Kako kuhati krompir v pečici

Krompir je okusen, hranljiv in vsestranski in lahko ga kuhate na veliko načinov. Tudi če uporabljate pečico, še vedno obstaja več načinov kuhanja krompirja, praženje in pečenje pa sta dva najpreprostejša in najbolj priljubljena. V pečici lahko naredite tudi pokrit krompir, to je krompir, ki ga na tanko narežemo in skuhamo v bogati smetanovi omaki.

dnevnik slabega otroka pretakanje

Sestavine

Pražen krompir

1,4 kilograma krompirja
¼ skodelice (59 ml) oljčnega olja
1½ čajne žličke (9 g) soli
1 čajna žlička (2 g) sveže mletega črnega popra
2 žlici (3 g) svežega peteršilja, mleto

Naredi 8 porcij

Pečen krompir

1 krompir, opran in zdrgnjen
1 čajna žlička (5 ml) olja
Sol po okusu
Poper, po okusu

Služi 1

Zaobljen krompir

Zlato krompir Yukon (1 kilogram), opran in izčiščen
1 majhna čebula, olupljena in tanko narezana
6 žlic (85 g) masla
9 žlic (70 g) moke
3 skodelice (705 ml) polnomastnega mleka
Sol po okusu
Poper, po okusu

Naredi 6 porcij

Metoda eno od 3: Izdelava praženega krompirja

eno Krompir operemo. Vsak krompir sperite pod tekočo vodo in kožo očistite z rastlinsko krtačo ali čisto krpo, da odstranite umazanijo. Krompir posušite s čisto brisačo in ga prenesite na rezalno desko.
- Najboljši krompir za praženje je majhen, večnamenski krompir, ki je hkrati voskovit in škrobnat. Dobre sorte praženja vključujejo vijolični, Yukon Gold in modri krompir.
- Če imate vijoličen krompir, poglejteKako kuhati vijolični krompirza praženje te sorte.
2. Četrtino krompirja. Z ostrim nožem vsak krompir previdno prerežite na pol. Polovice položite s stranjo navzdol na rezalno desko in jih razrežite na četrtine. Za večji krompir četrtine narežemo na osmine. Krompir prenesite v veliko posodo za mešanje.
- Namesto da krompir narežemo na četrtine, ga lahko narežemo tudi na vzdolžne trakove, da pripravimo pomfrit, pečen v pečici. Lahko pa krompir narežete tudi na kolesce, da naredite pražene krompirjeve kline.
3. Začinite krompir . Krompir pokapljamo z olivnim oljem in ga stresemo v skledo, da se enakomerno premaže z oljem. Krompir začinite s soljo in poprom ter ga ponovno premešajte, da se začimba enakomerno porazdeli.
- Za česen pražen krompir stresemo tudi krompir s 6 stroki mletega česna.
- Krompirju lahko dodate katero koli drugo zelišče ali začimbe, vključno z žličko (2 g) posušenega rožmarina ali origana.
4. Krompir razporedimo na pekač. Z vilicami ali prstom ločite krompir in ga razporedite v eno plast. Tako boste zagotovili, da se ves krompir enakomerno in v istem času skuha.
5. Krompir kuhamo do 35 minut. Krompir postavite v pečico, ki ste jo predhodno ogreli na 218 ° C. Krompir pražimo 25 do 35 minut. Na polovici časa kuhanja jih obrnite z lopatico. Krompir je gotov, ko je na zunaj zlato rjav in hrustljav, znotraj pa nežen.
6. Pred serviranjem okrasite s svežim peteršiljem. Z dvema rokavicama iz pečice odstranite pekač iz pečice. Krompir prestavimo v toplotno odporno posodo in ga potresemo s svežim peteršiljem. Namesto tega jih lahko začinite z drugimi svežimi zelišči, kot so:
- Koper
- Rožmarin
- Timijan
- Koriander
Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 2. od 3: Ustvarjanje pečenega krompirja

