Kako izrezljati šunko

Rezanje šunke se morda zdi težko izvesti pravilno, vendar se je ni težko naučiti. Če nameravate postreči šunko, boste želeli vedeti pravo tehniko rezanja popolnih sočnih rezin šunke, ki jih boste postregli svojim gostom. Ko enkrat razumete postopek, si ga lahko preprosto zapomnite, ko boste naslednjič kuhali okusno šunko.

Koraki

Metoda eno od 4: Izrezljanje cele šunke

1. eno Postavite šunko na rezalno desko. Vzemite velik nož in mu odrežite dve ali tri rezine s tanke strani šunke, rezanje vzporedno z njeno dolžino. Nato obrnite šunko, tako da ostane na ravni površini, ki ste jo pravkar ustvarili z obrezovanjem rezin.
   • Uporabite zelo oster nož. Če imate ostri nož, boste šunko razrezali na tanke, popolne rezine.
   • Prepričajte se, da je nož dovolj dolg, da prereže širino šunke, in z dolgimi gladkimi potezami šunko lažje narežite.
2. 2. Za stabilizacijo šunke uporabite velike vilice. Z velikimi vilicami prebodite vrh šunke in vilice vstavite čim dlje v meso. Če ste takoj udarili v kost, poskusite vilice premakniti nekoliko navzgor ali na katero koli stran in jo znova vstaviti. Ko so zobje povsem v šunki, bi morali imeti prijeten in stabilen ročaj, ki ga lahko držite med rezanjem.
3. 3. Izrezljajte konec stebla. Šunko primite z velikimi vilicami, začnite z rezanjem na koncu stebla (ki naj bo bolj koničast / zožen kot konec zadka). Narežite tanke, navpične rezine po šunki, s čimer potopite nož do kosti, da dosežete največji učinek.
4. 4. Odstranite rezine. Ko so rezine narezane, naredimo vodoravni rez, ki je vzporeden s kostjo. To bo sprostilo rezine, ki ste jih naredili. Te rezine položite na servirni krožnik. Zavrtite šunko in nadaljujte z rezanjem rezin po tej metodi, dokler na kosti ne ostane meso.
   • Izrezljajte samo šunko, ki jo morate postreči. Preostanek pustite na kosti, da ostane topla in ohrani več sočnosti.
   • Obvezno se obesite na šunkovo ​​kost in morebitne ostanke. Iz njih lahko pripravite okusno juho.
   Oglas

Metoda 2. od 4: Izrezljanje polovice stebla

1. eno Šunko položite na rezalno desko. Vzemite velik nož in mu odrežite dve ali tri rezine ob strani šunke, tako da ustvarite ravno površino. Zavrtite šunko, da ostane na tej ravni površini.
2. 2. Narežite na ozkem koncu šunke. Šunko stabilizirajte z velikimi vilicami. Začnite rezati četrtinčne rezine po šunki. Za lažje rezanje uporabite dolge, gladke reze nožev. Te rezine odrežite do kosti. Zarežite vzdolž kosti, da sprostite rezine in jih položite na servirni krožnik.
3. 3. Obrnite šunko. Ko so rezine narezane na prvi strani, postavite šunko na novo ravno stran. Nadaljujte z rezanjem več rezin skozi šunko in se še vedno držite blizu kosti. Narežite vzdolž kosti, da osvobodite rezine. Ko končate z rezanjem teh rezin, jih lahko tudi postrežete.
4. 4. Narežite stranice šunke. Na eni preostali strani šunke odrežite nekaj tankih rezin. Postavite šunko na novo ravno površino in narežite nerazrezano stran, začenši na ozkem koncu šunke.
5. 5. Odstranite rezine. S šunko, postavljeno na ravno podlago, naredite rez blizu kosti. To naj sprosti rezine; ponovite rez na preostalih dveh straneh šunke. Te rezine položite na tiste, ki ste jih že rezali in ste končali. Oglas

Metoda 3. od 4: Rezanje zadnjice

1. eno Postavite šunko na rezalno desko. Izrežite šunko, zarežite čim bližje kosti, nato pa s šunke odrežite največji del mesa brez kosti. Odsek brez kosti za zdaj pustite na stran - ko ga boste končali, ga boste razrezali s preostalo šunko.
2. 2. Narežite šunko. Ravni konec držite na rezalni deski, rezite četrtinčne rezine. Ti naj bodo vzporedni z ravnim koncem šunke, da maksimirajo nežnost rezin. Zarežite z vrha in delajte navzdol. Ko končate, prerežite šunko blizu kosti, da odstranite rezine.
3. 3. Na enak način narežite tudi drugi del šunke brez kosti. Po rezanju kostnega dela je vaša šunka popolnoma narezana in pripravljena za postrežbo. Oglas

Metoda 4. od 4: Rezanje špiralne šunke

1. eno Poiščite naravne linije mišic v šunki. Zavrtite šunko tako, da je prerezana stran navzgor, da vidite naravne črte. Zarežemo po črti vse do kosti.
   • Spiralno narezane šunke so narezane vnaprej, pri čemer je vsaka rezina približno enake debeline. Običajno so potrebni trije osnovni kosi, da lahko rezine odstranimo iz kosti.
2. 2. Rezite okoli kosti, dokler se mišična linija ne upogne navzgor. Sledite črti do konca, dokler se nož ne vrne skozi zunanji rob, tako da je prvi del rezin.
3. 3. Zarežite po naslednji naravni liniji mišice. To bo zagotovilo še en del rezin. Zadnji del šunke je treba rezati vzdolž kosti na način, da se sprosti, tako da se ustvari zadnji del rezin. Oglas

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje

• Vprašanje, ali mora pršut nekaj časa sedeti? Ni nujno, a pustite, da šunka sedi nekaj minut, omogoči, da se sokovi ponovno absorbirajo in naredijo meso vlažno in sočno.
• Vprašanje Kako izrezljam pršut? Naredite rezino na obeh straneh šunke, ki je pravokotna na „predrezke“, nato pa naredite rez vzdolž kosti. Rezine naj na tem mestu odpadejo s kosti.

Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas

Video . Z uporabo te storitve lahko nekatere podatke delimo z YouTubom.

Nasveti

• Šunko pustite počivati, preden jo izrežete. Ko šunko vzamete iz pečice, jo pustite 10-15 minut, da počiva. To bo pomagalo zakleniti sokove v meso.

Oglas Pošljite namig Vsi prispevki namigov so pred objavo natančno pregledani. Hvala, ker ste namig poslali v pregled!