisno od vrste riževega štedilnika, ki ga imate, boste morda morali izbrati 'Cook', 'Rice' ali preprosto vklopiti stroj. Večina štedilnikov riža se izklopi, ko riž konča s kuhanjem, ali pa preklopi na nastavitev, ki ohranja riž topel, dokler ga ne izklopite.
- Verjetno bo trajalo približno 30 minut, da bo vaš stroj skuhal riž arborio.
- 4. Riž arborio puhnite in pustite, da sedi 10 minut, preden ga postrežete. Ko se stroj izklopi ali preklopi na nastavitev »Ohrani toplo«, odprite pokrov in z leseno žlico nežno zrahljajte in razbite riž. Nato pokrov postavite nazaj in pustite riž 10 minut, da lahko dokonča kuhanje.
- Ostanke riža arborio lahko shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 dni.
Ste naredili ta recept?
Metoda 2. od 3: Slana rižota s štedilnikom
- eno Na srednje nizkem ognju dušimo 3 skodelice (710 ml) piščančje juhe. Juho ali zalogo vlijemo v velik lonec na štedilniku in gorilnik obrnemo na srednje nizko. Pustite pokrov lonca, da boste lahko videli, kdaj začne juha zelo nežno brbotati.
- Medtem ko se juha segreva, lahko rižoto nadaljujete.
- 2. Na srednje nizkem ognju dušimo 1 čebulo 5 do 8 minut. V širokem loncu od 5 do 6 ameriških qt (4,7 do 5,7 L) segrejte 2 žlici (30 ml) oljčnega olja na srednje nizkem ognju. Mešamo 1 na drobnosesekljano čebuloin ga mešajte vsakih nekaj minut, ko se skuha. Pustite čebulo, da se zmehča in postane bistra.
- Pazite, da čebule ne boste prekuhali, sicer bo rižota postala grenka.
Namig: Za bolj zapleten okus lahko dodate 2 mleta stroka česna s čebulo.
- 3. Čebuli dodajte riž in ga kuhajte 2 do 3 minute. V ponev z dušeno čebulo vmešajte 2 skodelici (392 g) riža arborio in jo na srednje nizkem ognju prepražite, dokler riž ne premaže z oljem.
- Riž naj postane dišeč, ko ga nazdravite. Ob robovih se bo tudi razjasnilo, vendar bo v sredini še vedno videti belo.
- 4. V ponev nalijte vino in pustite, da se kuha 1 minuto. Počasi dodajte eno⁄2. skodelico (120 ml) suhega belega vina na riž in gorilnik obrnite na srednjo. Vino mora začeti brbotati in izhlapevati, ko se kuha.
- Mešanico neprestano mešajte, ko vino izhlapi. To bo preprečilo, da bi se čebula prijela za ponev.
- Uporabite lahko suho belo vino, na primer sauvignon blanc ali pinot grigio.
- 5. Juho naenkrat vmešajte po 1 zajemalko. Pojdi ven iz zajemalke, ki drži med seboj 3.⁄4. in 1 skodelico (180 in 240 ml) tekočine in z njo zajemite nekaj vroče piščančje juhe. V riž med stalnim mešanjem nalijte zajemalko juhe.
- Riž bo juho postopoma vsrkal in med kuhanjem postal nežen.
- 6. Nadaljujte z mešanjem juhe in riž kuhajte 18 do 22 minut. Ko riž vpije prvo zajemalko juhe, vmešamo še zajemalko. Nadaljujte z dodajanjem juhe in mešanjem, saj riž vpije tekočino. Moral bi postati kremast in gost.
- Če želite preizkusiti, ali je riž arborio končan, poskusite žlico. Riž mora biti nežen in ne sme biti hrustljav v sredini.
- 7. Izklopite gorilnik in vmešajte maslo, parmezan, sol in poper. Vmešajte 2 žlici (28 g) kockastega masla in 2 skodelici (200 g) drobno naribanega parmezana. Rižoto okusite in dodajte sol in poper po svojem okusu. Nato rižoto postrezite, ko je še topla.
- Če je rižota pregosta po vašem okusu, vmešajte še piščančjo juho, da se sprosti.
- Ostanke rižote hladite v nepredušno zaprti posodi do 5 dni.
Ste naredili ta recept?