eno Krompir premažemo z oljem. Opran krompir damo v majhno skledo. Pokapajte ga z oljem in z roko ali slaščičarsko krtačo olje razmažite in enakomerno premažite kožo.
- Olje bo krompir zaščitilo pred opeklinami in pomagalo koži, da se zgosti.
- Najboljši krompir za peko v pečici so ruse, ker imajo debelejšo lupino, ki bo ob peki postala hrustljava, škrobno meso pa bo postalo mehko in puhasto.
2. Krompir začinimo s soljo in poprom. Krompir vrnite v skledo in prvo stran začinite s ščepcem soli in črnega popra ali po okusu. Krompir obrnite in ponovite na drugi strani.
- Krompir lahko začinite z vsemi zelišči ali začimbami, ki so vam všeč, kot so začimbe iz Cajuna, rožmarin, curry, kumina, dimljena paprika ali muškatni orešček.
3. Z vilicami pobodite nekaj lukenj. Tri ali štirikrat naribajte zgornji in spodnji del krompirja, da naredite luknje za uhajanje pare, medtem ko se krompir kuha. V nasprotnem primeru je možno, da se v krompirju nabere para, ki povzroči, da krompir eksplodira v pečici.
4. Kuhajte krompir do ene ure. Krompir postavite neposredno na omako v pečico, ki ste jo predhodno ogreli na 218 ° C. Krompir lahko skuhate tudi na pekaču, obloženem s folijo. Krompir pečemo 50 do 60 minut in ga obračamo vsakih 20 minut. Krompir je narejen, ko je koža suha in vilice je enostavno vstaviti v nežno meso.
- Za pečen krompir s kožo, ki je mehka namesto hrustljave, krompir zavijte v aluminijasto folijo, preden ga zapečete v pečici. Krompir, zavit v aluminij, se bo hitreje skuhal, in to v 30 do 40 minutah.
5. Krompir postrezite, ko je še vroč. Krompir odstranite iz pečice s kleščami ali pa uporabite rokavico za pečico, da zaščitite roko. Z ostrim nožem zarežite velik X v koži in razkrijete meso znotraj. Krompir lahko jeste takšen, kot je, ali ga dokončate s svojimi najljubšimi prelivi. Priljubljeni okraski za pečen krompir vključujejo:
- Maslo
- Kisla smetana
- Slanina
- Sir
- Sveža zelišča
- Čili
- Parjena zelenjava
Oglas

Ste naredili ta recept?

Metoda 3. od 3: Izdelava pokrovanega krompirja

eno Namastite pekač. S prsti vtrite tanko plast masla ali zelenjavne skorje na dno in stranice pekača, ki je velik 23 x 33 cm. Tako boste preprečili, da bi krompir zagorel in se prijel na steklo.
2. Narežite krompir. Opran in posušen krompir položimo na rezalno desko. Z ostrim nožem ali mandolino narežite krompir na medaljone, ki so ^eno⁄_8. 0,32 cm debel. Vsak tanjši in krompir postane kašast, vendar bolj gost in se ne bo skuhal.
3. Naredite omako. Maslo stopite v majhni ponvi na zmernem ognju. Ko je maslo tekoče, vmešajte moko. Ko sta maslo in moka popolnoma vgrajeni, počasi vmešajte mleko. Omako začinimo s soljo in poprom po okusu. Omako zavremo, redno mešamo, nato pa jo odstranimo z ognja. Omako odstavimo.
- Za pikanten omako začinite tudi s ščepcem kajenskega popra.
4. Položite plast krompirja in čebule. Na dno pekača razporedimo plast krompirja. Krompir položite tako, da se vsak nekoliko prekriva s prejšnjim krompirjem. Nato krompir pokrijemo s tanko plastjo narezane čebule.
5. Krompir in čebulo pokapljamo z omako. Z žlico pokrijte prvo plast krompirja s ½ skodelice (118 ml) omake. S hrbtno stranjo žlice omako enakomerno razporedite po krompirju.
6. Ponovite še z dvema plastema. V posodo dodajte še eno plast krompirja, ki ji sledi še ena plast čebulnih rezin. Čebulo in krompir pokapljajte z ½ skodelice (118 ml) omake. Dodajte zadnjo plast krompirja in čebule.
7. Krompir prelijemo s preostalo omako. Z žlico namažemo omako, tako da je krompir enakomerno pokrit. Po želji lahko krompir prelijete s skodelico (125 g) naribanega sira. Priljubljena sira za to sta ostri cheddar in parmezan.
8. Posodo pokrijemo s folijo in krompir pečemo 30 minut. Pekač postavite v pečico, ki ste jo predhodno ogreli na 191 ° C. Krompir kuhamo 30 minut.
9. Odstranite folijo in pecite še 30 minut. Z rokavicami za pečico zaščitite roke in odstranite krompir iz pečice. Previdno odstranite folijo in krompir vrnite v pečico. Nadaljujte s kuhanjem odprtega krompirja še 25 do 30 minut. Krompir je končan, ko je nežen in omaka brbota.
10. Postrezite vroče. Uporabite rokavice iz pečice in pekač odstranite iz pečice. Pustite, da se krompir približno 10 minut ohladi, nato pa ga postrezite kot okusen prigrizek ali kot prilogo k najljubšim obrokom. Oglas

Ste naredili ta recept?

Vprašanja in odgovori v skupnosti

Iskanje Dodaj novo vprašanje Zastavite vprašanje Še 200 znakov Vključite svoj e-poštni naslov, da boste prejeli sporočilo, ko boste odgovorili na to vprašanje. Pošlji
Oglas