Metoda 3. od 3: Rižev puding v pečici Arborio
- eno Pečico segrejte na 323 ° F (163 ° C) in namažite pekač. Vzemite maslo in ga podrgnite po notranjosti 2 US qt (1,9 L) pekača. Tako boste lažje izvlekli puding, ko bo končal s kuhanjem.
- 2. V posodo damo riž, sladkor, sol in fižol vanilije. V namaščen pekač lahko vlijete 1/2 skodelice (98 g) riža arborio, 1/2 skodelice (100 g) sladkorja in 1/4 čajne žličke (1,3 g) soli. Če želite pudingu dati bogatejši okus, dodajte vaniljev fižol.
- Če želite sprostiti več vanilijevega okusa, ga po dolžini prerežite na pol in z nožem previdno postrgajte pasto. V posodo dodajte fižol in pasto.
Slana variacija rižote: V nizozemski pečici zmešajte 1 1/2 skodelice (294 g) arborio riža s 4 skodelicami (950 ml) piščančjega temeljca. Lonec pokrijemo in pečemo 45 minut pri 350 ° F (177 ° C). Nato lonec odstranite in vmešajte 1 skodelico (240 ml) še skodelice piščančjega temeljca in eno⁄2. skodelica (120 ml) belega vina. Tik pred serviranjem lahko vmešate tudi 1 skodelico (100 g) naribanega parmezana.
- 3. Nalijte 4 skodelice (950 ml) polnomastnega mleka in po vrhu razpršite maslo. Ko v posodo vlijete mleko, se bo zmešalo z rižem, sladkorjem in soljo. Zmes lahko tudi nežno premešate, če želite zagotoviti, da se kombinira. Nato čez mešanico spustite 2 žlici (18 g) kockastega masla.
- Maslo se bo stopilo, ko se puding speče, in da rižu še bolj kremast okus.
- 4. Puding pečemo 1 uro in 45 minut in ga pogosto mešamo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pustimo, da se rižev puding peče, dokler ne vpije približno polovice mleka. Da boste lažje kuhali, riž mešajte vsakih 10 do 15 minut.
- Vrh pudinga bo med kuhanjem postal rjav. Zgornjo plast, ki nastane, lahko premešate nazaj v puding.
- 5. Odstranite puding in pustite, da sedi 10 do 15 minut. Ko bo puding pečen, boste v posodi še vedno videli mleko, vendar ga lahko vzamete iz pečice, ko je riž mehak. Posodo postavite na štedilnik in pustite, da se ohladi 10 do 15 minut. Riž se bo še naprej kuhal in vsrkal več mleka.
- Izogibajte se kuhanju riža, dokler se mleko ne absorbira, sicer se ne izsuši in postane žvečilni.
- 6. Rižev puding arborio postrezite s potresenim cimetom. Puding lahko postrežete, ko je topel, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, ali pa ga ohladite, dokler ni hladen. Nato vrh pudinga potresemo z malo mletega cimeta. Za še bogatejši puding na vrhu žlico stepene smetane.
- Ostanke riževega pudinga arborio lahko v neprodušno zaprti posodi hladite do 3 dni.
Ste naredili ta recept?
Vprašanja in odgovori v skupnosti
Iskanje Dodaj novo vprašanje- Vprašanje Ali lahko riž arborio daste v piščančjo juho? Da, vendar bo premočeno, če jo pustite predolgo. Svetoval bi, da riž položite v svojo skledo, na vrh pa nalijete piščančjo juho.
- Vprašanje Ali lahko iz 2 skodelic surovega riža dobite več kot 2 skodelici kuhanega riža? Da, ker se bo po kuhanju razširil. Nekuhan riž je veliko manjši in ga je lažje stisniti.
Oglas
Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.
Nasveti
- Postrezite navaden ali okusen riž arborio s praženo zelenjavo ali dušenim mesom.
- V rižev puding arborio lahko žlička sadnega kompota za še bolj sladek okus.
Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!
Stvari, ki jih boste potrebovali
Navadni rižev kuhalnik Arborio Rice
- Merilne skodelice
- Fino mrežno cedilo
- Rižev štedilnik
- Žlica
Slana rižota s štedilnikom
- Velik lonec s pokrovom
- 5 do 6 ameriških qt (4,7 do 5,7 L) lonca
- Merilne skodelice in žlice
- Zajemalka
- Nož in deska za rezanje
- Žlica
Rižev puding v pečici Arborio
- Merilne skodelice in žlice
- 2 ameriški qt (1,9 L) pekač
- Žlica